纯牛奶可以做成奶油吗
如何把牛奶制成奶油
素材
1/2杯牛奶
1/4杯冷水
1/4杯粉末状的糖
1汤匙原味明胶
1汤匙香草汁
1
把明胶加入水里。把1/4杯水倒入一个小碗。小碗里倒入一杯水。把明胶弄散并撒入水里。不需要搅拌，你只需让明胶吸收所有的水。
2
热牛奶。把牛奶倒入一个小锅里并设为中等热，搅拌均匀。加热到牛奶开始在小锅的边缘冒泡。不要让牛奶烧太热，因为这会影响奶油的口感。
3
把明胶和牛奶混合。冷却小锅里的牛奶。把热牛奶倒入一个搅拌碗，然后加入明胶和水混合。用电动搅拌器来搅拌混合物，直到明胶溶解在牛奶里。
4
加入糖和香草汁。在牛奶和明胶的混合物里加入糖和香草汁，并继续搅拌。
5
冷藏奶油混合物。一旦所有的食材混合，把奶油的混合物放入冰箱并让它冷藏大约90分钟。
在奶油冷藏时每十分钟搅拌一次混合物是非常重要的。
6
继续冷藏混合物。90分钟后，你应该把奶油混合物从冰箱里拿出来。把碗里的奶油混合物放到一个盛着冰水的大碗里。继续冷藏30分钟并时不时的搅拌它。
7
搅打奶油。30分钟后，把盛着奶油的碗从盛着冷水的碗里拿出来。把电动搅拌器设成最高速度，直到把奶油打到绵密松软为止。
8
加入额外的味道。这个时候，如果你想的话，可以向你的奶油里加入一些额外的味道：
巧克力： 加入一汤匙可可粉或一些融化了的巧克力到奶油里。搅拌均匀。
柠檬： 加入1/2汤匙新鲜的柠檬皮到奶油里。
肉桂: 撒一汤匙肉桂到奶油里可以增添口感和温暖。
枫糖浆培根: 加入1/4杯培根和一汤匙枫糖浆到奶油里可以达到美味甜甜的感觉。
9
存放在冰箱里。把你亲手制作的奶油放入冰箱直到你开始享用。
尝试在使用你的手持电动搅拌机之前把它放在冰箱里或者冷冻它。用这种方式你就可以连续不断的冷藏你的奶油。
一旦你的奶油达到理想的稠度，立刻停止打奶油！如果你过度打奶油，奶油可能会凝固并没有了它的松软的质地。
步骤
小提示
警告
是可以的。
牛奶可以打发成奶油吗?
一、牛奶可以打发成奶油，但是必须是淡牛奶和黄油、汤粉能做成奶油。方法如下：1、先称出黄油70g,加入糖粉50g(喜欢甜的可以多加点),糖粉是用沙糖在粉碎机中打出来的 2、用电动打蛋机中速,打发,只需1分钟.3、加入牛奶 4、边加边打,共可以加入牛奶150g左右 5、打发完成.如你用的黄油颜色淡,成品就...
牛奶可以打发成奶油吗?
牛奶可以打发成奶油。但是只使用纯牛奶打发出的奶油会很软，因为牛奶的质地稀薄，缺乏足够的能包覆空气的脂肪、蛋白质，打出来的奶油很软，只能做咖啡用。做奶油必须要用淡奶油。但是要注意的是，淡奶油必须冷藏保存，否则极容易氧化变质。奶油使用范围不同 蛋糕使用动物奶油时，在颜色上，呈自然的乳白色...
牛奶能做成奶油吗.??
牛奶能做成奶油的，下面是其做法：材料：鸡蛋3份，绵糖3份，牛奶半份或者鲜奶精一小勺 步骤：将纯牛奶到干净容器里，加上1\/3的糖快速搅拌；慢慢往里加入蛋清，加到一般蛋清时；再放入1\/3的糖，加完蛋清时再加入剩下的糖。完成。【小贴士】这个方法奶味较淡。也可以先加少量蛋清和糖搅拌,慢慢加入...
