如此美味的东北大拉皮,做法原来这么简单
1. 在一个盆中加入一碗土豆淀粉和一碗半的清水，搅拌均匀，确保没有颗粒状物质。
2. 准备一个平底盘子，将搅拌好的淀粉浆舀一大勺，均匀地铺在盘子中。你可以使用8寸的披萨盘或者不锈钢盘子等。确保淀粉浆的厚度适中，不要太薄，以免吃起来不够筋道。
3. 将装有淀粉浆的盘子直接放到烧开的热水面上，让淀粉浆的颜色变白。
4. 当淀粉浆变白后，轻轻压下去一边，将热水灌进盘子里。注意，锅里的水要一直保持沸腾的状态。
5. 煮到盘子里的粉皮起泡后，将其捞出，连同盘子一起放入凉水盆中。用食指顺着盘子的边缘划一圈，然后将拉皮在水中揭下来，拉皮就制作完成了。
6. 重复以上步骤，直到所有的拉皮都制作完毕。制作好的拉皮在吃之前都需要泡在凉水中。
7. 在制作拉皮之前，先将里脊肉切成丝，然后加入料酒、酱油和一点点水淀粉，抓匀腌制。
8. 制作好的拉皮，将锅烧热，倒入植物油，然后放入腌好的肉丝炒变色后关火。
9. 将胡萝卜切成细丝、黄瓜切成细丝、鸡蛋煎成蛋皮切成细丝备用。
10. 取一个碗，将大蒜捣成泥放入，再放入小葱末、香菜末、辣椒油、香油、生抽、醋、少许的白糖拌匀成调料汁。
制作完成的东北大拉皮，口感劲道爽滑，非常适合夏天食用。你可以搭配各种肉类热菜，作为一道清爽的凉菜，酸中带着辣，咸中带着微甜，味道非常棒，能很好地调节大肉的腻口。
如此美味的东北大拉皮,做法原来这么简单
东北大拉皮是一道在东北地区非常有名的凉拌菜。下面是制作东北大拉皮的正确步骤：1. 在一个盆中加入一碗土豆淀粉和一碗半的清水，搅拌均匀，确保没有颗粒状物质。2. 准备一个平底盘子，将搅拌好的淀粉浆舀一大勺，均匀地铺在盘子中。你可以使用8寸的披萨盘或者不锈钢盘子等。确保淀粉浆的厚度适中，不...
如此美味的东北大拉皮,做法原来这么简单
东北大拉皮 食材:淀粉,黄瓜 做法:1.盆中加一碗土豆淀粉,一碗半清水,搅拌均匀至没有颗粒2.准备平底盘,舀一勺平铺盘中放入开水中盖盖蒸3.蒸至鼓大泡取出,泡凉水,在凉水中将拉皮揭下备用4.将拉皮切成条状放入盆中,加入调好的麻酱,加入香菜、黄瓜丝、半勺白糖、少许盐、2勺生抽、少许白醋、少许香油、少许鸡精...
东北大拉皮的家常做法是什么?
一、准备所需材料：拉皮1包、香油少许、侍李盐适量、老陈醋适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、白糖少许、生抽少许、凉开水适量、辣椒油适量。二、处理原料。将拉皮用凉白开洗净，黄瓜和胡萝卜擦成丝。三、准备盘中的拉皮。将洗净的拉皮切成适合入口的长度，放入盘中。四、调制碗汁。在碗中加入老陈醋、盐...
怎么做好吃到爆的东北大拉皮?
香菜：适量，切碎备用。制作步骤：淀粉处理：将淀粉和清水按照一定比例（大约1:6）混合，搅拌均匀，确保没有颗粒。蒸制拉皮：将调好的淀粉糊倒入平底锅或者蒸盘中，形成薄薄的一层。放入蒸锅中，大火蒸制约3-5分钟，直到淀粉糊变得透明且成型。冷却剥离：将蒸好的拉皮从锅中取出，放置一旁冷却。待拉...
