口蘑的伞下面是黑色的,能吃吗?
变黑不太严重的话。还是可以吃的。黑色不用弄掉。
口菇的好处：
1、口蘑中还含有一种稀有的天然氨基酸抗氧化剂——麦硫因。
2、口蘑中含有大量的维生素D，可以预防骨质疏松。
3、口蘑中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。
4、此外，口蘑可以和很多食物一起混合烹饪，能给这些食物增加“鲜美之味”，口感风味更佳。另一方面，由于蘑菇热量极低，所以在食量和吃法上都比较自由。
5、口蘑中还含有多种抗病毒成分，可以辅助治疗由病毒引起的疾病。其中的大量植物纤维有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用。
口蘑菇伞下发黑，这个是蘑菇老化的表现，还是可以吃的，但是并不建议吃。
蘑菇的食疗作用：
提高机体免疫力。蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。
镇痛、镇静。巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act－2，具镇痛、镇静功效，其镇痛效果可代替吗啡。
止咳化痰。蘑菇提取液用于动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
抗癌。日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。
通便排毒。蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。
口蘑的伞下面是黑色的不能吃。
1、口蘑出现菌体内部、菌柄变黑，菌体弹性变差或发粘，说明已经腐坏不能吃。
2、好的口蘑盖呈白色，菇柄为白色。菌盖上出现少量黑斑，而菌体有弹性无异味，这样的口蘑还是可以吃的，只是营养价值会有所降低。
3、口蘑无异味才可食用，出现酸臭味说明已经腐坏。摸摸蘑菇表面，含有增白剂的，表面滑爽、手感好，有湿润感；而不含增白剂的菇面发涩，表面沾有泥巴，摸上去比较粗糙、干燥。
4、口蘑这类的菇类食物保质期都比较短，因为细胞里多酚氧化酶与氧气反应了而变黑了。一般新鲜的口蘑买回来放三天后就不能吃了。而且不能冷冻。
扩展资料
口蘑食疗作用：
1、中医理论认为，其味甘性平，有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等功效。
2、口蘑能够防止过氧化物损害机体，治疗因缺硒引起的血压上升和血黏稠度增加，调节甲状腺，提高免疫力；可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用；它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定的食疗效果。所含大量膳食纤维可以防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。
3、一般人都适合食用，尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用。
参考资料来源百度百科--口蘑 （真菌）
可以吃。
蘑菇伞的背面开了、呈现出黑色，就表明蘑菇老了，口感不是那么好了。但是，还是可以吃的。
种植、贩卖蘑菇的人，都掌握好时间，争分夺秒地收、卖蘑菇，就是怕蘑菇开伞。开了伞的蘑菇就卖不出好价钱了。
刚买回来的蘑菇，用食品塑料袋装好，放在冰箱冷藏室里，两三天没有问题。
口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。
口蘑中富含微量元素硒，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高机体免疫力。
扩展资料：
口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。
口蘑中含有大量的维生素D。最新研究发现，白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。
参考资料：
百度百科-口蘑
口蘑的伞下面是黑色的能不能吃要看实际情况
1、如果口蘑出现菌体内部、菌柄变黑，菌体弹性变差或发粘甚至有酸臭味，说明已败坏，这样的口蘑是不能吃的。不但没有营养价值，还存在安全隐患。
2、口蘑如果是菌褶发黑也是可以食用的。口蘑贮藏期间逐渐衰老，出现开伞，菌膜脱落等现象。口蘑菌褶发黑是因为存放时间长，菌褶中孢子已成熟。这样的口蘑可以食用，但是口感和营养价值会下降。
拓展资料
食疗作用：
1、中医理论认为，其味甘性平，有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等功效。
2、口蘑能够防止过氧化物损害机体，治疗因缺硒引起的血压上升和血黏稠度增加，调节甲状腺，提高免疫力；可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用；它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定的食疗效果。所含大量膳食纤维可以防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。
