最简单的红糖馒头怎么做？

红糖馒头的做法和配方比例~

红糖馒头好吃的做法，和面比例配方告诉你，在家就能做，超简单想吃红糖馒头别出去买了，在家就能做，比例告诉你，个个松软筋道

红糖馒头的做法如下1．首先将红糖放入锅里，加入100克水，大火煮开至红糖全部融化，放置微温的时候加入酵母，用筷子搅匀即可。2．面包机里放入金龙鱼，小麦粉，倒入红糖水和剩余的温水，开始揉面，揉至光滑的面团状态即可。揉面的时候最好留开20克温水，视情况调整水量。3．取出揉好的面团，放入容器里，盖上保鲜膜，放在温度28度的温暖环境下发酵。4．发酵至两倍大，用食指沾粉在面团中间戳一个洞，不回缩不塌陷就表示发酵好了。5．面团发酵好以后，取出面团放在硅胶垫上，用手揉面，多揉几下，排掉一点气泡，接着用擀面棍擀成长薄片，上面用刷子抹上少许清水。6．然后卷起来，从中间往两边搓成长条。7．用刮板先切掉两头，然后切成差不多大小的馒头面胚，把切掉的那两个剂子揉到一起，搓成圆形小面团。8．将馒头面胚放入到垫了蒸笼纸的蒸笼里，醒发30分钟左右。9．面胚醒发至大了一圈就可以上锅蒸了。10．冷水上锅蒸制，开大火，上汽后转中火蒸15分钟，关火闷3分钟出锅。11．馒头做好了

就是用红糖水来和面，然后馒头就是红色的，就成了红糖馒头了，我觉得在做红糖馒头的时候还可以放一些红枣，这样口味更加丰富

用料
高筋面粉 80克
低筋面粉 20克
酵母 1克
盐 1克
红糖 20克
水 50克
最简单易做的红糖馒头的做法
用50克热水将红糖化开，晾凉后倒入所有材料中拌成棉絮状，然后揉成光滑面团醒发至两倍大；倒在案板上略揉排气，分成六等份，放手心由外向里整理成半圆，下面垫上剪成小片的烘培纸（或用玉米皮）放入笼屉，发至1.5倍大（约15分钟）开火蒸12分钟，关火后等3—5分钟即可开吃。最简单易做的红糖馒头的做法 步骤1
要做成花样也可，见面团肉成长条，分成四条编织成成如图形状即可最简单易做的红糖馒头的做法 步骤2
也可以上锅前在顶部割十字花哦最简单易做的红糖馒头的做法 步骤3
看里面的结构就知道好吃了吧哈哈哈哈最简单易做的红糖馒头的做法 步骤4
面的第一次醒发很重要，醒发至两倍大，手指扎下去成这样就成功啦最简单易做的红糖馒头的做法 步骤5
小贴士
因为我家里只有高筋和低筋面粉，所以配方只能这样，你也可直接用中筋面粉100克啦。还可以选择加入红枣碎，葡萄干，不过本人就喜欢纯红糖的。过程没拍图，将就着看啰

正宗红糖馒头的家常做法：原料主料：面粉500g 辅料：红糖粉125g 温水260g 酵母5g 所需厨具：蒸锅。做法步骤1. 红糖粉与面粉混合。再加入温水，用筷子搅拌成雪花状，然后用手揉成团(有颗粒状的红糖也没关系的，揉到颜色均匀)

2. 盖上湿布发酵，温度在28-32度为宜。要保证湿度，如果毛巾干了就再洗一下盖上去。如果是放入烤箱发酵的就放一到两杯水。
3. 面团发酵到原来面团的2倍大。
4. 发酵好之后拿出来排气(这里需要再加面粉进去的)觉得粘手就加，揉，然后用擀面杖压成薄片再卷起来，揉成团，再压成薄片，揉成团，这样就基本排好气，可以切开看有没有气孔，没有就行了。排气拍的越好蒸出来的馒头就越光滑。
5. 最后揉成长条，切段！切完之后四个角都是尖的。
6. 垫油纸，上蒸锅，盖上锅盖冷水加热到稍微烫手就关火闷，进行第二次发酵-时间大约10-20分钟，馒头变大一圈就行了(这次的温度需要35度以上)这样馒头才软。

