自己在家炸薯条时，应该怎么做才能做的外酥里嫩呢？

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在这个世界上有非常多的美食满足着人的味蕾，很多小朋友都喜欢吃炸薯条，又香又酥脆的薯条搭配上番茄酱，简直就是美味。平时家长带孩子外出的时候，孩子就会让家长给自己购买炸薯条吃。但是家长觉得在外面购买的炸薯条并不卫生，吃多了影响身体的健康，就会告诉孩子自己给他做。自己炸的薯条既干净又卫生，而且都是用新鲜的食材制作而成。

自己在家炸薯条

其实炸薯条的做法很简单，自己在家里就可以做。要想将薯条炸的外酥里嫩，也是需要技巧的。很多人在家里炸薯条炸出来却不好吃，总是软绵绵的，不酥脆。今天下边就给大家分享一下，应该怎样炸薯条才可以做的外酥里嫩。只要学会了这些小技巧，孩子想吃的时候随时都可以给孩子炸。在市场上购买新鲜的土豆，将它清洗干净之后切成粗细均匀的条状。

怎样才能外酥里嫩？

然后将已经切好了土豆放到清水里面浸泡一下，这样可以洗掉土豆上面的淀粉，也可以防止氧化。这一个步骤就是为了在炸薯条的时候不粘粘，口感也会更加好。然后再将锅中加入水，将水烧开之后，加入少许的食盐搅拌均匀，然后再将土豆下入水中，水烧开之后，再将土豆捞出来过一下凉水。将土豆条装到将土豆条装入沥水篮里 ，沥干水分，然后包上保鲜膜。

制作过程

将它放入冰箱冷冻，将土豆冻硬之后就可以拿出来炸了。炸的时候要将锅烧热，然后倒入适量的油，等油烧到六成热的时候再加已经冻好的土豆条下入锅中。等到土豆条微微变色之后，将土豆条捞出控油。等到油温烧至七成热的时候，再次将土豆条倒入锅中，复炸一遍，只需要复炸二十秒就可以。然后再次将土豆条捞出控油，撒上自己爱吃的孜然就可以，这样外焦里嫩的土豆条就制作完成。

首先就是要将土豆的皮去掉，然后把土豆切成条状，最后放入锅里面焯水，然后控干水分，之后放入冰箱冷冻室里面冷冻两三个小时左右的时间，起锅烧油，把土豆条放进去，然后复炸两遍，捞出来就可以了。

多倒点油，油温达到200度时薯条放锅里可以先炸3分钟，然后捞出控油大概两分钟，然后再放在锅里炸两分钟，这时你会发现薯条颜色变得金黄，这样口感就会外酥里嫩

1、先将土豆削皮并清洗干净，再切成手指粗细的条状；2、将切好的土豆条放在盆中，用清水冲洗，直到土豆表面的淀粉全部冲洗掉；3、锅中烧水，水开后把土豆条倒进去煮，煮至土豆条七八成熟的时候即可捞出，4、将捞出的土豆条直接放到牛奶中浸泡半小时；5、浸泡完成后将土豆条捞出来，并用厨房纸将表面的水分全部吸干，然后在它表面沾上一层薄薄的淀粉，6、锅中热油，等油温升到七八成热时，把处理好的土豆条放到油锅中炸。

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安岳县19872487791： 在家怎么做炸薯条视频教程(在家怎么做炸薯条) ？
敞往赛尼： 1、1,土豆去皮切条,面粉兑水勾好,兑稀点;放入切好的土豆条,加适量的盐2、2,锅内放很多油,中火烧热;放入土豆条,切记,最好少点少点放,不然会粘在一起,小火炸3、3,待土豆条变色,起锅.可根据个人口味放适量花椒粉、辣椒粉4、不过,奉劝你不要在家里弄,太浪费油,炸土豆条就是要油多

安岳县19872487791： 薯条自己在家怎么炸? - ？
敞往赛尼： 炸薯条做法很简单,方法是: 1 土豆洗净去皮,切成条,5毫米见方即可.不宜过细,否则口感欠佳. 2 将锅中加入小半锅油,把油加热到8成热时,加入切好的土豆条,土豆条不要放入的太多,因为太多了土豆条会粘在一起. 轻轻用炒菜的铲子翻动,使土豆条受热均匀,这时火可以小一些,保持油温即可. 3 大约4至5分钟左右,土豆条在油锅中收水后会漂起来,油锅里的气泡也减少了,颜色变成了金黄色,就可以起锅了. 4 起锅后装入盘子中,撒上少量的盐,香喷喷的炸薯条就做好了.

