白菜炖肉的家常做法
白菜炖肉的家常做法是把白菜切成小片 五花肉切成小块 起锅烧油 加入五花肉煸炒 加入葱蒜 酱油 料酒 再放入白菜 加入糖汤放入粉条炖至半个小时就可以了
1.把干的粉条放在冷水泡上几分钟;2.把猪肉先焖烂,起锅前1分钟放入粉条;3.炒青菜,炒到6分熟时,放入以上两样,混在一起再炒1-2分钟,记住青菜不要超过8分熟。太熟了会没营养,而且色泽也没了!
白菜炖肉的家常做法如下:
1、首先将干辣椒,葱,姜准备好,五花肉准备好,切块就行,大白菜准备好,切碎。
2、起锅烧油,等油热后加入花椒,葱姜和干辣椒等辅料,炒出香味。
3、把五花肉放入锅中炒,加入少许酱油,继续煸炒,等五花肉上色之后,加入凉水,盖上锅盖焖煮。
4、待肉煮烂之后加入白菜,盖上盖子,大火煮上十五分钟,加入少许食盐和味精调味即可出锅。
白菜炖白肉源来:
山东、江苏、河南、河北、山西、陕西及东三省等大部分地区,几百年来在年三十中午要做一道必须吃的菜,白菜炖肉,过去是贫穷人的奢望,但财主大佬们这天也必须有白菜炖肉,即使上辈子许过愿的,后人也要提前一天吃这道菜。
现在生活提高了,这道菜可以省略了,是你不知这道菜的实际意义,之所以现在很多饭店把这道菜号称“天下第一菜”你就知道它的重要性。主菜的真正意义:是象征吉祥、发财、红火、健康、长久、顺利、洪福。制作原料有白菜,土豆,五花肉,葱花,盐,花椒面,鸡精等。
家常小炖肉怎么做
1.将带皮五花肉刮毛洗净,切成七分见方小块;2.坐锅,先用开水将肉烫一下,去除血沫,控出;3.坐锅,先下糖,炒成糖色,把肉下锅搅拌上色,下料酒、酱油、酱豆腐(豆腐乳),放盐、下葱、姜、大料,见开后打开,旺火烧开,移微火炖烂,连汁盛碗即成。补充:切肉时确保3分瘦2分肥,最好...
炖肉的做法家常做法
4、加入适量盐,放入土豆块,继续焖10分钟左右。5、然后加入切好的葱姜蒜和粉丝,继续焖5分钟即可出锅。二,粉条炖肉 材料:红苕粉或者(白苣芋粉)150克,这种粉不容易断,也好吃。五花肉500克、娃娃菜250克、八角、桂皮、花椒、老抽、料酒、盐、味精。做法:1、五花肉洗净切块、白菜洗净切条,粉条...
黄花菜炖肉的做法
1、食材:黄花菜200克,五花肉300克,香菇50克,料酒20克,生抽10克,白糖5克,姜片5克。2、黄花菜提前泡好,肉切块。3、肥肉煸出油,下姜片爆香。4、加入瘦肉翻炒至变色,约2分钟后加入料酒。5、加入生抽,翻炒均匀后加入砂糖或冰糖和香菇。6、加入泡好的黄花菜,倒入没过菜量的水。7、翻拌均...
家常小炖肉怎么做好吃呢?
1、芋头去皮洗净切小块,肉洗净切小块。2、锅里放花椒茴香,油烧到五成热,下肉丁推散,加入姜煸香,加料酒耗油翻炒。3、再倒入芋头翻炒,锅里加水,差不多没过菜即可。4、盖锅炖30分钟左右,先大火后改小火,最后大火收汁。5、起锅装盘,撒上葱花即可。四、香菇笋干炖肉 食材 五花肉、笋干、...
炖肉的家常做法
做法 1.将带皮肉用刀刮净猪毛,洗净后切成块。腐竹用温水泡发,并用清水洗两次,然后切成段待用。2.将炒锅置火上,放入油,烧热后放入葱段、姜块煸炒,再下入切成块的肉、料酒、酱油、白糖煸炒一会儿,加入汤水,烧开后改用小火炖至肉烂,下入腐竹,断续炖至收汤即成。萝卜炖肉 材料:白萝卜...
酸菜炖肉有什么简单又好吃的烹饪方法?