牛奶能打发成奶油吗 怎样用牛奶打发奶油
1 牛奶能打发成奶油吗 可以，但是做出来的效果没有蛋糕店的那样，因为蛋糕店用的是植物奶油。通过手动打蛋器,耗时会比较久,如果家里配备电动打蛋器就会比较简单,按照一定的比例加入糖,把牛奶倒入不锈钢的容器里,容器下面放点冰水,这样会更加打发.然后顺着一个方向搅拌就行,牛奶打发成功的标志就是...
用牛奶可以做奶油吗
是可以做成奶油的,通过手动打蛋器,耗时会比较久,如果家里配备电动打蛋器就会比较简单,按照一定的比例加入糖,把牛奶倒入不锈钢的容器里,容器下面放点冰水,这样会更加打发.然后顺着一个方向搅拌就行,牛奶打发成功的标志就是会越来越稠,通过目测就可以知道有没有成功。
想问下用纯牛奶,可以打发成奶油吗?
用纯牛奶可以打发成蛋糕奶油的原因： 因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油，即从天然牛奶中提炼的奶油。...
用牛奶白糖可以打发奶油吗,比例是多少
牛奶可以打发成奶油，但是必须是淡牛奶、黄油、吉利丁粉和白糖能做成奶油。1、先称出黄油70g,加入糖粉50g(喜欢甜的可以多加点),糖粉是用沙糖在粉碎机中打出来的。2、用电动打蛋机中速,打发,只需1分钟，后边加牛奶边打,共可以加入牛奶150g左右。3、打发完成.如用的黄油颜色淡,成品就白.。4、将打...
牛奶可以打发成奶油吗?
能打发成奶油。但是只使用纯牛奶打发出的奶油会很软，因为牛奶的质地稀薄，缺乏足够的能包覆空气的脂肪、蛋白质，打出来的奶油很软，只能做咖啡用。做奶油必须要用淡奶油。但是要注意的是，淡奶油必须冷藏保存，否则极容易氧化变质。牛奶打发成奶油的做法：在锅中加冷水，吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分...
怎么用牛奶做奶油
奶油是在制作蛋糕的时候必不可少的原料，很多人做蛋糕都是在外面直接买的奶油，这样更加省事。事实上，奶油的制作方法也并不是很复杂，只要我们掌握了方法，在家也是可以做出自己喜欢的奶油的。在家怎样自制奶油 用料：冷水60ml，吉利丁粉10g，全脂牛奶250ml，香草精7.5ml，糖粉32.5 1、在大盆中加入...
如何用纯牛奶做奶油?
纯牛奶做奶油的方法如下：1、准备材料：纯牛奶100ml、鸡蛋1个、白糖10g、食用油100ml。2、将鸡蛋蛋黄、蛋清分离，取鸡蛋清放入打蛋盆中，用打蛋器顺着同一个方向一直打，直到打出很多泡沫。3、将牛奶、油和糖分为四等份，将一份牛奶、油和糖放到打蛋盆里不停的打，打到看着比较黏稠的时候，再...
繁彩凯复： 可以,但是做出来的效果没有蛋糕店的那样,因为蛋糕店用的是植物奶油.只能用淡奶油打. 淡奶油有两种,一种餐饮用的,一种烘焙的,前面一种打不出来,后面那种欧登堡的一分钟打好,安佳的五分钟左右,雀巢的难打. 资料扩展: 奶...
宝鸡市17697816554： 纯牛奶可以做成奶油吗 - ？
繁彩凯复： 纯牛奶可以做成奶油,下面是具体做法:准备材料:60ml冷水,10g吉利丁粉,250ml全脂牛奶,7.5ml香草精,32.5g糖粉1、在锅中加入60ml冷水,倒入10g吉利丁粉,静置5分钟,使粉充分吸收水分.2、开中小火加热搅拌,直到所有晶体都充...
