四川炒面的做法,好吃有简单川味炒面做法,怎么做,如何做
材料
主料:面条150g、甘蓝80g;
辅料:油适量、盐适量、生抽适量、香菜少许
甘蓝炒面
1
面条放锅中煮至七八分熟。
2
过凉水后加适量食用油拌匀。
3
甘蓝和香菜洗净切丝。
4
锅中放油烧热加甘蓝翻炒。
5
甘蓝断生后放入面条。
6
翻炒一会儿加盐。
7
加生抽继续翻炒。
8
加入香菜。
9
翻炒均匀即可。
小贴士
面条煮至七八分熟锅冷水,然后控干水分加食用油拌匀,这样可以防粘。
主料
拉面
200g
辅料
油
适量
鸡毛菜
适量
肉丝
适量
生抽
适量
老抽
适量
鸡精
适量
老干妈油辣椒
适量
步骤
1.面条
2.锅内水烧开后下入面条煮到8分熟捞起
3.用清水冲凉后放入碗中倒入适量的香油拌开。
4.鸡毛菜洗净,爆炒好的肉丝
5.在你煮面的同时,把电饼铛预热,灯灭后,倒入适量的油,先把鸡毛菜倒入用筷子划开。
6.再把面倒入用筷子划开后倒入肉丝。
7.再倒入生抽2调羹,老抽半调羹
8.用筷子划均匀后加入老干妈油辣椒
9.加入鸡精
10.拌匀就可
面食小吃的做法
想知道自己一生的财运如何,添加大师微信:di各种面食的做法nmings ,免费给你算命! 23、川香凉面 1、葱和姜分别切末,蒜捣成泥,绿豆芽焯熟后过凉沥水。 2、调味汁混合均匀,其配料比例依个人口味。 3、面条煮熟捞出后过凉沥水,加入绿豆芽、葱姜末和蒜泥。 4、浇上调味汁拌匀即可。 24、三鲜面 1. 水发...
介绍几种常见又好吃的菜的做法
如果加一点上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻酱或花生酱(用凉开水调稀,现吃现调)。二、西红柿鸡蛋汤面:先炒鸡蛋,加水,放西红柿片,放盐,水开放面条至熟,加胡椒味精。三、炒面:小白菜、肉丝、香菇丝。下面,少许硬一点。捞出,放冷水冲,漓干水分。大火,先炒肉丝,熟,加白菜,变色,加香菇,炒几下...
拌川和拌面的区别
2、吃法:拌川通常浇头多样,比如肉丝、大肠、腰花、猪肝、牛蛙、虾爆鳝、豆芽、豆腐干、蘑菇、笋片等等,还会配碗倒笃菜汤,搭配拌川解咸解腻。拌面的吃法则通常采用葱油拌面,将碱面条煮熟后,加入葱花、酱油、猪油或者香油拌在一起。3、特点:拌川有半干半湿的特点,太干的话就是炒面了,而太...
杭州的面条往往都叫做片儿川,为什么他们不叫面条?
面香不怕巷子深,不能错过杭州人心中两碗面条之一的六四拌饭面在西湖附近选择了老面店,点了拌饭,现在点的话,面条、炒油、炒面、动作幸运水,120分钟就完成了,刚上桌的话,一口味道也很好,面条的味道也很强,所有的面条都很好吃。事实上,拌饭可以理解为拌饭,杭州的另一种特色面条叫做片儿川,...
海鲜炒面的做法
海鲜炒面的做法一:材料 黄宽扁面 一斤,高山高丽菜半颗,韭菜三条,洋葱一颗,虾子依个人,花枝依个人,蒜末 少许,猪绞肉三十圆,酱油少许 做法 1、煮一锅热水,水滚后放入面下去川烫去油质,过完水即可捞起沥干 2、高丽菜.韭菜洗净切段,阳葱切小段,虾子.花枝泡盐水静置 3、热平底锅放入少许油,...
酸辣炒面怎么做?
然后,架炒锅,放点红九九的料,然后把剩下的酱包放进去,等这些底料都融化了,加点姜片蒜片,炒一下,然后把方便面从冷水里拿出来倒进锅里,翻炒,加醋,再翻炒,然后装盘。最后加上刚才的西蓝花啊,火腿肠啊,煎蛋啊。就OK了,酸辣炒面···材料;面[干面,熟面]西红柿一半,油菜少许 做法...
拌川什么意思
难怪不少杭州人要打抱不平了。从历史来说,拌川其实应该叫拌汆,面条汆熟后与浇头一起搅拌出锅,浇头附着一点汤汁,呈现半干半湿的状态。这也是拌川与炒面最大的区别,太干的话就是炒面了,而太湿则不如吃拌面或者汤面,所以要炒出一碗合格的拌川是很考验厨师功力的。
请问大家,如果吃面条,吃哪一种面比较好?是干面条还是湿面条?
你觉得面条是湿的好吃还是干的好吃?个人口味喜欢吃湿面条。做法不同,口感就不一样了。这个问题要说又得从饮食习惯和地域来区别对待,北方人爱吃湿面条,因为北方人种植小麦,新鲜的小麦粉做出来的面条劲道又好吃,如果是石磨磨出来的,那还有一股淡淡的清香和麦香味道,真是好吃极了。再说北方人的主食...
担担面夹生了怎么办?
首先把夹生的担担面放点食油漫漫放进蒸笼里,等锅里的清水开始了,再把蒸笼的夹生担担面蒸。等蒸10分钟后再把面条漫漫拨一拨散开。这样夹生的担担面就熟了就不会有夹生的了。这样蒸出的担担面放上抄熟的素菜或者熟肉就可以吃了,非常好吃既有营养,而且对身体没有影响,吃着放心。下面来看具体做法 1、...
