炒豇豆可以直接炒吗？炒之前怎么做可以更好吃呢？
主料
豇豆400克
南瓜50克
红辣椒1个
猪肉120克
辅料
油30毫升
盐3克料酒10毫升
鸡精2克
生抽10毫升
高汤100毫升
水淀粉20克
甜面酱20克
葱10克
姜5克蒜适量
步骤
炒豇豆的做法步骤1.先把猪肉洗净。
炒豇豆的做法步骤2.切成碎末，放入水淀粉抓匀。
炒豇豆的做法步骤3.把豇豆洗净，用水浸泡10分钟。
炒豇豆的做法步骤4.切成寸段。
炒豇豆的做法步骤5.葱、姜切碎，南瓜切丁。
炒豇豆的做法步骤6料酒、生抽、甜面酱调匀。
炒豇豆的做法步骤7.锅里放油，放入肉末煸炒。
炒豇豆的做法步骤8蒜切末和葱、姜一起放入锅中煸炒。
炒豇豆的做法步骤9.倒入调料汁翻炒。
炒豇豆的做法步骤10.放入豇豆翻炒。
炒豇豆的做法步骤11.放入南瓜丁翻炒均匀，放入盐和高汤烧开烧制5分钟。
炒豇豆的做法步骤12放入红椒翻炒均匀，出锅前放入鸡精调味。
炒豇豆的做法步骤13.盛入盘中，即可享用
豇豆炒之前先焯水，炒得时候容易炒熟，炒的时候加少量的水翻炒，就比较软。
蒜蓉豇豆的做法：
用料：豇豆、油、盐、蒜、生抽、蚝油、鸡精
1、买来的长豇豆洗净切段，入开水锅中焯水，锅里滴几滴植物油和少许盐，再放入豇豆，可以保持菜色翠绿。焯水好捞出沥干水分。
2、蒜去掉外皮，用刀切成蒜蓉。放一旁备用。
3、锅烧热，放油，下切好的蒜蓉爆香，沥干水分的豆角倒入，一起翻炒。
4、豆角翻炒一会，加入适量的生抽和蚝油，加入少量清水。
5、翻炒均匀，待水分不多时，加入适量盐和鸡精调味。
6、翻炒一会，关火，把豇豆装盘，就可以食用了。
炒豇豆是一道很简单的家常菜，不过很多人都炒不好，原因就是豇豆不翠绿，爱发黄，还不容易入味，味道很寡淡。新鲜豇豆的结构很紧密，确实不好入味，所以处理方式就显得很重要了。大部分人炒豇豆，都是切好后直接下锅炒，这是错误的做法。
炒豇豆，万万不能直接炒！大厨教你正确的处理方法，保证豇豆又香又入味，好吃极了。
下面我和大家分享一下炒豇豆的方法，牢记这一点，大家在家也能炒出比肉还香的清炒豇豆，不发黄，又入味，好吃极了。
【清炒豇豆】
准备新鲜豇豆、大蒜、花椒、干辣椒、食盐、鸡精、猪油等。
【做法】
1、新鲜豇豆用刀切成5厘米的长段，放进清水里，加入一勺食盐搅拌均匀，浸泡10分钟。泡好后捞出，清水冲洗干净，控干水分。
2、豇豆放入大碗中，再加入一勺食盐，用手抓拌均匀，继续腌制20分钟，倒掉多余的水分。
3、炒锅里倒入适量清水，大火烧开后倒入腌好的豇豆，焯水半分钟，捞出豇豆，倒入冷水中过凉，捞出后沥干水分。
4、炒锅里加适量猪油，猪油比植物油更香，油温七成热时加花椒粒、蒜末、干辣椒段炒出香味，倒入豇豆段快速翻炒半分钟，加适量盐、鸡精调味，炒匀后就可以出锅了，又香又入味的炒豇豆就做好了。
第一点、豇豆不容易入味，所以不能直接下锅炒，要用食盐腌制一下，就能让豇豆提前入味，同时也能让豇豆变软。
第二点、豇豆一定要先腌制，然后再焯水，顺序不能反，不然还是不入味。焯水可以让豇豆快速变熟，减少营养的流失，保持翠绿的颜色，不变黄。
第三点、豇豆的味道比较鲜，在调味时切记不要放其它的调料，只加盐和鸡精就行，味道就非常鲜美，酱油、五香粉等色重味重的调料一律别放，会影响品相和味道。
炒豇豆，万万不能直接炒！大厨教你多做一步，翠绿不发黄，又入味。正确的做法是，先用淡盐水浸泡，再用食盐腌制一下，最后焯水，处理好的豇豆可以直接凉拌，也可以炒着吃，大家学会了吗？
一定要淖水5分钟，否则难炒熟，豇豆不熟是有毒性的。
清炒豇豆角
用料
蒜 5瓣
生抽 1勺
盐 适量
蚝油 1勺
豇豆角 一把
清炒豇豆角的做法
豇豆角洗干净切同等大小的段
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水开后放入豇豆角水抄5分钟左右
