酱豆瓜腌制方法
2、将泡好的黄豆挤入适量的水在锅里煮熟，煮到吃起来有点面为止。
3、把黄豆凉到半干时，在容器内加入面粉搅匀，至到每粒黄豆都互不相粘连为止。然后放到像簸箕一样的容器中晾干。
4、将晾干的黄豆放在牛皮纸，或者是透气的棉纱上，将黄豆完全覆盖住，等三到五天后，发现黄豆上长出白毛即可。（如果长出黑毛，就要倒掉。）
5、将花椒、大料、香叶等调料在锅里熬制，将水放凉待用。
6、将西瓜切成小块待用。
7、在容器中将发毛的黄豆、料水、切好的西瓜一起到如容器中，加入适量的食盐，搅拌均匀。
8、放在容器中，用棉纱覆盖，盖好后放在太阳光下，爆嗮半个月即可。
酱豆瓜腌制方法
1、首先选豆，将黄豆中不饱满，及不好的去掉，选用好的黄豆。2、将泡好的黄豆挤入适量的水在锅里煮熟，煮到吃起来有点面为止。3、把黄豆凉到半干时，在容器内加入面粉搅匀，至到每粒黄豆都互不相粘连为止。然后放到像簸箕一样的容器中晾干。4、将晾干的黄豆放在牛皮纸，或者是透气的棉纱上，将黄豆...
如何用简单方法腌制一些豆角、黄瓜等蔬菜?
1、长豆角掐去头与尾，然后洗干净，先晒一晒，把外面水分晒干一些。2、将花椒、八角、冰糖放入过量的水中煮开，然后晾至冷却。3、选一个无油、无水、密封的玻璃罐。4、然后把凉好的豆角盘好，放入瓶中，再加上凉好的水，然后再放几颗大蒜。5、几天后，酸豆角就做好了。
黄瓜和豆角的腌制方法
腌黄瓜方法：原料：黄瓜配料：胡萝卜、酱油、姜、蒜、白糖、白酒、干辣椒、盐做法如下：1、将黄瓜和胡萝卜切条，放入盐后用手搓几下;2、拌匀的黄瓜用重物压上，将水分挤出；3、酱油一大碗、加糖二两，入锅煮开;6、在酱汤中加白酒、味精少许，再入黄瓜、姜、蒜、辣椒腌制。腌豆角方法：材料：豆...
请问如何腌豆角?如何做泡菜?
【酸豆腌制方法】:第一步:先将长豆角去头尾，然后将长豆角用盐水浸泡20分钟。时间到了，用流水把长豆角清洗干净备用。第二步:将洗净的长豆角在阳光下暴晒2-4小时，直到长豆角表面微微露出。第三步:将所有凉开水、高度白酒、盐混合在一起，然后将长豆角放入玻璃缸中，再将准备好的盐溶液放入缸中，最...
生腌冬瓜怎么腌制快速?
方法: 1.首先把冬瓜皮削掉,然后冬瓜一分为二切开,掏干净里面的瓜瓤扔掉。 2.然后切长块后切片再切条。 3.水烧开倒一点食盐,冬瓜放进去烫2分钟。 4.烫好后捞起放凉水盆中过凉, 5.凉了以后用淘米筛篓过滤控水沥干备用。 6.控干水分倒入大碗里,加入白糖2勺,食盐1勺,倒点鲜味生抽,量没过冬瓜条。 7.盖...
黄瓜和豆角的腌制方法 黄瓜及豆角的腌制方法
1、将密封罐用清水洗净，倒扣让罐里水分晾干。用布或纸擦干，瓶壁可能残留纤维，影响泡菜水质量；而且罐壁一定得干透的，若内里还残留生水，泡起菜来很容易变质。2、将晾凉的白开水倒进罐中，再加盐搅拌化开。烧开水的锅和搅拌盐水的筷子，一定注意清洗干净，而且不带一丝油星，因为泡菜见油就坏。
盐豇豆的制作方法
制作方法编辑 1.首先要一个泡菜坛子，最好是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。2.新鲜的豇豆撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分。3.准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆放进去，然后放盐（如果能买到腌制专用的盐就更好了），照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠...
