怎样制作油炸豆腐可以使它的口感更好？
选择豆腐：选择适合油炸的豆腐种类至关重要。老豆腐（北豆腐）含水量较低，质地较硬，更适合油炸，因为它在炸制过程中不易破碎。而嫩豆腐（南豆腐）则含水量较高，油炸时容易破碎，不适合直接油炸。
切块和处理：将豆腐切成适当大小的块状，一般建议切成约2厘米厚的片或块。切好的豆腐可以用厨房纸巾轻轻按压，吸去表面的水分，以减少油炸时油花溅出。
腌制：为了使豆腐更有风味，可以先用适量的盐、五香粉、酱油等调料腌制一下，让豆腐吸收足够的味道。腌制时间一般为15-30分钟。
裹粉：在炸之前，可以在豆腐块表面裹上一层干淀粉或者糊状的面糊。这样可以使豆腐外皮在油炸后更加酥脆。有些人还会选择用鸡蛋液浸泡豆腐，再裹上面包糠或者玉米淀粉，以增加外层的酥脆感。
控制油温：油温是决定油炸豆腐成功与否的关键因素。油温过低，豆腐会吸油变得油腻；油温过高，豆腐外表会很快变色，但内部可能没有完全熟透。理想的油温应该在170-180°C之间。可以用一小块豆腐试油温，如果下锅后立即有小气泡围绕豆腐周围，并且豆腐迅速上浮，说明油温合适。
炸制：将处理好的豆腐块慢慢放入热油中，避免油溅出伤人。不要马上翻动豆腐，待一面金黄酥脆后再翻另一面。整个过程需要耐心，以确保豆腐均匀受热，炸至两面金黄且中间熟透。
沥油：炸好的豆腐用漏勺捞出，放在厨房纸上沥去多余的油分，这样可以保持豆腐的酥脆口感。
调味：根据个人口味，可以在油炸豆腐出锅后撒上一些辣椒粉、胡椒粉、孜然粉等调味料，增加风味。
享用：油炸豆腐最好趁热食用，这样能够最大程度地享受其外酥内嫩的独特口感。
总结来说，制作口感好的油炸豆腐需要注意豆腐的选择、处理、腌制、裹粉、油温控制、炸制技巧以及最后的调味。通过以上步骤，可以制作出外酥里嫩、风味十足的油炸豆腐。
怎样做油炸豆腐口感会更好?
沥油：炸好的豆腐用漏勺捞出，放在厨房纸巾上沥去多余的油分。调味：如果喜欢，可以在炸好的豆腐上撒上一些辣椒粉、孜然粉、花椒粉等调料增加风味。享用：趁热食用，口感最佳。通过以上步骤，你可以制作出外酥里嫩、口感绝佳的油炸豆腐。总之，油炸食品虽美味，但也要适量食用，以保持健康的饮食习惯。
如何才能使油炸豆腐更好吃?
沥油：炸好的豆腐应该放在厨房纸巾上沥去多余的油分，这样可以减少油腻感，使口感更佳。搭配酱料：油炸豆腐可以根据个人喜好搭配不同的酱料食用，如甜辣酱、花生酱、酱油混合蒜泥等，增加风味。通过以上步骤，你可以制作出外酥里嫩、风味十足的油炸豆腐。总之，在享用美食的同时，也要注意饮食的均衡和健康...
用来炸油豆腐的豆腐如何制作?也就是说做好的豆腐用油炸会膨胀、变...
工具\/材料：卤水豆腐，葱姜，花椒，八角，小茴香，香叶，干辣椒，盐，白糖，料酒，生抽。1、卤水豆腐切条，如下图：2、油五成热后下豆腐条，炸到金黄色捞出控油，如下图：3、准备好材料，如下图：4、锅烧热油，加入花椒，大料，香叶，小茴香，葱姜爆香后，加干辣椒，如下图：5、加水，生抽，...
油炸豆腐为如何炸出蓬松效果?
增加风味。二次油炸（可选）：如果想要更加酥脆的效果，可以采用二次油炸的方法。即先将豆腐炸至半熟状态后取出，稍微冷却一下，然后再次放入油锅中以较高温度快速炸至全熟。通过以上步骤，你可以制作出外酥里嫩、蓬松可口的油炸豆腐。记住，油炸时安全第一，要小心热油溅出，保持厨房通风良好。
怎么做豆腐才能油炸出来起泡?