抄好后冲凉水备用
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大蒜 切沫！ 因为是清炒 我只放了大蒜。你也可以放一些干辣椒 看个人口味 但个人觉得 蒜沫比较好吃一些！
热锅凉油下蒜沫 爆香
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爆香后一勺生抽翻炒后
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翻炒后下入豇豆角。盐适量 蚝油一勺。全程大火炒。 三分钟差不多就OK了 就要入味就可以的。因为豇豆角提前抄过了
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装盘 开动吧！ 简单 方便
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豇豆，性平，味甘，入脾、胃、心经。豇豆可以补肾，可用于治疗滑精、肾虚尿频、遗精，对妇科病也有一定的辅助治疗作用；豇豆含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，加快排泄速度，能润肠通便，改善便秘；可以健脾和胃，消除胀气及改善积食症状，还含有维C，长期食用，可以促进抗体的合成，增强机体免疫力；豇豆中的磷脂还可以促进胰岛素的分泌，能够有效降低血糖，适合糖尿病人食用。
1、豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
2、豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
3、豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
4、豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
5、豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
可以直接炒，也可以用开水焯一遍再炒。豇豆凉拌也是很好吃的，焯水焯熟，过凉水，放蒜末麻酱，放家常调料拌匀，麻酱豇豆完成✅
炒豇豆之前最好把豇豆焊水，把买回来的豇豆折成三厘米的段，洗干净焊水，中倒入适量的油，烧至一定温度，倒入干辣椒，生姜，大蒜等翻炒，再倒入豇豆，加入自己喜欢的调料翻炒几下。
可以直接炒的，但是介意在炒之前用水轻微的煮一下，煮到七分熟的时候捞出锅，然后再进行炒，这样炒出来的豇豆口感会更好，也会更入味。
炒豇豆用焯水吗
炒豇豆时，建议先进行焯水处理。焯水是烹饪过程中的一个常见步骤，特别是在处理像豇豆这样的蔬菜时。焯水的主要目的是预先煮熟食材，这样在后续的炒制过程中，可以确保食材更加均匀地受热，同时也有助于保持食材的鲜嫩口感。对于豇豆来说，焯水的好处显而易见。首先，豇豆的表皮较硬，直接炒制可能会导致...
豇豆怎么才能炒熟?
豇豆炒之前先焯水，炒得时候容易炒熟，炒的时候加少量的水翻炒，就比较软。蒜蓉豇豆的做法：用料：豇豆、油、盐、蒜、生抽、蚝油、鸡精 1、买来的长豇豆洗净切段，入开水锅中焯水，锅里滴几滴植物油和少许盐，再放入豇豆，可以保持菜色翠绿。焯水好捞出沥干水分。2、蒜去掉外皮，用刀切成蒜蓉。放...
炒豇豆可以直接炒吗?炒之前怎么做可以更好吃呢?
只加盐和鸡精就行，味道就非常鲜美，酱油、五香粉等色重味重的调料一律别放，会影响品相和味道。炒豇豆，万万不能直接炒！大厨教你多做一步，翠绿不发黄，又入味。正确的做法是，先用淡盐水浸泡，再用食盐腌制一下，最后焯水，处理好的豇豆可以直接凉拌，也可以炒着吃，大家学会了吗？
豇豆怎么炒才会好吃?
