炖牛腩怎么做
2、做法：
（1）牛腩切2－3厘米小块，西红柿焯烫去皮，切3－5厘米大块，土豆切小块，浸泡水中防止氧化，洋葱去皮切小片。
（2）牛腩肉放入锅中，焯水后洗净血沫凉水浸泡30分。
（3）炒锅热后倒油，放入香葱结、老姜、和洋葱片炒出香气，然后加入西红柿炒软。
（4）把锅中的香葱结和姜片挑出，加入牛腩块煸炒至表面收紧，加入切好的土豆块。
（5）调入生抽，倒入可以没过锅中食材的热水，调入盐和冰糖，改大火煮沸后改小火炖2小时。
（6）出锅前撒白胡椒粉，改大火煮2分钟，至肉烂汁浓即可。上桌时可以点缀香葱或香菜等。
牛腩怎么做才能又嫩又烂
牛腩做的又嫩又烂的方法有：提前处理牛腩、炖得时候一次性加足水、在炖制中加入适量酒和醋等调料、与茶叶一同炖煮。1、提前处理。在炖牛腩的前一天可以在牛腩上涂上一层干芥末，这样肉质会比较嫩，而且容易炖烂，在炖的时候把芥末清洗掉即可。2、一次性加足水。在炖牛腩的时候，清水最好是一次性...
牛腩怎么做好吃易烂
（4）放啤酒。炖什么肉都不能先放盐，否则就炖不烂了。在做牛腩的时候，倒入一罐啤酒和甜面酱，这样更容易让牛腩入味和熟烂速度加快。2、牛腩的做法：（1）牛腩洗净，放入清水中浸泡半小时（期间换几次水）后捞出，锅内放入适量的冷水，下入牛腩，烧开后用漏勺将其捞出，再用清水冲去血沫，沥干...
焖牛腩怎么做好吃又烂
牛腩很多人爱吃，而且牛腩还可以做出各种各样的口味，所以在生活当中，大家要是能够了解这些食物的制作方法，就可以尽情的享受它带来的独特味道，那么现在要为大家具体介绍的是，焖牛腩的制作方法，按照这些方法，就可以帮助你作出美味的牛腩食物。白萝卜炖牛腩材料：牛腩，白萝卜（数量为牛腩的一半或者三分...
牛楠肉怎么做好吃
怎样炖牛腩又烂又好吃：番茄炖牛腩 材料：牛腩一条、番茄5个、土豆1个、洋葱1个、大葱2g、生姜2块、花椒粒2g、盐适量、白砂糖适量、番茄汁适量、料酒适量 做法：1、将牛腩洗净，清水浸泡至无血水渗出(去除腥膻味)，其间需要多次换水。2、将牛腩再次洗净后放置案板，有选择地将表层部分肥脂及粘膜部位...
牛腩怎么做好吃
说到牛腩，它那独特的筋肉与油花融合的美味，想必让众多吃货朋友垂涎欲滴。牛腩不仅口感丰富，更因其高质量的蛋白质和完美的氨基酸比例成为人们餐桌上的佳肴。今天，我们将分享几种特色牛腩做法，让爱吃牛腩的你大饱口福！做法一：腐乳焖牛腩 食材：牛腩500克、小葱1根、腐乳2块、生姜1块、大蒜1块及...
牛腩怎么做比较烂
牛腩是牛肉的一部分，也是一种比较有营养的食材，因为它含有较多的胶原蛋白和脂肪，口感也比较好。但是，如果做得不好，牛腩放在嘴里就像嚼橡胶一样，很烂。所以，今天我们来说一说如何制作一道好吃的烂牛腩菜肴。步骤一：选择新鲜牛腩首先，我们要选用新鲜的牛腩，新鲜的牛腩颜色应该鲜红，质地紧实，不含...
做牛腩怎么做好吃
9. 增加适量的盐调味，根据个人口味可以加入适量的胡椒粉提鲜。10. 继续小火炖煮30分钟，直到牛腩入味并汤汁稍微收浓。11. 最后，根据个人喜好可以加入蔬菜或土豆等其他配料，继续炖煮片刻，等待配料熟透即可。12. 出锅前，撤去姜片、葱段和八角，保留清汤即可享用。做好的牛腩酱香味浓，肉质酥烂，可...
牛腩怎么做才好吃
牛腩是一道非常受欢迎的菜肴，下面是一种做牛腩的经典做法：材料：- 牛腩：500克 - 洋葱：1个 - 姜块：3块 - 蒜瓣：3瓣 - 八角：2颗 - 干辣椒：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 盐：适量 - 砂糖：适量 - 料理油：适量 - 清水：适量 步骤：1. 将牛腩洗净后切成大块。...
怎样炖牛腩才好吃?
牛腩怎么炖才好吃可以参考以下方法：1、牛腩番茄汤把洋葱去皮之后再洗净切大块，同时把青椒、西红柿、杏鲍菇分别洗净备用也做切块处理，在锅中倒入适量油，烧热之后再把桂皮、香叶、姜片放进去爆香，之后再倒入牛腩快，用细火把牛腩煎至金黄，然后再把煎好的牛腩块倒入砂锅，记住锅里要留底油。同时把洋葱...
牛腩怎么做好吃又简单方便
好吃又简单的红烧牛腩的做法 1.准备好香料，（香料不要洗，洗过就炒不香）2.切好姜葱蒜算备用 3.放进炒锅里干炒（炒过就特别的香）4.牛腩先用冷水浸泡半小时，去掉血水（不要焯水，焯水的话肉味就会丢失）5.牛腩放进锅里开大火炒干血水（这样牛腩会特别干香）6.牛腩炒的过程中会出水，把水...
