自己在家炸薯条时,应该怎么做才能做的外酥里嫩呢?
在这个世界上有非常多的美食满足着人的味蕾,很多小朋友都喜欢吃炸薯条,又香又酥脆的薯条搭配上番茄酱,简直就是美味。平时家长带孩子外出的时候,孩子就会让家长给自己购买炸薯条吃。但是家长觉得在外面购买的炸薯条并不卫生,吃多了影响身体的健康,就会告诉孩子自己给他做。自己炸的薯条既干净又卫生,而且都是用新鲜的食材制作而成。
自己在家炸薯条
其实炸薯条的做法很简单,自己在家里就可以做。要想将薯条炸的外酥里嫩,也是需要技巧的。很多人在家里炸薯条炸出来却不好吃,总是软绵绵的,不酥脆。今天下边就给大家分享一下,应该怎样炸薯条才可以做的外酥里嫩。只要学会了这些小技巧,孩子想吃的时候随时都可以给孩子炸。在市场上购买新鲜的土豆,将它清洗干净之后切成粗细均匀的条状。
怎样才能外酥里嫩?
然后将已经切好了土豆放到清水里面浸泡一下,这样可以洗掉土豆上面的淀粉,也可以防止氧化。这一个步骤就是为了在炸薯条的时候不粘粘,口感也会更加好。然后再将锅中加入水,将水烧开之后,加入少许的食盐搅拌均匀,然后再将土豆下入水中,水烧开之后,再将土豆捞出来过一下凉水。将土豆条装到将土豆条装入沥水篮里 ,沥干水分,然后包上保鲜膜。
制作过程
将它放入冰箱冷冻,将土豆冻硬之后就可以拿出来炸了。炸的时候要将锅烧热,然后倒入适量的油,等油烧到六成热的时候再加已经冻好的土豆条下入锅中。等到土豆条微微变色之后,将土豆条捞出控油。等到油温烧至七成热的时候,再次将土豆条倒入锅中,复炸一遍,只需要复炸二十秒就可以。然后再次将土豆条捞出控油,撒上自己爱吃的孜然就可以,这样外焦里嫩的土豆条就制作完成。
首先就是要将土豆的皮去掉,然后把土豆切成条状,最后放入锅里面焯水,然后控干水分,之后放入冰箱冷冻室里面冷冻两三个小时左右的时间,起锅烧油,把土豆条放进去,然后复炸两遍,捞出来就可以了。
多倒点油,油温达到200度时薯条放锅里可以先炸3分钟,然后捞出控油大概两分钟,然后再放在锅里炸两分钟,这时你会发现薯条颜色变得金黄,这样口感就会外酥里嫩
1、先将土豆削皮并清洗干净,再切成手指粗细的条状;2、将切好的土豆条放在盆中,用清水冲洗,直到土豆表面的淀粉全部冲洗掉;3、锅中烧水,水开后把土豆条倒进去煮,煮至土豆条七八成熟的时候即可捞出,4、将捞出的土豆条直接放到牛奶中浸泡半小时;5、浸泡完成后将土豆条捞出来,并用厨房纸将表面的水分全部吸干,然后在它表面沾上一层薄薄的淀粉,6、锅中热油,等油温升到七八成热时,把处理好的土豆条放到油锅中炸。
在家自己炸薯条有什么好的技巧
材料 土豆2个,炸油适量,盐适量,低筋面粉适量。做法 1.土豆削皮切成长条,沾上低筋面粉备用。2.热锅,放入炸油预热160℃,用中小火将薯条炸3分钟。炸的时候不时翻动锅内薯条,使受热均匀,将薯条捞出沥干油份,并让薯条冷却一下。3.以大火加热炸油至180℃,再将作法2薯条回锅,炸至金黄且酥脆...
在家怎么炸薯条啊
炸薯条针对每一个小孩子而言,坚信全是无法拒绝的一种美食吧,尤其是大伙儿在去麦当劳、肯德基时,炸薯条能够说成首选的配搭之一了,炸薯条吃起来香酥美味可口,如今也慢慢衍化出了愈来愈多炸薯条做的零食,那麼自身在家炸薯条时怎样可以做的又脆又香呢?怎样炸薯条能够又脆又香,来试一下这种小技巧...
