老豆腐做汤怎么做好吃

老豆腐的汤都有什么材料怎么做~

老豆腐的汤怎么做
材料
香菇20朵，青椒1个，蕃茄1个，酱油2大匙，红砂糖1又1/2大匙，胡椒粉2小匙，香油1/2大匙，地瓜粉3大匙，太白粉2大匙，白芝麻1大匙
做法
1.)将香菇洗净，浸泡于水中3∼4小时，至完全膨胀后，将水沥干再将蒂切除。青椒、蕃茄洗净切片备用。
2.)利用剪刀由香菇外围，依螺旋状方式向向中心剪0.5公分宽的香菇条，所有香菇依序剪好后，再加调味料(1)搅拌均匀腌10分钟。
3.)将调味料(2)拌匀，加入作法(2)的香菇内拌匀，即可将香菇放入170℃的油中炸6∼8分钟，捞起后沥干油份，再洒上白芝麻拌匀备用。
4.)另起油锅，放入青椒、蕃茄拌炒至熟，再加入作法(3)香菇条翻炒均匀即可起锅。

一品豆腐汤
材料：嫩豆腐（250克）、绿叶菜（少许）、鸡肉（60克）、味精（少许）、鸡蛋（3只）、精盐（少许）、水发竹荪（40克）、胡椒粉（少许）、鸡汤（1碗）
做法：
一、将豆腐搅烂成茸，用细筛滤过；鸡肉用刀背捶成鸡茸，放少许水使之化开，捞去鸡筋，并入豆腐内；将鸡蛋除去蛋白打散。
二、将以上用料拌和，加盐，味精，胡椒粉，倒入盆内铺平（盆上先抹些油，以免豆腐与鸡茸粘住），面上用些有色彩的荤素用料（可自行酌定），做些花草,树木或其他图案加以点缀.然后在食用前七分钟上笼蒸.
三、在热的鸡汤内加上竹荪,绿叶菜,再将蒸好的豆腐倒入其中即好

锅内放油爆香，放入清水，高汤煮开，放入火腿，芹菜，老豆腐，煮开撒葱花，这样好吃的老豆腐汤就完成了，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：老豆腐 1块、芹菜 1根、火腿 2片、小葱 1根、姜 2片、浓缩高汤 适量、香油 3滴、食盐 1茶匙、水 适量。

1、食材切好。

2、锅内加少许香油，放入姜碎，炒香。

3、加入适量的清水。

4、倒入适量的浓缩高汤。

5、盖锅盖煮开。

6、煮开后，加入火腿丁。

7、然后加入芹菜丁。

8、加入豆腐煮开，撒上葱花。

9、盛出，完成。

注意事项：

1、加了豆腐后不需要煮很久，煮太久豆腐会变老和烂。

2、浓缩高汤本身就很咸，所以无需加盐。

准备材料：老豆腐1块、盐2g、面粉15g、香菜一点、香油几根

制作步骤：

1、豆腐切成长条。

2、香菜切段。

3、锅中放少量油，油热后，关小火。倒入两勺面粉，不断翻炒，直至面粉发黄变色。

4、加入高汤或者适量凉水，等水开后放入豆腐，放盐，鸡粉，拌匀，洒上香菜，滴上香油，大功告成。

5、奶汤豆腐，汤味香醇，豆腐鲜美。

    

