脆皮烧茄子的家常做法
2. 将切好的茄子块用水冲洗后，沥干水分，然后撒上淀粉，用手均匀混合，确保盆底还留有少量淀粉。
3. 由于锅较小，需要分两次炸茄子。等油烧开后，将茄子块放入锅中，炸至浮起。
4. 使用漏勺轻轻搅拌，以便炸均匀。
5. 炸第一批茄子后，捞出来空油。
6. 接着炸第二批茄子。
7. 将两批茄子一起再次入锅炸一遍，确保外皮酥脆，内里软熟。
8. 另起锅，倒入适量油，加入胡椒粉炝锅。
9. 放入葱姜蒜煸炒出香味。
10. 加入酱油、蚝油、醋和尖椒继续煸炒。
11. 然后加入适量的水和调好的淀粉水。
12. 煮至酱汁变得粘稠后，放入炸好的茄子块煸炒。
13. 翻炒均匀后，即可出锅装盘，享用外酥内软的东北脆皮烧茄子。
脆皮烧茄子的家常做法
1. 将茄子去皮后切成斜块，尖椒去籽切块，准备葱花、姜丝和葱片。2. 将切好的茄子块用水冲洗后，沥干水分，然后撒上淀粉，用手均匀混合，确保盆底还留有少量淀粉。3. 由于锅较小，需要分两次炸茄子。等油烧开后，将茄子块放入锅中，炸至浮起。4. 使用漏勺轻轻搅拌，以便炸均匀。5. 炸第一批...
去皮红烧茄子的做法
接下来，将茄子放入沸水中焯水，煮至八分熟，然后捞出沥干备用。热锅凉油，加入葱姜蒜末炒香，再加入适量料酒，提升菜品的香气。接着，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱，炒出诱人的红油。随后，撒入适量白糖，为茄子增添一丝甜蜜。将处理好的茄子放入锅中，轻轻翻炒，让每一块茄子都能均匀地吸收酱汁。加入足...
东北脆皮烧茄子的家常做法怎么做好吃
东北脆皮烧茄子的家常做法 1.茄子去皮后切成斜块。尖椒去籽切块。葱花，姜丝，葱切成片。2.把茄子块用水洗一遍后，空干水分。把淀粉撒在茄子块上。用手混均匀。以盆底还有剩余淀粉为佳。3.由于锅小，只能分两次炸。油烧开后把茄子放进去炸到飘起来。4.用漏勺均匀的搅拌的炸。5.捞出来后，炸第...
茄子皮怎么做好吃法
制法：1、先将茄子皮清洗一下，然后上笼大火蒸软。2、炒锅上火，放油烧至五成热，放姜葱粒大火煸香，放入鸭酱、清汤、茄子皮小火同焖1-2分钟，起锅后先把茄子皮摆入盘中，原汤用大火收汁淋在茄子皮上即可。特点：茄子皮口感柔韧，味香辣浓郁。1.大大的圆茄子！南京多见长茄子，这种圆茄子还...
烧带皮茄子的做法红烧
做法：茄子洗净，切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10~20分钟；青椒和西红柿清洗干净后切块；大蒜若干一部分切片，一部分切末；将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油；平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香；闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软；放青椒和西红柿...
烧茄子怎么做最简单.
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红烧茄子的家常做法
红烧茄子家常做法准备食材：茄子、蒜、油、糖、鸡精、香油、青辣椒、玉米淀粉、食盐、老抽。1、将茄子去皮后切成块状，青辣椒切块，用清水冲洗干净，大蒜切末备用。2、在茄子中放一小勺盐搅拌均匀，腌制10分钟后倒掉多余水分，撒上适量玉米淀粉搅拌均匀。3、在小碗中放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽以及适量...
红烧茄子做法
简单几步教您做出好吃的红烧茄子
怎样做干茄子皮
方法\/步骤 将茄子皮洗净，切成细末备用，要细细地切成小末，越细小越好；请点击输入图片描述 将蒜去皮，洗净，切成蒜泥备用；请点击输入图片描述 在锅里放入适量色拉油，放多一点；请点击输入图片描述 将蒜泥放入锅中，炒出香味；请点击输入图片描述 放入少量豆瓣酱，炒一下；请点击输入图片描述 将茄子...
烧茄子的家常做法
烧茄子的家常做法如下：主料：茄子（紫皮，长）2根。辅料：盐3克、红烧酱油2勺、葱少许、大蒜2瓣、胡椒粉3克、辣椒粉3克、菜籽油小半锅。1、黑皮茄子洗净切滚刀。2、坐锅烧热后放菜籽油。3、烧至冒泡后消失，放入茄子中火炸。4、炸至金黄色捞出控油。5、锅里留少许底油，放入大蒜，葱，爆香出...
