牛腩炖多久才软烂入味？
牛腩要炖一个小时到两个小时才会烂。
一般情况下，牛腩这种食物需要炖很长一段时间，一个小时到两个小时左右才能把牛腩完全炖熟。因为牛腩中有很多筋，所以想要像猪肉那么快的话基本不可能，至少要炖1-2小时才能变得软烂，如果还想更加入味和软烂的话，还可以根据自己的口味和喜好来增加炖的时间。
炖牛腩的注意事项
1、如果我们炖了很久，还是没有把牛腩完全炖烂的话，可以把茶叶一起放进去炖，这样做可以使牛腩比较容易变烂，而且茶叶的香味也会影响到牛腩，让牛腩变得越来越香。
2、在炖牛腩的时候，经常会遇到水不够，需要加水的情况，但是这时候千万不要加冷水，因为如果加太多冷水的话，会使牛腩的质地变得很硬，吃起来口感非常差。
3、炖牛腩的时候最好使用小火去慢慢炖，这样虽然会延长炖的时间，但是同样炖出来的牛腩肉质也是非常鲜嫩的。
牛腩大概炖1到1.5个小时才能炖烂，在这个过程中需要注意不能太早时间去放盐，否则很容易会让牛腩的肉质收缩，还无法煮烂。其次要有足够的火候，如果选择普通的砂锅，至少要一个小时以上，即便选择高压锅，也至少要超过40分钟。
炖牛腩的技巧有哪些?
炖牛腩是一道非常受欢迎的菜肴，其关键在于将牛腩炖煮至软烂入味。要做到这一点，有几个技巧可以帮助你：选材：选择新鲜的牛腩，最好是带有一定脂肪的部位，因为脂肪可以在炖煮过程中使肉质更加鲜嫩。切块：将牛腩切成均匀的大块，这样不仅便于烹饪时的翻转，也有助于肉块在炖煮过程中受热均匀。水煮去腥...
怎样炖牛腩会更软烂?
慢炖：把火调至最小，慢慢炖煮。牛腩需要较长时间的炖煮才能变得软烂，通常需要1.5至2小时，甚至更长时间，视牛腩块的大小和肉质的不同而异。保持水面微微沸腾的状态，不要大火沸腾，以避免肉质变硬。收汁：当牛腩炖至接近理想的软烂程度时，可以开大火收汁，让汤汁浓缩，牛腩更加入味。这时可根据...
清汤飘香牛腩怎样烹饪鲜香又下饭?
收汤：待牛腩炖煮至软烂入味，汤汁浓郁时，可以开大火收汤，使汤汁更加浓稠，牛腩更加入味。出锅：最后，将炖好的牛腩连同汤汁一起盛出，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌。搭配米饭：清汤飘香牛腩的汤汁非常适合拌饭食用，牛腩肉质软烂，汤汁浓郁，与米饭搭配食用，既能增加饭菜的风味，又能让人食欲大增...
牛腩煮多长时间才能软 煮牛腩用热水还是冷水
1 牛腩煮多长时间才能软 一般来说，炖牛腩2小时就基本OK了。因为牛腩中有很多筋，所以想要像做猪肉那么快的话基本不可能哈，要炖2小时才能基本变得软烂，如果还想更加入味和软烂的话，还可以根据自己的口味和喜好来增加炖的时间哦。2 煮牛腩用热水还是冷水 牛腩在炖的时候，要冷水下锅...
炖牛腩的做法怎样又烂又软
如果火候过大,牛腩会变得过于硬涩;如果时间不够,牛腩会不够软烂。 在炖煮过程中,加入适量的盐、姜、葱等调料也有助于牛腩炖烂。这些调料不仅可以提味,还能促进牛腩的炖煮效果。 最后,掌握火候也是关键。在牛腩即将炖好的时候,可以转大火收汁,使汤汁浓稠,牛腩更入味。但是要注意火候不能太大,以免汤汁烧干或...
牛腩经常用来炖汤,牛腩怎么炖容易烂?
二、用微波炉 用微波炉做牛腩，这个方法估计大家也是头一次听说，但是要说的是，并不需要全程将牛腩放入微波炉烹饪，而是在炒好牛腩，开始上锅炖之前，先用微波炉叮上个几分钟，让牛腩的内部熟透，然后再放在灶台上，继续炖煮20分钟，也可以变得很软烂。微波炉加热烹饪食物的原理就是从内部开始加热...
怎么炖牛腩才好吃又烂不柴
炖牛腩好吃又烂不柴的方法如下：牛腩放入冷水锅中，加入姜片煮开，煮出血沫后捞出，用清水冲洗干净。锅热后放入油，放入姜片和大葱段炒出香味，倒入牛腩翻炒。炒至水干，肉有些发紧时，放入黄豆酱翻炒，倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀上色。把牛腩倒入砂锅中，加入八角，桂皮，干辣椒，香叶，倒入没...
牛腩如何快速炖烂技巧
在炖牛腩时，加入一些啤酒进去，酒可以起到软化肉质的效果，还可以可以去除掉牛腩的腥味，增加牛腩的香味。5.加茶叶包 在正式炖煮牛肉之前，先把牛腩和茶包放在一起炖煮二十分钟左右，不管什么茶包都行，和牛肉一起炖煮20分钟，把牛腩捞出来放进炖锅里面，重新加水炖煮，就会让牛肉更加容易炖得软烂...
