做牛腩怎么做好吃
1. 准备材料：牛腩500克、姜片适量、葱段适量、八角适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、水适量。
2. 先将牛腩切成大块，然后放入滚水中焯水，煮开后煮5分钟，去除血水和杂质。捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 热锅加入适量的油，将牛腩翻炒至表面略微焦香。
4. 加入姜片、葱段和八角炒出香味。
5. 加入适量的料酒翻炒片刻，用以去腥。
6. 加入适量的生抽、老抽和白糖炒匀，使牛腩均匀上色。
7. 倒入适量的清水，水量稍微淹没牛腩。
8. 盖上锅盖，转小火炖煮1.5小时至牛腩变得非常软烂。
9. 增加适量的盐调味，根据个人口味可以加入适量的胡椒粉提鲜。
10. 继续小火炖煮30分钟，直到牛腩入味并汤汁稍微收浓。
11. 最后，根据个人喜好可以加入蔬菜或土豆等其他配料，继续炖煮片刻，等待配料熟透即可。
12. 出锅前，撤去姜片、葱段和八角，保留清汤即可享用。
做好的牛腩酱香味浓，肉质酥烂，可搭配米饭或面食一同享用，味道更加美味。
红烧牛腩家常面的常见做法?
牛腩肉是牛身上肥瘦相间的肉,肉质丰腴鲜嫩,适合红烧炖煮。红烧牛腩是一道家常菜,做上一锅红烧牛腩,下碗手擀面,配上牛肉汤就是美味好吃的红烧牛腩面。 用料 牛腩1500克 花椒20粒 桂皮1块 八角2个 桂皮 块 香叶4片 大葱1根 姜1块 红烧酱油 2勺 黄豆酱 2勺 冰糖 适量 食用油 适量 做法步骤 1、牛腩3斤。
炖牛肉怎么做好吃又烂炖牛腩
4、加一些酒、醋等调料。为了使牛腩炖得既好吃又烂，在炖的过程中可以加些酒或者醋，但注意放的量。一般来说两斤的牛肉可以放2汤匙左右的酒或1汤匙左右的醋。这些加酒或醋炖煮的牛腩，会使肉质鲜嫩还易烂。5、放茶叶一同炖煮。为了使茶叶既美味又易炖烂，我们可以加入茶叶一起炖炖。方法是用一...
无水版咖喱牛腩
食材和家电:牛腩、慢炖锅、西红柿、葱、胡萝卜。 做法:牛腩十生姜+料酒冷水下锅煮开洗去血水,胡萝卜煽炒,炒至油呈黄色后盛出备用。洋葱打底,加胡萝卜,加西红柿,加牛腩黑胡椒,香叶,高档慢炖1小时后加咖哩块,继续慢炖3小时,中途翻搅1-2次,剩20分钟时加两勺酸奶,搅拌均匀出锅前加盐调味。 是我做过最好吃的...
萝卜烧牛腩怎么做好吃又烂
萝卜烧牛腩的家常做法 1. 牛腩（约1.5斤）先切成四五厘米见方的小块，放入锅中加水煮沸，煮5分钟后捞出，用温水冲洗干净。牛腩取出后，加入生抽、料酒和胡椒粉稍微腌制。2. 将萝卜加水煮沸（不要盖锅盖），持续煮5分钟，煮掉萝卜的辣气。3. 炒锅加热，加入2汤匙烹调油（30ml），油热后放入蒜蓉（...
牛腩怎么做好吃
我认为牛腩这么做好吃:1. 准备材料:牛腩肉250克、番茄2个、葱半颗、姜片适量、蒜2瓣、八角2个、生抽2勺、冰糖适量、盐适量、料酒1大勺、食用油适量。2. 浸泡牛腩:将牛腩肉切块后浸泡在水中30～40分钟,以去除血水。3. 炒制调料:坐热炒锅,加入葱段、姜片、蒜片和八角翻炒,爆香后加入牛肉。倒入料酒和生抽炒...
