辣椒酱的做法大全家常做法大全
腌辣椒酱的做法如下：第一步：首先把辣椒清洗干净，用小米辣或者其他的辣椒都可以，根据自己能承受的辣度来选择即可，辣椒全部清洗干净之后摊开晾干水分，水分一定要晾干，不然很容易坏。第二步：然后我们再切点姜蒜末，一斤的辣椒用30g的姜末和50g的蒜末即可，可以用刀剁，也可以用料理机打碎；辣椒晾干水分之后也用刀剁碎，或者用料理机打碎。第三步：将辣椒碎和姜蒜末全部放到一个干净的盆子里，然后再放上40g食盐、10g白糖、10g白醋和10g高度白酒充分搅拌均匀，拌匀之后装到干净的密封罐里，盖上盖子，放到冰箱冷藏腌制7天就可以吃了。
自制辣椒酱的方法：
1、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。
2、将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。
3、放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃_内。
4、在酱面上再放入少量三花酒、盖严_口。在阳光好的天气，可打开_盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。
5、平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。
主要功效
1、解热镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用
2、预防癌变：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率
3、增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化
4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
辣椒酱的做法如下：
主料：大蒜1斤、红辣椒2斤、小米椒20个、姜1块。
辅料：盐1勺、白醋1勺、白酒1勺、糖适量、玉米油200克。
步骤：
1、将原料准备好，大蒜、姜去皮，辣酱洗净。
2、大蒜和姜一起搅碎，小颗粒状就可以，不用成泥。
3、小米椒洗净，搅碎。
4、红辣椒同样搅碎。
5、原料准备好之后，将油放入锅中烧至7成热。
6、油热之后，将搅碎的大蒜、姜、辣酱和小米椒一起放入锅内，加入一勺盐。
7、中火翻炒至水份吸收变粘稠。
8、炒好的辣椒酱放入玻璃瓶中，晾凉后放入冰箱冷藏保存。
辣椒酱的做法大全家常
（6）刚才油锅里的香料炸香后捞出来，等锅里油温降下来后，再把辣椒面倒进去炒一下。（7）然后倒入捣碎的花生仁，再加些豆豉进去，这里切记全程一定不能用太大的火。这个必须熬上一会，把辣椒面里面的水份给敖干，加一些黄豆酱进去，再加适量的生抽和一勺白糖进去。（8）把辣椒里面的水份熬干的...
自制辣椒酱的做法家常
自制鲜辣椒酱的做法如下：食材洗净，青红椒去蒂切小段，放入料理机打碎，或用刀剁碎，放入碗中备用。生姜洗净，切小块，和去了皮的大蒜放入料理机打碎，倒入辣椒碗中备用。腊八豆一杯倒入辣椒姜蒜碗中，加入盐，鸡粉，花椒粉，搅拌均匀。加入干椒粉，无需搅拌。油倒入锅中，烧至九到十成热（即锅底...
辣椒酱的做法大全 辣椒酱的家常做法
期间不断用铲子翻动，防止粘锅底）。第四、把准备好的盐和白糖加进来，熬10分钟左右，再加入炒好的白芝麻，继续熬制几分钟即可。第五、把熬好的辣椒酱盛出到密封器中，放冰箱冷藏保存，随吃随取。注意事项 如果是手工把辣椒剁碎，建议带上一次性手套，一定不要用手去碰眼睛！
秘制辣椒酱的家常做法大全怎么做好吃
主料 鲜红线椒1000g 大葱4根 大蒜两个 生姜200g 花生200g 芝麻小半碗 白酒适量 食用油适量 盐适量 秘制辣椒酱的做法步骤 1. 辣椒洗干净控干净水分 2. 辣椒去蒂切碎，葱姜蒜切碎，芝麻花生用锅炒熟捣碎，备用。3. 倒入较多的食用油，油烧热，将葱姜蒜倒入，炒出香味儿。4. 倒入红...