酸菜炖肉是一道非常受欢迎的家常菜,它将酸菜的酸爽和猪肉的鲜美完美结合,不仅味道鲜美,而且营养丰富。下面是一种简单又好吃的酸菜炖肉的烹饪方法:【材料准备】猪五花肉:500克 酸菜:300克 姜:几片 蒜:几瓣 干辣椒:适量(根据个人口味)花椒:适量 料酒:适量 酱油:适量 白糖:少许 油:适量 ...
家常荤菜做法
做法:第一步,牛肉,土豆,番茄,洋葱,葱姜蒜,香叶,八角,牛肉冷水下锅,放葱姜料酒焯水 油热放葱姜蒜香叶八角炒香,加牛肉翻炒,加一勺料酒,一勺生抽,第二步,一勺老抽,一勺蚝油,翻炒上色,加西红柿,加适量水,小火炖煮40分钟 第三步,加土豆洋葱块,加几块冰糖,适量盐,煮到土豆...
土豆炖牛肉有哪些家常做法值得分享?
土豆炖牛肉是一道非常受欢迎的家常菜,它的做法多样,口味丰富,营养丰富,适合各种人群食用。下面我将分享几种常见的土豆炖牛肉的家常做法。一、经典土豆炖牛肉 材料:牛肉500克,土豆3个,胡萝卜1个,洋葱半个,姜几片,大葱1段,料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶适量。做法:牛肉切块,用...
怎样炖牛肉好吃的家常菜 炖牛肉的做法
2、做法:牛肉和萝卜切大块,牛肉冷水下锅放入一勺料酒和几片姜焯水10分钟后捞出;锅中热油。放入花椒粒,八角,香叶煸香,加入葱姜,一勺豆瓣酱,辣椒油一勺,加入牛肉块翻炒几下;加入酱油2勺,蚝油1勺,白糖1小勺翻炒均匀后加热水,盖住煮开后加入一勺盐炖45分钟以上,打开加入萝卜再炖20分钟...
家常菜西红柿炖牛肉的做法
做法如下:步骤1、将锅中做水,然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖;因为肉很干净,不用在过水了,也不会很腻。加花椒大料,先不放盐,放盐不易煮熟。步骤2、水再开,要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。步骤3、1.5个小时,中途要是水少要填水。步骤4、将洗净的西红柿切...
鬱娥复方: 原料:大白菜1颗、猪肉500克、葱1根.调料:酒1大匙、酱油2大匙、盐1/2小匙、糖1小匙.1、大白菜一片片撕下,洗净切大块;猪肉切粗块,氽烫去腥后洗净;2、所有调味料倒入锅内加水烧滚,加入肉块煮20分钟,再放入大白菜煮至肉酥菜...
咸安区18538717834: 白菜炖肉怎么做 10个简单步骤做出美味菜肴 - ?
鬱娥复方: 白菜炖肉(简单版)的做法 肉洗净,肥肉切片,瘦肉切适当大小 肥肉放锅里煎出油来,这样就不会很油腻了,肥肉也可以很好吃~煎到焦黄就可以放入瘦肉翻炒 炒到瘦肉变色之后就可以放入生姜大葱,炒出香气就可以放入料酒,盖上锅盖稍微焖一下,然后放入酱油,翻炒之后倒入水没过肉,水开之后改小火 这个时候就可以准备白菜了,白菜叶和根分开切好,白菜帮不要切的太小,等锅里的水收的差不多的时候放入白菜帮,等白菜帮变软之后放入白菜叶,稍微炖一会,等白菜熟了就可以放入盐(盐不能放太早不然白菜里的水就都出来了),翻炒均匀就可以出锅了
咸安区18538717834: 白菜炖肉方法 - ?
鬱娥复方: 做“白菜炖肉菜”有两种讲究,一是原料,二是火候,二者缺一不可.白菜分四层,外面的一二层硬帮,质地粗糙,粗纤维多,味道较淡,不宜做菜,但做馅,包包子、饺子还是不错的;白菜内部二三层帮,纤维较细,质地较嫩,略有甜味,可...
咸安区18538717834: 白菜炖肉怎么做好吃 - ?
鬱娥复方: 我做白菜炖肉都是选带皮分层的五花肉.把带皮五花肉切成大薄片,白菜帮斜片成大片,叶子切大块.炒五花肉片,炒得肉开始出油了再加料酒,放一点醋,加酱油,(喜欢吃辣的可以放一点郫县豆瓣,)把白菜帮片放进去炒.等菜片炒得差不多了,再把菜叶放进去,稍炒后加水,炖一会儿就好了. 我个人感觉,用五花肉比其他位置的肉,炖出的菜要香.
咸安区18538717834: 白菜炖猪肉怎么做好吃,白菜炖猪肉的家常做法 - ?