油炸豆腐起泡有一个比较简单的方法，下面我给你介绍一下。第一，可以选择普通的卤水豆腐，在想吃炸豆腐泡之前，可以放到冰箱里面进行冷冻处理，等想吃的时候再拿出来化开；第二，化开的豆腐稍微沥一下水后，直接放入油锅中煎炸就可以了，炸出来的豆腐泡很多的。以上就是炸豆腐泡常用的方法，简单有效？
油炸豆腐的时候,怎么样做可以让豆腐口感变得更好?
豆腐的长度和宽度应该在一厘米左右。尽量不要切。我们可以在表面撒一些面包屑，然后就可以油炸了。煎炸时，我们需要掌握油温。油温约为70%。之后，我们把豆腐放进煎锅里煎。炒的时候，我们尽量用筷子保持豆腐在锅里滚动，让豆腐受热均匀。待豆腐皮微金黄时，出锅控油晾干，一份美味的豆腐排就做好了。...
有什么秘诀可以让油炸豆腐更加香脆可口?
调味：炸好的豆腐可以根据个人口味添加不同的调味料，如撒上一些五香粉、辣椒粉、胡椒粉或者搭配甜酱、辣酱等，增加风味。注意安全：炸制过程中要注意安全，尤其是在家中使用油炸锅时，要确保油不会溢出锅外，同时要保持通风，避免油烟过大。通过以上这些秘诀，你可以制作出外酥里嫩、香脆可口的油炸豆腐...
豆腐怎么油炸才能外酥里嫩?哪种豆腐适合油炸?
经过复炸的豆腐色泽金黄口感更加焦酥，然后把炸好的豆腐倒入盘中，均匀淋上酱汁撒上葱花或者香菜美味即成。技术要点：1.豆腐的种类不受限制，嫩豆腐更嫩、老豆腐更香，大家可以根据自己的口感选择。2.豆腐一定要经过二次复炸，才能达到外酥里嫩的口感。3.豆腐一定要现炸先吃，放久了容易回软。
怎么炸豆腐
炸好的豆腐可以放入调料也可以直接再加入辣椒孜然进行调味。油炸豆腐可以补充维生素和微量元素补钙补铁由于豆腐里面本身是富含蛋白质比较丰富而且豆腐里面的口感比较滑嫩所以豆腐含有微量元素比较多食用以后可以补充铁元素和钙元素，而且多食用豆腐，可以补充骨骼合体元素如果铁元素缺失会导致身体出现缺铁性贫血所以多...
油炸豆腐片
三锅中倒入花生油，烧热，放入肉片，翻炒至变色，放入葱花和酱油，翻炒几下，再放入上一步准备好的配菜和豆腐片，翻炒1分钟，最后放入香油和盐，出锅装盘。本站将与大家分享炸豆腐片的做法。炸豆腐片的烧制步骤，需要的时间，调料搭配，你学会了吗？我们将通过我们的手教你如何制作油炸豆腐片。可以...
兴蓝纳米： 豆腐怎么炸才外酥内嫩: 1、炸豆腐时,油要多,油温要高(豆腐浮在表面为宜),才能保证外干里嫩,进一步炒制时会有酥香口感,又易吸汁.: 2、豆腐要逐片投入锅中炸制,且拨散,防止粘连.炒肉片和豆瓣时,油不要太多,以免油腻. 3、烧豆腐时,水要一次性放足,火不能太大,以保证汤汁浓厚丰富,不易烧干. 4、待汁水与豆腐烧到齐平时,就要勾浓芡,这样豆腐挂汁,才能保证味厚且里面汁水丰富. 5、家常豆腐,以青蒜苗搭配为佳.炸豆腐的油可以炒其他菜.
陕县18386301191： 怎样做油炸豆腐更好吃 - ？
兴蓝纳米： 用料 主料毛豆腐150g调料 调和油 适量 油炸豆腐的做法 1.豆腐切块2.薄荷叶洗净3.小火4.炸发起来5.炸至金黄色6.加入一些薄荷叶7.捞出控油
陕县18386301191： 油炸豆腐怎么做才好吃? - ？
兴蓝纳米： 材料 主料:豆腐(北)300克, 辅料:鸡蛋50克,小麦面粉30克,面包屑30克, 调料:番茄酱25克,椒盐3克,植物油40克 做法1.豆腐切成丁,一颗颗沾上面粉; 2.沾完面粉,裹上蛋液; 3.全部的豆腐再裹上面包屑; 4.油锅烧热,以小火五六块地陆续放入油锅,炸至金黄色即可,捞起沥干就完成了.
