大哥们，潮汕地区煮的这种小砂锅粥丶就是厚弥粥，这些米要怎么做才能煮出米的香味呢？
砂锅（又名沙锅）产品集炊具与餐具为一体，菜肉相杂，以炖、煮为主，热烫、鲜嫩、味美，集多种营养于一锅，是一种不可多得的烹调方式。砂锅属于陶制炊具，在我国已有5000多年历史。砂锅本身就是颇具民族特色的艺术品，综观世界烹饪，大都是在锅中制菜，然后再倒入碗盘之中供人食用；但我国的砂锅却是集炊具与餐具为一体，一菜一锅，直接上桌食用，菜肴讲究色、香、味、形、器的文化内涵这也是砂锅的一大特色。民以食为天,人以健康为本。养生、食补在中国已有几千年的历史,而今更是溶入了现代保健的最新概念,成为饮食的一种健康新时尚.餐饮中,器皿的考究更是必不可少的。
人们受用砂锅，自有砂锅文化。其深厚底蕴不只表现在历史悠久源远这个层面上，而就现实而言，除上述特点、特色也是题中应有之义外，还主要体现在“流长”即“流”到现代层面的文化内涵上。 一是砂锅文化的多元化，大众化。菜品的多样、广泛，别类有之它有之，别类乏之它多之，别类无之它具之。此外，又可从服务对象的定位上看出：中底档居多，高档很少。 二是砂锅文化的前瞻。现代社会发展，生活质量提高，砂锅应运而生及至春笋般蓬勃发展，恰是适应了人们对家庭厨房要求的科学化、简洁化的需求。现代砂锅业的发展，砂锅业主的远见卓识，也必须体现在前卫和时髦上了。现代生活的演绎已发展到“吃”的演绎。过去进餐而食，以“饱”为满足，如今这一档为数不多，多的是以品尝、场面等等文化氛围的适场为满足。此一档，是其他餐饮形式不能与砂锅相媲美的。真乃是：东南西北砂锅锅锅火，春夏秋冬红火火火红。砂锅魅力，在品味中绽放。筒骨砂锅为大众人喜爱，究其原因，不少人解释为：一是夏季气候潮湿，吃砂锅以驱湿气；二是以热抗热，以热驱热，求得一身爽快。一位作家讲夏天吃砂锅有如词家中之“豪放派”，或“如武松打虎式”，“颇有粱夫人击鼓战金山之概”。
中华饮食博大精深，可以以味为特色，可以以形为创意，更可以“皿”为卖点，共同构成繁荣的餐饮市场。而在其中，以砂锅为主题的系列饮食店更是以特色、美味、健康、创意、实惠为卖点，一直以来，始终风行餐饮界，不断掀起消费热潮。
哈喽大家好，这里是辣小厨，为大家分享美食小常识！
告诉大家一种做饭非常简单的方法，砂锅大家了解吧！用砂瓜煮粥也可以做饭也可以炖肉吃一个砂锅能做出好多好多的吃的也可以用砂锅炖红烧肉还可以用砂锅做煲仔饭，我喜欢用砂锅做的一项美食就是鸡煲，用砂锅做出的美食有很多很多，说实话现在人们的生活提高了，所以都开始注重食物的味道怎样才能把食物做得更好吃，我是从农村走出来的，然后到现在社会的发展都让农民过上好日子,所以人们的生活提高了！
我有亲身的体会，从农村的时候吃个饭没有什么讲究,能吃饱就行然而到了城里过上了城里人的生活生活水平的提高,使我们吃饭有很大的讲究所以刷锅做出的美食,继后是救济方面相信现在很多家庭都在用砂锅做饭而且现在在大学的食堂里什么面试之类的都是用砂锅做的重要的一点是学生都非常喜欢吃经过我去学校调查老师还喜欢吃砂锅做的饭。
现在不知道砂锅的朋友可以买一个砂锅砂锅有各种各样的也可以放在电饭煲里也也有像碗一样的有一个砂锅吃饭非常容易自己做饭的时候非常方便想吃啥多少砂锅能做出像虾仁儿也有牛肉之类的面是还有能熬出非常香的粥真的嘴馋的时候可以熬鸡汤喝砂锅做的米饭，那就是一个好，每一颗都是粒粒饱满，晶莹剔透拿勺子吃一口，真是回味无穷，砂锅米线用砂锅做米线也非常好吃首先先用锅烧水再加入少量的骨头汤再加入适量的米线等你像快熟的时候加入蔬菜再放入锅中调料放入调味品这样砂锅米线就可以食用了。
麻辣砂锅，麻辣砂锅现在有很多大学生都喜欢吃，因为它的口味比较符合大学生因为麻辣砂锅，不管是南方的学生还是北方的学生也好因为麻辣砂锅的口味做出来是地地道道的不喝个地区的风俗为什么能做出这样受大学生欢迎的麻辣刷锅呢？因为主要是一个砂锅，砂锅的用处非常大大家赶紧买一个砂锅多少出自己喜欢想做的美味吧！绝对值得一看！
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海虾粥
材料
主材料：
新鲜海虾、独特配料、大米
配料：
姜丝、芹菜粒、冬菇丝、炸蒜茸、炸方鱼、炸葱油、鱼露和天津冬菜
做法
先制作配料，然后用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾以及独特配料，再煲煮5－6分钟即可。
（1）淘米下锅：米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀（生米拌油后更容易煮熟，且不易粘锅）。米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜。
（2）洗虾：是如果太大不容易入味，从虾背上剪开，并去掉虾的胡须，不用去除虾头，整虾即可（洗虾时可适当放少许盐）。
（3）放虾：待米快煮开花时即可放虾一起煮。（注意火侯哟，最好温火慢煲。是用上等的砂锅煲哟。）
（4）起锅：虾煮大约20分钟即可起锅。起锅前放入香菜、香葱少许。整个过程大约50分钟左右。
（5）总结：粥的制作，一般有煮和焖两种方法。煮，即先用旺火煮至滚开，再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。焖，是指用旺火加热至滚沸后，即倒入有盖的木桶内，具有香味较浓的特点。我们生活中多数采用煮法。[2]
要点
