黄豆怎样做豆腐
准备材料：黄豆 300克、水 适量、米醋 适量。
1、首先把黄豆浸泡清水里，浸泡3小时。
2、浸泡好之后把黄豆倒入豆浆机磨成豆浆。
3、磨好后把豆浆用筛子过滤一下。
4、过滤之后把豆浆放入锅中煮熟，加入适量的米醋。
5、搅拌均匀。
6、然后放入豆腐盒里，盖上盖子，放上重物，压半小时。
7、时间到后把豆腐倒出，做好了。
将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20～30克)放进火中焙烧，这是一个关键工序，石膏的焙烧程度一定要掌握好(以用锤子轻轻敲碎石膏，看到其刚烧过心即可)。石膏烧得太生，不好用；太熟了不仅做不成豆腐，豆浆还有臭鸡屎味。
2.磨豆滤浆。黄豆浸好后，捞出，按每公斤黄豆6公斤水比例磨浆，用袋子(豆腐布缝制成)将磨出的浆液装好，捏紧袋口，用力将豆浆挤压出来。豆浆榨完后，可能开袋口，再加水3公斤，拌匀，继续榨一次浆。一般10公斤黄豆出渣15公斤、豆浆60公斤左右。榨浆时，不要让豆腐渣混进豆浆内。
3.煮浆点浆。把榨出的生浆倒入锅内煮沸，不必盖锅盖，边煮边撇去面上的泡沫。火要大，但不能太猛，防止豆浆沸后溢出。豆浆煮到温度达90～110℃时即可。温度不够或时间太长，都影响豆浆质量。
把烧好的石膏碾成粉末，用清水一碗(约0.5公斤)调成石膏浆，冲入刚从锅内舀出的豆浆里、用勺子轻轻搅匀，数分钟后，豆浆凝结成豆腐花。
4.制水豆腐。豆腐花凝结约15分钟内，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆(或其它容器)里，盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上板，压10～20分钟，即成水豆腐。
5.制豆腐干。将豆腐花舀进木托盆里，用布包好，盖上木板，堆上石头，压尽水分，即成豆腐干。一般10公斤黄豆可制25公斤豆腐干
方法如下：
1、首先要洗豆腐包。这要分是做干豆腐还是做大豆腐。做干豆腐，那是长长的粗纱白布，大约半米宽，几十米长。做大豆腐的豆腐包，则是很大很大的方形，也是粗纱布，边长大约要两米左右。把豆腐包洗净后，晾干，备用。
2、黄豆泡开，大约要泡一个晚上，上磨拉成豆浆，放在很大的锅里熬，直到熬开，停火。这时，要过包，使豆腐渣和豆浆分离。在棚上吊一个十字架，将一块方形的豆腐包吊在十字架的四个角上，就形成了一个很大的网兜。
3、将熬开的豆浆一飘一瓢地倒进豆腐包中，另一个人就一摇一摇地晃动着豆腐包，使纯豆浆从豆腐包中漏下来，流到放在下面的大缸里。到一定的程度，要用夹板夹住豆腐包中剩下的豆腐渣，将残留的豆浆挤净。直到所有的豆浆都过完包了，豆腐渣就和豆浆完全分离了。
4、将豆浆放在大缸里稍微凉一下以后，就开始点卤水了。豆腐倌将卤水盛在一个小碗里，倒里边一点，就用勺子在豆浆中搅一搅，眼睛始终注意着豆浆的变化。再放一点卤水，再搅一搅，直到认为满意为止。这是做豆腐的最关键的手艺，不是一般人都可以会的。每一个豆腐倌都有自己的诀窍，密不传人，因为更多的人会了这套手艺，自己的饭碗就会不牢。
5、这时候，把缸的盖子盖上，等一会儿，看到豆浆已经成了脑了，里边有一朵一朵的豆腐花，与清水相伴的时候，也就是豆浆分离为豆腐花和清水的时候，就可以压豆腐了。
6、先将压大豆腐的木框摆好，用那种大豆腐包，即极为宽大的方形豆腐包放在木框之中，开始将豆腐花一瓢一瓢地舀到木框里，水哗哗地从下边流出来，豆腐花沉积在木框里。等到木框里的豆腐花积满了，将豆腐包的四角翻过来，将豆腐花包住，上面用木板压好，上边再用石头压好。等到豆腐不老又不嫩的时候，揭开木板和豆腐包，豆腐就做成了。用刀割成一块一块的，就是好吃的豆腐了。
炮后磨浆煮沸 压制
豆腐制作流程
你做那种
黄豆是怎样做成豆腐的,具体的做法和步骤,谢谢!
