春卷起源于国内哪个城市?

作者&投稿:孛会 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
~ 春卷,这一种传统食品,其历史可以追溯到潮州古代民间小食,确切的起源地尚有待考证。春卷,亦称春饼、春盘或薄饼,在中国各地广为流传,尤其在江南地区特别盛行。在中国南方,春节期间替代饺子的是春卷和芝麻汤圆。而在漳州等地,清明时节食用春卷也已成为习俗,民间常用其待客。春卷不仅历史悠久,更是由古代春饼演变而来。
春卷的独特风味,源于其制作工艺和多样化的馅料。制作春卷,需选用优质面粉,加入少许水和盐揉捏,随后在平底锅中摊烙成圆形皮子。将调好的馅料(如肉末、豆沙、菜猪油等)铺于皮子上,将两端折起,卷成长卷后,下油锅炸至金黄色即可。春卷外皮酥脆,馅料香软,风味独特,是家常菜中的常客。
春卷所含的营养成分因馅料的不同而有所差异,但其通常包含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、钾、镁、硒等矿物质。然而,作为一种煎炸食品,春卷的油脂和热量较高,不宜过量食用。
春卷的种类繁多,以下是其中几种常见的类型:
1. 普通春卷:以家常菜为馅,可以是热菜或凉菜,包裹在春卷皮中煎至金黄,外酥里嫩,一口咬下还有菜汁渗出,充满了家的味道,非常适合作为早餐或晚餐的主食。
2. 莆田春卷:这种春卷以其特有的地方风味著称,其馅料不同于普通春卷,包含了猪肉、香菇、胡萝卜等食材,口感丰富,充满了地方特色。
3. 大白菜肉丝馅春卷:将大白菜和猪肉切丝炒熟后作为馅料,包入春卷皮中,可煎可炸。这种春卷以其家常味道受到欢迎,既可作为早餐,也可作为夜宵。
4. 大蟹春卷:这是春卷中的佼佼者,使用韩国烧酒蒸制的蟹肉,搭配青绿豆芽,包裹在春卷皮中煎制。一口咬下,鲜美香甜的蟹肉与清脆的豆芽相得益彰,再搭配酸辣酱,风味独特,韧性十足,是酒席上的佳肴。
5. 湘宾春卷:以爆炒的肉丝和大白菜、韭黄为馅,搅拌均匀后包裹在自制的面皮中,油炸至五分熟,成为湖南的特色春卷。其外皮酥脆,内馅美味,极具特色。
6. 越南春卷:与中国的春卷不同,越南春卷使用稻米制成的米皮包裹,内馅常包括虾肉、猪肉和当地蔬菜。越南春卷以清淡为主,肉馅新鲜,炸好的春卷常搭配蘸酱食用,味道独特,易于接受。


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范魏佳洛: 春卷在我国有着悠久的历史,北方人也称为“春饼”.据传在东晋时代就有.那时叫“春盘”.当时人们每到立春这一天,就将面粉制成的薄饼摊在盘中,加上精美蔬菜食用,故称“春盘”.那时不仅立春这一天食用,春游时人们也带上“春盘”.

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黄冈市19140353910: 春卷和春饼有什么区别 -
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范魏佳洛: 旅游观光“城在海上,海在城中”,厦门是一座风姿绰约的“海上花园”.岛、礁、岩、寺、花、木相互映衬,侨乡风情、闽台习俗、海滨美食、异国建筑融为一体,四季如春的气候更为海的魅力锦上添花.风景秀丽,气候宜人,可以说这里...

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