烧椒酱的家常做法有哪些？
【材料】
新鲜红辣椒（或青辣椒）：500克
大蒜瓣：100克
姜：50克
食用油：适量
食盐：适量
白糖：适量
酱油：适量
醋：适量
花椒：适量
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
生抽：适量
老抽：适量
【步骤】
准备材料：将新鲜辣椒洗净去蒂，切成小段；大蒜和姜去皮，切成末或片备用。
炒香调料：在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时，放入花椒、八角、桂皮和香叶，小火炒出香味。
加入辣椒：将切好的辣椒段倒入锅中，用中火翻炒至辣椒表皮微微起皱，颜色变深。
加入蒜姜：将切好的大蒜和姜片加入锅中，继续翻炒，直到蒜末变色，香味释放。
调味：加入适量的食盐、白糖、酱油、醋进行调味，根据个人口味调整各种调味料的比例。
加入生抽和老抽：根据个人喜好，加入适量的生抽和老抽调色调味，使酱汁颜色更加诱人。
熬制：转小火慢慢熬制，让辣椒充分吸收各种调味料的味道，期间可以适当搅拌，防止糊锅。
收汁：待辣椒熬至软烂，汤汁浓稠时，可以适当提高火力，让汤汁收紧，但要注意不要烧焦。
出锅：熬制到汤汁浓稠，辣椒软烂，味道充分融合后，即可关火，将烧椒酱倒出放凉。
保存：将烧好的椒酱装入干净的瓶子中，密封保存，放入冰箱冷藏，可以延长保质期。
【小贴士】
辣椒的选择可以根据个人口味来定，喜欢更辣的可以选择辣度更高的品种。
熬制过程中要注意火候，避免烧焦，保持小火慢熬可以使辣椒更加入味。
调味料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以适当增加糖和醋的比例。
如果想要增加酱汁的香味，可以在炒香调料时加入一些香料，如丁香、草果等。
烧椒酱可以用来拌面、拌饭，也可以作为蘸料食用，用途广泛。
总之，这样制作出来的烧椒酱既有辣椒的鲜香辣味，又融合了各种香料和调味料的味道，非常适合作为家常佐餐的调味品。
辣椒酱的做法???
做法：牛肉500克（肉末），鲜红辣椒500克（铰碎），干黄酱两盒，味精100克，白糖150克，油300克，熟芝麻100克，盐适量。锅内倒油烧热，下牛肉炒片刻，然后将以上调料倒入，翻炒均匀后，再炖一会就可以了。法五 花生辣酱 做法：干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油适量，咸盐2勺，味精少许。...
辣椒酱有哪些家常的做法?
做法：将辣椒、大蒜和姜洗净切碎，用食用油炒香，加入适量的盐、糖、酱油和醋调味，炒匀后冷却装瓶保存。豆瓣辣椒酱：材料：辣椒粉、豆瓣酱、大蒜、姜、食用油、花椒、八角、桂皮。做法：大蒜和姜切碎，与豆瓣酱一起用油炒香，加入辣椒粉继续翻炒，最后加入花椒、八角和桂皮等香料，炒匀后冷却装瓶。
“家常辣椒酱”的做法,鲜辣且回味无穷,先收藏了
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辣椒酱的做法汇总(家常十种自制辣椒酱)
1.将辣椒洗净,用刀将蒂部划一圈,然后手捏住辣椒把向辣椒里面压进去再拽出来去掉辣椒蒂2.将辣椒用绞肉机绞碎或者用刀剁成碎末;无论哪一种都要避免受直接接触辣椒,特别是辣椒汁,不然手会特别难受3.将豆瓣酱准备好,如果是很干不具任何流动性的豆瓣酱,最好先用清水稀释到具流动性的状态4.葱蒜都切成碎末,可以...
生辣椒酱的做法大全家常
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自制辣椒酱的做法家常
自制鲜辣椒酱的做法如下：食材洗净，青红椒去蒂切小段，放入料理机打碎，或用刀剁碎，放入碗中备用。生姜洗净，切小块，和去了皮的大蒜放入料理机打碎，倒入辣椒碗中备用。腊八豆一杯倒入辣椒姜蒜碗中，加入盐，鸡粉，花椒粉，搅拌均匀。加入干椒粉，无需搅拌。油倒入锅中，烧至九到十成热（即锅底...
辣椒酱有哪些家常的做法?
