有没有果酒配方的勾兑技术??急需!!
我会杨梅酒，我们就是用杨梅泡酒加的冰糖泡一个月就能吃了，不过前期杨梅要晒干没什么水分泡不然会容易坏掉。。。
没听说过果酒是用果汁和白酒勾兑的，如果是勾兑的话，也应该是食用酒精吧？
果酒应该是利用水果本身的糖分，发酵形成的，而不应该是勾兑出来的。
至于果汁和白酒掺着喝，我想不出有什么太大问题，不过我不确定这样是不是好喝。
呵呵，你可以试试，分享一下你的经验。
一、杨梅酒（可长时间存放）
今年正好是杨梅的大年，所以杨梅的质量都很不错
1、配料：鲜杨梅、白酒
2、容器：玻璃罐一个，最好是大肚子的那种
3、做法：
1）鲜杨梅用清水冲洗干净，注意不要用手用力洗，这样果肉易腐烂，最好用水直接冲起就可以了。玻璃罐洗干净，凉干水份备用。
2）将洗好的鲜杨梅再用冷开水冲一面，凉干一部份水后放入凉干水的玻璃罐里，再将备好的白酒慢慢倒入鲜杨梅中，当酒没过了杨梅就可以了。
说明：此酒味道香甜，同时本身的酒精度也会相对降低，但是杨梅的酒精含量会很高。如果不是很会喝酒的人，建议不要吃杨梅。但是杨梅也可做药用，如果四肢有那里痛的话，可以直接用此杨梅涂抹。如果肠胃不好拉肚子，吃半个或一个杨梅也可以治腹泻。
注意：杨梅酒不可以放其它东西，特别是糖，如果放了糖，杨梅就会缩小，酒味也会变，且不易久存。
二、红葡萄酒（不可长期存放）
1、配料：鲜红葡萄、冰糖、白酒
2、容器：玻璃罐一个，最好是大肚子的那种
3、做法：
1）将葡萄洗干净（注意洗得时候不要把蒂弄掉，没有蒂的葡萄不能用），完全把水凉干（如果不愿等的话，可以用纸巾慢慢的把水吸干）
2）把凉干水的葡萄去蒂，然后一个一个的将果肉挤入罐肉，果皮也一同放入罐内
3）放入冰糖，冰糖与葡萄的比例为1：2也就是说如果是一公斤冰糖就要放二公斤的葡萄
4）如果会喝一点酒且想能快点喝到葡萄酒的话可以加一滴或二滴白酒到罐内，不加也可以。
5）罐子密封，一周后就可以喝酿出的果汁了。
说明，此酒不可长期存放，最好在一个月内喝完，所以要注意酿的数量。一周内喝的话，味道甜美，酒精度是最低的，随后酒精度就会随时间的加长而加大。
注意：葡萄一定要凉干水，否则会出现霉变。
士多啤梨果酒
材料 :
士多啤梨.....1磅
砂糖.....340g
白冧酒(Write Rum).....1樽
做 法 :
1. 先将士多啤梨去叶洗净, 吹至完全乾透
2. 於樽内放一层砂糖, 然后一层士多啤梨, 梅花间竹地铺, 最后铺上一层砂糖
3. 将冧酒倒入樽内, 要预留一定空间给予发酵, 放置於阴凉的地方密封半年即可
备 注 :
*所有材料必须要清洁及乾透，否则变坏就前功尽废
前两种我常做，杨梅酒我家是一年四季都有的，今年我又做了五公斤，由于可以反复加酒酿自，所以去年酿的一直吃到今年。不过我建议所复加酒最好不要超过五次，因为越到后面酒里杨梅的味道就越淡了。头道的是最好吃的。呵呵呵~~~边写都边流口水啊~~~
我看了楼上的回答，有一点我是反对的，就是在杨梅酒里加糖，我家做杨梅酒的历史以经和我的岁数差不多了，试验证明加糖会破坏杨梅的质地。而且杨梅酒的存放时间是不受限制的，杨梅的鲜美酿出后就不会再被回吸过去，只是它所含的酒精度会越来越高而以。
勾兑饮料配方大全
1.莫吉托：青柠檬+薄荷叶+砂糖+轻度白色朗姆酒+苏打水 2.科罗娜加柠檬：科罗娜啤酒+青柠片 3.莫斯科骡子：伏特加+姜汁+青柠檬汁+苏打水 4.柠檬汽水：汽水+青柠檬汁+糖浆 5.龙舌兰魔鬼：龙舌兰+蛇果汁+青柠汁+薄荷叶 6.雪碧加橙：雪碧+橙汁 7.双倍伏特加鸡尾酒：伏特加+蓝莓汁+糖浆+菠萝汁 8.果...