辣椒酱的做法汇总(家常十种自制辣椒酱)
辣椒酱的做法汇总(家常十种自制辣椒酱)一、蒜蓉辣椒酱用料:小辣椒、大蒜、姜、盐、白糖、白醋做法:1.辣椒洗干净晾干水2.晾干水的辣椒把辣椒蒂剥掉3.蒜洗干净姜去皮晾干水备用4.把姜蒜剁成蓉5.辣椒切段6.切好的辣
家常自制辣椒酱做法大全
用料 新鲜红辣椒 850g 仔姜 200g 蒜头 150g 盐 35g 白酒 80g 碎冰糖 50g 做法步骤 1、准备一些新鲜红辣椒，洗净，晾干水分。2、先将盐用小火炒一下，备用。3、红辣椒去蒂，蒜头去皮，仔姜洗净晾干水分。4、红辣椒用料理机打碎，不要太碎，有大颗粒状为好。5、蒜头和仔姜也打成颗粒状。6...
朝天椒辣椒酱的做法大全家常做法
朝天椒辣椒酱是一种非常受欢迎的调味品，它的辣味爽口，适合用来调味饭菜、火锅等。下面就为大家介绍几种家常做法。材料：朝天椒、红辣椒、大蒜、姜、食盐、白糖、醋、食用油。做法：1. 将适量的朝天椒和红辣椒洗净，去掉辣椒梗，切成小段备用。2. 将大蒜和姜切末备用。3. 锅中加入适量的食用油，放入...
家常辣椒酱简单做法
辣椒酱的做法如下：主料：大蒜1斤、红辣椒2斤、小米椒20个、姜1块。辅料：盐1勺、白醋1勺、白酒1勺、糖适量、玉米油200克。步骤：1、将原料准备好，大蒜、姜去皮，辣酱洗净。2、大蒜和姜一起搅碎，小颗粒状就可以，不用成泥。3、小米椒洗净，搅碎。4、红辣椒同样搅碎。5、原料准备好之后，将...
自制鲜辣椒酱的做法大全
〖调料〗生姜适量）蒜瓣适量）盐适量）白糖适量）白酒适量）〖做法〗挑选新鲜完好的红椒，逐个用干净的湿布擦干净，不用洗。生姜要提前一天去皮洗净沥干水分。2、将红椒对剖后竖切几刀，然后切碎、将全部的红椒切好。生姜、蒜瓣均切碎装入干净容器。3、加入盐，少量的白糖和白酒拌匀、装辣椒酱的瓶子要...
烧椒酱的家常做法有哪些?
烧椒酱是一种以辣椒为主要原料，搭配其他调味料熬制而成的调味品，它具有鲜香、辣而不燥的特点，适合用来拌面、拌饭或者作为蘸料。下面是一种家常做法：【材料】新鲜红辣椒（或青辣椒）：500克 大蒜瓣：100克 姜：50克 食用油：适量 食盐：适量 白糖：适量 酱油：适量 醋：适量 花椒：适量 八角：...
荤宜淑润： 辣椒酱 主料红辣椒500克 辅料食盐35克 白糖5克 生姜6片 蒜头12瓣 香油适量 辣椒酱的做法 1.准备好洗净沥干的食材和料理机 2.先将料理机底盘吸好在台面上,后放入生姜和蒜头 3.合上料理机的盖子并锁住固定好 4.左手按着上盖,右手适量转动...
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荤宜淑润： 超级好吃的自制辣椒酱的用料 青红杭椒 500克蒜 250克油 适量姜 一小块盐 适量生抽 2勺白糖 15克耗油 适量五香粉 1勺鸡精 1勺白芝麻 30克花生碎 50克八角 2个香叶 2片桂皮 1块 超级好吃的自制辣椒酱的做法步骤 步骤 1 把材料洗净备用,姜切...
