春卷起源于国内哪个城市？
春卷又名春饼、薄饼，是福州民间流行的传统小吃，历史悠久。春卷是由古代的春饼演化而来的。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载：“在春日，食春饼，生菜，号春盘。”清代的《燕京岁时记》也有：“打春，是日富家多食春饼。”可见春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久。现在有关春卷的谚语很多，如“一卷不成春”，“隆盛堂的春卷---里外不是人”等等，春的意思在这里就是春天，有迎春喜庆之吉兆。 据说宋时福州有个书生，为了温书应试，整天埋头攻读，常常废寝忘食。他的妻子三番五次劝他也没用；就想了个办法：把米磨制成薄饼，以莱肉为馅，包成卷筒形，既当饭，又当莱。这种小吃后来定名为春卷，并逐渐流行于城乡各地。福州人春节期间常常食用，跟北方过节包饺子一样普遍。蔡襄曾写诗赞说："春盘食菜思三九"。 现在春卷皮已改用面粉，馅一般用豆芽、韭菜、豆腐干，有的还放上肉丝、笋丝、葱花等，较高级的春卷则用鸡丝或海蛎、虾仁、冬菇、韭黄等制作而成。春卷用微火油炸至金黄色，外酥内嫩，又称为"炸春"。
春卷在我国有着悠久的历史，北方人也称为“春饼”。据传在东晋时代就有。那时叫“春盘”。当时人们每到立春这一天，就将面粉制成的薄饼摊在盘中，加上精美蔬菜食用，故称“春盘”。那时不仅立春这一天食用，春游时人们也带上“春盘”。
是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证。
春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。并且在漳州一带清明时节也吃春卷，民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。
拓展资料
一、春卷菜品特色
春卷是用上白面粉加少许水和盐拌揉捏，放在平底锅中摊烙成圆形皮子，然后将制好的馅心（肉末、豆沙、菜猪油等）摊放在皮子上，将两头折起，卷成长卷下油锅炸成金黄色即可。春卷皮薄酥脆、馅心香软，别具风味，是常见的家常菜色。
营养成分
春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质，因卷入的馅料不同，营养成分也有所不同。
食用禁忌
由于春卷是煎炸食品，其所含油脂量及热量偏高，不宜多食。
二、春卷的几种常见类型
第一种：普通春卷
用家常菜包进春卷皮，可以是热菜，也可以是凉菜，然后煎至金黄，酥酥脆脆，咬一口还有一点菜汁，简直不要太幸福。满满都是家里的味道，做早餐和晚餐，主食都是极好的。
第一种：普通春卷
用家常菜包进春卷皮，可以是热菜，也可以是凉菜，然后煎至金黄，酥酥脆脆，咬一口还有一点菜汁，简直不要太幸福。满满都是家里的味道，做早餐和晚餐，主食都是极好的。
第二种：莆田春卷
顾名思义，是一种地方特色的春卷。相对来说就是春卷馅的不同，口味的不同了。把猪肉，香菇，胡萝卜切丝切丁，然后和泡好的粉丝一起炒，包进春卷皮，煎至金黄。浓浓的香菇味包含着肉味和粉丝的柔劲，一口下去仿佛就是一个地方的特点，还有脆脆的胡萝卜，真的是好吃。
第三种：大白菜肉丝馅
将大白菜和猪肉切丝炒，然后包进春卷皮，或煎或炸，普通的菜馅是浓浓的家常味，在早餐摊做容易买到的，或者当做夜宵的主食，简单易做又好吃，实在推荐。
第四种：大蟹春卷
这可是我最喜欢的春卷了。用韩国烧酒蒸制出来的蟹肉，加上青绿豆芽，包裹在春卷皮里煎制，咬一口下去，鲜美香甜的蟹肉味穿插着青绿豆芽，混合着酸辣酱调味，真的是说不出来的好吃，韧性十足，在酒席上做主食绝对是好吃又有面子。过一段时间犒劳自己总会给自己做一盘。
第五种：湘宾春卷
爆炒的肉丝和大白菜，韭黄搅拌均匀，包裹在自己做好的面皮中，放入五分熟的油锅炸出来是湖南的特色春卷。炸出来的春卷外皮更加酥脆，一咬就是轻微的“咔嚓”声，混合好吃的菜馅，很有特色的小吃。
第六种：越南春卷
越南春卷就不同于中国国内春卷了，首先外皮就是用稻米所制的米皮来包裹，内馅会经常用虾肉，猪肉和一些当地蔬菜为主。由于地方的特色，越南春卷也是清淡为主，肉馅也会制作的十分新鲜清淡，炸好的春卷也会经常蘸酱实用。吃起来也是一种独特的口味，接受性还是较强。
