猪肉皮怎么做
猪皮卷怎么做？把猪皮冷水下锅，加入姜片料酒去腥，小火炖十分钟 ，然后用绳子把猪皮捆起来，糖翻炒出枣红色加入猪皮即可。。
肉皮冻好吃
方法/步骤
清洗
家里买来的猪肉，我们先把肉皮弄下来，然后把肉皮洗干净，去掉残余的猪毛，可以用镊子拔，然后再用刀把猪皮正面刮干净，用水清洗干净后装到容器里备用，这次确保把猪皮清洗干净了，后面就不用再次清洗，可以直接做菜。
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汆水
取干净铁锅，加入适量的清水，然后把刚才清洗干净的猪肉皮放入锅中，水以没过肉皮为佳，点火汆煮，时间以水沸腾后十分钟左右，中间用锅铲翻动一下，让上边的肉皮也能充分汆到水。
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冷却
肉皮汆水后要冷却一会儿，时间自己把握，基本上手拿起肉皮时不烫手就可以了，冬天基本五分钟就可以了，夏天气温高估计时间稍微长一点，应该也不会超过八到十分钟。
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去油脂
肉皮冷好了后，我们就可以进行下一步处理了，肉皮内侧油脂还是比较厚的，我们可以用刀来刮，注意刀要倾斜，不然肉皮易断也不好刮，刮的过程中力度要适中，多刮几遍，将油脂清理干净。
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切出各种形状
肉皮的油脂清除干净后，我们就可以开始用刀切成我们做菜所需要的形状了，我一般喜欢切成丝状，如果肉皮多一次吃不完，比如像年边家里做香肠就会有很多肉皮，我们可以把肉皮处理后切好来放到冰箱冷藏。
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做菜
肉皮处理好后，我们就可以开始做菜了，可以用肉皮爆炒辣椒，也可以用肉皮做肉皮冻吃，还可以调好汤汁，用肉皮蘸汤汁吃，各种吃法都很不错，嘴巴得到了享受，还补充了大量的胶原蛋白。
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肉皮煮八分钟，取出去里面的油，用盐反复洗净，一碗肉皮
猪皮出油出毛，卷起来焯水，放高压锅倒熬好的糖色水放大料压30分钟
怎么做肉皮冻?
烤成这样的焦黄色时取出来，用清水刷洗干净。2、猪皮焯水。锅内烧水，把洗干净的猪皮冷水放入锅中焯一下水，水烧开以后再煮两分钟就可以了。把猪皮倒出来，用温水清洗干净。这里最好不要用凉水，以免猪皮遇冷收缩变硬，难以去除油脂。3、二次处理清洗。把猪皮划成长条，片去上面的油脂，这样做出来的...
猪肉皮怎么做?
5.再用线把肉皮穿起来,这样方便悬挂晾晒,晒到猪皮变透明变硬像这样就就可以了,我们这里最近天气比较好,一共用了一天时间。 6.锅中先放一些食用油,直接凉油放入猪皮,全程开最小火慢慢炸,这个过程猪皮会产生好多小气泡,炸到金黄色全是小气泡时捞出。 7.现在把油温升高,烧到油锅冒烟,放入筷子产生大量气泡再转...
猪肉皮怎么熬皮冻
猪皮冻的做法 1.猪皮洗净放入水里煮熟，煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火 2.取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，一定刮干净 3.然后把刮干净的猪皮切成细丝 4.放入没过猪皮两指的清水里再次煮，大火烧开，小火慢煮1小时 5.煮至汤汁浓稠关火，加盐拌匀 6.倒入保鲜盒加盖，放冰箱冷藏一夜即可成型 7...
家常酱肉皮怎么做好吃又简单,做法图解分
主料 猪皮 ：500 辅料 花椒 ：适量 油 ：适量 盐 ：适量 料酒 ：适量 姜 ：适量 老抽 ：适量 葱 ：适量 八角 ：适量 具体步骤 第一步 1.将买猪皮卷成卷，用线绳捆紧 第二步 2.锅中加入足够的水，放入葱、姜、花椒、大料、干辣椒、香叶、茴香、盐老抽、料酒、味精 第三步 3.大火烧开后...
家常猪皮怎么炖的做法
猪皮炖的做法如下：1、先猪皮洗净干净，然后放入水里煮软即可。2、取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，猪毛用镊子清除干净。3、然后把刮干净的猪皮切成细丝，放入没过猪皮两指的清水里再次煮，大火烧开，小火慢煮1小时左右。4、煮至汤汁浓稠关火，加盐拌匀。5、倒入保鲜盒加盖，放冰箱冷藏一夜即可...
猪皮怎么做好吃
提前准备好所有食材，猪皮适量，葱姜蒜适量，桂平八角香叶适量。1、猪皮，姜片入冰水锅中煮开，滴入少许料酒继续煮一会儿。2、取出猪皮晾凉后用刀反复刮净里面多余油脂。3、冲冼干净后放入冻水锅中煮开。4、取出用刀将猪皮切成细条。5、将切好的猪皮再入冻水锅煮开后捞出洗净。6、将猪皮条，调料...
猪肉皮怎么做?
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卤肉皮怎样做
3、肉皮切成条状，香干切片，青椒切菱形片待用。4、油锅烧旺后，下少量蒜、姜末煸炒，待炒香后，将肉皮倒进锅里加适量料酒翻炒，随后可加入少量的糖让肉皮颜色变黄，放入青辣、香干翻炒几分钟，加盐、鸡精、草菇老抽炒匀，装盘即可。水晶肉皮卷 材料 ：猪肉皮 500g，鸡脚2支（据说加这个做的冻...