苹果酒跟葡萄酒有什么区别
首先第一点：原料不同，一个是用苹果作为原料酿酒，一个是用葡萄作为原料酿酒；那么第二点：酿造工艺不同，就拿陕西特产马栏山苹果酒来说吧，它是经过打碎、一年低温发酵而来，没有任何勾兑，而葡萄酒的酿造工艺则不是这样的吧。第三点：当然是口感不同了，苹果酒有点儿酸甜苦香的味道，葡萄酒则会...
如何勾兑果酒? 比方说15度的变成13度的?要加多少水,冰?
酒度一般表示的是酒精占有的体积比，例如100ml的15度酒变成13度酒，这100ml里面含有15ml的酒精，调成13度之后的体积应为15除以13%得115.4ml，所以100ml的15度酒调成13度的酒在原来基础上加水加到115.4ml 注意的是，并不是加水15.4，因为水和酒精的分子大小不一样，酒精分子间隙可以容纳水分子，...
什么是果酒?
消费者一般想买的果酒多数指的是酿制酒，原果发酵的酒，但是市场还是存在很多勾兑酒。一般常见果酒制作方式是四种，1.配制型，比如rio；2.浸泡型：某见，和一些家庭酿酒都属于浸泡型；3.蒸馏型：比如荔枝白兰地这种，度数比较高的；4.酿制型：国内做的比较好的，比如贝瑞甜心、落饮、花与花柒、狮子歌...
现在有哪些果酒品牌,他们的不同点在哪里?
悠蜜。参考依据是每个品牌的做法、品种、适用人群。久觅果酒的特点是没有任何的勾兑，水果发酵，真正的水果酒，品种很多，如：蓝莓酒、树莓酒、苹果酒、桑葚酒、樱桃酒等。十二岭果酒的黄皮酒度数在22度，有点高。仙林青梅、宁夏红、悠蜜等属于调制酒。不过个人喜好不同，口味不同，选择也会不同。
勾兑饮料配方大全
以下是一些常见的勾兑饮料配方，您可以根据自己的口味进行调整：1. 莫吉托：- 主料：青柠檬、薄荷叶、砂糖、轻度白色朗姆酒 - 辅料：苏打水 - 制作：将青柠檬切片，薄荷叶捣碎，与砂糖混合搅拌至糖溶。加入朗姆酒和苏打水，搅拌均匀即可。2. 科罗娜加柠檬：- 主料：科罗娜啤酒 - 辅料：青柠片 - 制作...
泡的果酒太浓怎么勾兑着喝
喝时最好配沙拉或饼干。一般来说，夏天要喝冰镇的，冬天则要加温，喝热的果酒。不过，据日本前田内科医院的医生介绍，果酒虽然有益健康，但毕竟含有一定的酒精，因此也不宜喝得过多，一次最好不要超过1升，尤其是喝的时候要尽量避免空腹，最好用一点蔬菜沙拉或饼干之类的食物下酒，在口味上也比较相配...
梅酒如何勾兑才比较有口感?
第六步：玻璃容器中按一层杨梅一层冰糖的顺序摆放整齐备用。第七步：在摆放整齐的装有杨梅和白糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分。第八步：接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处保存。第九步：每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了。
目前市场有很多果酒花酒,这些果酒花酒是真正用花和果酿的嘛?
你好，感谢邀请。有部分的水果不用加酒曲，直接通过加糖和打杂直接发酵，花类的酒需要混合法发酵，将粮食和花通过混合法，加入一定的酒曲混合发酵。所以，又有白酒的香味，又有白酒的特点。像我们经常说的桂花酒，菊花酒，都是换汤不换药的，先煮水后降度再加入白酒，或者从植物里面提取香精。然后密封...
来几种家庭主妇都能轻易掌握的果酒酿造配方?
配方:选用没破损的香味浓郁的青苹果,烈酒选用清香型的。 制作: 1、将苹果洗净切块放入玻璃瓶中,根据个人口味放烈酒和冰糖,最好再切2片柠檬片放入; 2、密封,一周左右; 3、将瓶内物质过滤,澄清2至3天; 4、装瓶,就可以喝了,饮用时可以加入冰块。 特点:口感清醇,营养丰富。 猕猴桃果酒制作 配方:猕猴桃250克,...