怎样腌豆角不会酸
腌豆角时加些白糖，可以使豆角不酸。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：豆角 1斤、蒜 10个、白糖 适量、盐 适量。1、第一步把准备好的豆角清洗干净，沥干水分。2、清洗之后把豆角缠起来。3、缠起来的豆角放入杯中，加入蒜，白糖，盐，密封好。4、密封好之后耐心等待，半月后，取出即可食用。
黄瓜豆角的腌制方法黄瓜豆角如何腌制
1、腌黄瓜方法：腌黄瓜的原料：黄瓜(三斤)。腌黄瓜的配料：胡萝卜(两根小的)、酱油(也可以生抽老抽混合用)一大碗、姜(一块)、蒜(一头)、白糖(二两)、白酒(二两)、干辣椒(少许)、盐(三两)。做法：将黄瓜胡萝卜切条，放入盐。洒盐的黄瓜用手搓几下，让黄瓜充分吸收盐。拌匀的黄瓜用重物压上...
长豆角怎么腌好吃 长豆角腌制方法
做法：1、先把新鲜的长豆角，择洗干净，挑去有虫眼或坏的部分。2、把洗干净的长豆角，放在竹拍子上，放在阴凉地，把豆角的水分控干，这一步很关键，水分一定要控制，不然豆角在腌制过程中，很容易坏掉。3、在豆角控水的期间，在汤锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶，桂皮，大火把水烧开。4、大火...
源咐彤舒： 1.把黄豆煮熟,撒一些面粉,平摊开来并放在阴凉处使之发霉,长出那种有点绿色的毛. 2.然后拿出去晒干,搓掉绿色发霉的外皮. 3.冬瓜去皮去瓤,切成小块,记得晾干一下. 4.备好其他葱姜配料,盐(听说那种碘盐做的酱豆不好吃还容易坏掉,所以妈妈每次都用那种腌菜用的大盐). 4.根据容器大小以及豆子的多少,掺入适量冬瓜和配料.稍微咸一点,这样保质期会长一些. 5.然后把容器封口,不要有缝隙,差不多一个多月之后就可以了. 6.吃的时候,乘出来适量再烹饪一下更美味.
防城港市15627969693： 怎样腌制莱瓜酱豆' - ？
源咐彤舒： 菜瓜没腌制过,不过有腌制豆子的方法:首先是要挑选很饱满的大豆作原材料,把选好的豆子用水泡过之后,放在锅里煮熟,空去汤水,盛在干净的陶盆里,用细纱布遮住,放在热热的炕头上用被子或棉衣捂起来,十几天之后,黄豆的外表长出了一层像浸过牛奶似的白茫茫的粘膜(就是你说的长毛),配上盐、辣椒、姜丝、花椒、茴香等佐料,加入适量的白酒和西瓜能更好的出味,再装进容器里蒙上纱布进行后期发酵(太阳暴晒几天).几天之后“发”过来就可以吃了.吃之前最好再熟一下.
防城港市15627969693： 腌制酱黄瓜的方法? - ？
源咐彤舒： 准备材料:黄瓜:400克、生抽:20克、白砂糖:30克、蒜:4克、小米椒:3克、盐:15克、醋:30克. 1、黄瓜用清水清洗干净,然后去蒂切条,小米椒洗净切圈 2、将黄瓜倒入碗中,盐,搅拌均匀,腌制3小时 3、将腌制好的黄瓜挤出黄瓜汁 4、碗中放入醋,生抽,白砂糖,蒜片,小米椒,水,搅拌均匀 5、倒入黄瓜,麻油,香油,搅拌均匀即可食用
防城港市15627969693： 西瓜酱豆的制作方法谁知道,谢谢了 - ？
源咐彤舒： 首先是要挑选很饱满的大豆作原材料,把选好的豆子用水泡过之后,放在锅里煮熟,空去汤水,盛在干净的陶盆里,用细纱布遮住,放在热热的炕头上用被子或棉衣捂起来,十几天之后,黄豆的外表长出了一层像浸过牛奶似的白茫茫的粘膜(就是你说的长毛),配上盐、辣椒、姜丝、花椒、茴香等佐料,加入适量的白酒和西瓜能更好的出味,再装进容器里蒙上纱布进行后期发酵(太阳暴晒几天).几天之后“发”过来就可以吃了.吃之前最好再熟一下.
