纯牛奶做奶油的方法

纯牛奶做奶油的方法~

用纯牛奶做奶油需要准备以下材料和工具：

纯牛奶、吉利丁粉、香草精、糖粉、电动打蛋器

1、锅中倒入大概适量的水，然后放入吉利丁粉，使其略微融化。开小火边加热边搅拌，等到全部融化后关火。

2、找个大碗将牛奶倒进去，放如之前做好的吉利丁溶液。再用打蛋器搅拌，使其充分融合。加入适当香草精，再倒入糖粉，继续用打蛋器搅拌。

3、将做好的牛奶液放入冰箱冷藏30分钟--90分钟，冷藏其间每隔15-20分钟就要将牛奶液拿出来用搅拌一次。

4、大约一个半小时后，将牛奶液取出，再用电动打蛋器打发。

5、打发一段时间后，出现清晰的、不消失的纹路就可以了。

6、打好之后就是这样的。如下图所示：

用料：

水；吉利丁粉；全脂牛奶1杯；香草精适量；糖粉。

做法如下：

1、将冷水倒入锅中，撒入吉利丁粉，静置五分钟使其略微融化后，开小火一边加热一边搅拌，到吉利丁粉彻底融化后关火；

2、将牛奶倒入大碗中，加入吉利丁溶液后充分搅拌，使其充分融合，再加入适当香草精，倒入糖粉，充分搅拌；

3、将搅拌好的牛奶液放入冰箱冷藏一到两个小时，其间每15-20分钟拿出来再搅拌一次；

4、一个半小时后取出，用电动打蛋器像打奶油一样讲其打发；

5、打发直到出现清晰的不消失的纹路即可；

6、打好之后就是这样的，奶油就完成了。

纯牛奶要打成奶油还要加入吉利丁粉、香草精和糖粉，以下是具体做法：

1、在锅中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。

2、开中小火（不超过65摄氏度），加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，离火，放一旁备用。

3、取一个大碗，加入250ml纯牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒）。

4、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀。

5、放入冰箱，放置60-90分钟，每隔15-20分钟，取出来搅拌一次。

6、用电动打蛋器试试，就可以打发成奶油了。

扩展资料

奶油可以补充缺乏维生素A，较适合缺乏维生素A的人和儿童食用。

奶油的禁忌与副作用：

有医学期刊报道：如果要远离前列腺肿大，就要避免过多的奶油和人造奶油的摄入，因为这两种食物可能会导致男性的前列腺肿大。

奶油里亦含有多种饱和脂肪酸，这是对血管有害的脂肪酸，还是少吃为佳。

冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。

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邹城市19841381708： 用纯牛奶如何自制奶油 - ？
才旦婕卡培： 用纯牛奶自制奶油方法1、在超市里买2盒奶油,125g那种. 2、再买盒纯牛奶,最终用量为350ml. 3、然后把奶油放在容器里,最好是不锈钢的. 4、用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分三次加入奶和细沙糖. 5、容器下面最好放上冰水,温度低更容易把奶油打发. 6、用电动打蛋器,一会就打好了,最后奶油打好了,就成了香甜可口,忪软滑腻的蛋糕奶油了.

邹城市19841381708： 用牛奶自制奶油怎么做 - ？
才旦婕卡培： 找一个一升或者两升的大饮料瓶,倒进半瓶全脂牛奶,然后不停的摇动,越快越好,至少需要20分钟以上,这样牛奶中的脂肪部分就会分离出来浮到表面上,这一层就是奶油,剩下的就是脱脂牛奶.

邹城市19841381708： 牛奶怎么做成淡奶油,就用普通纯牛奶,怎么做成淡奶油? - ？
才旦婕卡培： 淡奶油的做法: 备用食材:冷水60毫升,全脂牛奶250毫升,吉利丁片10克,糖粉32.5克,香草精7.5毫升; 制作过程:第一步,首先将所有的食材准备到位,并且称好重量,将冷水先放入在锅中,加上吉利丁片,先别急着搅拌,让其静置5分...

邹城市19841381708： 纯牛奶可以做奶油吗,怎么做 - ？
才旦婕卡培： 纯牛奶是不可以做奶油的,奶油是从纯牛奶中脱离出来的脂肪,市面上有买的脱脂牛奶就是这么产生的.

邹城市19841381708： 鲜奶要怎么做成自制奶油? - ？
才旦婕卡培： 方法1: 在超市里买2盒光明的奶油,125g那种. 再买盒纯牛奶,最好是蒙牛的,最终用量为350ml. 然后把奶油放在容器里,最好是不锈钢的. 用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分三次加入奶和细沙糖. 容器下面最好放上冰水,温度低...

邹城市19841381708： 如何用超市的纯牛奶做奶油? - ？
才旦婕卡培： 方法如下:1.在超市里买2盒纯奶2.然后把奶油放在容器里,最好是不锈钢的. 用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分三次加入奶和细沙糖. 容器下面最好放上冰水,温度低更容易把奶油打发.打发至奶油能立起来即可.3.打发至如图的样子就好了.

邹城市19841381708： 怎样用牛奶制作奶油 - ？
才旦婕卡培： 下面是我帮你查的资料,参考一下奶油,制法及名称较多.通常是将鲜奶装入桶、罐等容器中发酵.待其变酸后用木棍上下反复搅动,直至奶和油分离,漂浮在上面的白色油脂,撇出来就是奶油.用它拌食炒米或炒面鲜香可口.把这种奶油放入锅中加热并慢慢搅拌,还可熬炼分离出一种黄色的油脂,这就是黄油.黄油下面的沉淀物叫酥油渣.黄油是奶之精华,含有多种营养物质,经常食用可安心养神,润肺通络,明目增寿.

邹城市19841381708： 用牛奶怎么做奶油 - ？
才旦婕卡培： 做奶油的方法食材:淡奶油(生牛奶);搅拌器;柠檬;步骤将买来的淡奶油储存在适当的条件.(未开盒的奶油,低温下可储存时间长一点,在10度以下可储存半个月左右.未打发的奶油储存中不能反复解冻,冷冻.否则,会影响奶油品质.)将未打发的奶油待完全解冻后取出.奶油打发前的温度高于10℃,或者低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量.将奶油倒入搅拌缸内,还可以适当添加一些柠檬.容量在搅拌缸的10%-25%.用手搅拌或者搅拌机搅拌都可以.如用搅拌机,中速或高速打(160-260转/分).打发后的奶油即可使用,待用已打发的奶油要放在冷藏柜中储存.

邹城市19841381708： 怎样才能把牛奶炼成奶油?？
才旦婕卡培： 用打奶器打好放在冰箱

邹城市19841381708： 只有纯牛奶怎么做奶油 - ？
才旦婕卡培： 纯牛奶做奶油方法在超市里买2盒奶油,125g那种.再买盒纯牛奶,最终用量为350ml.然后把奶油放在容器里,最好是不锈钢的.用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分三次加入奶和细沙糖.容器下面最好放上冰水,温度低更容易把奶油打发.