6. 豆浆煮沸后，搅拌均匀，使其均匀受热。7. 将煮好的豆浆倒入预先准备好的豆腐模具中，用橡皮筋或模具自带的上盖密封好。8. 在豆浆上放置重物，如装满水的瓶子，以帮助豆浆凝固成豆腐。9. 静置约半小时，让豆浆完全凝固成豆腐。10. 凝固成型后，小心地将豆腐从模具中取出，即可完成豆腐的制作。
豆腐的制作方法怎样做才高产
压2小时左右。7.折包：折包后划成方块，洒上冷水，使豆腐温度下降后，再放在工具盒内用凉水泡浸。凉水要超过豆腐面，与空气隔绝。浸泡时间长短，根据所需软硬程度而定。产品特点 豆腐洁白细嫩，有弹性，块形整齐，软硬适宜。做豆腐的数量、质量，除加工技术外，还与水质、豆质不同有关。
黄豆怎样做豆腐
10、将豆腐脑捞出，捣碎。要很均匀，然后用勺子轻轻地、均匀地把弄碎的豆腐花放到豆腐包上，一定要匀，要薄。一层纱布，放一层搅碎的豆腐脑，然后再盖一层布。再放一层豆腐脑。这一步是要放到一个长方形的磨具中进行，因为干豆腐是长方形的，还有，这步需要挤压。所以最好是用小木板做一个即可...
怎样用黄豆自制豆腐?
5. 稍凉后，加入米醋，静置一段时间，待豆花与水分离开。6. 倒掉水分，将豆花倒入四方盒中，密封，压上重物，静置1小时，豆腐成型。做豆腐的过程有趣，我总是喜欢和孩子一起做，大家有空可以尝试。怎样用黄豆自制豆腐？豆腐，日常生活中的常见豆制品，主要生产过程是将黄豆磨浆去渣，加入凝固剂（...
豆腐是怎样做成的
5,将压实的豆花舀入做豆腐的模具内。包裹好以后进行压实。 问题二:豆腐是怎么制做 20分 豆腐高产七步走 0.5千克黄豆用老办法制作,通常只能产2千克豆腐,如用下列方法加工,一斤同样的黄豆能产出3千克同样的豆腐,且不影响营养,对人体无害。下面介绍方法,以4.5千克黄豆为例。 一、选豆。黄豆以饱满为佳,加工前...
豆腐用黄豆怎么做
1、食材准备：选用500克黄豆。2、前期准备：洗净黄豆，浸泡至少两小时。准备干净的盆子、大纱布、豆腐点卤（卤水）、豆架以及绳子。3、制作豆浆：将黄豆放入搅拌机中，加热水搅拌至形成豆浆。4、过滤豆渣：将豆浆倒入铺有纱布的豆架上，让豆浆通过纱布过滤，留下豆渣。在过滤过程中，不断加入热水并搅拌...
怎样用大豆做豆腐
自己想动手做豆厨首先要找好材料:首先要洗豆腐包。这要分是做干豆腐还是做大豆腐。做干豆腐，那是长长的粗纱白布，大约半米宽，几十米长。做大豆腐的豆腐包，则是很大很大的方形，也是粗纱布，边长大约要两米左右。把豆腐包洗净后，晾干，备用。黄豆泡开，大约要泡一个晚上，上磨拉成豆浆，放在...
真正的好豆腐都是怎么做出来的?
第二步，磨浆。在现代化的今天，许多豆腐制作是使用机器打豆浆，然而这样做成的豆腐会带有一丝丝生铁味儿。所以有条件的话，我推荐使用石磨，这样磨出的豆浆比较细腻均匀，制成的豆腐豆香味足。如果要做的精细一些，就要磨两次，第一遍要去了豆子皮磨，第二遍磨会磨的更加细腻，并且豆子利用率也更高...
黄豆怎样做豆腐呢
5.等推完以后豆花就形成了，如果要是将醋一次性倒进去，就会影响豆腐做出来后的口感。漏盆中把纱布再盖上去，然后把做好的豆花倒进纱布里，现在里面的就是豆腐了。我们将纱布对折一下折起来，然后扣一个重物压上去，压四十分钟就可以了。6.四十分钟后，把压好的豆腐拿出来，去掉纱布，把...
豆渣怎么做成豆腐
豆渣是做不成豆腐的。豆腐的做法如下：1.黄豆提前一天用水泡发 2.准备食材和工具：黄豆、白醋、盐卤（淘宝买）、模具、纱布 3.准备机器，开始磨豆浆（有豆浆机最好了，方便简单），用榨汁机土法炼钢一样行！750克黄豆配3750毫升水，黄豆和水的比例为1:5，以下做法已经分别称重 4.找一个盆铺上纱布...
窄梁他卡： 准备材料:黄豆 300克、水 适量、米醋 适量.1、首先把黄豆浸泡清水里,浸泡3小时.2、浸泡好之后把黄豆倒入豆浆机磨成豆浆.3、磨好后把豆浆用筛子过滤一下.4、过滤之后把豆浆放入锅中煮熟,加入适量的米醋.5、搅拌均匀.6、然后放入豆腐盒里,盖上盖子,放上重物,压半小时.7、时间到后把豆腐倒出,做好了.