陕县18386301191： 油炸豆腐要怎么做好吃?油炸豆腐要哪些材料?如何做油炸豆腐？
兴蓝纳米： 油炸豆腐详细制作步骤 1.把豆腐用纱布包好,放在斜板上,压出水分,顺切成两等分,再横切成2厘米厚的片,在厚的一面,对角切成一刀(不要切断),涂芥末于刀口中,其他各面均匀地涂上薄薄的一层慈菇粉.2.茄子去蒂,斜切成1厘米厚的片,浸在水中,捞出控净水,辣椒顺切成两等分,去蒂去籽,再顺切成四份.3.油烧至七成热,下涂好慈菇粉的豆腐、茄片、辣椒,分别炸好,捞出控净油.4.将炸好的豆腐、茄片、辣椒,分别摆在汤盘中.5.把素汤30毫升、酱油、甜酒放勺中煮一下,浇在炸好的豆腐、茄片、辣椒上,再放上姜泥即成.
陕县18386301191： 怎样才能炸出好看的油豆腐? - ？
兴蓝纳米： 主料:毛豆腐8块. 调料:食盐适量,调和油50ml. 炸豆腐的做法 1.豆腐买回来后洗净沥干水分,用少量盐腌渍入味,用刀将豆腐切成小颗粒状,待用. 2.起锅,热锅热油后放入豆腐. 3.中火将豆腐在油锅中炸至四面金黄. 4.出锅前改大火逼出油份,捞出沥干油,晾凉了装瓶.
陕县18386301191： 炸豆腐怎么做好吃 - ？
兴蓝纳米： 1、将猪肉切丝,炸豆腐切大块.2、起油锅,爆香葱头,蒜头,下肉丝炒香.3、加入炸豆腐,添加适量的水,盐,生抽稍煮一会.4、待猪肉煮熟后,加入葱段,炒均匀 出锅即可
陕县18386301191： 怎么做油炸豆腐内里是蓬松的? - ？
兴蓝纳米： 想把油炸豆腐炸的外表香脆,内心蓬松,必须得选择卤水豆腐,油锅的温度要适宜,加热到刚刚冒烟就可以了,具体步骤如下1.卤水豆腐沥水后切大小薄厚适中的方块备用2.待油烧热后豆腐顺锅边滑入锅中开始炸3.豆腐入锅中不要搅动 待定型后用漏勺沿锅边顺时针方向推4.待豆腐炸至金黄色浮出油面 用漏勺将豆腐翻面炸5.两面都炸至金黄色捞出6.炸好的豆腐捞出 放在盘中晾凉按照这样的方法,外焦里嫩,香脆可口的炸豆腐就做好了
陕县18386301191： 油炸豆腐怎么做才好吃? - ？
兴蓝纳米： 教您油炸豆腐怎么做,如何做油炸豆腐才好吃1.把豆腐用纱布包好,放在斜板上,压出水分,顺切成两等分,再横切成2厘米厚的片,在厚的一面,对角切成一刀(不要切断),涂芥末于刀口中,其他各面均...
陕县18386301191： 油炸豆腐怎样炒才好吃 - ？
兴蓝纳米： 蚝油炸豆腐 材料 豆腐,蚝油,盐,糖,酱油,鸡精,鸡蛋,生粉 做法 1、豆腐切条,在鸡蛋和生粉制成的糊中过一下,裹上糊糊. 2、锅中倒入少量油,放入豆腐,开小火慢慢煎炸. 3、待变成金黄后捞出备用. 4、将盐、糖、蚝油、酱油、鸡...
陕县18386301191： 请问油炸豆腐怎么做好吃? - ？
兴蓝纳米： 1、宜用卤水老豆腐,忌用石膏豆腐,味道不好! 2、豆腐改刀成1.5CM见方的小块! 3、锅烧热,必须锅很热了以后再放油,推荐豆油或色拉油! 4、6-7成热时(如果不会看油温,告诉你一个简单的办法,下豆腐块,一次3、4块,切忌下太多...