牛腩怎么吃好
牛腩怎么做好吃 牛腩的常见做法 萝卜炖牛腩 1、萝卜炖牛腩很好吃，平时制作时需要准备牛腩五百克，白萝卜五百克，盐、鸡精和葱姜以及干辣椒与花椒等都要适量准备一些，另外炖肉的材料也要准备一点。2、把牛腩切成块状以后用沸水焯烫，然后把白萝卜也切成块状，把葱姜全部切好。3、在锅中放油加热以后...
牛腩怎么做才好吃又烂又简单
牛腩想要好吃又烂又简单，必须要挑掉筋膜，否则会影响口感，煮了之后咬不断。除此之外需要焯水去除腥味，具体方法如下：主料：牛腩800克、西红柿4个。辅料：香葱2根、大蒜1个、大葱1根、生姜适量、冰糖适量、八角适量、番茄酱2勺、料酒适量、生抽适量、食用油适量。步骤：1、西红柿切块、姜蒜切片、大葱...
牛腩怎么做好吃又简单
1、准备材料：一斤牛腩、生姜片、大蒜一根、八角、冰糖、海鲜酱、生抽、米酒、清水各适量。马铃薯三个，胡萝卜两根。2、先将牛腩清洗切成块状。准备一口大锅，锅内加入两大勺的水，烧开水后，放入牛腩氽烫至水再次烧开，捞起备用。3、大锅内热倒一大匙油，放入冰糖适量，用小火慢慢熬至溶化，变为焦糖...
红烧牛腩怎么做好吃嫩又不老?
主料：牛腩450克、土豆100克、胡萝卜150克。辅料：食盐4克、食用油30毫升、生姜10克、山楂3克、八角2.5克、桂皮5克、冰糖30克、白皮蒜20克、老抽8毫升、料酒10毫升。1、牛腩切块，下锅焯一下水，再捞起来。2、八角、桂皮、山楂用清水浸30分钟，土豆、胡萝卜切成滚刀块，生姜和蒜头切片待用。3、...
牛腩怎么煮才好吃红烧牛肉 好吃的红烧牛腩怎么做
1、所用食材：牛腩 800g，葱1根，大蒜6瓣，姜1块，冰糖30g，八角3颗，桂皮 1个，花椒30g，草果1个，生抽30ml，老抽15ml，料酒30ml，豆瓣酱20g，盐10g。2、牛肉一定要选取肥瘦相间的，牛腩牛五花都可以。这部分的肉肥瘦相间，容易炖煮入味。提前浸泡一小时以上，浸出血水。3、牛肉切成三四厘米的...
张龚人参： 1. 主料红烧牛腩的做法第2步 2. 牛腩切自己喜欢的大小,冷水下锅,煮出血水红烧牛腩的做法第3步 3. 将煮好的牛腩洗净浮沫,控干备用红烧牛腩的做法第4步 4. 胡萝卜、土豆切滚刀块红烧牛腩的做法第5步 5. 姜蒜切片,干辣椒切段,八角、桂...
吉州区19379921152： 牛腩怎么做才好吃 - ？
张龚人参： 番茄牛腩汤 开放分类: 美食(1)准备食材 主材:牛腩两斤、番茄三至四个辅料:土豆两个、胡萝卜两个、洋葱一个、葱段、姜片、八角、桂皮、番茄酱、盐、鸡精、黑胡椒粉(2)加工牛腩将牛腩洗净切成3厘米大小的块.烧开一...
吉州区19379921152： 牛腩要怎末做好吃? - ？
张龚人参： 料: 牛腩、番茄各约320克,八角1粒,青椒2个,葱1条(切段),蒜1瓣(拍裂),姜1块(切片),油4又1/2汤匙,水溶粟粉1/2汤匙. 配料: 调味料:生抽2汤匙,盐1/4茶匙,糖1茶匙,胡椒粉适量. 做法: 1、牛腩洗净切大块,下3/2汤匙油拌匀,加入八角及适量清水(约5碗),中火炆煮约1小时,至汁液余约2/3杯(留用). 2、番茄去蒂切角块,青椒去籽切大块. 3、烧热3汤匙油,下青椒略炒即取出,再下葱、蒜、姜炒匀,加(1)的牛腩及番茄,兜匀. 4、调匀调味料,拌入(3)的牛腩中,加(1)的牛腩汁,煮滚,加青椒炒匀,以粟粉水勾芡即成.