• 主料

• 番茄

  200克

• 老豆腐

  200克

• 葱

  50克

• 虾皮

  50克

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 步骤

• 1.新鲜番茄和老豆腐

• 2.起油锅，番茄炒炒

• 3.番茄放水烧汤

• 4.放入老豆腐

• 5.放入虾皮

• 6.放点葱花，搁点盐

• 7.番茄豆腐汤做好

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宝兴县13956537261： 喝的老豆腐的卤汤做法 - ？
钊巧磷酸： 准备材料:八角:1颗、干香菇:1朵、干花菜:3-4根、干木耳:1朵、鸡蛋:1个、水淀粉:适量、生抽:适量、老抽:适量、糖:适量、盐:适量、五香粉:两茶匙. 1、将干香菇、干花菜、干木耳、用开水泡发,然后改刀切碎丁,与八角、五香粉一同放入水中,开大火烧开,煮出香气. 2、在烧开的锅里,倒入适量的生抽和老抽,提鲜增色. 3、烧开的锅里,放入适量的糖和盐,并倒入打好的鸡蛋液,开大火烧开. 4、锅里的汤汁烧开后,分批次倒入水淀粉,卤汤浓稠停止倒入水淀粉,不够浓稠继续添加水淀粉. 5、大火烧开,然后倒入碗中即可.

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钊巧磷酸： 材料 老豆腐350g,五2113花肉80g,大葱1/2根,鲜姜1小块,蒜3瓣,干辣椒2个,茴香1g,花椒粒2g,八角2颗,生抽1大勺,辣椒面少许5261,盐少许 做法 1.老豆腐切成长方片,五花肉切片(稍微小于豆腐片),葱姜蒜分别切片 2.起锅放4102少许色拉油,烧热后放入五花肉煸炒 3.炒出香味后放葱、姜、蒜片炒匀 4.放入干辣椒、花椒1653、大料和茴香,小火煸炒 5.煸出香味后加入高汤(高汤可用猪骨头汆水后熬制,熬成乳白版色即可) 6.根据个人口味加入生抽 7.加入少许辣椒面和盐,充分搅匀,大火煮开权 8.放入老豆腐,轻轻翻匀,转小火,炖20分钟即可

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宝兴县13956537261： 高唐老豆腐怎么做汤 - ？
钊巧磷酸： 老豆腐用精选的上等黄豆制作. 将黄豆去皮碾碎,放入经阳光照晒的储存水(净化的黄河水最好)中浸泡,待碾碎的黄豆涨足后,用石磨磨成浆.经煞沫、过包(滤渣)后,入锅熬成豆汁,退温后装入桶或缸内,点入石膏,封口,20分钟即成故乡豆腐. 卤和油的制作有独到之处. 卤用优质酱油和精盐加水入锅,入八角、花椒、茴香、丁香、桂皮、姜等10余种佐料熬制; 油用优质棉籽油在文火上熬,边熬边去油沫和杂物.数小时之后,放入葱、甜酱、花椒、茴香等佐料.爱吃辣者可放入油炸的红辣椒. 食用时用平勺撇入碗内,加入卤和油等配料即可.

宝兴县13956537261： 老豆腐炖白菜怎么做? - ？
钊巧磷酸： 白菜炖豆腐 ■大白菜500克 ■豆腐300克 ■葱姜共30克 ■盐、胡椒粉、鸡粉适量. 1、白菜、豆腐都适当切块,姜切片,葱切丝. 2、锅烧热,放油适量,放入葱姜炒香后加入白菜稍炒. 3、下豆腐,放入盐、鸡粉、胡椒粉,稍加一点水,烧开移至...

宝兴县13956537261： 豆腐汤怎么做好吃窍门 - ？
钊巧磷酸： - 准备食材 - 豆腐 一块(切块) 白菜叶 4-5片(切块) 粉丝 一把(温水泡软) 干贝 10颗 干虾米皮 一小把 白胡椒粉 1小勺 料酒 一小勺 鸡精粉 适量 盐 香油 适量 - 步骤 -1.干贝,干虾皮用水洗净后用清水浸泡备用;2.锅热后倒入少许油;3.油热后下入豆腐块煎制;4.豆腐块微微发黄后下如白菜翻炒;5.白菜叶炒软后下入白胡椒粉,鸡精,盐,烹入料酒翻炒均匀;6.将炒好的白菜豆腐下入水已烧开的汤锅中;7.下入泡好的虾皮和干贝(连浸泡汤水);8.注意不要关小火,中火盖盖儿炖煮15分钟; 开盖下入泡软的粉丝,炖煮5分钟后淋入香油制作完成.