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荤宜淑润： 鲜辣椒酱的家常做法 1、取适量辣椒,顺带汁一起倒入料理机,我先用的打汁的那个功能刀片 2、本身的汤汁不够多.加点凉白开或者矿泉水哈 3、4、打成浆,还是比较粗的 5、再倒入绞肉泥那个功能刀片.继续搅磨到细腻 6、可以多打一会儿哈 7、打好的辣酱 8、装到瓶子里,继续重复打完剩下的辣椒即可 9、我一共做了两大瓶跟一小瓶.刚刚好
汶川县13262307587： 如何制作辣椒酱??？
荤宜淑润： 如何制作辣椒酱 1.选料去杂.选用不霉烂、无病虫害、成熟度好、颜色红、辣味浓的鲜辣椒作原料,剪去柄蒂,去掉杂质. 2.水洗切碎.将辣椒放入水中,用棍棒不断搅动,洗掉泥沙及污物,捞入条筐内,沥干水分.然后用剁椒机剁碎. 3.加盐腌渍.按鲜红辣椒100公斤,加食盐15公斤的比例,先将一层辣椒放入缸内.再撒一层食盐.每天搅拌一次,连续腌渍10天,使盐全部溶化成椒块. 4.磨细装罐.将辣椒块(椒酪)用电磨磨成细浆,即成辣椒酱.然后装入消过毒的符合规格的罐内,封口,即可出售. 5.质量要求.酱体红色,质地细腻,稀稠适度,含盐量13%左右,并且有辣椒风味和营养价值,符合食品酱质量、卫生标准.
汶川县13262307587： 辣椒酱的家常做法 - ？
荤宜淑润： 豆豉辣椒酱原料:干辣椒面、剁细的豆豉、葱姜蒜末、盐、味精、生抽各适量.做法:把色拉油烧至八成熟倒入准备好的豆豉炒香,关火后放葱姜蒜沫搅匀,再把锅里的东西倒在辣椒粉上面,趁热迅速拌匀就成豆豉辣椒酱了.切记辣椒面不要...
汶川县13262307587： 辣椒酱的做法,辣椒酱怎么做好吃,辣椒酱的家常 - ？
荤宜淑润： 辣椒酱的做法 食材用料 辣椒500克相克食物 熟花生100克 熟芝麻100克 白酒1茶匙 白糖1茶匙相克食物 盐2茶匙1.主料:新鲜辣椒.2.配料:熟花生.3.配料:熟芝麻.4.把辣椒切碎.5.锅中加入适量油,要比平时做菜时多一些.油烧到六成热的...
汶川县13262307587： 香辣酱的做法,香辣酱怎么做好吃,香辣酱的家常做法 - ？
荤宜淑润： 材料 油(一般的炒菜油均可)1斤,干红辣椒80克,豆豉80克,熟花生米200克,白芝麻20克,蒜4~5瓣,姜1块,酱油60ML,白糖20克,五香粉10克,盐适量 做法 1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些),花生切碎,姜、蒜切末 2、锅中倒油,烧热后,先倒入豆豉、蒜末、姜末 3、出香味后,先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖,炒匀 4、小火煮约5分钟,倒入酱油,再煮3、4分钟,即可关火 5、彻底晾凉后,装入容器中密封,放入冰箱保存
汶川县13262307587： 自制辣酱的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
荤宜淑润： 自制辣椒酱的做法1.朝天椒和红辣椒辣椒洗净,剥去尾巴的部分,蒜去皮待用;2.先将两种辣椒放入破壁机中,启动酱料程序打碎;3.再放入蒜打成碎末;4.锅里倒入足量的油,待油热后,依次放入蒜和辣椒爆香;5.调入大酱,生抽,盐,香油,白砂糖,醋,转小火不断翻炒,以免糊锅;6.炒至水分全部蒸发,锅里辣椒变色,即可出锅.
汶川县13262307587： 简单的万能辣椒酱怎么做 - ？
荤宜淑润： 用料 红辣椒 10斤 小米辣 1斤(根据自己口味) 盐 酌情 苹果 一个 梨 一个 白酒 5勺 白醋 半碗 姜 一大块 蒜 11头 简单的万能辣椒酱的做法 洗净辣椒,晾干辣椒切段(便于搅拌机搅碎)、蒜去皮、姜切碎、梨和苹果切小块,倒入食盐拌匀,腌制一小时出辣椒水上一步腌好的辣椒连同辣椒水所有食材倒入搅碎机,不要搅得太碎没口感容器一定要无水无油,搅好的辣椒酱加白酒、盐、白醋放冰箱密封发酵半个月以上,发酵越久越香浓忍不住半个月先尝尝,配面条、饺子都是必不可少的小贴士 1.密封容器一定要无水无油 2.去辣椒子的时候带手套,否则你的手会超级灼热感