在家里怎么做出好吃的炸薯条
在家里怎么做出好吃的炸薯条在家里做出好吃的炸薯条要掌握好火候。美味的炸薯条,不管是大人还是孩子,都是特别喜欢吃的,去肯德基吃一份炸薯条,小份的也要好,几块钱在家里面一小份的薯条钱能做出来好大一盘,今天我们就在家里面做一个好吃的炸薯条,其实方法并不难,主要是炸的过程掌握好火候炸的...
在家炸薯条时,可以直接下锅炸?多加哪两步才能使薯条外焦里嫩?_百度知...
在家炸薯条,切好土豆条之后,最好用厨房纸将上边的水分吸干,这样再炸口感会更好一些。可以新疆土豆在水中浸泡5分钟左右,将土豆的淀粉洗掉;最后出锅之前再复炸一次,可以变得外酥里嫩。
在家做薯条怎么做不会炸怎么在家自己炸薯条
这样薯条才会被炸得更加均匀。等到薯条表面炸成浅黄金色就可以出锅了。2、先在锅中倒入适当的食用油,然后开始加热,等到食用油开始起泡泡的时候,放入自己要吃的薯条份量,差不多炸个3分钟左右,等到薯条表面呈金黄色的时候就可以出锅啦。当然,也要记得在炸制的时候给薯条翻面,确保受热均匀。
自己在家怎么做炸薯条
准备一圆底锅一半球状漏网,炸薯条的油可以用大油也可以用花生油,最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时,油不可以太热,太热易将薯条炸糊;油也不可以太温, 容易炸硬了。取一支筷子,竖着插到锅底,有气泡和油花顺着筷子向上翻时,油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的,...
在家给宝宝炸薯条时,都该掌握哪些操作要领?
现在很多人,包括我自己,特别喜欢在快餐店吃薯条。相信很多宝妈都有在家给宝宝做薯条的相同经历。网上有很多炸薯条的策略。基本方向是切好后浸泡,煮沸后冷冻。但是昨天有同事说,你每次给宝宝做薯条,每次跟着做,要么煎完就变软,要么再煎一遍,直到酥脆但颜色金黄,不是那种淡黄色但还是很浓的薯条,...
自己在家怎么做炸薯条
4. 炸好的薯条捞出后,需放在沥网上沥干多余的油分。趁热撒上盐和胡椒,增添风味。食用时,可搭配自制的番茄酱,增添口感层次。做法二:这是另一种家常炸薯条的做法,操作简便:1. 土豆洗净去皮后切成约5毫米见方的长条。2. 油温加热至八成热时,放入切好的土豆条。注意油温不要太高以免炸焦。3....
自己在家炸薯条的几点疑问
您好,根据您的问题来回答:1、炸的不酥是火候还不够,您在炸之前,用水泡一下 土豆丝,反复泡几次,然后用小火慢慢炸,直到土豆条浮起来才可以。2、通常的色拉油或者玉米油都行,没有油的限制 3、炸好的土豆条里面都是由说明油凉了,火候不够,让油浸入到了土豆条内,您在捞的时候,也要一直...
自制的炸薯条味道不好,有什么炸薯条的技巧?
自制的炸薯条味道不好,有什么炸薯条的技巧?薯条 薯条,在我们日常的生活当中还是很常见的,特别是一些海外快餐品牌中,也算得上是招牌小食了,是消磨时光的好食材,搭配上番茄沙司,酥脆鲜嫩的口感,搭配上酸甜的口味,那感觉真的是美极了。但是我们在家炸薯条的时候,味道总是不好,而且炸过了没一会...
敞往赛尼: 1、1,土豆去皮切条,面粉兑水勾好,兑稀点;放入切好的土豆条,加适量的盐2、2,锅内放很多油,中火烧热;放入土豆条,切记,最好少点少点放,不然会粘在一起,小火炸3、3,待土豆条变色,起锅.可根据个人口味放适量花椒粉、辣椒粉4、不过,奉劝你不要在家里弄,太浪费油,炸土豆条就是要油多
安岳县19872487791: 薯条自己在家怎么炸? - ?
敞往赛尼: 炸薯条做法很简单,方法是: 1 土豆洗净去皮,切成条,5毫米见方即可.不宜过细,否则口感欠佳. 2 将锅中加入小半锅油,把油加热到8成热时,加入切好的土豆条,土豆条不要放入的太多,因为太多了土豆条会粘在一起. 轻轻用炒菜的铲子翻动,使土豆条受热均匀,这时火可以小一些,保持油温即可. 3 大约4至5分钟左右,土豆条在油锅中收水后会漂起来,油锅里的气泡也减少了,颜色变成了金黄色,就可以起锅了. 4 起锅后装入盘子中,撒上少量的盐,香喷喷的炸薯条就做好了.