苍知亚星： 一、红炖牛腩1、牛腩买回来,洗净,放凉水中浸泡一小时出血水,中间换两次.2、将牛腩切成麻将块,烧水至温开的时候放入焯水,并倒入适量黄酒,焯好后,凉水洗净备.3、砂锅中倒足够的水,烧到温热,下洗净的牛腩,葱段,拍碎的...
宾县13634821512： 怎样煲牛腩 - ？
苍知亚星： 基本炖牛腩的做法,一次可以多煮一些分好分量放到冰箱冷冻,吃的时候拿出一小包按自己喜欢的各种方法加工即可. 1、牛腩切小块,先用炒锅干炒让血水渗出然后血水滤干. 2、将八角、桂皮、花椒、香叶小茴香先用锅炒一下让香味跑出来...
宾县13634821512： 炖牛腩怎么做好吃 - ？
苍知亚星： 我的做法: 烧油锅,放入姜片,蒜头(整个的,稍为拍扁),葱白段炒香,加入冷水(水量为盖住牛腩并有两节手指余量为适合).放入3个八角,1/4个老陈皮(自个晒得那种也行,要用水发开,把白瓤刮干净只用那层存储香味的表皮)、适量盐、耗油、酱油.水烧开后放入切好的牛腩块,小火焖煮,煮至水量与牛腩平面后放入萝卜块,继续小火焖煮(隔5分钟返一次面,让萝卜块受热均匀和入味),最后焖煮至自个喜欢的软硬程度就OK了.
宾县13634821512： 怎样炖牛腩嫩 - ？
苍知亚星： 牛腩切块放冷水里浸泡掉血水,和冷水一起下锅焯水.焯好捞出一定要用冷水冲凉沥干水.油烧热下葱,姜,八角,料酒和牛肉一起煸炒,同时放一小酒杯醋同炒约十分钟左右加水大火烧开后,撇去浮末改小火慢炖至熟烂就行了.喜欢放酱油就放 牛肉焯水一定要和冷水一起下锅,开水焯会把牛肉里的蛋白质凝固,烧出的牛肉鲜味就会差
宾县13634821512： 炖牛肉怎么做好吃又烂?？
苍知亚星： 好吃又烂的炖牛肉步骤:先将牛肉浸泡两个小时左右,每半个小时换一下清水;然后将牛肉切成小块儿,加入适量的葱段、料酒和姜片煮;将浮沫撇干净,捞出牛肉块;...
宾县13634821512： 怎么炖牛腩最好吃? - ？
苍知亚星： 炖牛腩 材料 牛肉1000克(牛腩) 丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草(各少许)草果一颗 大葱3节 姜一块 盐3汤匙做法 1)牛腩洗净,切成2cm见方的小块.放入锅中,倒入适量清水,大火加热,水开后,立即撇净浮沫. ...
宾县13634821512： 怎么炖牛腩好吃 - ？
苍知亚星： 原料:牛腩500G、白萝卜300G、葱段、姜片、酱油、大料、蒜瓣、盐、糖、料酒、干辣椒一根(可省略).做法:1、牛肉、白萝卜切块;2、将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右,捞出备用;3、锅中热油约5成熟时放入牛肉翻炒,加入酱油.糖翻炒均匀;4、加入水没过牛肉,加入盐 蒜大料葱段姜片,水开后转小火炖30分钟,至牛肉将熟;5、加入白萝卜块料酒,大火烧开,转小火再炖20分钟左右至萝卜软烂即可.时间的控制,酱料的搭配.
宾县13634821512： 怎样煲牛腩,什么材料,怎样做?谢谢! - ？
苍知亚星： 主材料:西红柿3个、土豆1个、牛腩250克 辅料:葱、料酒、酱油、白糖、食盐、八角、姜、蒜、植物油、番茄酱 步骤:1、牛腩切块.2、牛腩焯水. 3、焯水后的牛腩放入高压锅或电饭煲. 4、倒入料酒、酱油、葱段、姜片、八角以...
宾县13634821512： 清炖牛腩怎么做? - ？
苍知亚星： 1.材料:牛腩,小土豆,青椒,姜 调料:料酒,盐.2.牛腩切较大的块,入冷水锅加姜片煮开转小火煮一会,用筷子戳里面没有血水渗出即可.3.牛腩用温水洗净沥干后,切成小方块.4.加没过牛腩的水煮开,加入料酒和姜片小火炖2小时左右至牛腩酥烂.5.小土豆刮去皮,对半切开.6.青椒切块.7.牛腩炖烂后,加入小土豆,并调入适量的盐,继续小火炖至土豆酥烂.8.9.出锅前加入青椒稍煮即可.
宾县13634821512： 焖牛腩怎么做才好吃? - ？
苍知亚星： 用料 牛腩 葱 姜 蒜 干辣椒 桂皮 花椒 八角 草果 陈皮 小茴香 生抽 老抽 豆瓣酱 料酒 焖牛腩的做法:牛腩一块,洗净,切大块.锅里坐水,开后放入牛腩焯至变色后捞出,冲凉水并清洗干净浮沫.所有材料准备好,锅内凉油放入花椒,爆香后花椒捞出不要,依次放入各种香料、葱姜蒜和辣椒爆香,再放入一小块冰糖炒化.放入一勺豆瓣酱,炒出红油,放入牛腩翻炒上色均匀后,烹入料酒略炒,加生抽和老抽,翻炒均匀,加水到肉的位置,再煮开后,移入高压锅内,上气后30分钟,关火自然排气即可.
