袋装板鸭怎么吃

~ 摘要：板鸭是中国南方地区的一道特色名菜，板鸭用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。特产袋装板鸭怎么吃？有些地方的板鸭是熟食，可以拆开包装直接吃，有些地方的板鸭特产则是生的，需要经过加工才能吃，板鸭食用方便，它的主要食用方法有煮、蒸、爆炒、煲仔饭、红烧、煲粥、煨汤等几种。下面为大家介绍板鸭的吃法大全。一、袋装板鸭怎么吃
1、直接吃
有些地方的特产板鸭是一种熟食，平时可以直接吃，特别是那些真空包装的板鸭可以直接去掉包装用刀剁成块状，然后摆放在盘子中，一家人分着吃就可以，它的肉越嚼越香，口感韧性十足，特别好吃。也可以在食用时以前用手把板鸭的肉全部撕开，摆放在盘子，这样吃的时候会比较方便，特别适合老人和儿童。
2、如果是生的板鸭则可以进行加工后再食用
水煮板鸭：板鸭属于一种腌制品，是用盐、多种香料搭配在一起所制作而成的。板鸭可以用清水煮熟了，直接进行食用。板鸭怎么煮？将板鸭先放在冷水里浸泡约4小时，再放入锅内，加适量冷水，开始加热。水沸后，将板鸭捞出，再放入冷水中浸泡，然后再煮。如此反复三次，最后用小火焖熟，这样煮出来的板鸭不仅不会裂皮，还不会走油。
蒸板鸭：板鸭怎么蒸？如果板鸭咸味刚好，则用温水浸泡4、5分钟，洗净后整只隔水蒸煮15——20分钟即可。端出切成大小合适块状，趁热吃效果才佳。
爆炒板鸭：板鸭怎么炒好吃？将板鸭放入沸水中煮约2分钟后捞起，切成条丝状备用；将油烧至七八成熟，先将豆酱、辣椒干粒、姜丝、蒜头放入，待香味冲上，即放入备用的板鸭，爆炒2——3分钟，放少许料酒，再放入西芹、青椒拌炒2分钟即可上碟。
板鸭煲仔饭：大米煮至收水时，将鸭块放在饭面上一同继续煮，待饭煮熟，撒上葱花、姜丝，并放入焯好的青菜，倒上少量生抽即可食用。
红烧板鸭：将发好干菜切段，板鸭切成块状，油烧至七、八成熟，放入姜片辣椒干、蒜头起锅。将鸭块及干菜下锅爆炒2-3分钟加入配好的调料置入砂钵内加入鲜汤（可清水）上火烧沸后，用文火煨15——20分钟，收紧汤汁后即可食用。
板鸭煲粥：将大米、板鸭加在一起煮成粥，食用时加入少许盐、姜丝、胡椒粉。此粥香滑可口、营养丰富，还可清湿热。
板鸭煨汤：将备好的原料放入砂锅注入沸水没及8厘米，用旺火烧沸10分钟，用文火煨1小时，将汤煮至自己喜爱的浓度即可。食用时放入盐、葱花、胡椒粉。此汤美味营养、健脾肾，滋润温补。
二、板鸭的吃法大全
1、藕烧板鸭
（1）将买回家的板鸭给清洗干净，切成小块状，藕，莴笋这些，给切成适合的块状。
（2）锅中放入油，等油热好之后，加入蒜，干辣椒，花椒，炒香，再把板鸭下锅炒一下，接着加入清水。
（3）等板鸭炖到七成熟，我们再把藕还有莴笋给放到锅中，烧好后，撒上点盐，便可以开动了。
2、板鸭萝卜汤
（1）把板鸭用热水洗去杂质，然后再剁成小块状，生姜，白萝卜给切成块状，清洗干净，放到容器中备用。
（2）锅中加入适量的清水，等水开了之后，把板鸭块还有生姜一起放到锅中，用大火给熬开，然后再转成小火，炖一个小时左右。
（3）等我们看到汤汁已经变成乳白色了，已经有腊香味时，我们再将萝卜给加入锅中，搅拌均匀，再炖煮半个小时左右。
（4）等萝卜块已经变的透明了，我们再撒入少许的胡椒粉，葱花，便可以吃了。
（5）因为板鸭是用盐所腌制而成的，所以在烹饪汤汁的时候，大家可以不用放盐，以免把汤汁做得过咸了。
3、干锅板鸭
（1）将生姜，大蒜，这些辅助类的食材给准备好。板栗切成块状，放到热水中给浸泡一会儿。因为板鸭是腌制品，比较咸，用水给泡过之后，可以减轻到一些盐味。
（2）土豆去掉皮，切成块状，放到清水中，这样可以去除掉土豆的淀粉还可以防止到土豆氧化。
（3）板栗泡好后，入蒸锅中蒸半个小时，这样可以去除掉一些油脂还有咸味。
（4）将蒸好的板鸭给取出来，把汤汁给倒掉，热锅下油，等油热好之后，把板鸭倒入锅中，炒成金黄色，再加入生姜，干辣椒，料酒，炒合均匀。
（5）最后把土豆下入锅中，加入老抽炒合一下，再加上清水，用小火慢炖。炖好之后，撒上一些鸡精，葱花，便可以出锅食用了。

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围场满族蒙古族自治县18282393976： 已经包装好的酱板鸭应如何烹饪? - ？
延竹诺邦： 已经包装好的酱板鸭开袋即食,也可以用微波炉加热下吃很不错. 不要另外加工了.