春卷起源于那个城市，没有官方记载，民间有以下几种传说：
春卷的来历一：清朝的金门人蔡谦有次受皇上刁难，要两手同时书写。看丈夫没法吃饭，蔡谦的妻子便迅速用面皮裹好各式菜直接塞入丈夫口中，这就是“春卷”。
春卷的来历二： 春卷在我国有着悠久的历史，北方人也称为“春饼”。据传在东晋时代就有。那时叫“春盘”。当时人们每到立春这一天，就将面粉制成的薄饼摊在盘中，加上精美蔬菜食用，故称“春盘”。那时不仅立春这一天食用，春游时人们也带上“春盘”。
春卷的来历三：据说宋时福州有个书生，为了温书应试，整天埋头攻读，常常废寝忘食。他的妻子三番五次劝他也没用；就想了个办法：把米磨制成薄饼，以莱肉为馅，包成卷筒形，既当饭，又当莱。这种小吃后来定名为春卷，并逐渐流行于城乡各地。福州人春节期间常常食用，跟北方过节包饺子一样普遍。蔡襄曾写诗赞说：“春盘食菜思三九”。
拓展资料：
春卷在我国有着悠久的历史，北方人也称为“春饼”。据传在东晋时代就有。那时叫“春盘”。当时人们每到立春这一天，就将面粉制成的薄饼摊在盘中，加上精美蔬菜食用，故称“春盘”。那时不仅立春这一天食用，春游时人们也带上“春盘”。
随着烹调技术的发展和提高，“春饼”又演变成为小巧玲珑的春卷了。这时它不仅成为民间小吃，而且也成为宫廷糕点，登上大雅之堂。在清朝宫廷中的“满汉全席”一百二十八种菜点中，春卷是九道主要点心之一。
春饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的。清代以前，在潮州大街小巷盛行着一种小食——薄饼卷炸虾，即用薄饼皮卷着炸香的小虾，醮着甜酱吃，这种小食主要是路边的小摊卖给小孩吃。到了清代末年，这种小食的馅由炸虾改进为菜头丁（萝卜丁）加猪肉粒。到了1911年，潮州名店胡荣泉的创始人胡荣顺、胡江泉两兄弟在此基础上，又把这种小食改进为一直流传到今天的潮州春饼。
春饼是由用面粉制成的圆薄饼皮放上绿豆畔（潮州方言，即去皮绿豆片）、蒜头白（即生蒜前面白色部分，切成幼粒）、香菇、虾米、鱼露、味精等包成的，形状为约10厘米长的条状，炸至呈金黄金成即可食用。
随着烹调技术的发展和提高，“春饼”又演变成为小巧玲珑的春卷了。这时它不仅成为民间小吃，而且也成为宫廷糕点，登上大雅之堂。在清朝宫廷中的“满汉全席”128种菜点中，春卷是九道主要点心之一。
春卷是厦门人过春节必上席的美馔，起源于泉州的传统美食“嫩饼菜”，是一款大家围坐一起自包自吃的菜，寓意全家美满团圆。馅料包含有胡萝卜、高丽菜、鲜虾仁、海蛎、等十数种原料。 吃时先将春卷皮展开，依次撒上炒得香酥的海苔、“贡糖”(古时进贡给皇帝的花生酥)、肉松、芫荽等配料，再夹上十数种原料切丝煮熟的煲仔菜，包成卷状。
春卷起源于国内哪个城市
春卷起源于那个城市，没有官方记载，民间有以下几种传说：春卷的来历一：清朝的金门人蔡谦有次受皇上刁难，要两手同时书写。看丈夫没法吃饭，蔡谦的妻子便迅速用面皮裹好各式菜直接塞入丈夫口中，这就是“春卷”。春卷的来历二： 春卷在我国有着悠久的历史，北方人也称为“春饼”。据传在东晋时代就有。
春卷起源于国内哪个城市?
春卷，这一种传统食品，其历史可以追溯到潮州古代民间小食，确切的起源地尚有待考证。春卷，亦称春饼、春盘或薄饼，在中国各地广为流传，尤其在江南地区特别盛行。在中国南方，春节期间替代饺子的是春卷和芝麻汤圆。而在漳州等地，清明时节食用春卷也已成为习俗，民间常用其待客。春卷不仅历史悠久，更是由古...
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是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证。春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。并且在漳州一带清明时节也吃春卷，民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。
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