红糖馒头开花的诀窍
红糖开花馒头的具体做法
要制作红糖开花馒头，首先需要准备以下材料：普通面粉500克、酵母5克、红糖100克、水适量。将面粉、酵母和适量水混合搅拌均匀，待醒发至两倍大小。途中，将红糖煮至浓稠，并凉透备用。取出醒发好的面团，将其揉搓成两条长条，再将红糖涂在面团上，轻轻地卷起来并将其切成小块放入蒸锅中蒸熟即可。制作...
想要做出好看的红糖馒头,都需要遵循哪些步骤?
松软的红糖馒头一定要试试哦！【美味呈现】红糖馒头中放入红枣碎，在吃的过程中，除了红糖的甜香，还能品尝到红枣的极佳口感，是一种美好的体验，就好像吃着白米饭，突然夹了一口菜进来一样，推荐品尝 红糖馒头是菊子姐姐Cooking美味的第513道美食，说到红糖馒头，很多人喜欢那种开花的做法，诀窍主要...
开花馒头的正确做法窍门红糖开花馒头家常做法窍门
刀口不用太大，这样蒸好就能开花。6、将蒸锅洗干净，锅底加入适量的清水，将其煮沸，然后将馒头胚子依次放入蒸笼里，放的时候必须留有空隙，以防蒸好时馒头间膨胀粘连在一起了，蒸的时候蒸笼底下也可以刷少量的油以免粘锅。7、然后用大火蒸个15分钟左右，蒸好之后关火焖个5分钟左右即可出锅食用 ...
家庭自制开花馒头,需要酵母粉吗?怎样做才能保证个个开花?
做好的开花馒头胚置放蒸格上，开展二次发酵，通过二次发酵后，馍馍胚容积增大，那样开花的实际效果便会更好了。凉水上锅蒸，蒸的时候一定要不断走红蒸，馍馍裂开的效果明显。蒸熟后熄火，焖上五分钟，那样馍馍就不会收缩了。酵母菌的量一定要注意，做开花馒头，500克小麦面粉放七八克发酵粉。发醇到2...
红糖开花馒头的制作方法
红糖开花馒头的制作方法：主料：面粉300克、开水165克、红糖40克、半干酵母5克。辅料：泡打粉1.5克。步骤：1、准备食材：半干酵母，泡打粉，面粉，红糖，开水。2、红糖倒入盆中。3、倒入开水搅拌至糖融化，凉至不烫手。4、倒入酵母，泡打粉，面粉，用厨师机或手工揉成光滑的面团，大约揉15分钟。5、...
红糖馒头不开花怎么办
红糖馒头不开花的原因：1、面未发酵完全；2、馒头开始蒸时的温度不够；3、馒头蒸到一半将锅盖打开，锅内的馒头泄气了。解决办法：和面是加入酵母，和好的面团发酵时变大到原体积的2到3倍左右，掰开呈现蜂窝状，此时面发酵完成。将蒸锅的水烧开后将要蒸的馒头放入，加大火将锅烧至大冒气，然后换小火...
怎么做红糖开花馒头
2、面团和好后盖住让它发酵到原来的两倍大，面团发酵好了，取个空碗，里面加入一小勺小苏打，加入少量温水化开。倒入盆里和面团揉在一起。3、面团揉后加入适量的红糖揉进去，使红糖和面团充分的融合在一起。这里一开始和面的时候不加红糖的原因，是因为糖可以促进酵母粉的发酵，这样做出来的红糖馒头...
开花馒头怎么做?
如果撕开保鲜膜面团就塌陷就是发酵过头了。做好的面胚一定要二次醒发，可以确保开花，刚蒸好的馒头不要立即拿出，容易造成塌陷。在揉面排气时可以加一些红枣碎或葡萄干，这样蒸出来的馒头更香甜。如果第一次做没有把握使馒头开花，可以把面胚做成圆形，用刀在面胚中间划十字形，蒸出来自然就开花了。
红糖开花馒头怎么做才能自然开花
红糖开花馒头用料：红糖50克，开水135克，耐高糖酵母2.5克，普通中筋面粉250克，玉米油10克，小苏打3.5克，清水2克（化开小苏打用），红枣碎30克。制作方法如下。1.将红糖放入盆中，加入开水，不停搅拌至红糖融化，待到水温降至35度左右加入酵母粉，水温过高会将酵母菌烫死，导致面团发不起来。2...
做红糖馒头的时候,有什么揉面的技巧?
红糖含有丰富的叶酸、氨基酸、纤维素等等，容易被人体吸收和消化，平时在美食中应用也非常广泛，今天青豆妈和大家分享红糖开花馒头的做法，不同于之前的直接把红糖化在水中，用红糖水和面，而是先发酵面团，把红糖慢慢地揉进去，经过2次反复揉搓，会让馒头更加有嚼劲，加上小苏打的作用，会让馒头呈现自然...
