哪种条件下食物最容易滋生致病微生物

作者&投稿:勤翁 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
在什么情况下,食物发霉?~

食物在什么环境下最容易发霉,老外实测,结果太意外了!

食物变质是我们生活中常见的现象,到底是什么原因造成食物变质的呢?学生对此很好奇,为了解食物在什么条件下更容易变质,我设计了一组对比实验,引导学生探究食物在什么条件下更容易变质。由于研究条件和器材限制,学生还没有办法直接找到致使食物变质元凶,所以在还没有完全确定食物变质之前,先引导学生研究什么情况下食物更容易变质(在其他条件不变,没有微生物参与、有少量微生物参与,有大量微生物参与的情况下设计探究过程),让学生在自己设计实验、动手实验,对自己所看到的现象进行分析及判断中获得科学知识。
实验器材:三个大小一致的磨砂玻璃瓶、米饭、水、酵母菌。
操作步骤:将三份份量相同的米饭,一份高温蒸煮,一份不加处理,一份加入生水或酵母菌,分别放入磨砂玻璃瓶盖好,编好号,搁一段时间(最好隔夜),观察其变化。将观察现象记录下来(提示只能用眼看,不可用嘴尝,从颜色、气味、等方面进行比较)。编号123条件控制实验结果
通过实验学生发现:加水或酵母菌的食物最先变质,这说明细菌一类的生物是食物变质了,而高温蒸煮的食物最后变质,可能是高温能将这些细微的生物杀死了,从而推导出变质的原因是由微生物引起的。

在湿度大、温度高的条件下食物最容易滋生致病微生物。

致病微生物的种类:

一、真核细胞型微生物 细胞核的分化程度较高,有核膜、核仁和染色体;胞质内有完整的细胞器(如内质网、核糖体及线粒体等)。真菌属于此类型微生物。

二、原核细胞型微生物 细胞核分化程度低,仅有原始核质,没有核膜与核仁;细胞器不很完善。这类微生物种类众多,有细菌、螺旋体、支原体、立克次体、衣原体和放线菌。

三、非细胞型微生物 没有典型的细胞结构,亦无产生能量的酶系统,只能在活细胞内生长繁殖。病毒属于此类型微生物。



细菌生长条件:高蛋白高营养食物(培养基),适宜的温度(常温),适宜的湿度,充足的氧气环境(厌氧菌真菌除外)

温热潮湿

潮湿肮脏


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三门峡市15984607574: 哪种条件下食物最容易滋生致病微生物 -
兴弯科德: 在湿度大、温度高的条件下食物最容易滋生致病微生物.致病微生物的种类:一、真核细胞型微生物 细胞核的分化程度较高,有核膜、核仁和染色体;胞质内有完整的细胞器(如内质网、核糖体及线粒体等).真菌属于此类型微生物.二、原核细胞型微生物 细胞核分化程度低,仅有原始核质,没有核膜与核仁;细胞器不很完善.这类微生物种类众多,有细菌、螺旋体、支原体、立克次体、衣原体和放线菌.三、非细胞型微生物 没有典型的细胞结构,亦无产生能量的酶系统,只能在活细胞内生长繁殖.病毒属于此类型微生物.

三门峡市15984607574: 什么情况下食物容易滋生细菌 -
兴弯科德: 1.潮湿,高温(20~40度)情况下比较容易滋生细菌.比如夏天没洗干净的餐具,3~4个小时后就会有大量大肠杆菌滋生,用了易得肠胃炎. 2.餐饮行业常用的抑制细菌繁殖的方式为高温蒸煮餐具.紫外灯照射店面(一般是晚上不营业的情况下).地面、厨房定期清理,喷洒消毒剂(过氧乙酸). 食品类一般是低温冷藏.不要卖太多食物冷藏,因为低温下细菌也会缓慢增殖,时间长了也会变质.

三门峡市15984607574: 食物上滋生微生物的主要条件有什么 -
兴弯科德:[答案] 主要是温度和湿度,另外就是通风条件和食物提供的营养了. 大多数霉菌在25~30°C繁殖最适宜,因此夏季潮湿的地方最容易生长微生物. 要防止食物上滋生微生物,就要将食物放在低温干燥的地方,例如冰箱.

三门峡市15984607574: 在什么条件下容易滋生微生物 -
兴弯科德: 微生物包括 细菌 真菌 病毒 各种细菌、真菌有自己特殊的环境要素需求,不能一概而论.病毒,理论上是需要宿主才能存活. 温度:细菌37℃、真菌28℃ 湿度大、营养源丰富、有无机元素等条件下 微生物会比较多.当然各种极端环境下也有微生物,那是极端微生物.

三门峡市15984607574: 食物上滋生微生物的主要条件有什么 -
兴弯科德: 主要是温度和湿度,另外就是通风条件和食物提供的营养了.大多数霉菌在25~30°C繁殖最适宜,因此夏季潮湿的地方最容易生长微生物.要防止食物上滋生微生物,就要将食物放在低温干燥的地方,例如冰箱.

三门峡市15984607574: 在食物上滋生微生物的条件是什么
兴弯科德: 潮湿温暖 这是霉菌生长的条件

三门峡市15984607574: 什么食物细菌最多 -
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三门峡市15984607574: 微生物滋生的条件 -
兴弯科德: 一:把那些肉晒干.理由:把食物里面的水分去掉,防止微生物滋生 二:这个方法我不太确定...就是把食物放在阴凉干燥的地方. 理由:低温干燥减少微生物滋生.这道题我前几天刚做......但是我也错了后面的,你来参考参考吧.

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三门峡市15984607574: 在什么条件下容易滋生微生物?理由是?急 -
兴弯科德:[答案] 理由就是这些条件下微生物最喜欢繁殖,所以,是温暖,湿润,遮阳,特别还要加上含丰富的有机营养,含氮源比较多的地方.

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