安岳县19872487791: 在家里怎么做薯条? - ?
敞往赛尼: 原料:土豆、盐、油.做法:1、将土豆去皮洗净,切成长条状,放入水中备用;2、将切好的土豆条放入沸水中煮3分钟,捞出沥干水分晾凉;3、可用厨房纸吸干水份,然后放入冰箱中冷冻.(放冰箱前一定要水份干掉,不然会结小谤碴.);4、冻硬后随吃随炸.锅中放入适量油,加热至6成热时放入冻好的薯条,炸至金黄色即可捞出沥干油份.吃的时候撒少许盐,沾番茄酱即可.
安岳县19872487791: 怎样才能自己做炸薯条 - ?
敞往赛尼: 土豆切条----倒入锅中绰10秒(开水煮)捞起沥干-----锅加热放入油加热至七成油温(控制好油温很关键.)------土豆条撒上少许盐抹匀-----裹上生粉.(不可太多只要土豆条不相互沾在一起就行.因为生粉太多口感不好)------瞬速下油锅大火炸40秒---然后小火约2分钟炸至黄而酥即可----调碟番茄酱.需要注意的是一定要先把油烧好再裹粉.请严格按这个步骤对你有帮助!!
安岳县19872487791: 怎样在家里炸薯条??
敞往赛尼: 有两种方法如下: 1、超市现在都有现成的土豆条卖,只要回来下油锅炸下就可以了 2、自己做的方法是: (1)、将土豆洗净,注意不要去皮 (2)、将冼净的土豆切成粗条 (3)、准备一碗盐开水(冷却备用),将切好的土豆条放在盐水里浸泡1小时 (4)、将浸泡好的土豆条捞出沥干水份,下油锅炸至金黄色即可,吃时可沾点番茄酱(超市有卖)
安岳县19872487791: 自己在家炸薯条,怎么弄? - ?
敞往赛尼: 原料: 土豆 食用油 将土豆去皮, 切成半厘米见方的长条.置入冰箱的上层 冷冻. 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条. 将炒锅内加食用油约一之两厘米深(再多一些也好).烧 之七八成热(油温约220度, 油丛中间向上翻动), 加 入已经...
安岳县19872487791: 在家怎样做炸薯条 - ?
敞往赛尼: 1. 土豆洗干净,去皮,切成细细的长条; 2. 将切好的薯条过凉水冲洗片刻 3. 倒入盐水中浸泡10分钟左右,取出沥干水份; 4. 取一个锅,倒入适量的水,煮开后将薯条放入,焖煮3分钟左右,至薯条成熟即可捞出 5. 将煮好后的薯条沥干水份,置...
安岳县19872487791: 薯条的制作过程 - ?
敞往赛尼: 1,把土豆洗干净去皮,切成长长的细条,就按照平时去肯德基吃的薯条的那样规格来切,每一条的宽最好不要超过一厘米,长度当然是越长越好拉.2,然后用盐水把土豆泡个10来分钟吧!3,把泡了盐水的土豆拿出来,放入开水中,用大火...
安岳县19872487791: 怎样做炸薯条 - ?
敞往赛尼: 炸薯条完全可以自己在家里做,而且味美价廉,自己在家做的薯条薯香松脆,很有异国风味,一点也不比肯德基的差哦,哈哈,从此不用再去肯德基了自己在家炸薯条了,味道好过肯德基哦. 原料: 土豆,鲜牛奶,盐,番茄酱,植物油 做法:1、豆洗净,去皮,切成方形长条,放水里洗去淀粉. 2、锅里烧水,水开后放入土豆条煮两三分钟,捞出沥干水分. 3、晾凉土豆条,放入小盆里,加入牛奶没过土豆,盖上保鲜膜放冰箱冷藏3个小时以上. 4、捞出泡过牛奶的土豆条,沥干水分,放入冰箱冷冻3个小时以上. 5、锅里放油,油里稍加一点盐,油温7成热放入土豆条炸至微黄捞出,待土豆条稍凉再复炸一次,炸至呈金黄色即可. 6、撒上盐或配上番茄酱就可以开吃了.
安岳县19872487791: 怎样炸薯条? 在家里 - ?
敞往赛尼: 土豆切成均匀的条状,烧半锅油,烧热,火不要太大,一次不要炸太多,下锅,可以轻轻翻动,好了,吃去吧