云龙县瑞斯回答： 红糖大枣开花馒头的做法 食材:面粉500克、大枣泥80克、红糖120克、酵母 5g、食用面碱 2.5g、温水 250g-300g 红糖开花馒头的做法1、温水中加入红糖,搅拌溶解至无颗粒状;2、面粉、枣泥加酵母拌匀,加入红糖水和成稍软面团(如果感觉有点粘手不利索,可以手上抹一点点油再继续操作),一次发酵至两倍大;3、面碱加一点点水和匀,然后一点点揣进发酵好的面团中,一定要揉匀;4、双掌抹上一点植物油,将揉好的面团搓成长条,醒发5-10分钟;5、揪剂子,开水上锅蒸15-20分钟,然后闷4分钟,开盖装盘即可;
钮叔17665089858问： 红糖馒头怎么让它开花 - ？
云龙县瑞斯回答： 主料 2人份 小麦粉(标准粉)600克 辅料 苏打粉1克、云成纯红蔗糖80克、水260克、酵母(干)6克 步骤1、红糖80克用热水冲开晾温乎用 步骤2 然后将红糖水倒在称好600克面粉和6克酵母的厨师机内胆里 步骤3 用机器和面5分钟 步骤4 揉成团盖上湿布发酵 步骤5 发酵到用手指戳洞稍微有点塌陷,也就是发的稍微有点过了,加入适量小苏打 步骤6 继续用机器揉几分钟 步骤7 拿出来搓长条 步骤8 直接揪剂子,揪好的剂子揪的那面冲上放蒸纸上 步骤9 放进要开的锅里盖盖子大火开锅后蒸20分钟,关火后焖3分钟开盖子
钮叔17665089858问： 红糖馒头要怎么切开花 - ？
云龙县瑞斯回答： 用料 小麦粉 400g 红糖 20g 发酵粉4g 温水 适量 做法 1.准备食材 点击查看大图 2.将红糖放入碗中,加入温水冲泡开 点击查看大图 3.发酵粉倒入面粉中搅拌均匀 点击查看大图 4.将红糖水加入面粉中用筷子搅拌成絮状(红糖要一点点加,边加边用筷子搅拌)5.接着揉成光滑的面团 6.盖上保鲜膜放到温暖处进行发酵 7.发酵至2倍大即可 8.将发酵好的面团放在案板上再次揉至光滑排去气泡 9.分成大小相等的五块小面团 10.揉光滑放进蒸笼 11.上锅隔水加热蒸20分钟左右 12.哒哒哒哒,20分钟后馒头就蒸好咯!13.成品图 14.嘿嘿,内部组织也很好哦!
钮叔17665089858问： 红糖馒头不开花怎么办 - ？
云龙县瑞斯回答： 红糖馒头做法 主料 红糖50g 面粉250g 酵母2.5g 辅料 水125g 盐2g 步骤1.高筋面粉,红糖,酵母2.温水125克倒入盆中3.加入酵母融化4.加入红糖5.搅拌至融化6.加入盐7.倒入面粉8.用筷子搅拌至没有水分9.揉成团10.放温暖处发酵至两倍大11.重新揉均匀12.将面团擀成长薄片13.刷子刷上清水14.然后卷起15.切成小段16.蒸锅放水17.蒸格上刷油18.将馒头生坯放在蒸笼上醒30分钟左右19.至大一圈后,蒸20分钟,关火后,3分钟取出即可
钮叔17665089858问： 红糖开花馒头怎么开花 - ？
云龙县瑞斯回答： 用料 :面粉,红糖,耐高糖酵母 水 做法: 先炒糖 红糖加少许水化开后中火熬到冒大泡泡熬好后用一部分水冲开 得到焦糖液剩下的一部分温水融化酵母 焦糖水先倒入面粉内再倒入酵母水后搅成絮状然后揉成一个面团 最好三光 即是:面光、盆光...
钮叔17665089858问： 怎样才能蒸出红糖开花馒头？
云龙县瑞斯回答： 发面的时候 放一些泡打粉
钮叔17665089858问： 红糖开花馒头怎么做 - ？
云龙县瑞斯回答： 制作主料 面粉500g 红糖150g 制作辅料 酵母 5g 食用面碱 2.5g 温水 250g-300g 制作调料 植物油微量 红糖开花馒头的做法 1温水中加入红糖,搅拌溶解至无颗粒状 2面粉加酵母拌匀,加入红糖水和成稍软面团(如果感觉有点粘手不利索,可以手...
钮叔17665089858问： 红糖开花馒头的做法 - ？
云龙县瑞斯回答： 主料 小麦面粉 300g 清水 135g 红糖粉 40g辅料 干酵母 3g 小苏打 1/8tsp 红曲米粉 少许步骤1.面粉;2.加入红糖粉;3.加入清水;4.干酵母;5.少许红曲粉;6.面包机揉成光滑的面团7.充分发酵至两倍大后取出,加少量的小苏打,1/8tsp;...
钮叔17665089858问： 馒头“红”了,怎样做好红糖开花馒头 - ？
云龙县瑞斯回答： 前言一直在琢磨着 怎么样才能做出好看的馒头来 可是手笨笨 怎么做都做不好看那天突然想起做个彩虹馒头 最后还是由于自己的功夫不到家 做出来虽然是5色的 但是擀面是不均匀 颜色看起来不是那么明显的 对于一个新手来说要弄这么多面就够费劲的 不过这样就一举多得 能吃上蔬菜、杂粮
钮叔17665089858问： 红糖开花馒头怎么做的 - ？
云龙县瑞斯回答： 步骤 1 先炒糖 红糖加少许水化开后中火熬到冒大泡泡 步骤 2 熬好后用一部分水冲开 得到焦糖液 步骤 3 剩下的一部分温水融化酵母 焦糖水先倒入面粉内再倒入酵母水后搅成絮状 步骤 4 然后揉成一个面团 最好三光 即是:面光、盆光、手也光 步...