莱州市13517226944： 黄豆怎么做豆腐 - ？
窄梁他卡： 首先要洗豆腐包.这要分是做干豆腐还是做大豆腐.做干豆腐,那是长长的粗纱白布,大约半米宽,几十米长.做大豆腐的豆腐包,则是很大很大的方形,也是粗纱布,边长大约要两米左右.把豆腐包洗净后,晾干,备用.黄豆泡开,大约要...
莱州市13517226944： 用黄豆怎样做豆腐 - ？
窄梁他卡： 首先准备好用料:黄豆 500g ;卤片 10g 制作步骤如下:1. 选用非转基因黄豆500g,拣出烂豆,用清水泡发10小时,淘净.2. 磨浆.3000g清水混合泡好的豆子用打磨机磨浆.如果你是这种家用原汁机、料理机请注意里面有不能泡发的豆子拣出...
莱州市13517226944： 用豆子做豆腐怎么做 - ？
窄梁他卡： 1、泡豆 将精选好的豆子浸泡于水中.夏天用凉水,冬季用温水,水没豆约6~10厘米深.泡豆程度以用手捏豆粒表皮随即脱出为好.� 2、打浆 将泡好的豆子用打浆机打成浆.(水与豆的重量比为7:1).� 3、煮沸 往锅内加1/2浆量的水.煮沸...
莱州市13517226944： 黄豆如何做成豆腐? - ？
窄梁他卡： A)浸泡:称取50 g无虫蛀、无霉变的黄豆放入一个500 mL的烧杯内, 加300 mL水浸泡24小时(若气温较高时,中间可更换一次水),使黄豆充分膨胀,然后倒掉浸泡水. (B)研磨:将泡好的大豆放在家用粉碎机内,加入200 mL水,进行粉碎...
莱州市13517226944： 用黄豆如何做豆腐 - ？
窄梁他卡： 准备材料:汤勺,大锅,筛子,纱布,熟石膏粉,量杯,搅拌器,当然黄豆是必不可少的.纱布我是在国内药店买的,不知道瑞典药店是否可以买到.熟石膏粉在斯德哥儿摩中国店有卖,搅拌器我是从国内带的,瑞典也有卖的,就是打果汁的那...
莱州市13517226944： 黄豆是怎样做成豆腐的,具体的做法和步骤 - ？
窄梁他卡： 做豆腐其实蛮简单的,但是做好了,做的好吃了就不是那么容易了!首先要选豆子,一定要选择颗粒饱满的豆子,自己吃嘛,别怕费工夫,然后泡豆子,再磨浆,自己吃最好用石磨来磨,如果嫌累,就用电动石磨磨,别用豆浆机打浆,这一步很重要的,用豆浆机打出来的不好吃!然后是煮浆,在然后就点浆了,再然后压制成型就好了!注意下啊,要做出好吃的豆腐,有几步是非常重要的啊,豆子要选好,山东平原的豆子很好,日照时间足,饱满,浆要磨好,用金禾电动石磨磨,用的是绿砂岩,结实耐用,零辐射,应该算是最好的石材了,然后点浆的时候,注意火力,要均匀加热,要不然中心开花就不好了! 就这么多了!纯手打,希望采纳
莱州市13517226944： 豆腐如何制成? - ？
窄梁他卡： 做豆腐的具体的过程: 1,将选好的黄豆在温水中浸泡. 2,将浸泡好的黄豆磨成浆并滤去豆渣,这就制成了生豆浆. 3,将生豆浆倒入锅内,小火加温,在加温时要经常搅拌,以免锅底产生烧糊的现象. 4,豆浆开锅时关掉火,将卤水少许淋入锅内,搅匀,在豆浆逐渐凝固的同时,观察豆浆逐渐凝固的情况,继续将卤水少许淋入锅内,淋匀.当大部分豆浆逐渐凝固后,就停止加入卤水,用大漏勺将锅内凝固的豆花压实. 5,将压实的豆花舀入做豆腐的模具内.包裹好以后进行压实.
莱州市13517226944： 黄豆是怎样变成豆腐 - ？
窄梁他卡： 先要把黄豆泡好 再放入磨浆机将黄豆浆渣分离后 然后煮浆 浆煮好后点浆 压榨定型 后就是豆腐!
莱州市13517226944： 黄豆如何做豆腐 - ？
窄梁他卡： 黄豆怎么做豆腐 首先要洗豆腐包.这要分是做干豆腐还是做大豆腐.做干豆腐,那是长长的粗纱白布,大约半米宽,几十米长.做大豆腐的豆腐包,则是很大
