做酥脆油条方法
2、油条粉要倒在容器里边，打一个鸡蛋，加计量好的温水就可以了，特别的简单特别的简单呐。
3、用筷子搅拌到没有干面粉油条面就和好了。
4、刚和的面胚有一些软，有点沾手就刷点植物油，用手揣揣，在翻一下在揣揣面胚。密封松弛30分钟左右。
5、刷点油密封松弛30分钟。
6、松弛好的面胚已经可以擀成面饼，准备炸油条了。
7、弛好的面团，放案板上边用擀面杖擀成一样的厚度，大约手指那么厚。按照自家锅的大小来切面胚了。
8、油温不要太高，八成热的时候，开水炸油条。如果没有把握就先放一条面试下，面浮起来就可以炸了。
9、正确的炸法拿起一个油条的面胚双手拉一下，把面胚放进锅里，注意油别溅到手上哈。用筷子翻动油条，油条浮起来颜色变成金黄了。
做酥脆油条技巧
1、称好300克高筋面粉，加入一个鸡蛋、3克盐、3克酵母粉、2克小苏打，适量温水，和成小面絮，然后再一边沾水一边揉成一个柔软的面团。这时加入15克食用油，然后把油揉进面团里。2、大约又揉了10分钟，揉成了一个光滑的面团。3、盖上保鲜膜，发酵一宿。4、在案板上擦点油，取出面团放到案板，...
炸油条,不用小苏打不用酵母粉,早餐店主教我正确做法,蓬松酥脆
第三步，将面团用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏一个晚上，第二天早上取出，稍微回下温，直接用擀面杖擀开，继续松弛10分钟；第四步，将其切成差不多2厘米的长条，两个叠放在一起，筷子在中间按压一下，稍微抻长一点，按照这个方法依次做好，在锅中添上油；第五步，将油烧至6成热的时候，放入油条...
炸油条酥脆不腻的秘诀有哪些?
炸油条酥脆不腻的秘诀有以下几点：面粉选择：选择高筋面粉，因为高筋面粉含有较多的蛋白质，可以使油条更加有弹性和韧性，口感更好。同时，高筋面粉中的面筋含量较高，有利于油条在炸制过程中形成较好的结构，使其更加酥脆。发酵剂：使用适量的发酵剂，如泡打粉、酵母等，可以使油条蓬松，增加其酥脆度。
油条怎么做才酥软 要如何做才能让油条更加酥脆呢
使面团表面光滑、柔软即可放置，进行发酵。4、发酵约10个小时或更长，使面更加蓬松，打开蜂眼状。5、从面团上切下一小团面，抻长一些切成小段。6、在平底锅中倒入香油，待油温上升到180°-280°，下油条。7、将油条炸至金黄，捞出控油。8、油条要乘热吃才会酥脆，配上一碗豆浆，简直爽歪歪。
怎么炸油条更酥脆
4、在炸油条的时候，为了油条更加香酥美味，我们尽量选择高洁面粉，普通的面粉炸出来的油条容易掉渣。而高筋面粉香酥又筋道，吃起来才更爽。用它炸油条，不用担心油条不起泡不空心儿。5、炸油条时，油温尽量高一些，如果油温太低，油条不酥脆，会变得比较硬。油温高的情况下，油条入锅会快速膨胀，漂浮...
油条放几小时一样酥脆,是怎么做到的?
总结：蓬松酥脆的油条就做好了，是不是非常的简单，而且放几个小时一样酥脆，我自己都经常在家做，孩子们也都很喜欢我做的油条，真的比卖的都好吃，只要掌握了技巧，都能做出蓬松酥脆的油条，喜欢吃的都试试吧！感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心。
脆脆油条简单制作的方法
1、主料：面粉1000克、酥脆油条膨松剂25克、水600克、食用油50克、食盐15克。2、按照配方要求称量面粉、酥脆油条膨松剂、植物油、食盐、水。3、先把酥脆油条膨松剂撒在面粉中混合均匀。4、然后分别加入食用油、食盐，再加水和面。5、和成光滑面团。和面要求：和成表面光滑的面团，一般要求“三光”，即盆...
有什么窍门可以让炸油条更加酥脆?
炸油条更加酥脆的窍门有很多，以下是一些常见的方法：面粉选择：选择高筋面粉，因为高筋面粉含有更多的蛋白质，可以增加油条的弹性和口感。同时，选择新鲜的面粉，避免使用过期或受潮的面粉，以免影响油条的质地。发酵时间：油条的发酵时间非常重要，过短或过长的发酵时间都会影响油条的口感。一般来说，发酵...
有什么技巧可以让油条保持长时间的酥脆?
储存方法：油条炸好后，可以用厨房纸巾吸去表面的油分，然后放入保鲜盒或者食品袋中密封保存。避免油条暴露在空气中，以免受潮变软。同时，尽量避免将油条放入冰箱冷藏，因为低温会使油条更容易变硬。重新加热：如果油条已经变软，可以通过重新加热的方式恢复酥脆口感。可以将油条放入烤箱或者微波炉中加热，...
油条怎么炸更加酥脆可口?
