正宗菠萝炒饭的做法是什么？

~ 正宗的菠萝炒饭是一道色香味俱佳的泰国菜，它将酸甜的菠萝与香辣的炒饭完美结合，不仅口感丰富，而且营养价值高。以下是制作正宗菠萝炒饭的详细步骤：
【材料准备】
新鲜菠萝一个（中等大小）
米饭：2杯（最好是隔夜饭，这样更干爽不粘连）
鸡蛋：2个
鸡胸肉：200克（切成小块）
虾仁：100克（去壳去肠线）
新鲜红椒：1个（切丝）
新鲜黄椒：1个（切丝）
洋葱：半个（切丝）
蒜末：1茶匙
青豆：50克
腰果：适量（根据个人口味）
鱼露：1汤匙
咖喱粉：1茶匙
盐：适量
糖：适量
黑胡椒粉：适量
植物油：适量
【制作步骤】
菠萝处理：将菠萝竖切为两半，挖出果肉并切成小块，注意保留菠萝壳作为盛放炒饭的容器。
鸡蛋炒制：锅中加油，打入鸡蛋快速炒散，炒至半熟后盛出备用。
鸡肉和虾仁处理：分别将鸡胸肉和虾仁用适量的盐、糖和黑胡椒粉腌制10分钟。
炒制配料：锅中加油，先炒香蒜末，再加入腌制好的鸡肉和虾仁翻炒至变色，加入青豆、红椒丝、黄椒丝和洋葱丝继续炒制。
加入米饭：待配料炒制均匀后，将米饭加入锅中，用铲子将米饭压散，确保米饭不结块。
调味：加入鱼露、咖喱粉、适量的盐和糖进行调味，炒匀使米饭充分吸收调味料的味道。
加入鸡蛋和菠萝：将之前炒好的鸡蛋和菠萝块加入锅中，轻轻翻炒均匀。
最后加入腰果：撒上腰果碎，快速翻炒几下即可出锅。
【装盘】
将炒好的菠萝炒饭装入挖空的菠萝壳中，盖上另一半的菠萝盖，这样既美观又可增加菠萝的香气。
【小贴士】
使用隔夜饭可以避免炒饭时粘锅，且米饭颗粒分明。
菠萝不宜炒制过久，以免失去酸甜味道。
鱼露是泰式料理的常用调味品，可以增加炒饭的鲜味和风味。
腰果不宜过早加入炒制，以免变软，影响口感。
按照以上步骤，你就可以制作出一道美味的正宗菠萝炒饭，这道菜肴不仅适合家庭聚餐，也适合招待朋友，充满异国情调的同时也能满足不同口味的需求。

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安顺市15947635739： 菠萝炒饭怎么做好吃 菠萝炒饭最正宗的做法 - ？
雀蚀哌拉： 主料 菠萝120g 米饭1碗 豌豆30g 胡萝卜30g 鲜香菇3朵 香肠2根 熟玉米粒30g辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 香油 适量 步骤 1.准备好所有的食材. 2.菠萝切开,用汤勺挖出果肉,菠萝壳备用. 3.把菠萝肉切丁用淡盐水浸泡20分钟. 4.香菇,香肠,胡萝卜切丁. 5.炒锅倒油倒入香菇,胡萝卜翻炒片刻. 6.在放入香肠翻炒. 7.加入玉米和豌豆继续翻炒. 8.加入米饭继续翻炒. 9.加入适量的盐翻炒均匀. 10.再放入菠萝翻炒. 11.淋入香油,加少许鸡精. 12.翻炒均匀关火. 13.然后把炒饭盛入菠萝中即可.

安顺市15947635739： 炒饭的做法,菠萝炒饭怎么做好吃,菠萝炒饭的家常做法？
雀蚀哌拉： 食材主料剩米饭200g菠萝200g辅料油适量盐适量鸡蛋2个黄瓜适量胡萝卜适量鸡精适量步骤1.准备好食材.2.把胡萝卜 黄瓜 菠萝切成小丁.3.把鸡蛋打在米饭中.4.加入盐搅打均匀,至米饭成粒状.5.锅中加入适量的油,烧热倒入裹上蛋液的米饭.6.翻炒均匀,转小火把米饭炒散,每粒米都能裹上蛋液.7.加入胡萝卜继续炒制.8.加入菠萝和黄瓜粒翻炒均匀.9.加入鸡精调味即可.

安顺市15947635739： 菠萝炒饭的推荐做法? ？
雀蚀哌拉： 菠萝炒饭是将带皮菠萝纵切,用勺子将菠萝肉取出,切成小丁,与米饭、火腿、鸡蛋、新鲜蔬菜等一起在油锅中翻炒,炒好的米饭用菠萝壳装即可食用.该饭具有酸甜可口...