乐伊怡普： 主料 茄子(长茄子,圆茄子)500g 黄瓜(柿子椒)200g 辅料 葱姜适量 面粉适量 酱油(生抽和老抽)适量 大蒜适量 香油适量 糖适量 湿淀粉适量 正宗烧茄子的做法步骤1. 将长茄子不用去皮,切成滚刀块.如果是圆茄子,去皮切成2厘米大小的...
顺河回族区17311281134： 脆皮红烧茄子的做法都有哪些 - ？
乐伊怡普： 原料:茄子、蒜薹、胡萝卜、鸡蛋、葱、番茄酱、蚝油、糖、醋、低筋面粉、油等.做法:1、茄子洗净刮去表皮,切成条状,撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟.2、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水,调成稀稠适中的面糊.3、腌好的茄子将杀...
顺河回族区17311281134： 怎么做烧茄子才能做出脆脆的 - ？
乐伊怡普： 原料: 茄子500克、花生油500克、(实耗40克)酱油25克、味精2克、精盐3克,水淀粉10克、葱、姜蒜各少许.烹饪方法:1.将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块,每块的一面每隔0.3厘米的刀纹,剞满为止,改切成3厘米宽的条,斜刀片成1...
顺河回族区17311281134： 烧茄子怎么做?？
乐伊怡普： 我不是什么厨师.但我觉得我做的烧茄子还算可以,,首先把茄子去皮,撒点干淀粉 搅拌下,放在8成热的油里炸,等炸成金黄色脆皮捞出来,,,,之后就准备烧茄子的准备了,把油锅里放油烧炙5成热放牛肉丁,炒7分熟放葱花,大酱,炒出香喂把炸好的茄子放里面,反炒,,之后把准备好的蒜放里面反几遍放味精 出锅,,我感觉我的做法和大厨师的做法有区别 ,但我觉得我做的菜老婆最爱吃了,
顺河回族区17311281134： 烧茄子咋做？
乐伊怡普： 烧茄子的做法 菜系及功效:家常菜谱 烧茄子的制作材料: 主料:茄子500克,花生油500克,(实耗40克)酱油25克,味精2克,精盐3克,水淀粉10克,葱,姜蒜各少许. 烧茄子的特色: 红亮油润,汁浓味美. 教您烧茄子怎么做,如何做烧...
顺河回族区17311281134： 脆皮茄子怎么做? - ？
乐伊怡普： 菜系及功效:止血调理食谱动脉硬化食谱主料:茄子(绿皮)500克 脆皮茄子辅料:黄豆粉80克 脆皮茄子调料:姜10克,菜籽油80克,大蒜(白皮)10克,小葱50克,泡椒50克,香叶10克,白酱油25克,盐5克,白砂糖20克,白醋15克 脆...
顺河回族区17311281134： 茄子 怎么烧才好吃????? - ？
乐伊怡普： ＂红烧茄子＂的做法 一、 用料: 茄子两个,猪肉末100克 配料: 葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉 方法: 1、把茄子洗净切成滚刀状. 2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起. 3、热油锅放葱段爆香,再放入茄子不断翻炒...
顺河回族区17311281134： 那个烧茄子应该怎么做呀?我看家有妙招上面说在茄子外面裹一层面粉,我怎么裹不上呀?是什么原因啊? - ？
乐伊怡普： 我推荐一个既简单又健康的做法吧 1、将茄子切块,撒上盐搅拌均匀腌20分钟(腌过的茄子吸油少,健康又省油,味道不会差).ps:去皮不去皮看个人喜好喽. 2、西红柿切块,蒜切末,青椒用手掰成一块钱硬币大点的块,主要用来搭配颜色的. 3、将腌好的茄子使劲挤出水分 4、锅中加油,大概一个圆茄子二两油吧,烧热,至筷子插进去有小气泡的温度,放茄子进去煎炸至黄色. 5、倒出多余的油,放西红柿青椒翻炒至西红柿出汁,加糖、盐、少量酱油. 6、关火,趁热倒入蒜末翻炒,这样味道会很好哦,不喜欢食蒜可以不放. 7、装盘,成功! 看着麻烦,但做起来很简单的,做一两次就能上手了.
顺河回族区17311281134： 烧茄子怎么做脆 - ？
乐伊怡普： 茄子切了之后,表面拍些淀粉再炸,盛起 锅中放配料和作料调味,再把茄子回锅,时间不要长
顺河回族区17311281134： 糖醋脆皮茄子的做法,糖醋脆皮茄子怎么做好吃 - ？
乐伊怡普： 1.准备原料 2.茄子洗净刮去表皮,切成条状, 3.撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟 4.低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水 5.调成稀稠适中的面糊 6.腌好的茄子将杀出的黑水倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊 7.锅中油烧至六七成热