东北大拉皮
东北大拉皮，一道深受喜爱的美食，今天就来分享详细的制作过程。首先，所需材料包括100克拉皮、适量黄瓜、300克猪里脊肉、2个鸡蛋、土豆、胡萝卜、黑木耳、洋葱、红椒以及香菜和葱。制作过程中需要用到八角10个、干辣椒20个、丁香一小把、花椒一小把，以及各种调味酱汁，如甜面酱、酱油、白糖、黄酱等。
如何做正宗的东北大拉皮?
装盘上桌：**将拌好的大拉皮装盘，可以根据个人喜好撒上一些葱花、香菜等增加风味。东北大拉皮的关键在于面条的劲道和调料的鲜香。在制作过程中，要注意控制好面团的湿度和硬度，以及煮面的火候。调料的选择和比例也很重要，可以根据个人口味进行适当的调整。总之，一碗美味的东北大拉皮，不仅能够让人...
东北大拉皮的做法
大拉皮的主要食材是绿豆粉，口感Q弹有嚼劲，搭配上酸辣的汁料，更加美味可口。下面，就让我们一起来看看制作东北大拉皮的具体做法：所需材料：绿豆粉、蒜泥、姜末、醋、香油、辣椒油、盐、鸡精、花椒面、鸡蛋清、水、绿豆芽。制作步骤：步骤一：将绿豆粉、花椒面、鸡蛋清、水混合搅拌均匀，放置静置半...
东北大拉皮怎么做完全不踩雷?
东北大拉皮是一种传统的东北凉菜，主要原料是宽豆皮，辅以各种调料和蔬菜制成。要做出美味的东北大拉皮，需要注意以下几个步骤：准备材料：首先需要准备宽豆皮，也就是制作大拉皮的主要原料。此外，还需要准备黄瓜、胡萝卜、香菜等蔬菜，以及蒜末、酱油、醋、辣椒油、芝麻酱、糖、盐等调料。处理豆皮：...
如何自制好吃的东北大拉皮?
东北大拉皮是一种传统的中国东北地区面食，以其筋道的口感和丰富的调料而闻名。要自制好吃的东北大拉皮，你需要准备好相应的食材和遵循一定的步骤。以下是一份详细的东北大拉皮制作指南：食材准备：中筋面粉：500克 温水：适量（约220-250毫升）盐：适量 菜籽油：适量 调料（根据个人口味调整）：酱油：...
东北大拉皮的做法(一道经典的东北特色小吃)
制作东北大拉皮的原材料非常简单，只需要三样东西：面粉、水、食盐。其中，面粉要选用高筋面粉，这样制出来的拉皮口感更好。制作步骤 1.准备面团 将高筋面粉和水按照2:1的比例混合，揉成面团。揉面的时候，要揉到面团表面光滑，有一定的韧性和弹性，这样制出来的拉皮才会有嚼劲。2.搓成面条 将揉...
伍毓诺尔： 东北大拉皮的原材料有土豆淀粉,盐,猪肉里脊切丝,黄瓜切丝,葱花,蒜切末,老抽,辣椒油. 做法是先将土豆淀粉加入3倍的水,加盐充分搅匀成淀粉乳;另取一盆,盆底抹上油,再将调好的淀粉乳倒入盆内;将盆置于沸水锅的水面上,用手旋转盆,使淀粉乳借离心力均匀分布在盆底部,然后按压盆边缘,使盆外的沸水线超过盆内淀粉乳形成的拉皮顶部,继续旋转至拉皮完全透明,出锅加凉水冷却;将凝固成形的拉皮从盆内沿边儿剥出,切条装入碗中;锅内入油烧热,加盐将猪里脊肉丝炒熟,放在撒好黄瓜丝的拉皮碗中,然后浇上葱花、蒜末、老抽、辣椒油拌成的调味汁即成.
松北区13319629281： 东北大拉皮怎麽做的?？
伍毓诺尔： 东北大拉皮是东北的一道特色凉菜,做法简单,搭配合理,好吃爽口.这道菜的配料可依个人口味调整,如果把每种配料炒一下再拌匀,就有点类似韩国杂拌,同样很美味! 那么东北大拉皮怎么做?下面就介绍一下东北大拉皮的做法. 东北大...
