红龙鱼怎么做才好吃?
主料
龙利鱼 350g 辅料 胡椒粉 适量 料酒 适量 蒸鱼豉油 适量 姜 适量 葱 适量
步骤
1.主要原料,鱼柳、葱姜、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油。
2.葱切段,姜切片备用。
3.鱼肉控干水分,加入姜片、料酒。
4.加入少许胡椒粉,腌渍15分钟(因为是冷冻的,怕有异味,稍稍加了些胡椒粉,鲜鱼可以省略)。
5.剩余的葱段 姜片码放在盘子底部。
6.腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上。
7.蒸锅放水,水沸后放入龙利鱼如蒸锅。
8.大火蒸6分钟关火取出。
9.倒出蒸出来的汤汁,铺上新的葱姜丝。(葱姜丝可以切漂亮些哈,可以为你的菜品增色)
10.加入蒸鱼豉油。
11.炒锅中放油烧热
12.趁热浇在葱姜丝上即可。
小贴士 1、龙利鱼非常鲜嫩,容易熟,所以水开后蒸6分钟即可,我用的是龙利鱼柳,如果你买的好似整条鱼,那么8分钟也可以了 2、蒸龙利鱼后流出的汤汁虽然不像普通鱼那么腥,但是也建议倒掉。
红鱼是一种营养丰富、肉质细嫩、味道鲜美的食材。下面是一些红鱼的做法:
1. 红烧红鱼:将红鱼切片,加入葱姜蒜和适量的生抽、老抽、料酒等调料,开大火翻炒至两面焦黄,然后加入清水焖煮20-30分钟,最后入味后淋上香油即可。
2. 水煮红鱼:先将红鱼处理干净,切成薄片,腌制一下备用。将油烧热后放入花椒和干辣椒爆香,再加入泡菜和豆芽煮开,之后加入切好的红鱼,快火闷煮2-3分钟后即可出锅,上桌前加点香油即可。
3. 清蒸红鱼:将红鱼去鳞、去骨、去内脏,切成块后加入少许盐和料酒腌制,放入蒸锅中蒸10-15分钟左右,取出后浇上生抽、香油、葱花等调料即可。
总的来说,红鱼的做法多种多样,可以根据个人口味和喜好选择不同的烹饪方式。需要注意的是,在烹饪红鱼过程中要注意火候和烹饪时间,避免过度煮熟影响口感。
红龙鱼是一种营养丰富的海水鱼,也被称为红石斑,是广东、福建等南方海域常见的优质食材之一。如果想让红龙鱼做出来更加美味可口,可以从以下几个方面入手:
1. 选择新鲜的鱼:选择红龙鱼时一定要挑选新鲜的,外表应该有光泽,体表无伤口,嗅起来没有异味。
2. 切片腌制:将红龙鱼切成薄片后,将其用盐、白胡椒粉、姜末和料酒调味,然后放入冰箱中腌制30分钟到1小时。这样处理后的红龙鱼肉质更加细嫩。
3. 烤红龙鱼:将腌好的红龙鱼片放入预热好的烤箱中,以200度左右的温度烤制10-15分钟,直到表面呈金黄色。这样做出来的红龙鱼会更加嫩滑多汁。
4. 红烧红龙鱼:将切好的红龙鱼块用油爆炒一下,然后加入生姜、葱段、料酒和酱油等调味料煮开,再转小火慢慢炖煮。这样红龙鱼的味道会更加鲜美入味。
总之,无论是烤红龙鱼还是红烧红龙鱼,做法的关键在于选择新鲜的鱼、切片腌制好、选用合适的调味料,并且控制好温火的时间,这样做出来的红龙鱼才能更加美味可口,满足人们对口感和健康的追求。
红龙鱼可以用多种方式烹制,以下是其中一种简单的做法:
材料:
- 红龙鱼1条
- 姜丝适量
- 蒜末适量
- 青椒适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
步骤:
1. 将红龙鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净后切成块状备用。
2. 将姜丝、蒜末和青椒切碎备用。
3. 在锅中倒入少许油,加热后放入红龙鱼块,快速翻炒至表面变色。
4. 加入姜丝、蒜末和青椒继续翻炒。
5. 倒入少许料酒、生抽和盐,再撒上一些白胡椒粉,继续翻炒直至食材充分混合。
6. 加入一小碗水或高汤,转小火焖煮3~5分钟即可。
这样做出来的红龙鱼肉质柔嫩,味道香鲜,营养丰富。可以搭配米饭、馒头等食用,口感更佳。
红龙鱼是一种营养丰富的海鱼,其肉质细腻、鲜美可口,具有很高的食用价值。以下是几种红龙鱼的做法,希望可以给您提供一些参考:
1. 清蒸红龙鱼
所需材料:
1只红龙鱼(约800克左右)、姜片、葱段、适量的盐、胡椒粉、香菜、适量的清水、适量的料酒。
制作步骤:
1. 将红龙鱼去鳞、去内脏、洗净,撒上少量盐和料酒腌制10分钟。
2. 将葱姜铺底放入蒸锅中,倒入适量的水烧开。
3. 放入腌制好的红龙鱼,盖上锅盖大火蒸8-10分钟。
4. 取出蒸好的红龙鱼,撒上少量盐和胡椒粉,再淋上适量的香油和香菜即可。
5. 红烧红龙鱼
所需材料:
1只红龙鱼(约800克左右)、葱姜蒜、干辣椒、适量的盐、生抽、老抽、料酒、白糖、适量的清水。
制作步骤:
1. 将红龙鱼去鳞、去内脏、洗净,切成大块备用。
2. 热锅冷油,将葱姜蒜、干辣椒爆香,加入红龙鱼块煸炒至两面金黄。
3. 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白糖、适量的清水,煮开后转小火焖煮20-30分钟即可。
4. 红龙鱼煲汤
所需材料:
1只红龙鱼(约800克左右)、枸杞、淮山、当归、适量的盐、清水。
制作步骤:
1. 将红龙鱼去鳞、去内脏、洗净,切成大块备用。
2. 枸杞、淮山、当归用清水洗净备用。
3. 将红龙鱼块和清水放入炖盅中,加入适量的盐、枸杞、淮山、当归。
龙鱼的做法有哪些
做法:鲟鱼肉切丁入味,走油,起锅落配料、鱼丁调料、黄皮炸盏备用,炒干上盏。注:鲟鱼外观与其它鱼类不同之处是鱼骨长在外表面,食用时只需将内肝清除、去鳃,即可按常规做鱼方法制作。
小龙鱼怎么做好吃
1、龙鱼一条,先弄晕,用普通杀鱼的方法去鳞片,龙鱼鳞片多又硬,去了才能切开肚子,开膛破肚,把鱼鳃和肠子取出来处理完的龙鱼切段,抹少许料酒,盐,放点姜丝放一边腌制,然后再切葱姜蒜青红椒红。2、热锅下油,油烧热了再下龙鱼,转中火煎,煎个四十秒这样,感觉鱼身硬朗了再翻面,下姜丝...
龙鱼怎么做好吃又简单
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龙鱼怎么做好吃?
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步骤 1.主要原料,鱼柳、葱姜、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油。2.葱切段,姜切片备用。3.鱼肉控干水分,加入姜片、料酒。4.加入少许胡椒粉,腌渍15分钟(因为是冷冻的,怕有异味,稍稍加了些胡椒粉,鲜鱼可以省略)。5.剩余的葱段 姜片码放在盘子底部。6.腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上。7.蒸锅放水,水...
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在颜联磺: 炸带鱼的过程我就不叙述了,因为不同的做法会有不同的味道,我只说几个在做带鱼中要注意的问题: 1、首先要保证油温够高,油温低就会有鱼皮粘在锅底. 2、在油温达到温度后,要把火拧小,火太旺,鱼会炸的太干,很快变糊了. 3、炸好后的鱼,如果要接着红烧,必须要倒入热水,如果加的是凉水,烧好后会有腥气的.
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在颜联磺: 以清蒸鲫鱼为例: 1、约400-500克鲫鱼一条,请卖鱼的师傅宰杀干净,刮掉鱼肚子里面的黑衣(有微毒并影响口感),洗净血污,用少量细盐均匀涂在鱼身内外,切一点细细的姜丝,撒在鱼上面; 2、把锅中清水烧开,用架子把装鱼的碟子固定,加盖大火蒸7-8分钟,撒上葱丝,加盖15秒,取出; 3、锅子洗干净,放花生油2汤匙,烧热,把热油浇在上面,再洒上一点生抽——大功告成!如果其他比较大的鱼,要多蒸一些时间,做法一样.这是正宗广东清蒸鱼的吃法.
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在颜联磺: 红焖
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