怎么煮鸡蛋正确的做法，牢记这一步，鸡蛋壳一碰就掉，蛋黄鲜嫩又营养
与炒鸡蛋、焖鸡蛋、煎鸡蛋等等做法，去进行对比的时候，煮鸡蛋是最原始的做法，能最大化保留鸡蛋的营养，不受油脂等物质的破坏。
看到这里，你有没有想去煮上两个鸡蛋，吃一吃呢？尤其是每天早上的时候，煮上两个鸡蛋来当早餐的话，就能让你元气满满一整天。
但是在煮鸡蛋的时候，也是有技巧要去掌握的，否则鸡蛋壳在剥的时候，就会变得很困难，蛋壳与蛋肉很容易就会粘连，而不完整。
为此我今天就要来给大家细说一下，煮鸡蛋时要牢记的技巧，不要直接加水煮，多加这一步后，才能让鸡蛋壳一碰就掉。
正确煮鸡蛋的制作步骤
1、准备适量鸡蛋，给它装入大碗中，然后加盐、白醋、再加适量清水给它泡一泡，这样就能杀菌消毒的同时，还能软化鸡蛋表面的污垢。
2、浸泡10分钟后，准备一张厨房纸巾，然后把鸡蛋的表面给它擦洗干净，接着把鸡蛋再用清水淘洗两遍后，放在一旁备用。
3、起锅烧水，准备一口铁锅，往锅中加入适量清水，接着开大火，对清水进行加热。
4、清水在加热的时候，不要给它完全煮沸，等锅中有小气泡出现的时候，记得加入一勺盐，然后再加入一勺白醋，并把鸡蛋加入到热水中。
5、鸡蛋热水下锅就会出现碰撞，那样煮出来的鸡蛋，很容易就会破裂，冷水下锅去煮鸡蛋，会增加其熬煮时间，煮出来的鸡蛋就不鲜嫩。
6、所以在对鸡蛋进行加热的时候，一定要记得温水下锅，80度左右的水温是最佳温度，不要太高，也不要太低。
7、煮鸡蛋的时候加盐和白醋，也是非常关键的，因为盐和白醋混合在一起以后，能降低热水中的沸点，从而就能减少鸡蛋的碰撞。
8、其次白醋，还有很好软化钙的作用，鸡蛋的蛋壳就是钙成分，这样煮好以后的鸡蛋，就更容易与蛋肉进行分离，两者就不会出现粘连。
9、盖上锅盖，然后转大火，煮上8分钟时间，等时间到了以后，即可把煮好的鸡蛋从锅中空水里捞出，接着用凉水给它浸泡一下，让鸡蛋迅速降温。
10、迅速的降温能让鸡蛋的蛋壳，与蛋肉快速分离，而且鸡蛋在剥的过程中也不烫手，这样鸡蛋去壳时，就会变得更容易。
11、鸡蛋过凉水不用太久，两分钟后把它控水捞出，然后把鸡蛋放到桌子上，将它的蛋壳敲碎，再轻轻一剥，就能得到一个个完整的鸡蛋。
以上就是今天我要给大家分享的，煮鸡蛋的方法，你以前在煮鸡蛋的时候，是不是用这些方法，去煮的鸡蛋呢？
如何煮鸡蛋最好?
煮鸡蛋时切忌热水下锅，正确的做法应该是冷水将鸡蛋下入锅中煮制。如果用热水下锅煮鸡蛋，会导致鸡蛋外面蛋清煮熟了，里面的蛋黄还不熟，呈糖稀的情况。煮鸡蛋技巧四，掌握好火候与时间 煮鸡蛋时火候与时间非常的关键，开锅后盖上锅盖转小火煮5分钟左右。鸡蛋煮制时间不要太长，时间太长鸡蛋容易变老...