炒豇豆时可以加一点糖，可以提鲜。如果搭配肉丝，可以选择瘦肉或鸡肉，口感更佳。炒豇豆时不要盖锅盖，以免豇豆出水变软。炒豇豆的时间不宜过长，以免豇豆失去脆嫩口感。总之，炒豇豆是一道简单又美味的家常菜，只要掌握好选材、处理和烹饪的技巧，就能炒出一道色香味俱佳的佳肴。
豇豆怎样炒味道更香?
注意事项：炒豇豆时要注意不要加入太多的水，以免豇豆出水变得软塌，影响口感。另外，炒制过程中尽量不要盖锅盖，以免豇豆中的水分蒸发不出，影响香味。总之，炒制豇豆时，从选材到烹饪技巧都有一定的讲究，通过合理的配料和调味，以及恰当的火候控制，可以使豇豆炒出来更加香脆可口，营养丰富。
炒豆角马上下锅可以吗?怎样炒的不发黑还好吃呢?
说到炒豆角，相信有不少朋友都是把豆角直接下锅炒的，其实这种做法是不对的，因为豆角比较难熟，直接下锅炒的话，短时间内是很难把豆角炒熟的。如果加水炒或者延长炒的时间，那么炒出来的豆角发黑变色，看着一点食欲都没有。由此可见，想要炒出鲜嫩又好吃的豆角，我们是不能把豆角马上下锅炒的，正确...
炒豇豆时直接炒还是要焯水
热锅凉油下锅，翻炒时间不宜过长。3、加入适量调料：炒豇豆时可以加入适量的盐、鸡精、蒜末等调味品，提升豇豆的口感和味道。但是要注意不要加过多的调料，以免掩盖了豇豆本身的味道。4、搭配合理：炒豇豆可以搭配其他食材一起翻炒，如肉类、豆腐等，这样可以使豇豆更加丰富多彩，口感更佳。
豇豆怎么炒才会好吃?
选材：选择新鲜的豇豆，颜色鲜绿，质地坚实，无斑点和病虫害。新鲜的豇豆口感更佳，营养价值也更高。准备：将豇豆洗净，去掉两头和筋，然后切成段或者斜刀切成丝。如果担心豇豆不易熟透，可以先用开水焯一下，但不要焯得太久，以免营养流失和口感变差。配料：炒豇豆可以根据个人口味添加不同的配料。常见...
长缸豆怎样炒好吃
可荤可素，都好吃。不过豇豆不好熟，也不易入味。尤其是炒着吃，直接下锅炒，不仅颜色不好看，口感也会老硬。另外，夏季豇豆，存在农药残留的问题，简单地清洗是无法洗净的。所以豇豆在炒之前最好焯水处理，这样炒出的豇豆不仅口感更水嫩，也更健康。下面分享一道素炒豇豆，颜色翠绿，鲜香入味...
有什么制作清炒豇豆的小妙招?
适量油量：不宜过多也不宜过少，适量的油可以使豇豆炒出来更加光亮，口感更好。避免盖锅盖：炒制过程中不要盖锅盖，以免豇豆出水，影响口感和颜色。可加辅料：如果喜欢，可以在炒豇豆的时候加入一些其他蔬菜，如红椒丝、胡萝卜丝等，增加菜肴的色彩和营养。注意火候：炒豇豆时火候不宜过大，以免炒糊，...
吁兔郝智： 长豆角直接炒还是要焯水好?长豆角直接炒还是要焯水好1长豆角直接炒或者焯水之后再炒都可以,各有优点.1.焯水后炒的好处:长豆角焯水之后,再炒的时候就比较容...