猪皮怎么做才好吃?
猪皮可以油炸做成猪皮酥，这样非常的好吃，而且制作简单，猪皮酥的制作方法：食材：：猪皮1斤、生姜1块、大葱1节、料酒2勺。烹饪步骤：步骤一：把准备好的猪皮用火烧一下表皮，用以去除猪皮残留的猪毛，同时去除猪皮汗腺味道，然后放在清水中浸泡一会用刀把表皮烧焦的地方刮掉，然后清洗干净备用。步骤二：...
老母猪皮怎么做能煮软?
把肉皮先焯水,然后大火煮1小时,这样可以使肉皮软的快。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:猪皮 230克、酱油 230克、料酒 20克、花椒 15颗、八角 2颗、桂皮 1小块、香叶 8片、白糖 少量。1、准备食材。2、猪皮去毛,切去里面多余的油脂。3、猪皮下开水焯烫一下,冲洗干净。4、花椒、八角、香叶、桂皮、...
蓝忠异烟： 主料:白卤鸭半只辅料:青、红柿子椒、猪肉皮、鸡汤、生菜叶调料:盐、鸡精、料酒、葱段、姜片、蒜汁一碗做法:1.将猪皮刮洗干净,放入开水中焯透捞出,用凉水洗净,放到盆里,加入鸡汤、盐、鸡精、料酒、葱段、姜片上屉蒸...
黄骅市15598189489： 猪肉皮的做法 - ？
蓝忠异烟： 一、初加工 (一)改刀.市场买回来的肉皮大小一,并且有的还带不少肥肉.将肉皮分割成适当大小以便于燎毛,如果是做皮冻的话还要将肥肉剔掉(有肥肉不利于成冻,胶质不易成型); (二)燎毛.先将肉皮带毛的一面用旺火将毛燎干...
黄骅市15598189489： 猪皮怎么做好吃 - ？
蓝忠异烟： 猪皮肉冻的做法 1.花生放入高压锅压10分钟,待用; 2.猪皮去毛洗净,放入滚水中去腥去油沫;取出过一下冷水,切成条; 3.葱炝锅,放水(多些没关系),酱油,八角,桂叶,辣椒,料酒(少许),放入切好的肉皮 和压好的花生,在锅...
黄骅市15598189489： 新鲜猪肉皮怎么做好吃 - ？
蓝忠异烟： 1. 经常吃猪皮可以补充胶原.锅中倒油,八分热时放入葱姜炸锅,闻到香味放切好的肉皮(肉皮是在熟食店买的,已经处理过并且熟的),一点料酒,一点生抽,五香粉不停翻炒,变色后放青椒一起炒,加半勺清水稍微炖一会,出锅前盐鸡精调味,再放蒜片翻一下装盘.
黄骅市15598189489： 猪皮怎么做好吃 七款猪皮食谱美味营养 - ？
蓝忠异烟： 猪皮的营养价值非常高,而且味道美味,所以很多人都喜欢吃.那么你知道猪皮的做法有哪些吗?教给大家猪皮的7种美味做法,赶紧来学习一下吧.红烧浮皮 菜系:湘菜 原料:干猪皮100克、冬茹10克、红椒1只、生姜、葱各10克.调味料: ...
黄骅市15598189489： 猪皮怎么弄好吃 - ？
蓝忠异烟： 1、将猪皮上的毛清理干净,洗净,放入锅入煮15分钟.2、将煮好的猪皮切条备用.3、锅内油烧热,放入葱、姜、蒜煸出香味,倒入豆豉炒香.4、加入切好的猪皮、料酒翻炒一分钟,加入青红尖椒翻炒一分钟倒入鸡精拌匀即可.
黄骅市15598189489： 猪皮怎么做好吃 猪皮的做法技巧 - ？
蓝忠异烟： 1.猪皮提前用清水浸泡.刮去表面的猪毛和杂质 2.将猪皮放入锅内,烧开水,煮十分钟左右 3.捞出来用温水清洗,用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉,用温水洗净4.换水,烧开,再次将猪皮放入,烧开 5.捞出洗净,再次刮油、洗净 6.直至猪皮...
黄骅市15598189489： 猪肉皮怎样烹饪比较好吃? - ？
蓝忠异烟： 麻酱肉皮的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 美容菜谱 骨质疏松食谱 口味:麻酱味 工艺:原炖 麻酱肉皮的制作材料:主料:猪肉皮200克 辅料:芝麻酱150克 调料:盐3克,味精1克,碱1克,大蒜(白皮)10克 麻酱肉皮的特色:质感滑润,...
黄骅市15598189489： 肉皮怎么做 - ？
蓝忠异烟： 1、把猪皮用开水煮八成熟后捞出放入凉水中过一下,这样的猪皮比较有嚼劲;把猪皮切成大小差不多的丁,放到一边待用;你可以用筷子戳一下试试熟的程度2、先在锅里下油,油开了放葱花爆香,然后放你想搭配的...
黄骅市15598189489： 怎样煮猪肉皮 - ？
蓝忠异烟： 将肉皮洗净,加水适量熬汤,加盐、酱油等调味,晾凉后凝固,即成别有风味的凉肉皮冻;把肉皮煮熟、切碎,与黄豆、辣椒等一起烹调即成美味的肉皮竦酱;如把肉皮晒干、油炸,就会变成有名的假鱼肚,可用来烧,炒、烩菜或做汤吃. 猪皮...