参考资料：百度百科--口蘑《食疗作用》
口蘑出现菌体内部，菌柄变黑，菌体弹性变差或发粘甚至有酸味，说明已败坏，这样的口蘑是不能吃的。不但没有营养价值，还存在安全隐患。
口蘑变黑了能不能吃要看实际情况，如果菌盖和菌褶变黑了还是可以食用的，如果菌类变黑了就不能食用了。
一、菌盖变黑可以吃
如果菌盖上出现少量黑斑，而菌体有弹性无异味，这样的口蘑还是可以吃的，只是营养价值会有所降低。
二、菌褶发黑可以吃
口蘑贮藏期间逐渐衰老，出现开伞，菌膜脱落等现象。口蘑菌褶发黑是因为存放时间长，菌褶中孢子已成熟。这样的口蘑可以食用，但是口感和营养价值会下降。
三、菌内变黑不能吃
口蘑出现菌体内部、菌柄变黑，菌体弹性变差或发粘甚至有酸臭味，说明已败坏，这样的口蘑是不能吃的。不但没有营养价值，还存在安全隐患。
拓展资料
一、口蘑为什么变黑了
1、被氧化
放置时间久了，细胞里多酚氧化酶与氧气反应了，马铃薯、苹果切开久了也一样。
2、腐败变质
口蘑存放不当机会容易放生霉变，就会变黑。
二、防止口蘑变黑的方法
1、淋酸
口蘑切开后淋上0.7%的柠檬酸水，可以减缓褐变反应；
2、隔氧
用保鲜袋把口蘑装起来隔绝氧气，稍微压住袋口但是不能密封，否则袋内湿度过大会加速腐烂；
3、冷藏
口蘑置于低温下冷藏可以抑制酶活性保持口蘑品质。低温环境为-2至2摄氏度。
三、如何挑选新鲜口蘑
1、看外观
最好购买表面没有腐烂、形状比较完整、没有水渍、不发黏的。菇柄粗短、菇盖圆、直径在4cm左右、盖面光滑平展、边缘肉厚、丛生的好;菇盖边缘薄、有褶皱、菇柄细长、下部有白色绒毛的次。盖直径过大的则老。
2、看颜色
好的口蘑盖呈白色，菇柄为白色。如菇呈黄色则不好，发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染。
3、看成熟度
不要购买成熟度特别高的蘑菇，品质不佳。七八成熟最好。
4、用手摸
一些超市有售卖用白色塑料盒包装好的蘑菇，但由于白色塑料盒自身含有增白剂成分，会使蘑菇受到污染。一摸则是摸蘑菇表面，含有增白剂的，表面滑爽、手感好，有湿润感;不含增白剂的菇面发涩，表面沾有泥巴，摸上去比较粗糙、干燥。
四、营养价值
口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。
参考资料：百度百科--口蘑《营养价值》
蘑菇伞的背面开了、呈现出黑色，就表明蘑菇老了，口感不是那么好了。但是，还是可以吃的。
种植、贩卖蘑菇的人，都掌握好时间，争分夺秒地收、卖蘑菇，就是怕蘑菇开伞。开了伞的蘑菇就卖不出好价钱了。
刚买回来的蘑菇，用食品塑料袋装好，放在冰箱冷藏室里，两三天没有问题。
口蘑里面是一圈黑色绒毛能吃吗
口蘑内部一圈黑色绒毛是否可食用，这取决于具体状况：1. 若口蘑伞盖下仅有一层黑色绒毛，且触摸起来无异常，这通常表明口蘑已至成熟期。这样的口蘑是可以食用的，尽管可能口感和营养价值有所下降。2. 然而，如果口蘑内部的黑色绒毛数量众多且感觉粘稠，这可能是品质败坏的表现，不宜食用。这可能意味...
白色的蘑菇,伞底是黑色的能吃吗?有毒吗??
看不出品种。但是伞底黑色，多见于褶伞或鬼伞，这两类常有毒菌中毒事件发生，还是不吃为妙。
口蘑里面一圈黑色绒毛
口蘑伞帽下有黑色的绒毛主要是因为变老导致的。要想口蘑保持新鲜，首先要做的就是储存工作，口蘑表面在采摘的时候很容易破裂，与空气接触的话，会很快被氧化，所以一定要用保鲜膜密封保存，隔绝与空气中杂菌的接触，对于口蘑的保存非常有必要。口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，主要产地...
口蘑的伞下面是黑色的,能吃吗?
口蘑伞下出现黑色通常意味着部分变质，不宜食用。1、如果口蘑的菌体内部或菌柄变黑，弹性下降或感觉发粘，这表明它们已经不适宜食用。2、新鲜口蘑的盖子应为白色，菇柄也呈白色。尽管菌盖上可能有少量黑斑，且菌体仍保持弹性且无异味，这样的口蘑仍可食用，尽管其营养价值可能有所下降。3、口蘑应无酸...
口蘑菇伞下面变黑了还能吃吗
鲜蘑菇变黑发霉不能食用。一旦蘑菇发霉了，食用过多会中毒。即使用开水清洗，但一些蘑菇已变质，食用后也无营养，清洗不干净还会残留霉菌，因此不建议食用。发霉食物的蘑菇中的霉菌能产生毒素，这些霉菌毒素，如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等，都有很强的致癌作用。不同的霉菌毒素的毒性作用不同，有的能...
蘑菇的菌盖蘑菇菌盖下面是黑色的,不洗能够吃吗?,
我觉得蘑菇就是要清洗过才能做着吃的，不管蘑菇长的什么颜色，都必须要洗干净才行。
又大又黑的而且淌黑水的是什么蘑菇
又大又黑的而且淌黑水的是墨汁鬼伞。乍看外表，会发现菌子的伞盖呈现纯黑色，但伞盖并不是完整的，而是在不停往下滴落黑水，没过多长时间，伞盖就完全变成黑水。黑水看起来宛如墨汁一般浓稠，这就是“墨汁鬼伞”这个名字的由来。墨汁鬼伞可以食用，只是已经变黑，开始滴落黑水的蘑菇形态是不能食用的，...