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成安县15789054139： 谁能提供 可以在家制作的简易果酒的配方及制作方法 - ？
温生散结： 如果想做葡萄酒纯酿制的,不要白酒勾兑的.就要用这种方法:20斤葡萄洗净,摘粒,晾干水分.然后取一个最好是泥质的酒坛,清洗干净.在准备2斤冰糖.一切准备就绪我们开始最后一步装坛.如果想要发酵得快就把葡萄用手捏碎,先把葡萄分成5份,糖也一样,放一份葡萄放一份糖直到全部放完,用保鲜膜封住坛口,再用黑色塑料袋罩好,放到阴凉处,2个月就能喝了,口感特好.
成安县15789054139： 想知道自家酿果酒的配方和方法 - ？
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成安县15789054139： 勾兑葡萄酒的的比例及方法? - ？
温生散结： 随着科技的发展,尤其是化学、化工科技的飞速发展,再加上葡萄酒的巨大利益造就了一批天赋异禀的葡萄酒勾兑师,只要你拿来几瓶葡萄酒的样品,不出一个月,他们就能勾兑出与之非常相似的葡萄酒(这一点很像古玩行业的造假),而且他们的作品经常使那些所谓的品酒大师在这些高超的假货面前频频走眼.这些勾兑技术,既不能公开更不能外传,而且也从没有在公开的媒体上被曝光,所以你无论如何是不可能知道的.
成安县15789054139： 想做水果酒,水果酒要怎么做? - ？
温生散结： 用料 蓝莓 两盒 青梅 两斤 芒果 两斤 百香果 一斤 冰糖 一斤 水果酒的做法 青梅洗净晾干放入瓶中加冰糖然后倒酒.芒果削皮放入瓶中加冰糖(我买的芒果太熟了所以是剥的皮,但是酒水看着很浑浊,建议买不是十层熟的芒果削皮).蓝莓洗净放入瓶中加冰糖倒酒.百香果切开用勺子挖出倒入瓶中加入冰糖倒入酒.
成安县15789054139： 谁有最简单的果汁酒的制作方法和配方啊?急急急!!!! - ？
温生散结： 自酿葡萄酒 材料: 葡萄6斤,冰糖1.8斤,腌酸菜用的陶瓮一个做法: 1.将陶瓮洗干净,并用开水消毒 2.将整串的葡萄轻轻放在凉开水中涮洗几下,捞起,把葡萄摘下放到干净的菜篮里晾干表面水分. 3.把葡萄整颗捏烂,放到陶瓮里,...
成安县15789054139： 水果酒的做法? - ？
温生散结： 水果酒的定义是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,含有水果的风味与酒精.因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用.如李子酒,葡萄酒等等.家庭水果酒的做法 水果酒的定义是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,...
成安县15789054139： 求,最简单的家庭造酒方法(粮食酒.果酒) - ？
温生散结： 粮食酒:建议去买一些小曲,将粮食蒸煮熟后摊凉到20——30°C将小曲捏碎拌匀,再将其装罐密封一两天就可以了,不过这是甜酒或醪糟的制作方法.当然也可以在菜市买酵母菌,比如安琪酵母,其为干酵母,要用少量的温水活化半小时以上在均匀拌如蒸熟摊凉的粮食中.其中要注意的是:在装罐发酵时最好在罐壁撒一些酵母或小曲药,并且在装完后表面也最好撒一些. 果酒:可以就将水果粉碎,装罐密封发酵就可以了.当然,也可以加一些酵母进去.一般发酵六七天后前发酵完全,然后过滤倒灌进入后发酵,一般后酵时间会很长.当然还有很多细节,就不一一说了,这就是大概的过程.
成安县15789054139： 谁有酿果酒的方法 - ？
温生散结： 水果发酵,可以参考葡萄酒的制作方法:●第一步:买葡萄 选购葡萄时,可以挑选一些熟透的葡萄,哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧.这些葡萄一是容易发酵,二是价位相对较低.常见的葡萄、提子、马奶子等,都是可以用来制作葡萄酒的. ...
成安县15789054139： 有谁有泡水果酒的秘方请告诉我! - ？
温生散结： 草莓酒 草莓,纯柠檬汁,冰糖,伏特加5:2:l:10.即200g的草莓,就要加入80g的柠檬汁、40g的冰糖,以及400g的伏特加酒.将草莓洗净沥干,摘掉草莓蒂;柠檬去皮挤汁;将原料全部放入容器中,置于阴暗处;两周后将草莓取出,再放六周...