宝鸡市17697816554： 纯牛奶能打发成奶油吗 - ？
繁彩凯复： 大概不行,奶油是从牛奶中分离出来的,脂肪含量大概在35%左右,而一般的牛奶脂肪含量只有3-4%.牛奶也没有奶油那种浓稠的状态,打发时不能形成稳定的泡沫.
宝鸡市17697816554： 纯牛奶可以做奶油吗,怎么做 - ？
繁彩凯复： 纯牛奶是不可以做奶油的,奶油是从纯牛奶中脱离出来的脂肪,市面上有买的脱脂牛奶就是这么产生的.
宝鸡市17697816554： 纯牛奶可以做出奶油谢谢了,大神帮忙啊 - ？
繁彩凯复： 方法1: 在超市里买2盒光明的奶油,125g那种. 再买盒纯牛奶,最好是蒙牛的,最终用量为350ml. 然后把奶油放在容器里,最好是不锈钢的. 用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分三次加入奶和细沙糖. 容器下面最好放上冰水...
宝鸡市17697816554： 纯牛奶能打成奶油吗 - ？
繁彩凯复： 可以
宝鸡市17697816554： 用牛奶能做出奶油吗 - ？
繁彩凯复： 你所说的奶油,一般要用液态淡奶油,也就是从牛奶、羊奶中提取出来的脂肪性固体(半固体).需要强调的是,动物性奶油比植物性奶油健康很多.而打发原理是:在抽打过程中,液态奶油不断包裹空气,体积随之膨大. 牛奶的质地太稀薄了,缺乏足够的能包覆空气的脂肪、蛋白质,打出来的是奶泡,很软的,做咖啡用.做奶油必须要用淡奶油.但是要注意的是,淡奶油必须冷藏保存,否则极容易氧化变质.
宝鸡市17697816554： 牛奶能做成奶油吗.?? - ？
繁彩凯复： 牛奶能做成奶油的,下面是其做法:材料:鸡蛋3份,绵糖3份,牛奶半份或者鲜奶精一小勺步骤:1. 将纯牛奶到干净容器里,加上1/3的糖快速搅拌;2. 慢慢往里加入蛋清,加到一般蛋清时;3. 再放入1/3的糖,加完蛋清时再加入剩下的糖.完成.【小贴士】1. 这个方法奶味较淡.2. 也可以先加少量蛋清和糖搅拌,慢慢加入蛋清.,打成奶油装时加如鲜奶精拌匀.
宝鸡市17697816554： 欧亚纯牛奶可以打成奶油吗 - ？
繁彩凯复： 一、牛奶可以打发成奶油,但是必须是淡牛奶和黄油、汤粉能做成奶油.方法如下: 1、先称出黄油70g,加入糖粉50g(喜欢甜的可以多加点),糖粉是用沙糖在粉碎机中打出来的 2、用电动打蛋机中速,打发,只需1分钟. 3、加入牛奶 4、边...
宝鸡市17697816554： 纯牛奶能打发成奶油吗 如何打鲜奶油 - ？
繁彩凯复： 1. 动物性鲜奶油打发前需放在冰箱冷藏12小时以上.只有温度足够低的鲜奶油,打发后才不会很快化掉,尤其是夏天.将鲜奶油倒入大碗里,根据个人口味加入细砂糖(参考加糖量:每100克鲜奶油加10克糖.若用植脂奶油,因本身含糖,不需要加糖).2. 用电动打蛋器搅打鲜奶油.3. 随着搅打的过程,鲜奶油会变得越来越稠厚,体积也渐渐变大.4. 继续搅打,5. 鲜奶油会越来越稠厚,6. 搅打过程中打蛋器搅打出的纹路越来越清晰.7. 当搅打到出现清晰、硬挺的纹路时,就打发好了.打发后的体积明显增大.8. 提起打蛋头,会拉出硬挺的小尖角.