炸制温度：油温对油条的口感影响很大。油温过低，油条会吸油过多，口感油腻；油温过高，油条外表容易糊，内部不熟。一般来说，油温控制在180-190摄氏度左右比较合适。炸制时间：油条炸制时间不宜过长，一般在油锅中翻动几次，炸至金黄色即可捞出。炸制时间过长，油条会变得硬而不酥脆。油质选择：选择...
叔冠京制： 第一步:准备好一碗面粉,再向面粉当中打入一个鸡蛋、适量的小苏打、无铝泡打粉和适量植物油,用筷子将这些都搅拌均匀之后分多次少量的注入温水,大约注入一碗温水就可以了.全部倒入温水并和匀之后用手揉成面团,直到面团不粘手了...
河口区15926696337： 油条炸的酥脆的窍门 - ？
叔冠京制： 使油条酥脆的方法只有一个:多加明矾.一般的配方是:10 斤面粉加 食用碱 1 两、明矾 2 两、食盐 3 两.如果明矾加到 2 两,就又酥又脆了.看到炸好的油条表面起泡了,就行了.这种泡,叫做“矾泡”.油条的做法:做法一 原料:普通粉...
河口区15926696337： 如何炸油条又脆又蓬松 - ？
叔冠京制： 油条炸得又脆又蓬松的做法如下: 主料:面粉300克、温水150克、鸡蛋2个、酵母3克 辅料:盐1勺、糖1勺、食用油适量 1.300克面粉加入1勺盐、1勺糖、3克酵母、1勺油、2个鸡蛋. 2.再加入150克温水,用筷子搅拌至没有干粉,下手揉成...
河口区15926696337： 炸油条怎么才能炸的酥脆 - ？
叔冠京制： 揉面的时候尽量让面软一些,炸至深黄色即可捞出这样比较酥脆.具体做法如下:主料:面粉500g 辅料:泡打粉少量、盐一勺半1、准备好面粉、酵母、盐,酵母用温水浸透倒入面粉中拌成絮状,揉成面团.2、揉成面团尽量让面软一些,和完醒醒面.3、从面团上切下一小团面,抻长一些切成小段.4、面片上用手抹点油.5、面片下锅前抻长,注意火候变成深黄色即可捞出.5、酥脆的油条炸好了,所有面都炸好了.
河口区15926696337： 怎样炸油条才会脆 - ？
叔冠京制： 制作油条的面团属于矾、碱、盐面团.由于此种面团反应特殊,所以在成熟工艺上受到一定的限制,一般只适宜于高温油炸方法,才能达到松软酥脆的特点.面团调制所掺入的明矾(白矾)、碱(纯碱)、盐(劲大的粗盐)在水的作用下而产生...
河口区15926696337： 油条怎么做会酥脆,咋油条怎么做 - ？
叔冠京制： 1、材料1全部混合,揉成面团,放温暖处发酵约1小时至两倍大 2、材料2全部混合,一点一点揉进发酵好的面团,彻底揉匀 3、继续发酵约1小时至两倍大 4、案板上抹一层油,手上也要抹油,因为面团很湿软,容易粘 5、将面摊成长条形,切成约3CM的条状,面片之间自动收缩出现空隙 6、两个面片叠在一起,用筷子在中间压一下 7、油烧至约7成热,将面条扭转一下放入锅中,不断翻面,炸至金黄即可,出锅后入在厨房纸上吸去多余油份
河口区15926696337： 如何炸油条又脆又蓬松？
叔冠京制： 1.做油条的材料:普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用) + 15克(做苏打水用),盐2克,速溶干酵母粉3克,小苏打1克,食用油10克.炸制食用油若干.另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用...
河口区15926696337： 又酥又大的油条怎么炸 - ？
叔冠京制： 又酥又大的油条的做法:(1)面粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀.(2)面粉放盆中.(3)先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉.油条 (4)后发酵一个小时.(5)面团发至两倍大.(6)盐+小苏打混合,用温水15ml化开,用...
河口区15926696337： 油条怎么做才酥脆 - ？
叔冠京制： 酥脆油条的做法 主料 面粉 500g 盐 5g 泡打粉 10g 小苏打 2g 辅料 甜牛奶 适量步骤1.把全部材料倒进盆中,除牛奶外2.在面粉中缓缓加入牛奶,边加边搅拌3.,拌匀后用手揉成面团.4.取出面团盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏8小时以上5.冷藏好取出面团, 将面团擀成约0.5厘米厚长条,6.,再切成约约两指宽的剂子.7.将两外剂子叠加,中间用筷子压一下.8.锅内热油,中火,五成热时,将剂子拉长放入锅内,9.用筷子不停翻面,至油条呈金黄色.10.捞出沥油即成.
河口区15926696337： 如何炸油条,炸油条的做法,炸油条配方 - ？
叔冠京制： 材料1:面粉300克,水180克,酵母5克,糖20克,材料2:食用碱1克,盐5克,温水15ML 做法 1、材料1全部混合,揉成面团,放温暖处发酵约1小时至两倍大 2、材料2全部混合,一点一点揉进发酵好的面团,彻底揉匀 3、继续发酵约1小时至...