主要是能配齐配料。食为先配料中炸蒜茸、炸葱油、炸方鱼都要在煮粥前自行制作，蒜头、葱、方鱼（也叫“大地鱼”）切粒油炸，葱油要把炸锅的葱和油都保留起来。在家最难找到的是鱼露，这是潮州地区的特产，要用新鲜的鱼滤出鱼油、煮制，要在家庭制作有困难。师傅建议用一般的食盐代替。
潮州白粥
介绍
全程用大火煲粥，煲成粥水稠、米粒硬的粥，貌似“冷饭粥”，其实都系新鲜煮起新鲜吃的。煮法简单，但必定要配着潮州咸菜、菜谱来吃，在潮州当地，还有更多小吃相伴而上。
制作过程
主材料：
五斤水一斤大米。
做法：
水滚后再下米，一直用大火煲煮。
配菜材料
萝卜（制成菜脯）、大芥菜（制成咸菜）。
做法：
1、先洗干净萝卜、大芥菜，用热水稍微煮过(即俗称的“飞水”)。
2、以100∶7的比例来调配萝卜、大芥菜与盐分的分量，腌制2-3天。
3、在通风的地方晒干。
要点
只能选在天气干燥、阳光灿烂的日子来制作，最好是初冬。不过也可以在潮州买个一大罐回来备用。菜脯和咸菜的分别是，咸菜会连水分腌制，咸味清淡但入味；菜脯要去除水分来腌制，吃起来干爽咸鲜。
要用砂锅慢慢熬
麻薯是什么东东
麻薯又称麻糍，麻糍是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的糍粑，是一种有弹性和粘性的食品，来源于中国。每年农历十月，浙江不少地方都有做麻糍、过麻糍节的习俗，这一习俗起源于当地人民秋收后庆丰收的仪式。麻糍节之后，气温也随之慢慢降低。更早的时候，麻糍都是手工做，须历经配、淘、磨、蒸、打、切...
远离春困 四种食物效果好
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猪脚饭在随处可见，为何不像沙县小吃一样搞出品牌。说起广东的 美食 ，那实在是太多了，光肠粉都几十种。记得我第一次在广东打工，就被广东的肠粉折服。牛肉肠粉，虾仁肠粉永远的神！潮汕火锅，烧鹅，砂锅粥，早茶点心，广东的 美食 特别多。基本上每一种都是非常火的 美食 。然而，同样出自潮汕地区...
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其实在广东读书，特别是珠三角一带，潮汕人特别多，所以你的宿舍除了你以外都是潮汕人，我觉得你可以不用太奇怪，潮汕人在中国，甚至东南亚地区的国家分布都是比较密集的。那么如何在除了你以外都是潮汕人的宿舍生活呢，我觉得也不会很困难啊。首先，潮汕人平时都是说潮汕方言，并不是说粤语哦，还有，...
有哪些很重要又被忽视的炒菜技巧?
2：闷牛腩不能直接切小块闷，先不切 灼水 ，洗干净后，再用适量的八角煮水30分钟以上（保持大块），再切小块闷即可。好处：一不臊，二不硬。（茶餐厅的港式牛腩牛杂都是很大块焖的，有人吃的时候才切。口感一流。这听说是源自广东潮汕地区的风味）3：烧青菜的时候不要先放盐，炒熟之后打个加...
为什么在潮汕地区369这个数字不吉利?
三六九有点“坏人、狗腿子、略带点傻”的意思 最初这个名字是出现在粤语喜剧《七十二家房客》中，后来赵曙光老师把它用潮汕小品形式表现了出来，并且在潮汕民众中反响甚大，大家渐渐也就记得那个暴牙的巡警（代号369），民国时期的故事吧好似，这哥们有点坏，但是又没有实权，只能欺压下边的贫民百姓，对...
潮汕的春节六年级作文
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谐音笑话五年级20字
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错字笑话
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为什么广州冬至要吃水饺呢?
广州人说：冬大于年。哥们，潮汕地区也有吃了冬节丸长一岁的说法啊。在广东，冬节可是一个不小的节日，就像北方过年也要吃水饺，冬至广州吃水饺，沿海地区吃汤丸，这很正常啊。
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大同区18723802900： 正宗潮汕砂锅粥的做法 - ？
愈版艾普： 砂锅粥,做法略有不同.米放入沙锅加水煮开,煮到米稍微有点开花的时候,放入配料、调味料,以前最常吃的是沙虾、田鸡、鳝鱼等,正宗的潮州做法,还会放一些剁碎的潮州萝卜干、切块的香芋.再煮二十到三十分钟,出锅前放一小碗芫荽...
大同区18723802900： “潮汕砂锅粥”的材料和做法 - ？
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大同区18723802900： 怎么煲砂锅粥,要加什么材料才好吃 - ？
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大同区18723802900： 潮汕砂锅粥怎么做?？
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愈版艾普： 对于广东的粥,我比较熟悉的仅限于皮蛋瘦肉粥,生滚鱼片粥等等.可是甜甜说潮汕沙锅粥的做法完全不同于广东粥.砂锅粥用砂锅煮粥,在粥熬得恰到火候时将新鲜的海鲜放入其中,这种煮法能使海鲜鲜味融到粥水中,同时又保留海鲜的嫩滑...
大同区18723802900： 潮汕砂锅粥的介绍 - ？
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