口蘑伞下黑色绒毛可以吃吗
表明喷焯水、已不新鲜或是早已年纪大了。3、看成熟情况。挑选成熟情况在七八成的最好是。不必选择太完善的，不然会非常容易老。如今大家知道蘑菇伞下边发黑并没有毒，是可以吃的，仅仅口味会少一些。要想服用新鲜不变黑的蘑菇，能够试一下上边提及的避免蘑菇掉色的小窍门及其选择新鲜蘑菇的方式哦。
...但是底下的菌伞褶皱又是黑色的,看着好吓人,能吃吗
大概是口蘑吧，那个黑色是正常的，口蘑从采下来后过段时间就会这样的。我的答案只做参考，如果真是口蘑的话，肯定没毒。你可以去菜场问卖蘑菇的人，他们肯定知道有没有毒。
白色口蘑伞下都是黑的
白色口蘑伞下都是黑的 白色口蘑伞下都是黑的，蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。下面看看白色口蘑伞下都是黑的。白色口蘑伞下都是黑的1 口蘑伞底下变黑是因为机械损伤的地方，细胞里...
员昆斯利： 变黑不太严重的话.还是可以吃的.
石家庄市18284836887： 口蘑底部发黑还能吃吗 - ？
员昆斯利： 呈现出黑色,就表明蘑菇老了,口感不是那么好了
石家庄市18284836887： 口蘑 变黑了还能吃么 - ？
员昆斯利： 口蘑这类的菇类食物保质期都比较短,一般经过一天后就会变黑,这是因为细胞里多酚氧化酶与氧气反应了而变黑了,如果是表皮变黑的话是可以吃的,只是不太新鲜口感会差一些,如果是已经发臭或者长了霉菌的话就不要吃了. 新鲜的口蘑,...
石家庄市18284836887： 口蘑变黑能吃吗 - ？
员昆斯利： 蘑菇伞的背面开了、呈现出黑色,就表明蘑菇老了,口感不是那么好了.但是,还是可以吃的.种植、贩卖蘑菇的人,都掌握好时间,争分夺秒地收、卖蘑菇,就是怕蘑菇开伞.开了伞的蘑菇就卖不出好价钱了.刚买回来的蘑菇,用食品塑料袋装好,放在冰箱冷藏室里,两三天没有问题.
石家庄市18284836887： 蘑菇中那圈黑的可以吃吗 - ？
员昆斯利： 蘑菇中那圈黑色的是可以吃的.只要是能吃的蘑菇,上面的小伞那圈黑的可以吃,下边的杆就能吃的,只是在吃的时候看看是不是太老,太老不好嚼,扔掉算了;如果不是太老,很嫩的那种最好别扔掉,扔掉太可惜,总归是钱买来的嘛
石家庄市18284836887： 蘑菇发胀变黑菌伞张开还能吃吗? - ？
员昆斯利： 答案1:就是这种蘑菇,头一天买的,回家放在了暖气片边上忘了,第二天晚上看到袋子上哈了水珠,打开来很臭,蘑菇胀得很大,菌伞张开,里面一丝一丝的都是黑的,蘑菇头也是,这样还能不能吃?答案2:这种蘑菇是口蘑的一种,叫白蘑.新鲜的白蘑,菌盖洁白,褶细、盖大、肉厚、柄短,气味极清香.如果只是菌盖表面稍微发黑,可能是因为机械损伤的地方,细胞里多酚氧化酶与氧气反应了,可以吃,只是不够新鲜 . 如果发臭、胀大,黑成那样不能吃了. 那是长霉菌并且有腐败了.相关知识:更多
石家庄市18284836887： 白蘑菇里面为什么是黑色的 ？
员昆斯利： 白蘑菇里面是黑色有两个原因,被氧化和腐败变质.放置时间久了,细胞里多酚氧化酶与氧气反应了,马铃薯、苹果切开久了也一样.口蘑存放不当机会容易放生霉变,就会变黑.菌盖变黑可以吃如果菌盖上出现少量黑斑,而菌体有弹性无异味,这样的口蘑还是可以吃的,只是营养价值会有所降低.菌褶发黑可以吃口蘑贮藏期间逐渐衰老,出现开伞,菌膜脱落等现象.口蘑菌褶发黑是因为存放时间长,菌褶中孢子已成熟.这样的口蘑可以食用,但是口感和营养价值会下降.菌内变黑不能吃口蘑出现菌体内部、菌柄变黑,菌体弹性变差或发粘甚至有酸臭味,说明已败坏,这样的口蘑是不能吃的.不但没有营养价值,还存在安全隐患.
石家庄市18284836887： 口磨洗出黑水还能食用吗口磨淘洗时,洗出的是乌黑的水,仔细检查是, ？
员昆斯利： 一般口蘑有两种,一种伞顶伞内均为白色,一种伞顶白色而伞内略带黑色.后一种在淘洗时水会略带黑色,这是正常的,并无毒素,可以放心食用.
石家庄市18284836887： 口蘑割开里边有一圈黑色,是怎么回事? - ？
员昆斯利： 口蘑割开里边有一圈黑色,这是怎么回事?蘑菇属于生活常见的食物,营养元素较为高.但因为存储不当,许多人到蘑菇内部有一圈灰黑色或其它不正常的表现.这类情形要留意,蘑菇中的灰黑色应当考虑到是表层灰黑色或是别的位置灰黑色. ...