吉州区19379921152： 牛腩怎么做好吃? - ？
张龚人参： 红焖牛腩 特色:此菜软烂鲜香,浓郁芬香. 用料:牛腩500克. 调料:面豉、绍酒、深色酱油、浅色酱油、白糖、蒜茸各3茶匙,生姜1块,二汤5杯,湿淀粉2.5茶匙,花生油1汤匙. 制作: 1、腩入沸水锅中煲至稔,捞出斩成小方块. 2、生姜去皮,切成片;大蒜去皮剁成茸. 3、锅放旺火上,放入花生油烧四成热,下面豉、蒜茸、姜片爆香,加牛腩、烹绍酒,再下深、浅色酱油和白糖、二汤略焖,用湿淀粉打芡装盘即可
吉州区19379921152： 我自已做的牛腩怎么也做不好,请问牛腩要怎么做吃起来才又香又入味呢? - ？
张龚人参： 牛腩改刀后应冷水入锅煮开捞起洗去浮沬,再重新烹制.水要一次性加够,同时应加入适量料酒和醋,易于入味、更易煮得软烂.大火煮开后用小火煮熟即可.
吉州区19379921152： 牛肉腩如何做 - ？
张龚人参： 1、酱牛肉 其实做法蛮简单 1.把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净.PS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉2.锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉...
吉州区19379921152： 牛腩怎样做好吃? - ？
张龚人参： 做牛腩煲.辅料:洋葱,胡萝卜,卷心菜.
吉州区19379921152： 牛肉腩怎么做啊? - ？
张龚人参： 红烧牛腩 菜系:湖南菜 原料: 主料:鲜牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克. 调味料:花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王. 做法: 1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段. 2、烧锅下油,放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用. 3、再注入清汤,调入盐、味精、白糖、胡椒粉,用小火烧酥,汁浓时加入葱段,用湿生粉勾芡,淋入麻油即可入碟.
吉州区19379921152： 焖牛腩怎么做才好吃? - ？
张龚人参： 用料 牛腩 葱 姜 蒜 干辣椒 桂皮 花椒 八角 草果 陈皮 小茴香 生抽 老抽 豆瓣酱 料酒 焖牛腩的做法:牛腩一块,洗净,切大块.锅里坐水,开后放入牛腩焯至变色后捞出,冲凉水并清洗干净浮沫.所有材料准备好,锅内凉油放入花椒,爆香后花椒捞出不要,依次放入各种香料、葱姜蒜和辣椒爆香,再放入一小块冰糖炒化.放入一勺豆瓣酱,炒出红油,放入牛腩翻炒上色均匀后,烹入料酒略炒,加生抽和老抽,翻炒均匀,加水到肉的位置,再煮开后,移入高压锅内,上气后30分钟,关火自然排气即可.
吉州区19379921152： 炖牛腩怎么做好吃 - ？
张龚人参： 我的做法: 烧油锅,放入姜片,蒜头(整个的,稍为拍扁),葱白段炒香,加入冷水(水量为盖住牛腩并有两节手指余量为适合).放入3个八角,1/4个老陈皮(自个晒得那种也行,要用水发开,把白瓤刮干净只用那层存储香味的表皮)、适量盐、耗油、酱油.水烧开后放入切好的牛腩块,小火焖煮,煮至水量与牛腩平面后放入萝卜块,继续小火焖煮(隔5分钟返一次面,让萝卜块受热均匀和入味),最后焖煮至自个喜欢的软硬程度就OK了.
