蚕豆糕怎么做好吃 蚕豆糕的做法
作者&投稿：五钓 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
1、带壳蚕豆三斤，剥出豆来。
2、将剥出的蚕豆清洗干净，滤干水份后剥出豆瓣，大约在300克左右。
3、再清洗后放入蒸锅，冷水上锅，大火蒸30分钟。
4、出锅后倒入破壁机，加入冰糖粉30克，黄油15克，盖上盖子破壁搅拌均匀。
5、将粉碎后的的豆瓣糊倒入不粘锅，中小火炒制到成团不粘手出锅，大约20分钟。
6、在等待晾凉的时候，准备好模具，给模具刷上薄薄的一层无色无味的色拉油。
7、根据粉团的总重量，我将粉团分成了七个，每个在32克左右。揉搓成团后，放入模具压制成型，小心退模后放入盘中。
8、整形完毕，成品出炉！
小贴士
每压模一次，都要给模具刷薄油，以免粘模。粉碎和炒制我用的是美善品，所以步骤图不是太完整，还望大家见谅。炒制的时候一定要用不粘锅，前期中火，当开始蒸发水汽之后，尽量保持小火，以免炒焦。
葛从健拓： 1、买来的蚕豆剥去外壳,留下蚕豆仁,放在清水中洗净2、洗净的蚕豆仁用手剥去蚕豆皮,留下蚕豆瓣3、蚕豆瓣放入电压力锅中(慧心贴心提示一:煮制蚕豆时用电压力锅,有利于蚕豆瓣快速出沙,且出沙率多)4、放入适量冷水,水面与蚕豆...
玉山县15759608415： 蚕豆糕在制作的时候要注意什么? ？
葛从健拓： 蚕豆糕的做法: 蚕豆350克,红糖150克. 先将蚕豆用清水泡发,剥去皮后放入锅中,加水适量,煮烂后加入红糖,搅拌 均匀,绞压成泥,待冷,用干净的啤酒瓶盖为模,再将糕料填压成饼状,摆在盘内即成.当点心食 用,星随思.
玉山县15759608415： 蚕豆糕的做法和功效是怎样的? ？
葛从健拓： 蚕豆糕的配料:蚕豆,红糖.将蚕豆用清水泡发,剥去皮后放入锅中,加水适量,煮烂后加入红糖,搅拌均匀,绞压成泥,待冷,以干净的塑料瓶盖或啤酒瓶盖为模,将糕料填压成饼状,摆在盘内即成.当点心食用.利湿消肿、祛淤降脂.适用于高脂血症、脂肪肝、冠心病、高血压病等.
玉山县15759608415： 蚕豆糕是怎么做的? ？
葛从健拓： 蚕豆糕 它的原料有:蚕豆300克,红糖200克.然后将蚕豆用清水泡发,剥去皮后放入锅中,加水适量,煮烂后加入红糖,搅拌均勾,绞压成泥状,待冷,以干净的塑料瓶盖或啤酒瓶盖为模,将糕料填压成饼状,摆在盘内即成.可食用,可防治营养不良性水肿、脾虚性水肿、肝炎.
玉山县15759608415： 蚕豆糕的制作方法是什么呢? ？
葛从健拓： 蚕豆糕的制作方法主要如下所示:蚕豆配料:蚕豆250克,红糖150克.制法:把蚕豆拿清水泡发,去皮,人锅,煮烂后放红糖,拌匀,绞 成泥,用啤酒瓶盖为模,把糕料填压成饼状.这都是需要注意的地方和一些事项.
玉山县15759608415： 蚕豆凉糕的做法,蚕豆凉糕怎么做好吃,蚕豆凉糕的家常 - ？
葛从健拓： 主料蚕豆240g辅料清水适量冰糖适量步骤1.蚕豆用清水清洗.2.洗好的蚕豆备用.3.蚕豆加入锅里,加清水没过蚕豆,水开后,煮10分钟左右.4.煮好的蚕豆凉后用搅拌机搅打成泥.5.打好的蚕豆泥非常细腻.6.把蚕豆泥倒入平底锅里.7.加入适量的冰糖,小火不停地翻炒.8.直到水份炒干即可.炒好的豆沙,直接吃也可以,还可以等凉后,用模具压成自己喜欢的形状.小贴士1、我买的蚕豆是已经去好壳的,如果是带壳的,还需要先将壳去掉再操作.2、冰糖的量根据自己的口感加就可以,我没有具体称量,估计这么多豆泥,加了40克左右的冰糖吧.
玉山县15759608415： 硬梆梆的干蚕豆怎么吃呢? - ？
葛从健拓： 最简单的吃法:在锅里干炒,炒至外皮焦黄蚕豆在锅里呯呯跳的时候,快速到入预先准备好装有冷水的小锅中,盖上盖小火焖上半个小时即可.大蒜捣泥,浇上辣椒油.也可以根据个人喜好加入各种调料!这样做出来的蚕豆酥软 香 入味!
玉山县15759608415： 黑加仑蚕豆发糕的做法,黑加仑蚕豆发糕怎么做 - ？
葛从健拓： 主料蚕豆泥100克面粉230克玉米面粉50克 辅料白糖50克牛奶适量泡打粉2克酵母3克步骤黑加仑蚕豆发糕的做法步骤11.蚕豆玻壳,成豆瓣,放水在锅上烧烂.黑加仑蚕豆发糕的做法步骤22.把烧好的豆瓣黏成泥,酵母用温牛奶调开,面粉和玉米粉泡打粉混合,揉成面团.黑加仑蚕豆发糕的做法步骤33.揉好的面团放在蒸笼里发酵至两倍大,大约2小时黑加仑蚕豆发糕的做法步骤44.准备好黑加仑和红枣黑加仑蚕豆发糕的做法步骤55.摆在发酵好的面团上黑加仑蚕豆发糕的做法步骤66.上锅大火蒸15分钟,在中火蒸15分钟黑加仑蚕豆发糕的做法步骤77.蒸好的发糕
玉山县15759608415： 蚕豆怎么弄着吃???除了煮着吃,还有别的烹饪方法吗?? ？
葛从健拓： 酥炸蚕豆 配 料: 干制蚕豆450克,花椒盐20克,花生油800克(约耗40克). ·操 作: 1、蚕豆放湿水泡发24小时左右,捞出净水,在每个蚕豆上划上十字刀口,放在室...
玉山县15759608415： 蚕豆凉糕的做法是什么呢? ？
葛从健拓： 当然,最好是吃鲜蚕豆,刚上市的鲜蚕豆比小指甲盖还要小,上海人拿它用油煸炒后放一点葱花提香,放一点白糖提鲜,盛盘如晶莹翡翠,让人不忍下筷