东陵区13189709966： 豇豆怎么才能炒熟? - ？
吁兔郝智： 豇豆炒之前先焯水,炒得时候容易炒熟,炒的时候加少量的水翻炒,就比较软. 蒜蓉豇豆的做法:用料:豇豆、油、盐、蒜、生抽、蚝油、鸡精 1、买来的长豇豆洗净切段,入开水锅中焯水,锅里滴几滴植物油和少许盐,再放入豇豆,可以保持菜色翠绿.焯水好捞出沥干水分. 2、蒜去掉外皮,用刀切成蒜蓉.放一旁备用. 3、锅烧热,放油,下切好的蒜蓉爆香,沥干水分的豆角倒入,一起翻炒. 4、豆角翻炒一会,加入适量的生抽和蚝油,加入少量清水. 5、翻炒均匀,待水分不多时,加入适量盐和鸡精调味. 6、翻炒一会,关火,把豇豆装盘,就可以食用了.
东陵区13189709966： 豇豆在炒之前是不是必须要煮一下? - ？
吁兔郝智： 随便,我觉得泡一下再炒也挺好的
东陵区13189709966： 豇豆炒之前用水绰应该怎么做 - ？
吁兔郝智： 把水放入锅中,待水热之后,放入豇豆,可以放几滴油和少许盐,搅匀,等一分钟捞出即可
东陵区13189709966： 怎么才能炒好豇豆?？
吁兔郝智： 做法如下: 一、把豇豆洗干净后,摘成段状备用. 二、拍扁两个大蒜,下油锅,炒出香味后,下豇豆.煸炒片刻后,加少许清水(或高汤),最后加味精、盐即可出锅.
东陵区13189709966： 怎样才能把豇豆炒熟而颜色鲜嫩?？
吁兔郝智： 两个办法!第一.用泡豇豆.基本上是熟的,过一下油就行. 第二.开水下锅生豇豆,抄一下,视豇豆的粗细而定.细的一分钟多一点点,粗的50秒.
东陵区13189709966： 豇豆可以怎么吃？
吁兔郝智： 三个做法你先试试看 炒豇豆做法如下: 一、把豇豆洗干净后,摘成段状备用. 二、拍扁两个大蒜,下油锅,炒出香味后,下豇豆.煸炒片刻后,加少许清水(或高汤),最后加味精、盐即可出锅. 凉菜蒜泥豇豆: ①把豇豆洗净切段,用开水焯...
东陵区13189709966： 小炒豇豆怎么做? - ？
吁兔郝智： 小炒豇豆 材料: 豇豆,葱,盐,油,酱油 做法: 1.洗干净切碎,油锅里放葱,盐. 2.再把豇豆放进去炒(不要以为切的小就马虎了一定要炒熟才能吃). 3.出锅前放点酱油. 豆角适用人群 一般人群均可食用 豆角的做法,豆角的营养价值,豆角怎么做好吃,豆角的吃法,豆角的腌制方法,豆角家常做法,菜谱之家专业提供各种豆角菜肴的制作方法.
东陵区13189709966： 怎样炒豇豆 - ？
吁兔郝智： 素炒 1、将豇豆洗净,切成3厘米左右的段待用.2、炒锅上火,加油烧热,放入豇豆翻炒到熟. 3、随即倒入酱油、醋、盐,待开锅后,改用小火,并不断用铲子翻动豇豆,至豇豆熟透时,撒入白糖和味精,翻炒均匀即可.豇豆的制作材料:主料:豇豆250克,酱油2汤匙,醋1汤匙,糖半茶匙,盐,味精适量.
东陵区13189709966： 炒豇豆怎么做? - ？
吁兔郝智： 炒豇豆 材料: 豇豆,红辣椒,猪肉末,盐,料酒,鸡精,生抽,高汤,水淀粉,甜面,酱,葱,姜,蒜,食用油 做法: 1.将豇豆摘洗净切成寸段,红辣椒去籽去蒂洗净切成丁,葱、姜、蒜洗净切成末; 2.锅点火放入油,油热时倒入葱姜蒜末煸炒,炒出香味时,倒入猪肉末、料酒、甜面酱炒匀,加入豇豆、红辣椒丁、生抽、鸡精、高汤、水淀粉勾薄芡出锅即可.