松北区13319629281： 东北大拉皮咋做呢?？
伍毓诺尔： 东北大拉皮.首先,大铁锅加水,水滚时可以适当加入凉水带用.用铁皮自坐一个底部凸起的圆形铁皮盘叫旋子,洗净后,在底部刷少许油.旋子中盛入少量土豆淀粉水,然后坐在锅的水面上,正转、反转几圈,使旋内浆水摊铺均匀.等粉浆遇热凝结成白色时,旋子倾斜.使锅中的水注入旋子内,这时可以看到粉皮逐渐由白变为透明,将水倒出,等1分钟后将熟透的粉皮取出.投入冷盆中,凉后捞出,铺平迭好,控干水分.薄薄的却劲道十足,这时候的拉皮能用来当皮筋,可想而知它的劲道程度,配上豆芽,黄瓜丝,木耳,香菜,加上酱油,老醋,蒜泥等调料,入口及化,味道清爽,甘甜 .
松北区13319629281： 东北大拉皮怎么做?？
伍毓诺尔：取土豆淀粉调成糊状,烧一锅水,一直保持沸腾,取一金属盘,底部要平,最好是铝的,放沸水上,将糊状淀粉浇盘上,保持均匀附盘底,等淀粉凝固变透明,揭下即成.
松北区13319629281： 正宗东北拉皮的做法 - ？
伍毓诺尔： 拉皮?大家不要多想,这不是美容上的拉皮,而是美食上的拉皮.东北大拉皮,听着名字就会感觉非常好吃.东北大拉皮口感劲道,适合烹炒和凉拌.其中以冷拌更为可口.在东北饭店中,凉菜东北大拉皮可以说是小小有名的,想品尝一下这东...
松北区13319629281： 怎样做东北大拉皮 - ？
伍毓诺尔：东北大拉皮的制作方法点一下链接就是东北大拉皮的制作方法http://v.youku.com/v_show/id_XNDE4MTI1ODYw.html
松北区13319629281： 东北拉皮的制作方法？
伍毓诺尔： 东北大拉皮,原来以马铃薯淀粉为原料制作,现在多以木薯淀粉为原料制作.手工制作拉皮的方法: 制作工具: 搪瓷盆或不锈钢盆若干、细筛子一个、大冷水槽一个(可用大号的盆代替)、粉旋子(可以用前沿且底部平整无花纹的金属盆代替...
松北区13319629281： 怎样在家做东北大拉皮？
伍毓诺尔： 东北大拉皮是东北的名小吃,又称拉皮、东北拉皮、水拉皮等~~在东北很有群众基础,可谓是无人不知,无人不晓,其做法简单,搭配合理,好吃爽快,感觉有点类似于韩国拌杂菜. 工具/原料材料 猪里脊肉,干拉皮,黄光,胡萝卜,葱,蒜,香菜,酱油,黄酒,水淀粉,盐,油步骤/方法将干拉皮放入水中泡软 将里脊肉洗净改到,放入盐,水淀粉腌制一会儿 黄瓜、胡萝卜、葱、蒜、香菜洗净改到 中火烧热锅中的油,待六成热热时,放入里脊肉,翻炒至断生,捞出控油,待用 锅中留少许底油,待热后放入葱、蒜爆香,然后放入炒熟的里脊肉,胡萝卜,拉皮,酱油,黄酒,翻炒一会儿 最后放入黄瓜和香菜拌匀即可
松北区13319629281： 东北大拉皮的做法？
伍毓诺尔：主料: 东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝 辅料: 蒜、香醋、盐、香油 做法: 1. 拉皮煮熟,用凉水泡好备用.胡萝卜、黄瓜洗净切丝.黑木耳焯熟切丝. 2. 把主料放入小盆,加入2,3瓣拍碎的蒜,香醋,盐,香油.喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒.拌匀即可;可以加入熟瘦肉丝一起拌.
松北区13319629281： 制作东北大拉皮需要哪些材料及的做法是怎样的? ？
伍毓诺尔： 东北大拉皮的原材料有拉皮1袋,黄瓜半根,胡萝卜半根,紫甘蓝1/3个,鸡胸肉50克,芝麻酱1汤匙,盐1/3茶匙,米醋3茶匙,生抽2茶匙,糖1/2茶匙,纯净水1汤匙,青芥...