煮鸡蛋是冷水下锅还是热水下锅好 鸡蛋怎么煮不会破又好剥皮
鸡蛋怎么煮不会破 1.针扎法 将鸡蛋洗干净后，用家用的缝衣针（超细的那种）在鸡蛋的屁股（比较胖的那端，不是尖头的那端）扎个小孔，不要扎的太深，也不要太用力，轻轻扎个小孔那个就可以。因为鸡蛋的屁股那有个气室，这样煮鸡蛋时，蛋壳内的气会通过小孔慢慢外泄，鸡蛋壳就不会破裂。2.浸泡冷...
美味的煮鸡蛋的做法
1、食材：鸡蛋适量、食用盐适量、水适量。2、泡水：在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿。开始煮时，水必须没过蛋，否则煮出来的鸡蛋不仅生熟不均，影响口感，蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳。把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。3、火力：煮...
怎么煮鸡蛋正确的做法,牢记这一步,鸡蛋壳一碰就掉,蛋黄鲜嫩又营养_百 ...
7、煮鸡蛋的时候加盐和白醋，也是非常关键的，因为盐和白醋混合在一起以后，能降低热水中的沸点，从而就能减少鸡蛋的碰撞。8、其次白醋，还有很好软化钙的作用，鸡蛋的蛋壳就是钙成分，这样煮好以后的鸡蛋，就更容易与蛋肉进行分离，两者就不会出现粘连。9、盖上锅盖，然后转大火，煮上8分钟时间，等时...
煮鸡蛋的做法 煮鸡蛋的做法
步骤1 准备食材：鸡蛋6个、红油酱1茶匙、酱油1茶匙、糖10克、盐1茶匙、小葱1根。步骤2 首先小葱切葱花。步骤3 然后起锅烧水，下入鸡蛋煮上8分钟，取出去掉外壳。步骤4 接着在锅中加入鸡蛋、适量水、酱油、糖、盐小火煮15分钟。步骤5 最后盛出装盘，淋入红油酱，撒上葱花即可。
电饭煲煮鸡蛋的做法有哪些?
（ 1 ）电饭煲煮鸡蛋的做法 食材用料：鸡蛋 5个、餐巾纸 3~4张、水 15毫升。做法步骤：准备一个电饭煲，几张餐巾纸，鸡蛋想煮几个煮几个；把餐巾纸铺好，把要煮的鸡蛋摆在餐巾纸上，加水餐巾纸湿了就可以了；盖好盖子，接上电源，按煮饭键即可，5分钟后电饭煲自动跳到恒温就可以了，可以再焖2...
鸡蛋可以怎么煮 用这种方法煮鸡蛋非常好
1、白水蛋。煮白水蛋，主要是把鸡蛋洗干净，往锅里掺入适量的水，把鸡蛋放入锅里水煮，大约需要煮20分钟左右，假如你喜欢吃煮老一点的鸡蛋，就可以多煮几分钟，煮好后，放入冷水冰一下，然后剥蛋壳，吃起来口感很好哦。2、茶叶蛋。茶叶蛋的做法主要是用一些卤水、香料等，先把卤水熬好，再把鸡蛋煮...
水煮鸡蛋要怎么煮?
方法如下：1、首先我们将鸡蛋清洗干净，然后将鸡蛋放入锅中，加入适量的清水，没过鸡蛋；2、然后我们在锅中加入2勺盐，先将鸡蛋在冷水中浸泡2分钟左右；3、时间到了，然后我们开火，用中火煮，先将水煮开，然后转小火煮5分钟左右，然后关火，鸡蛋在锅中浸泡5分钟左右即可；4、然后我们将鸡蛋捞出来...
怎样煮鸡蛋最好吃啊?
1、鸡蛋煮9分钟~10分钟，口感最好，也最营养健康。尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。2、正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。煮出来的鸡蛋蛋白清嫩，蛋黄凝固不老。3、不同的时间煮的鸡蛋在身体里面消化的...
