黑米为什么蒸出来是硬的 黑米能单独煮饭吃吗
黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉。人们常用黑米来煮粥，或制作各种营养食品和酿酒。由于黑米不像白米那样精加工，所以在煮或者蒸时需要花费更多的功夫。那黑米为什么蒸出来是硬的呢？感兴趣的朋友可以继续阅读了解。
黑米蒸出来硬的原因
1、未浸泡：黑米蒸出来是硬的，很有可能是因为在蒸煮之前没有进行充分的浸泡。建议用50℃左右的温水浸泡，待水变凉后盖上盖子放到冰箱中冷藏24小时，这样可以使黑米在蒸了之后更加软糯。
2、未焖：黑米蒸熟后，最好不要立刻拿出来吃，建议盖上盖子继续焖15-20分钟，这样可以让黑米更加松软。
3、蒸的时间不够：若使用一般的锅蒸黑米，通常需要50-60分钟左右。
4、做法不正确：蒸黑米前，应当用清水将其淘洗，再加入温水浸泡1-3个小时，再用文火煮2小时或用高压锅煮30分钟以上。
黑米能单独煮饭吃吗
黑米能单独煮饭吃，不过口感会比白米饭略粗糙一些。通过阅读上述“黑米为什么蒸出来是硬的”和“黑米能单独煮饭吃吗”的相关内容，希望可以为大家提供参考。
家里每次蒸出来的黑米都很硬,是因为蒸的时间不够吗?
如果我们没有提前泡米还要吃黑米饭滴话，就先把黑米煮一下，把米粒煮开，在把煮好滴黑糯米取出上锅蒸，喜欢放点其他米的就一起和黑糯米上锅蒸，放入适量水，这样蒸出来滴黑糯米就不会硬了，蒸出来滴黑糯米才软糯。随后将板栗肉摆入数颗，最后码入一层拌好的糯米饭，与碗边封平，将装好的大碗...
自己蒸黑米总是特别硬,这是错在了哪里呢?
黑糯米质地比普通糯米硬，整的时候水一定加够，自己家里蒸建议先把米下锅微煮一下！如果是店里蒸，蒸到柜上大气要蒸够40分钟！如果蒸好不马上使用，蒸好一定要用保险膜包住，不时候也不用放水，用蒸笼片蒸即可，一般蒸30分钟即可，可以拿一点吃，看看口感是否合适，不然可以继续蒸，表面可以撒上...
黑米为什么蒸出来是硬的?
1、未浸泡 黑米蒸出来非常硬很有可能是因为在蒸煮之前没有进行浸泡。首先将黑米淘洗感觉，用50℃左右的温水将浸泡，待水温变凉之后盖上盖子放到冰箱中冷藏24小时，这样蒸出来的黑米更软糯。2、未焖 在黑米蒸熟之后，不要将其立即取出食用，盖上盖子继续焖煮15分钟，这样可以让黑米更加松软，口感更加软...
黑米为什么蒸出来是硬的 黑米能单独煮饭吃吗
黑米为什么蒸出来是硬的 黑米能单独煮饭吃吗黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉。人们常用黑米来煮粥，或制作各种营养食品和酿酒。由于黑米不像白米那样精加工，所以在煮或者蒸时需要花费更多的功夫。那黑米为什么蒸出来是硬的呢？感兴趣的朋友可以继续...
蒸饭时,大米如果变的又烂又硬怎么办?
4.巧用黄酒或米酒补救夹生饭：我们可以在米酒和黄酒中任选一种酒，按米饭和酒的比例10:1的比例放入米酒或黄酒，然后小火焖制待米酒或黄酒蒸发后，夹生米饭就补救好了。5.重新蒸制法，补救夹生饭：我们还可以用隔水蒸制的方法来补救夹生饭。就是将夹生饭装入盆中，加入少量的温水。然后再在锅中倒入...
蒸大米熟了发现米太硬了该怎么办?
是水加的少了，加些水继续蒸
馒头蒸出来很硬是什么原因
3、蒸馒头时放入时间的原因 蒸馒头的时候不要等水完全大开，这样外面猛地受热，内心还是凉的，蒸出来的馒头也不会好吃，等水微开，开始冒热气，就可以把馒头放进去了。4、馒头蒸熟着急拿出的原因 蒸熟之后不要着急把盖子打开，内外温差过大，也容易造成馒头变硬。关火焖个十几分钟，等锅内外温差不大...