7. 馒头长大后，大火蒸15分钟，关火。再闷5分钟.
8. 出锅完成。
红糖馒头里丰富的叶酸、氨基酸、纤维素等物质。而且性温。和白糖馒头相比不仅保留了比较多甘蔗的营养成分，也更加的容易被人体消化和吸收。但红糖馒头虽好，也不宜过量。一天20克为宜。糖尿病者不能吃。

首先把红糖和酵母用温水化开，然后按一斤面粉5克酵母粉250克的温水的比例，红糖按个人喜好的甜度适当放。然后把酵母粉红糖水倒入面粉中，250克温水也倒入面粉中搅拌成絮状，然后下手一把面团揉光滑，搓成长条。用手分成等份，放笼屉中，盖上盖子或保鲜膜，醒发至两倍大。然后水蒸15分钟，关火闷5分钟即可！

首先准备125克红糖用200克开水化开，降到35度时加入4克酵母搅拌。400克中筋面粉用红糖酵母水和成面团，盖上保鲜膜发酵。碗中放入核桃碎、红糖、面粉抓匀。案板撒干面粉，取出面团排气，分成剂子，揉成馒头状，用刀划开，笼屉刷油，放上馒头剂子，二次醒发，塞入馅料，冷水上锅，中小火蒸25分钟即可。

---

蒲县17848864159： 红糖馒头的自制方法 红糖馒头怎么做 - ？
寇熊复方： 步骤 红糖馒头的做法步骤11.高筋面粉,红糖,酵母 红糖馒头的做法步骤22.温水125克倒入盆中 红糖馒头的做法步骤33.加入酵母融化 红糖馒头的做法步骤44.加入红糖 红糖馒头的做法步骤55.搅拌至融化 红糖馒头的做法步骤66.加入盐...

蒲县17848864159： 全红糖手撕馒头的做法 - ？
寇熊复方： 用料 红糖,50克,面粉,250克,酵母,2.5克,水,125克左右,盐,2克 1、所有材料倒入面粉内混合均匀.再将材料用筷子拌均,用手揉成团.然后将面团提至案板上用手揉和成光滑的面团,再放入容器内,盖上盖放至温暖处发酵. 2、至...

蒲县17848864159： 红糖馒头的做法大全与图解 - ？
寇熊复方： 主料 红糖50g 面粉250g 酵母2.5g 辅料 水125g 盐2g 步骤1.高筋面粉,红糖,酵母2.温水125克倒入盆中3.加入酵母融化4.加入红糖5.搅拌至融化6.加入盐7.倒入面粉8.用筷子搅拌至没有水分9.揉成团10.放温暖处发酵至两倍大11.重新揉均匀12.将面团擀成长薄片13.刷子刷上清水14.然后卷起15.切成小段16.蒸锅放水17.蒸格上刷油18.将馒头生坯放在蒸笼上醒30分钟左右19.至大一圈后,蒸20分钟,关火后,3分钟取出即可

蒲县17848864159： 红糖馒头怎么做 - ？
寇熊复方： 1. 材料图:500克面粉.红糖馒头的做法第2步 2. 500克红糖、1包泡打粉.红糖馒头的做法第3步 3. 250糯米粉加入面粉里,加泡打粉混合一起拌匀.红糖馒头的做法第4步 4. 红糖加适量温水化开.红糖馒头的做法第5步 5. 化开的红糖水倒入面粉中,用手搅拌.红糖馒头的做法第6步 6. 和成有点粘手滴面团.红糖馒头的做法第7步 7. 将面团分成小小的面团之后放置蒸布中,锅中备水,入冷锅醒发30分钟后大火15分钟后即关火.红糖馒头的做法第8步 8. 刚出炉的开花馒头.