川菜都有什么菜
川菜有哪些呢?
强怎里尔: 炒面: 小白菜、肉丝、香菇丝. 下面,少许硬一点. 捞出,放冷水冲,漓干水分. 大火,先炒肉丝,熟,加白菜,变色,加香菇,炒几下,加面条炒几下,拌匀,改中火,加盐、胡椒、少许味精,改小火,一手拿锅铲炒,一手拿双筷子把面条...
歙县19296391538: 炒面怎么做啊?
强怎里尔: 首先买面要那种圆的切面 不要那种扁的面 这样的面耐煮 好炒 .把面放在锅里煮到8分熟就是拿筷子一夹没有白心刚熟的 然后放在凉水盆里. 在准备酱油 味精 糖 蒜末 蚝油 干红辣椒(要想辣椒辣就把干辣椒切开)我家这边放得青菜是油菜和西红柿(番茄)你可以改成你喜欢吃的菜,在锅内放油在放入辣椒蒜末 在放入青菜把青菜炒到 然后把面捞出放入锅里再把酱油 味精 糖安个人口味适量加入 最后加入蚝油炒匀 出锅 盛入盘里 大功告成
歙县19296391538: 什么炒面好吃?炒面名称有哪几种? - ?
强怎里尔: 一、最简单的拌面. 烧水,水要多一点, 碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香葱末, 然后水开下面,少许硬一点, 放在碗里一拌.如果是碱水面,这时可加一点上好的醋. 千万记住先后程序,否则味道就不一样. 如果加一点上好的榨...
歙县19296391538: 想开个面馆,跪求!!!适合四川人吃的炒面和水面的做法 请做过面或者是有经验的师傅指点,一经采纳必谢! - ?
强怎里尔: 1. 先煮面,最好使用劲道足一些的挂面,去超市里就有买的,包装的家常挂面、手擀面等都可以.面下沸锅后,煮六分熟即可,捞出后浸入凉水内,防止时间一长粘在一起.在下锅前5分钟再从凉水中捞出沥干.2. 白菜头切丝、蒜苗切段后再...
歙县19296391538: 一般的家常 炒面怎么做?
强怎里尔: 原料: 1.洋葱2.蘑菇3.火腿4.培根5.白菜6.干辣椒或者辣椒酱.7.鸡蛋8.香菜9.面条. 做法: 1.所有东西切小~大小自己定,看自己喜欢什么样子的了,当然,指头肚大小的比较合适. 2.把面煮上,俺用的是做意大利面的那种面条~煮到中间没有硬心...
歙县19296391538: 四川小面做法 - ?
强怎里尔: 主料:精面粉挂面、盐、酱油、鸡精、花椒油、猪化油、辣椒油、香葱(不是小葱)、蒜末(不是蒜泥)、时令蔬菜(青菜)、芽菜末做法:1、先将盐、酱油、鸡精、花椒油、猪化油、辣椒油、香葱、蒜末、芽菜末放入碗底 2、清水沸腾后烫一下青菜,挑在碗里,然后舀入一些沸水在碗里作面汤, 3、沸水下面条(根据个人口味掌握面的软硬),水再次沸时加一勺冷水,水开后挑面条 4、洒上一层葱花叶子,可以开吃了.
歙县19296391538: 怎样做炒面和冷面? - ?
强怎里尔: 鸡丝凉面 原料:嫩鸡肉200克、黄瓜250克、精盐3克、酱油15克、醋10克、鸡精2克、香油15克、香菜5克、鸡汤、料酒适量. 做法: 1、将鸡肉放入碗内,加入精盐、料酒各少许拌匀,上屉蒸约10分钟即熟.取出鸡肉切成细丝,或撕成细丝....
歙县19296391538: 川味面条做法大全 - ?
强怎里尔: 川味面条 材料:肉酱----这个是关键,好不好喝全在这个酱上,一般是把猪肉剁碎,配上各种(密制调料)然后炸酱烧出来的. 底料:麻椒粉,葱段末,盐,味精,香菜, 也可适量加点孜然粉. 主料:面条,要顺滑劲道,多数面馆用的是手擀的面条. 配料:小火炖出的骨头高汤,炸好的红彤彤的辣椒油,还有腌制好的清淡小菜. 做法:1.将底料配好放于碗底,面条下锅.2.将少许骨头高汤盛于碗中,使底料充分溶解.3.面条熟后盛于碗中,醮上肉 酱. 食用:舀上几勺辣椒油,喜欢吃酸的可以加点醋,然后配上腌的小菜,即可美味进食. 口感:香浓的肉酱肥而不腻,爽口的麻椒清心提神,明晃晃的辣椒油撼人心魄,再加上骨头汤、香菜、味精之类,可谓是五味俱全.
歙县19296391538: 四川人吃的面怎么做才好吃? - ?
强怎里尔: 油醋面:做法一(基本做法):挂面煮熟后捞到碗里,放焯熟的莴笋叶或者油麦菜,放盐、味精,细葱花,香油,辣椒油,花椒油,少许蒜末. 做法二(拔高做法):煎一个鸡蛋,两面金黄后,炒勺里家水,大火煮开,下挂面一起煮熟,和焯熟...
歙县19296391538: 四川绍子面怎么做好吃又简单 四川绍子面最正宗的做法 - ?
强怎里尔: 食材明细 主料:面条适量、空心菜适量、绍子适量 辅料:骨头汤适量、酱油适量、醋适量、辣子油适量、盐适量、味精适量、猪油适量、芝麻油适量、葱花适量 四川绍子面的做法步骤1 准备好所有原料:1.调料:盐,味精(鸡精),醋,酱油...