粽子煮了三个钟头怎么米还是挺硬的
粽子主要用糯米做的，它做出来的口感很不错，吃起来香香糯糯的，很多人都喜欢吃。糯米是比较难煮熟的，一般都需要好几个小时，有些人将粽子煮了三个小时米都是硬的，这种很可能是火候不够或者糯米没有浸泡。一、粽子煮了三个钟头怎么米还是挺硬的 1、可能是煮粽子的时候热度不够 一般来说，粽子是...
泰国白米蒸米饭为什么这么硬
应该是水放的不合适，再加水的时候可以用自己的手指试一下，米到水面的距离大约一公分比较合适，水少会比较硬！
为什么糯米饭会蒸的很干 ?中途浇过热水,上面的还是很干,很硬
因为你的糯米没泡水，最好用凉水泡一晚上再蒸。
唱兰左卡： 黑米口感和质地都很硬 ,也就是常说的碴口很硬 ,不易煮烂, 由于他有很好的滋补保健功效而受到推崇 ,因此黑米不能象白米饭一样吃, 可以用来熬粥喝, 具体做法是 ,现将黑米用温水浸泡8小时左右, 然后用慢火熬成粥,也可搭配白米饭...
德江县19156305225： 黑米能不能蒸出像大米饭一样?要不要提前泡一下? - ？
唱兰左卡： 当然可以喽~因为我煮过呢~你在煮之前要先泡一下~这样就可以嘞~不骗你哦~
德江县19156305225： 黑米饭做好了硬是怎么回事 - ？
唱兰左卡： 黑米放在电饭煲里之前是要用水泡的,至少一到两个小时.下次你试试吧,呵呵保证香香.
德江县19156305225： 如何煮黑米饭 - ？
唱兰左卡： 黑米有纤维.所以口感没有脱了壳的白米那么软.其实就是那些纤维拥有全部的营养价值.但是黑米大多都是做黑米粥,如果你只是用来蒸米饭建议黑米和白米的比例为1:3.因为黑米比较硬,蒸好后会比白米饭粗糙很多,所以应该中和一下口感会更好好.1. 黑米白米按1:3的比例放入锅中冲洗一下2. 一份米兑一份半水,我兑的是热水,做饭用的时间短3. 放入电饭煲中煮饭开始4. 半小时后黑里透红的米饭出锅了5. 盛入盘中,搭配清淡的菜,就可享用了
德江县19156305225： 单独用黑米闷饭的方法 - ？
唱兰左卡： 主料 大米240g 黑米80g 辅料 水 适量 步骤1. 准备好大米和黑米.2.将两种米放一起,淘洗两遍.3.洗干净的米放入电饭煲内.4.加入适量的水.5.选择煮饭键.6.程序结束后,打开锅盖,将饭挑松.7.盛入碗内即可.
德江县19156305225： 黑米丸子蒸了不到一小时怎么蒸完还是那么硬 - ？
唱兰左卡： 黑米比较硬的,多煮
德江县19156305225： 黑米单独煮饭可以 - ？
唱兰左卡： 黑米米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,故黑米应先浸泡一夜再煮.黑米适合用来煮粥.煮粥前先浸泡,充分吸收水分.泡米用的水要与米同煮,以保存其中的营养成分.还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等.
德江县19156305225： 黑米可以煮干饭吗?刚才煮了一下,米粒太硬了,怎么回事? - ？
唱兰左卡： 黑米可以做干饭,做一前必须泡4小时,然后才能蒸或煮.
德江县19156305225： 黑米怎么烧才不会硬啊 - ？
唱兰左卡： 黑米不容易煮烂,因为它外部有一层坚硬的种皮.没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解,会引起急性胃肠炎及消化不良. 食用黑米时,要用清水将米稍加掏洗,加入5-7倍的温热水浸泡1-3个小时,再配以用量为1/3的白米,文火煮2小时或用高压锅煮30分钟以上.
德江县19156305225： 为什么黑米和大米放在一起就能煮烂? - ？
唱兰左卡： 其实黑米单独煮也能煮烂,只是煮前需要浸泡一段时间,最好只黑米先煮,大米后煮才能煮好.黑米不容易煮烂,因为它外部有一层坚硬的种皮.没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解,会引起急性胃肠炎及消化不良. 食用黑米时,要用清水将米稍加掏洗,加入5-7倍的温热水浸泡1-3个小时,再配以用量为1/3的白米,文火煮2小时或用高压锅煮30分钟以上. 如果黑米中再加入适量的冰糖、红枣、白果、银耳、核桃仁、花生米等,营养价值更高,是四季进补的佳品