蒲县17848864159： 红糖馒头的做法 红糖馒头怎么做 - ？
寇熊复方： 1. 面粉加入泡打粉,然后加鸡蛋,用手(工具)搅匀,然后加入红糖水,充分搅拌.(不用一次加太多的水,慢慢加.)2. 混合后,用力的搅拌面团,让面团更加劲道!如果面团太软就适量加些面粉进去.这是搅拌好的面团,像不像一坨“翔”?^O^然后醒面15-20分钟.3. 锅里放水,吹布浸湿,铺在吹架上,把醒好的面团搓成一个圆圆的面团,哈哈,这时候更像一坨翔!^O^(搓小团的时候手可以沾些水,面团就不会太粘手)4. 上锅蒸上个15分钟左右!就可以拉!汤尼茱迪/TNJD

蒲县17848864159： 如何在家自制红糖馒头? ？
寇熊复方： 步骤: 1、先用温水(水温约30—40度)将红糖融化,再放入少许安琪酵母,将其溶解,同时准备适量面粉. 2、将调好的水倒入面粉中,边倒边搅拌,使水均匀渗入面粉中,然后开始揉面,揉的时间尽量长些,这样做出来的馒头更有韧性. 3、揉好后将光滑的面团静置10分钟左右(夏天气温高,可省去这一步). 4、将静置后的面团切断,做成馒头形状,置于温暖处,(夏天直接放在蒸锅里,冬天可先将蒸锅里的水加热至40度左右,然后关火,将馒头放入),使馒头在温暖处放置40-60分钟,待面团增大或隐约可见蜂窝状即可. 5、最后是上锅蒸,若用开水,则蒸10分钟即可,若用冷水,则需蒸15分钟.

蒲县17848864159： 红糖馒头的做法第二天做 - ？
寇熊复方： 菜谱做法:1.准备好所有材料.2.红糖用开水溶化、过筛去渣,放至温热.3.面粉和酵母放入盆中,慢慢的倒入红糖水,边倒红糖水一边用筷子搅拌,搅拌至无水份.4.再改用手柔成光滑的面团.5.盖上盖子或者保鲜膜发酵至两倍大.6.准备好蒸锅加水适量冷水,在蒸盘表面刷一层薄薄的油,防止馒头沾锅.7.把发酵好的面团重新揉均匀,揉出汽泡.8.把面团擀成长薄片.9.然后再卷起来.10.用刀切成大小均匀的份量.用手轻轻的捧捧面团,尽量搓平整.11.把馒头胚放在涂过油的蒸盘上,醒30分钟左右.12.馒头大了一圈后,盖上锅盖,冷水开始蒸.上气以后蒸15分钟,关火5分钟左右再打开锅盖.13.蒸熟后的红糖馒头

蒲县17848864159： 超好吃的红糖馒头的做法步骤图,怎么做好吃 - ？
寇熊复方： 1、中粉270克(低粉和高粉混合比例为180:90).全麦粉30克. 红糖(越黑越好)80克+碱粉1.5或2克+酵母粉4克一起加入牛奶168克搅匀后加入粉类材料和面光滑面团; 2、盖好放微波炉进行发酵; 3、面团涨大到两倍大或用手指插入有个清晰指印就发好了. 4、如果做馒头要反复擀压,然后擀开成大面片.做乡村馒头就在上面洒上一层红糖再卷起来切成馒头状; 5、等到明显涨大再开火,水烧开后转为中火蒸十二分钟左右,这个要看做的大小,大的时间长一些; 6、红糖量可以多些.

蒲县17848864159： 如何蒸红糖馒头的步骤 - ？
寇熊复方： 蒸红糖馒头步骤1 蒸红糖馒头的做法大全1茶匙安琪酵母,用温开水化开,静置5分钟 步骤2 蒸红糖馒头的做法图解 将3碗面粉放入盆中,加上5茶匙红糖(可根据个人口味适当增减) 步骤3 将酵母倒入面粉中,再加入适量温开水(边加水边搅拌),搅拌成絮状即可 步骤4 将面粉揉成光滑的面团,并用保鲜膜罩上 步骤5 待面团增大至2倍大时(大约1.5-2小时)将面团取出 步骤6 将面团揉成数个光滑的小馒头(揉面时要加入干面粉,防止面团粘在面板上).揉好静置5分钟,放入蒸锅内(蒸锅内的水要提前烧开) 步骤7 蒸10-15分钟后(根据馒头的大小),即可食用 蒸红糖馒头成品图 烹饪技巧 面不要和太软,也不要太硬