围场满族蒙古族自治县18282393976： 包装好的南京板鸭怎么煮 - ？
延竹诺邦： 蒸,不要放盐,板鸭本来就是咸的

围场满族蒙古族自治县18282393976： 袋装的樟树鸭怎样做好吃 单位发了一个袋装的樟茶板鸭不知道怎么吃 - ？
延竹诺邦： 买点葱,放点姜炒来吃!

围场满族蒙古族自治县18282393976： 真空包装的板鸭怎么烹调好吃? - ？
延竹诺邦： 用热油浇在上面到表皮焦黄为止!~~我觉得应该会很好吃,如果是我的话我就这样做!~~通常说明书上都有说的啊,用微波炉加热应该也可以

围场满族蒙古族自治县18282393976： 板鸭怎么做好吃 - ？
延竹诺邦： 1.用水煮了就可以蒸煮板鸭方法讲究.煮前,用温水洗净表面皮层,下温水浸泡3小时以上,以减轻咸度,使鸭肉回软.煮制时,用茴香一粒、葱一根、姜三片,从鸭翅下开口处塞入肚内.再用一根长约6厘米空心管,插入鸭肛门半截,使汤汁在...

围场满族蒙古族自治县18282393976： 四川板鸭怎么吃？
延竹诺邦： 不用那么复杂,板鸭跟腊肉有点相似! 1,蒸,自己家就煮吧! 煮熟就可以吃了,切成块或片随你, 2,炸,不过还是得先蒸熟,或者煮熟,再炸些虾片,很香. 3,糯米蒸, 糯米用温水泡一晚上,(麻烦就用水煮到8成熟) 板鸭煮熟切小丁, 在将泡好的糯米跟板鸭丁,加盐,味精,鸡精,胡椒拌匀,再用荷叶包好, 在蒸20分钟左右,就可以开吃了, 拔开荷叶你就能问到板鸭跟荷叶加再一起的特殊香味了!真的很赞!

围场满族蒙古族自治县18282393976： 板鸭怎么做才既好吃又方便 - ？
延竹诺邦： 板鸭的做法: 1、用冷水浸泡24小时以上,中途不需换水,夏季浸泡时间可以短一些; 2、用温水洗净表面油污,水温万不可太热,否则会烫坏表皮; 3、用一大锅(足以将整只鸭子浸入所盛的水中),放入所需水量,放2、3枚八角,几颗花椒,几片生姜,葱段(最好用葱白部分),烧开; 4、这一步是关键,将洗净的鸭子全部浸入烧开的水中,并要将鸭肚子里的水和锅里的水交换,以使鸭子内外受热均匀,大约进行2、3次,在这个过程要小心避免把鸭子皮弄破,然后小火,小到只见锅底中间向上冒小气泡,而不见水开,盖上锅盖,保持15分钟; 5、完成上一步后,把鸭子捞出凉凉,表面覆盖湿纱布防止鸭皮发黑收缩; 6、凉透以后,用快刀连骨一道斩成薄片,在碗中码成型,待食用

围场满族蒙古族自治县18282393976： 板鸭怎么吃啊? - ？
延竹诺邦： 先用淘米水浸泡1-2天(如泡1天以上需换水),视口味轻重自己决定,然后捞出清洗放入一锅清水中(不要切碎),水要漫过鸭子,加葱姜料酒,大火烧开,撇去浮沫,小火焖熟即可,不要焖的太烂,不然口味不好 板鸭一只(约400克)干红椒...

围场满族蒙古族自治县18282393976： 如何清蒸真空包装的板鸭 - ？
延竹诺邦： 板鸭在制作的过程中,已经用调味品腌制好了,在烹调时就不需要在放过多的调味品.把板鸭用温水洗净,剁成小块装在盘子里,姜切片,葱切段,撒在鸭块上,入锅蒸熟即可.

围场满族蒙古族自治县18282393976： 袋装的烤鸭怎么吃 - ？
延竹诺邦： 用微波炉热透,没有微波炉可以用蒸锅蒸透,再用锅烧热油,把鸭子放在漏勺上,用热油淋鸭皮,至鸭皮鼓起发脆,别过火了.然后片皮吃,鸭架可以炒,可以做汤. 也可以直接拿出来撕着吃.