安岳县19872487791： 在家里怎么做薯条? - ？
敞往赛尼： 原料:土豆、盐、油.做法:1、将土豆去皮洗净,切成长条状,放入水中备用;2、将切好的土豆条放入沸水中煮3分钟,捞出沥干水分晾凉;3、可用厨房纸吸干水份,然后放入冰箱中冷冻.(放冰箱前一定要水份干掉,不然会结小谤碴.);4、冻硬后随吃随炸.锅中放入适量油,加热至6成热时放入冻好的薯条,炸至金黄色即可捞出沥干油份.吃的时候撒少许盐,沾番茄酱即可.

安岳县19872487791： 怎样才能自己做炸薯条 - ？
敞往赛尼： 土豆切条----倒入锅中绰10秒(开水煮)捞起沥干-----锅加热放入油加热至七成油温(控制好油温很关键.)------土豆条撒上少许盐抹匀-----裹上生粉.(不可太多只要土豆条不相互沾在一起就行.因为生粉太多口感不好)------瞬速下油锅大火炸40秒---然后小火约2分钟炸至黄而酥即可----调碟番茄酱.需要注意的是一定要先把油烧好再裹粉.请严格按这个步骤对你有帮助!!

安岳县19872487791： 怎样在家里炸薯条?？
敞往赛尼： 有两种方法如下: 1、超市现在都有现成的土豆条卖,只要回来下油锅炸下就可以了 2、自己做的方法是: (1)、将土豆洗净,注意不要去皮 (2)、将冼净的土豆切成粗条 (3)、准备一碗盐开水(冷却备用),将切好的土豆条放在盐水里浸泡1小时 (4)、将浸泡好的土豆条捞出沥干水份,下油锅炸至金黄色即可,吃时可沾点番茄酱(超市有卖)

安岳县19872487791： 自己在家炸薯条,怎么弄? - ？
敞往赛尼： 原料: 土豆 食用油 将土豆去皮, 切成半厘米见方的长条.置入冰箱的上层 冷冻. 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条. 将炒锅内加食用油约一之两厘米深(再多一些也好).烧 之七八成热(油温约220度, 油丛中间向上翻动), 加 入已经...

安岳县19872487791： 在家怎样做炸薯条 - ？
敞往赛尼： 1. 土豆洗干净,去皮,切成细细的长条; 2. 将切好的薯条过凉水冲洗片刻 3. 倒入盐水中浸泡10分钟左右,取出沥干水份; 4. 取一个锅,倒入适量的水,煮开后将薯条放入,焖煮3分钟左右,至薯条成熟即可捞出 5. 将煮好后的薯条沥干水份,置...

安岳县19872487791： 薯条的制作过程 - ？
敞往赛尼： 1,把土豆洗干净去皮,切成长长的细条,就按照平时去肯德基吃的薯条的那样规格来切,每一条的宽最好不要超过一厘米,长度当然是越长越好拉.2,然后用盐水把土豆泡个10来分钟吧!3,把泡了盐水的土豆拿出来,放入开水中,用大火...

安岳县19872487791： 怎样做炸薯条 - ？
敞往赛尼： 炸薯条完全可以自己在家里做,而且味美价廉,自己在家做的薯条薯香松脆,很有异国风味,一点也不比肯德基的差哦,哈哈,从此不用再去肯德基了自己在家炸薯条了,味道好过肯德基哦. 原料: 土豆,鲜牛奶,盐,番茄酱,植物油 做法:1、豆洗净,去皮,切成方形长条,放水里洗去淀粉. 2、锅里烧水,水开后放入土豆条煮两三分钟,捞出沥干水分. 3、晾凉土豆条,放入小盆里,加入牛奶没过土豆,盖上保鲜膜放冰箱冷藏3个小时以上. 4、捞出泡过牛奶的土豆条,沥干水分,放入冰箱冷冻3个小时以上. 5、锅里放油,油里稍加一点盐,油温7成热放入土豆条炸至微黄捞出,待土豆条稍凉再复炸一次,炸至呈金黄色即可. 6、撒上盐或配上番茄酱就可以开吃了.

安岳县19872487791： 怎样炸薯条? 在家里 - ？
敞往赛尼： 土豆切成均匀的条状,烧半锅油,烧热,火不要太大,一次不要炸太多,下锅,可以轻轻翻动,好了,吃去吧