鬱娥复方: 1.猪肉洗干净备用 2.白菜洗干净切条备用 3.豆腐冲洗一下切块备用 豆腐块不要切太小,会碎掉的 4.葱花 姜片 大料放入碗中备用 5.锅中放油大火40秒转中火 放入葱花 姜片 大料爆炒一下. 放入猪肉翻炒至变色 我是肉食动物,所以肉放的比较多,建议少放一点肉,味道会更好. 6.肉炒至变色后放入白菜 记住多翻个不加水 不加水 不加水 7.白菜会慢慢的出水,变软,然后加入盐,放入豆腐炖5分钟就可以了 不喜欢这个颜色可以加点酱油就变色了. 白菜出水炖熟的原汤,要比加水的味道一些哦.懒人急性子可以加碗水
咸安区18538717834: 清淡的白菜炖肉的做法怎么做好吃又简单,做法图解分享 - ?
鬱娥复方: 主料 五花肉 :250大白菜 :500 辅料 盐 大葱 油 姜 干辣椒 :各适量酱油 味精 大回 花椒 :各适量 具体步骤 第一步 干辣椒,葱,姜,准备好 第二步 五花肉准备好,切块就行 第三步 大白菜准备好,切碎 第四步 热锅放肉,加入大回和花椒 第五步 加入葱姜和干辣椒,炒出香味 第六步 把五花肉放入锅中炒 第七步 加入少许酱油,继续煸炒 第八步 加入凉水把肉煮一会.盖上盖子 第九步 待肉煮烂之后加入白菜 第十步 盖上盖子,大火煮上十五分钟 第十一步 加入少许食盐和味精调味
咸安区18538717834: 白菜炖肉怎么做 - ?
鬱娥复方: 1.把干的粉条放在冷水泡上几分钟; 2.把猪肉先焖烂,起锅前1分钟放入粉条; 3.炒青菜,炒到6分熟时,放入以上两样,混在一起再炒1-2分钟,记住青菜不要超过8分熟.太熟了会没营养,而且色泽也没了!
咸安区18538717834: 白菜炖五花肉怎么做好吃,白菜炖五花肉的家常做法 - ?
鬱娥复方: 1.把肉、白菜、土豆分别切片. 2.锅中倒适量的油,把土豆片两面煎一下后备用. 3.用锅中的油开始先炒2113肉片,下入肉片翻炒几下后,加入葱花,花椒面. 4.然后5261再把白菜片放进去翻炒.加入适量的盐.再加少许水. 5.快出锅前再把...
咸安区18538717834: 大白菜炖肉怎么做好吃 - ?
鬱娥复方: 大白菜炖肉的做法 猪肉一定要用猪前胛肉,肥瘦相当,肥肉不腻,瘦肉细嫩.先切成厚片.大白菜洗净掰成片.油热冒烟时,倒入肉中的肥肉部分.煸炒至肥肉体积缩小成一半,肉皮微微发黄.加入姜丝,炸出香味后加入瘦肉,翻炒至五六分熟后,加入足量的开水(注意一定是开水),大火烧开后转中火炖.此时可加入几根剪成段的干辣椒,辣椒越煮越辣,不可油炸.不喜吃辣的也可不加,但是我觉得加辣椒是好吃的关键!煮至肉汤发白,大约十几分钟.加入大白菜,大白菜量比较大,加一点用锅铲按压后再加.中小火炖至白菜软烂,汤汁浓稠即可.依个人口味加盐,鸡精.最后,烧这道菜记得多煮一点饭!
咸安区18538717834: 肉炖大白菜的做法,肉炖大白菜怎么做好吃,肉炖 - ?
鬱娥复方: 主料大白菜半个五花肉150g辅料盐1勺鸡精半勺酱油2勺水淀粉半碗 步骤 肉炖大白菜的做法步骤11.大白菜洗净切成的块备用 肉炖大白菜的做法步骤22.五花肉切成片,锅里放油倒入切好的五花肉煸出油脂 肉炖大白菜的做法步骤33.煸炒出油脂的五花肉,倒入酱油翻炒 肉炖大白菜的做法步骤44.倒入切好的大白菜跟煸炒的五花肉翻炒均匀 肉炖大白菜的做法步骤55.大白菜炒至变软,加入盐,鸡精调味.继续炖煮上10分钟 肉炖大白菜的做法步骤66.再加入水淀粉翻炒几下 肉炖大白菜的做法步骤77.最后大火收汁即可出锅了 肉炖大白菜的做法步骤88.成品