香糯粉蒸肉的制作教程有哪些？

~ 香糯粉蒸肉是一道传统的中国菜，尤其在湖南、四川等地区非常流行。这道菜品以其独特的香味和糯而不腻的口感而受到人们的喜爱。以下是一份详细的香糯粉蒸肉的制作教程：
【食材准备】
五花肉：500克
糯米：200克
大米：100克
生姜：适量
蒜末：适量
葱花：适量
豆瓣酱：1大勺
酱油：2大勺
料酒：1大勺
五香粉：1小勺
食盐：适量
白糖：1小勺
鸡精或味精：少许
花椒粉：少许
辣椒粉：根据口味适量
香油：1小勺
清水：适量
【制作步骤】
将糯米和大米混合后，提前浸泡4小时以上，然后沥干水分，磨成粉末状备用。
五花肉切成大约0.5厘米厚的片，不要切得太薄，以免蒸制时散开。
在肉片中加入切碎的生姜、蒜末、葱花、豆瓣酱、酱油、料酒、五香粉、食盐、白糖、鸡精、花椒粉、辣椒粉和香油，充分搅拌均匀，腌制20分钟以上。
将腌好的肉片均匀裹上一层糯米粉，使其表面完全覆盖。
在蒸锅中加水烧开，将裹粉的肉片平铺在蒸盘上，保持一定的间隔，以免粘连。
大火蒸制约40分钟至1小时，具体时间根据肉片的厚薄和蒸锅的大小进行调整。
蒸好后，撒上葱花点缀，即可出锅。
【注意事项】
肉片不要切得太薄，以免蒸制过程中肉质变硬。
腌制肉片时，可以根据个人口味调整调料的比例。
糯米粉要提前浸泡，这样能够保证蒸出来的肉更加糯软。
蒸制时要确保水开后再放入肉片，保持大火蒸汽充足。
蒸盘最好铺上一层菜叶或者使用蒸笼布，防止肉片粘锅。
香糯粉蒸肉的制作过程虽然稍显繁琐，但成品的美味是值得期待的。这道菜不仅色泽诱人，而且口感丰富，是家庭聚餐或是节日宴请的好选择。通过上述步骤，你可以在家尝试制作这道传统美食，享受自己动手的乐趣。

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子车劳诺氟： 糯米蒸肉的做法 1.先将带皮的五花切片大约3MM.2.糯米在锅内炒至金黄.3.将料酒4.酱油5.白糖6.甜面酱7.将3样配料全部加入切好的肉中8.准备好的肉9.把事先炒好的糯米均匀的搬入肉里,一定要拌均匀,这样米才会吃到肉料的味道,放入冰箱存放90分钟10.把腌制好的肉片摆好盘子,最好肉之间有些空隙,便于菜品吸收蒸汽.11.在高压锅内中火蒸大约30分钟即可.

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子车劳诺氟： 粉蒸肉的做法步骤1 准备好食材.2 五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花,姜切末.3 五花肉加入适量盐、白糖、料酒,酱油和蚝油,腌制半小时以上.4 将腌制好的五花肉,均匀的裹上蒸肉米粉.5 南瓜码盘底.6 将腌好的肉铺在南瓜上.(我把多余的南瓜摆在了肉周围)7 放入锅中,大火蒸制40分钟左右.8 出锅时撒上葱花即可.

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子车劳诺氟： 米粉肉的做法 1.买回新鲜的五花肉,洗净沥干,切成薄厚均匀的肉片 2.把五花肉放入盆中,加入葱、姜、大料、甜面酱、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖,清水进行腌制.喜欢甜口的,可以多加绵白糖 3.把江米和大米混合,炒米,需要放粒八角,把米炒到色泽金黄 4.把炒好的米盛出,用擀面仗擀成有碎粒的米粉备用,为了让米粉肉吸油效果好,千万别擀太碎.如果想省力,就用食品料理机打一下吧.切记不要打的太碎! 5.把米粉和五花肉搅拌在一起,将腌制好的肉片逐个沾匀米粉,腌制时间是3小时 6.五花肉皮朝碗底方向,摆齐放好.上面填充米粉找平,入蒸锅大火蒸1个半小时 7.关火后,将碗倒扣在盘子中,掀开碗.就可以啦

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子车劳诺氟： 制作方法: 主料:带皮花肉(8两) 配料:姜、葱丝(25克)、炒米粉(25克)、甜面酱(0.8两)、白糖(0.5两) 1、把五花肉皮刮净,10公分长,0.5公分的厚片 2、放入炒粉,甜面酱、白糖、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时,扣盘即成. 特点: 肥而不腻、酱香突出、咸甜适口、回味无穷.

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子车劳诺氟： 原料: 切片五花肉、蒸肉粉、甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒、鸡精、葱姜蒜、南瓜 做法: 1)五花肉留皮切薄片. 2)将五花肉片放入碗中,依次倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒 鸡精和葱姜蒜,搅拌拌匀,腌制半个小时. 3)腌好后,用筷子清除掉葱姜蒜,倒入蒸肉粉,如果太干,可以加入适量清水,确保每片肉肉都穿上“粉粉装”哈. 4)南瓜切厚片平铺在盘子里,把裹好米粉的肉肉一片片夹到盘子里摆好.大火蒸30分钟即可