安顺市15947635739： 菠萝炒饭怎么做才好吃 - ？
雀蚀哌拉： 菠萝炒饭做法 食材 主料 剩米饭200g 菠萝200g 辅料 油 适量 盐 适量 鸡蛋2个 黄瓜 适量 胡萝卜 适量 鸡精 适量 步骤1.准备好食材.2.把胡萝卜 黄瓜 菠萝切成小丁.3.把鸡蛋打在米饭中.4.加入盐搅打均匀,至米饭成粒状.5.锅中加入适量的油,烧热倒入裹上蛋液的米饭.6.翻炒均匀,转小火把米饭炒散,每粒米都能裹上蛋液.7.加入胡萝卜继续炒制.8.加入菠萝和黄瓜粒翻炒均匀.9.加入鸡精调味即可.

安顺市15947635739： 菠萝炒饭的做法 菠萝炒饭怎么做 - ？
雀蚀哌拉： 材料 菠萝一只,青瓜半根,生菜一小把,虾米几只,鸡肉火腿两根,培根一片 做法 1.菠萝对半开,小心把菠萝肉挖出来切粒用盐水泡15分钟沥干水份备用,菠萝壳挖干净备用. 2.培根切粒、火腿切粒、青瓜切丝、生菜切丝备用. 3.隔夜剩饭用...

安顺市15947635739： 菠萝炒饭怎么做 - ？
雀蚀哌拉： 用料:菠萝半个,米饭300克,虾1只 辅料:洋葱小半个,大蒜两瓣,腰果少许,葡萄干少许,豌豆少许,盐3克,鸡精少许,胡椒粉少许.菠萝炒饭的做法1.配料:菠萝半个,虾6-8只,米饭300克.洋葱小半个,大蒜两瓣,腰果少许,葡萄干少许...

安顺市15947635739： 菠萝炒饭的做法 - ？
雀蚀哌拉： 提前一天用椰子汁蒸好一锅米饭,因为炒饭用隔夜饭炒的最好.新做的饭太湿.把菠萝一切两半,然后把菠萝肉挖出来后切成小丁,菠萝壳和菠萝丁都备用.香菇末、火腿末、甜玉米、青豆,先一起炒熟备用.蛋打散,加点生粉(淀粉),炒熟后切待用.新鲜的虾仁过油,放2茶匙的海鲜酱,炒至半生盛出在锅里继续放一点点油炒香洋葱末,洋葱炒香后放入3大匙泰式黄咖喱,把饭放入,翻炒到颜色均匀. 然后放入炒好的杂菜,炒匀,再放蛋皮丝,菠萝丁,最后放入虾仁.千万不要搞错顺序哦,菠萝放早了太湿.虾仁放早了就缩没了. 菠萝壳用烤箱烤4分钟,这样菠萝的味道就更加浓郁了.然后把炒好的饭盛到菠萝壳里就好了.酸酸甜甜的菠萝炒饭带给你浓郁的东南亚风情.

安顺市15947635739： 怎样做菠萝炒饭？
雀蚀哌拉： 所有材料清洗干净. 2 菠萝一剖为二,取出果肉,留菠萝壳备用. 3 米饭. 4 其它材料切成丁.香肠丁(三文鱼丁). 5 鸡蛋打散,放入锅煎成碎蛋块. 6 锅中放油烧热,依次放入香肠丁(三文鱼丁),胡萝卜翻炒几下,接着加入豌豆丁翻炒. 7 再加入米饭用锅铲打散翻炒,调入盐,鸡精. 8 快出锅时撒上菠萝丁,葱花,蛋液翻匀即可. 9 好吃的菠萝炒饭. 10 好吃的三文鱼菠萝炒饭.

安顺市15947635739： 菠萝炒饭的做法,菠萝炒饭怎么做好吃,菠萝炒饭 - ？
雀蚀哌拉： 菠萝饭怎么做好吃先买个新鲜的菠萝,最好是胖点的那种哈.把里面的肉肉掏出来,放在一个小碗里(后来有用).然后把糯米先稍微煮个几分钟.把糯米,青豆,玉米粒,枸杞和菠萝粒再加菠萝汁搅拌,别忘了要放点白糖.然后放到事先掏好...

安顺市15947635739： 在家里怎么做菠萝炒饭? - ？
雀蚀哌拉： 【配料】带皮鲜菠萝1个,白米饭100克,熟虾肉25克,叉烧肉丁40克, 鲜 鸡蛋1个,葱花芫荽叶、精盐、味精、花生油各适量. 【做法】先将菠萝切去顶部,作盖用.用刀将菠萝中间挖空,把挖出的菠 萝肉及菠萝壳分 别放入盐水中稍浸泡,捞起滤干水分.将菠萝肉切成小丁,待用.将油锅上中慢火,放入蛋 液、白米饭、叉烧肉丁、熟虾肉,炒至有香味溢出,加葱花、精盐、味精调味,再加入菠萝 丁.炒匀后,盛入菠萝壳内并放上芫荽叶,盖上顶盖便成. 【特点】由于炒饭放入菠萝壳内,菠萝的香味于饭 中,此炒饭醒胃可口,富有岭南果味香,富含钙、铁、优质蛋白质