做法：将辣椒和大蒜清洗干净，晾干后切碎或用搅拌机搅碎。热油锅中加入适量食用油，放入切碎的辣椒和大蒜小火翻炒出香味。加入适量的盐调味，炒至辣椒色泽变暗且油变红润即可。放凉后装入消毒过的瓶子密封保存。豆瓣辣椒酱 材料：红辣椒、郫县豆瓣、生姜、大蒜、食用油、盐。做法：辣椒洗净去蒂切碎，姜...
好吃的辣椒酱怎么做?
准备工作:辣椒洗干净放在太阳下面晒一天左右，然后将辣椒切成细末。生姜洗净，切成细末。花生米倒入锅里开小火炒熟后用擀面杖擀碎。开始制作:锅烧热，倒入二斤菜籽油。油熟后下入芝麻，豆瓣酱，姜末炒出香味后倒入辣椒末。开小火，不停地搅动，防止粘锅。直到炒至辣椒里边的水分蒸发差不多。倒入花生...
鲜椒酱的制作方法及配料?
冬天想吃辣,没有一瓶辣椒酱怎能满足挑剔的嘴巴呢,拌饭吃、伴面条或者是直接用来做汤味道都不错哦,辣辣的滋补吃得脸蛋儿都发烫了,但是依旧吃得好欢乐。会自己做鲜辣椒酱就是任性,辣味自由把握。 所需要的食材: 青红椒、大蒜、食盐、黄豆酱、蚝油、生抽、老抽、白糖 1、准备两斤薄皮椒和两个大红椒,红椒用来配色...
辣椒酱的配方有哪些?
做法：1.先将辣椒、大蒜、老姜洗净，然后完全沥干水分，接着剁成碎末即可备用。2.把白酒、白糖、盐放入在上述剁好的碎末中，搅拌均匀，放入在坛中即可。3.把坛密封好，大概30天左右即可食用，这样做好的辣椒酱存放3年都没有任何问题。4.腌制好的辣椒酱，锅底放入油，炒香后即可备用，如果不提前炒...
封选祛风： 烧椒酱还是挺好做的,先把新鲜的二荆条洗干净,放在没有加油的锅上烧到表面起泡呈虎皮状,然后用捣蒜锤捣碎,加入生清油、生抽、盐、白糖、香醋,一份绝绝子的烧椒酱就做好了.对了,烧椒酱的生清油是灵魂哦,最好不要轻易换成其他油.如果嫌麻烦的话,我推荐你买川娃子烧椒酱,是我吃过最好吃的一款了,辣味配上蒜香超级销魂,还有灵魂炭烤味,任何东西都可以拌,放上两勺川娃子烧椒酱,巨下饭.
花山区19659902645： 回川烧椒酱做法 - ？
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花山区19659902645： 云南傣家火烧辣椒酱怎么做 - ？
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花山区19659902645： 辣椒酱怎么做好吃,基础辣椒酱的家常做法 - ？
封选祛风： 所需材料:黄豆适量红辣椒适量食用油适量姜末适量盐适量五香粉适量白糖适量白酒适量1. 干黄豆用温水泡上,我是头天晚上泡上的第二天早上就可以了.2. 泡了一夜的水干黄豆都喝成了大胖子,捞出把水控干.3. 黄豆控水的同时,把买来的线...
花山区19659902645： 烧青椒怎么做辣椒酱 - ？
封选祛风： 你从原料开始自制辣椒酱.如果你要用新鲜的特辣味的青辣椒也行.材料 植物油15毫升,新鲜青辣椒20条(辣味),切丝,蒜头3瓣,剁碎,洋葱半个,剁碎,盐4.5克,水450毫升,蒸馏苹果酒醋225毫升 做法1.取一个中型耐高温的玻璃或搪瓷锅,置于大火上,下油,辣椒,蒜头,洋葱和盐翻炒4分钟.然后加水煮20分钟,其间不断搅拌.关火,将混合物放室温下冷却.2.将混合物移入食物处理器或搅拌器里搅成糊状.停下,慢慢加入食醋,再开机搅几下.3.将搅好的酱倒进已消毒的密封罐里,并盖紧盖子.这罐辣椒酱在冰箱里可存放6个月.
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封选祛风： 辣椒酱的做法 食材用料 辣椒500克相克食物 熟花生100克 熟芝麻100克 白酒1茶匙 白糖1茶匙相克食物 盐2茶匙1.主料:新鲜辣椒.2.配料:熟花生.3.配料:熟芝麻.4.把辣椒切碎.5.锅中加入适量油,要比平时做菜时多一些.油烧到六成热的...