如何炖牛腩汤简单又入味?
开大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖。炖煮过程中，可以不时地尝一下汤的味道，根据个人口味调整盐的添加量。炖煮时间一般为1.5至2小时，牛腩会变得非常软烂，汤汁也浓郁入味。调味与上桌：在炖煮接近尾声时，加入适量的盐和胡椒粉调味。可以根据个人喜好添加蔬菜，如白萝卜、土豆等，增加汤的营养...
红烧牛腩怎么做更入味?
上色：将焯水后的牛腩放入锅中，加入适量的老抽和生抽调色，翻炒均匀，让牛腩块表面均匀上色。炖煮：加入足够的热水（水要没过牛腩），大火煮开后转小火慢炖。在炖煮过程中，可以加入冰糖或蜂蜜，这样可以使红烧牛腩的颜色更加红亮。收汁：待牛腩炖至软烂入味后，调高火收汁，让汤汁浓稠，牛腩更加...
茹界黄连： 牛肉高压锅炖的时间取决于牛肉的部位和烹饪步骤.一般来说,如果炖的是牛腩,大约需要高压锅炖40分钟左右;如果炖的是牛肉块,则需要高压锅炖15-20分钟.食材清单方面,需要的食材包括牛肉、葱、料酒、十三香料包、黄豆酱、山楂、...
龙城区15392622002： 大块牛肉在沸水中煮几分钟可以彻底熟透? - ？
茹界黄连： 五到六个小时左右. 1、牛肉在煮以前一定要用凉水泡,半小时换一次水,四到五个小时左右就可以把血水泡出来. 2、然后放在锅里,水一定要漫过牛肉,煮开后小火再煮一小时,就差不多熟了.1、选择好料 用牛腩来炖的话,会比其他部位...
龙城区15392622002： 红烧牛腩高压锅炖多久 - ？
茹界黄连： 红烧牛腩用高压锅炖15分钟左右即可.需要提前准备的材料有:牛腩450克、土豆100克、胡萝卜150克、食盐4克、食用油30毫升、生姜10克、山楂3克、八角2.5克、桂皮5克、冰糖30克、白皮蒜20克、老抽8毫升、料酒10毫升. 1、食材原图....
龙城区15392622002： 牛腩烧多久才能炖烂 - ？
茹界黄连： 40分钟
龙城区15392622002： 牛腩焖要几个小时?急 - ？
茹界黄连： 一般来说焖牛腩需要花几个小时来炖煮,放几块冰糖可以提高效率,使焖牛腩软的快一些.有的专业厨师会使用“蝉蜕”(蝉退下来的壳),可能比冰糖更有效一些.除此以外也可以使用“松肉粉”或其他酶类化学品,但事实上容易影响口感. 对于牛腩、牛筋、猪手、腩肉、鸭等等,这些原料需要长时间焖煮才会烂.焖菜如果水量多就会不入味,降低香浓的味感.火力大,很快就会焖干水,使汁成糊状,甚至会焦糊锅底.焖的时间短又不烂.所以,不要以为加多些水、开大火,这样就可以缩短焖的时间,焖菜要水量恰当(刚好浸着原料),火力小(保持微开).焖的时间长短,就要视材料的品质而定,总之要正确处理好水量、火力、时间三者的关系,才能达到焖菜汁稠、味浓、形整、质烂的要求.
龙城区15392622002： 牛腩用高压锅压多久才不会难嚼,平时煮一小时都很难嚼的动. - ？
茹界黄连： 用高压锅20分钟-25分钟足可以,如果爱吃烂一点的,告诉你个小窍门,可以在炖牛肉的时候放进去1-2个红果,没有红果的放些红果片进去也行,这样的牛肉炖出来很烂,有入口即化的感觉
龙城区15392622002： 牛腩一般要煮多久才你熟(适合大众的口味)? - ？
茹界黄连： 西红柿炖牛腩 开放分类: 美食、饮食、烹饪、菜谱、食谱 美食配料:牛肉;西红柿(4个小的).花椒、大料少许.美食特色:味美汤浓,趁热喝!可以在吃饭的时候小火炖汤,保持温度!美食做法: 1、将锅中做水,然后将牛肉洗净切成...
龙城区15392622002： 炖牛肉须要多长时间 - ？
茹界黄连： 两个小时左右就行了,那时候基本上就已经炖软了...
龙城区15392622002： 西红柿牛腩要炖多久啊?用普通铁锅 - ？
茹界黄连： 如果用铁锅炖,加温水用大火炖开锅,开始多放点水,再用小火慢慢炖,一个半小时再放盐,两个小时最好.试一下
龙城区15392622002： 鲜牛肉煨多少时间 - ？
茹界黄连： 折叠配料 葱、姜、蒜、花椒、大料、盐、料酒、味精、酱油各适量. 美食做法 把牛肉洗净,切成3厘米见方的块; 加少许料酒、酱油、盐水和苏打搅匀腌渍片刻; 炒锅内放油,七成热时,放牛肉略炸,炸好捞出控净油; 加适量肉汤、葱、姜、大料、花椒、味精、料酒、白糖、盐水,把肉摊没; 置旺火烧开,在移置慢火煨炖2小时左右,肉烂汤浓时即可.