怎么煮鸡蛋的家常做法
1、准备：（1）锅中放入鸡蛋，再加上凉水，水要没过鸡蛋，以便使鸡蛋受热均匀；（2）一定要用比较小的火慢慢地煮。火大了，鸡蛋急剧受热，容易爆裂。2、关火时机：(1)水刚开，立即盖上锅盖，关火。焖5分钟，待水变温后再捞出鸡蛋，剥壳食用，这时的蛋黄被称为糖心，这样的鸡蛋被成为糖心鸡蛋。
旗纪亚宝： 锅中接冷水,水面需没过鸡蛋,大火烧开后就关火.这时不要掀锅盖,让鸡蛋泡在开水中5分钟即可.这样煮的鸡蛋是一层一层熟的,嫩嫩的鸡蛋, 咬一口下去,里面的蛋黄是一圈圈的,特别漂亮,而且营养不流失.如果想让鸡蛋老一点,就泡八分钟. 这样煮出来腥味也少一些. 再说一下有人吃鸡蛋的时候剥蛋壳嫌烫了就拿冷水来冲鸡蛋,这样其实是非常不卫生的,要是开水中拿出来冷水一烫就把很多附着在蛋壳上的病菌给吸了进去.
雨湖区18736999414： 煮蛋的正确方法是什么? - ？
旗纪亚宝： 1ر泡水.在煮鸡蛋之前,最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿,再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂了.当然,这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一. 2ر火力.煮鸡蛋时若用大火,容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用...
雨湖区18736999414： 生鸡蛋怎么煮? - ？
旗纪亚宝： 煮鸡蛋是常用的吃法之一,但若煮不得法,往往会使蛋清熟而蛋黄不熟;或煮过头了,把鸡蛋煮得开了花,蛋白蛋黄都很硬,这样都不利于消化吸收. 正确的煮蛋法:鸡蛋于冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟.停火后再浸泡5分钟,这...
雨湖区18736999414： 煮蛋的正确方法? - ？
旗纪亚宝： 鸡蛋于冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟.停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老.
雨湖区18736999414： 鸡蛋怎样煮好些? - ？
旗纪亚宝： 怎样煮鸡蛋1、泡水.在煮鸡蛋之前,最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿,再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂了.当然,这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一. 2、火力.煮鸡蛋时若用大火,容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳...
雨湖区18736999414： 请教怎样做水煮蛋?？
旗纪亚宝： 1. 鸡蛋一定要恢复成室温:所以从冰箱拿出来的鸡蛋一定要先放几个小时,急的话可以把鸡蛋放进一杯温水里加速他的回温. 2. 冷水煮蛋:这样才步会因为急速升高温度而使得蛋壳破裂. 3. 水量要超过蛋直立起来的二倍高:这样水滚的时候蛋才有滚动的空间而不会撞击锅子而破掉.
雨湖区18736999414： 煮白水鸡蛋怎么煮? - ？
旗纪亚宝： 第一步:把鸡蛋放入清水当中清洗一下,将鸡蛋表皮清洗干净.第二步:把清洗干净的鸡蛋放入锅中,再向锅中加水,让水位没过鸡蛋,然后开中火煮鸡蛋.第三步:水开后继续煮4分钟左右关火,之后继续让鸡蛋在锅里面焖四五分钟.第四步:把鸡蛋捞出来放到凉水当中过一下凉就可以吃了. 希望能对你有所帮助.
雨湖区18736999414： 煮鸡蛋技巧?？
旗纪亚宝： 下面就给大家介绍一种煮鸡蛋的方法,让鸡蛋煮出来比以往更加的香嫩,而且鸡蛋皮不容易破裂也不容易糊在蛋清上面,吃鸡蛋时剥壳更容易.第一步:用清水将要煮的鸡蛋清洗一下,洗掉鸡蛋皮上附着的脏东西后放入冷水中.注意水刚刚没过...
雨湖区18736999414： 水煮蛋怎么煮? - ？
旗纪亚宝： 用料:鸡蛋1粒,水半锅.半小匙盐. 做法:盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮.如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥. 煮的时间: 三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟. 六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟. 十分钟,蛋全熟.