防城港市15627969693： 酱黄瓜腌制方法 - ？
源咐彤舒： 酱黄瓜——首先腌坯.黄瓜含水量高,腌制时要多次加盐,多次换缸.初腌时,100公斤黄瓜用盐15~18公斤、碱面80克以保绿,每天倒缸一次,2~3天后,换空缸,加盐20~25公斤复腌.复腌期间同样每天倒缸一次,约10~15天后即可腌成,...
防城港市15627969693： 怎么腌制酱瓜 - ？
源咐彤舒： 原 料:小黄瓜5000克,盐750克,酱油1000克,凉开水1500克,五香粉50克.酱瓜 - 制作方法 制法: 将小黄瓜洗净晾干,同盐、五香粉、酱油拌匀,倒入有凉开水的坛内,密封半个月即可食用.特点: 香味纯正,爽脆可口.可用于炸酱面的制作.制作要领:(1)可用泡菜坛制作.(2)若黄瓜过大,可切成8厘米长、2厘米宽、1.5厘米厚的长条状.
防城港市15627969693： 传统西瓜酱豆具体做法 - ？
源咐彤舒： 西瓜酱 【制做方法】〖材料准备〗黄豆20斤、西瓜40-60斤、生姜五斤、盐5斤〖步骤〗每年七月中下旬,(西瓜大量上市的时期)将黄豆挑选后清洗干净,在大锅中煮至八分熟,用一个竹帘或凉席均匀摊开,上盖纱布(温暖、弱光下自然...
防城港市15627969693： 腌酱瓜的做法,腌酱瓜怎么做好吃,腌酱瓜的家常做法 - ？
源咐彤舒： 用料 主料 黄瓜2斤 辅料 盐50克 豆瓣酱500克 腌酱瓜的做法1.主辅料: 小黄瓜、 盐、豆瓣酱2.把黄瓜洗净,放一些盐腌渍10小时左右,主要是杀出黄瓜的水分3.把腌渍好的黄瓜攥干水分4.将其自然晾干水分5.取一个容器,放一层黄瓜,加一些豆瓣酱.依次装满6.装满后,上面再放一些豆瓣酱7.放入冰箱保存腌渍8.腌渍24小时左右,把上下的黄瓜互换一下9.然后放入冰箱继续腌渍24小时就可以了10.食用的时候,冲洗一下,切片即可食用
防城港市15627969693： 酱瓜,怎么腌? - ？
源咐彤舒： 主料:黄瓜1000克 调料:盐500克,甜面酱2000克 1.选顶花带刺小嫩黄瓜,要求个头大小均匀,清洗后用一半盐水腌制,10天后倒去盐水弃之不用.用余下的另一半盐水再腌7天.此期间要倒缸4次,以使盐分渗透均匀,发酵缓慢,腌渍期间切忌曝晒,宜放通风阴凉处. 2.将腌好的黄瓜放入清水中挤压脱盐,注意挤压不可用力过猛,以免破坏其组织结构影响成菜色泽和口感. 3.将控干水分的腌黄瓜分装于4个小布袋内,入酱缸内酱制,约需15天,酱制期间,每天翻酱捺袋,以使黄瓜入味均匀,上色均匀.
防城港市15627969693： 如何腌制酱黄瓜? - ？
源咐彤舒： 腌制酱黄瓜方法: 原料:黄瓜2500克(5斤)、酱油1250克(2.5斤)、盐250克、蒜100克、姜100克、红糖100克、花生油75克、鸡精75克、白酒165克、花椒30克. 做法: 1、黄瓜洗净晾干,将黄瓜切成1寸左右的条,放入盐腌2—3小时. ...
