发面玉米面饼子怎么做的又松又软

玉米面饼子怎么做的又松又软视频~

玉米面饼子做法一，

材料
主料：玉米面（白）400克，
辅料：黄豆粉200克，
调料：发酵粉1克，花生油60克
做法
1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。
2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。


做法二，玉米面大饼子

材料
玉米面，豆渣或豆粉，酵母，糖
做法
1.之前炸豆浆的豆渣留着，最好是豆浆机磨出来的，直接加热后再加入玉米面和酵母，放上三四个小时。
2.煎锅里加入少许底油，把玉米面分成若干份，压扁放在煎锅里。
3.地边煎二三分钟后倒入水到大饼子的二分之一处高即可。小火盖上盖子直到把水煎没即可。


做法三，

材料
500克面粉 300克玉米粉 盐适量 油适量
做法
1、面粉和玉米粉混和在一起。
2、倒入适量的食用油。
3、盛具里放入一些盐，然后倒入热水，变成盐水，再加一些冷水，调成温水。
4、用温盐水和面，一边倒水，一边搅拌面粉，直至成面团。
5、面团和好后，可以倒扣在盆里，或者用东西盖上盆子，隔绝空气（目的是不然表皮变干）饧30分钟（醒30分钟）
6、面团放在平滑的玻璃桌面，或者平台上，不建议放在面板上。因为擀面团时，要抹少量油（玉米面，弹性差，容易黏到面板上，不容易擀成饼）
7、反复揉面团，然后多摔打几次。
8、用手把面团揪成大小相等的面团。
9、用小碗装少量油，放置一边。
10、用手粘点油在面团上，然后用擀面杖把面团擀成薄饼。
11、平底锅烧热，（用中小火）把面饼放入锅里，盖上锅盖。
12、等饼鼓起来，就翻面，等另一面也变色了，就烙好了，大概3，4分钟就可以烙好一张饼。
小诀窍
1、和面时加入少量油，面有弹性。加入适量盐，个人觉得很好吃，可以多加入一些。也可以放入糖，做成甜的，根据个人喜欢。
2、由于是薄饼（一般的烙饼都要抹油，卷起来拧花），所以一张饼很快就烙好了。个人觉得配粥一起吃，很好吃。
3 不喜欢硬面饼的人，不建议尝试，玉米粉没有粘性，吃起来口感硬

香喷喷黄澄澄的发面玉米饼的做法  

• 网上买的玉米面今天收到，喜欢，小包装，500克一袋，这次正好用一半

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• 玉米面250克、面粉250克、酵母5克、白糖3勺，搅匀后，加入一个鸡蛋

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• 用温水冲半杯蜂蜜水，将蜂蜜水慢慢倒入面粉搅拌，直至揉成面团

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• 面团在案板上揉至表面光滑，放盆中包好保鲜膜发酵至2倍大

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• 将发好的面团切成段，揉成自己喜欢的形状，揉好后醒发5至10分钟

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• 平底锅加热，加2勺玉米油，
  发面饼边拍边摆入（不喜欢饼上有手印，用双手来回拍打），加入开水至饼三分之一处，盖好锅盖，10分钟后，香喷喷黄澄澄的发面玉米饼就做好了

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• 成品图

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• 反面带疙的哦！

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• 第二次做，两碗玉米面，一碗半白面，和的有点干，在面团加了一勺猪油
  另外，煎的时候加三分之一水后，又加了半碗淀粉水

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桃源县18733597391： 怎么做玉米面饼子才松软可口 - ？
冉冠迈之： 食材:细玉米面250克,普通面粉250克,酵母8克,泡打粉2克,水适量 制作方法: 1、首先将玉米面和面粉加入盆中; 2、将酵母和泡打粉加入其中; 3、接着将温水加入其中,用筷子拨散(也可用纯牛奶代替水,放入一些,饼子会更香甜); 4、将玉米面粉团揉成团,打上保鲜膜; 5、醒发30分钟左右,看见玉米面团起发就好; 6、将玉米面团揪成相等的小剂子; 7、双手沾水,将小剂子放入一个手掌中,用另一个手的手指将小剂子压扁成圆形; 8、降压好的饼胚放入加热后抹上油的电饼铛中进行煎制; 9、盖好锅盖烙制约十分钟即可停火出锅装盘.

桃源县18733597391： 怎么蒸玉米面饼子松软 - ？
冉冠迈之： 方法:取玉米面150克,黄豆面150克.取玉米面150克放入盆中,用开水烫一半面,加入鸡蛋,白糖,水,酵母,黄豆面,用手和成面团醒面.当面团发酵成原面团一倍大时就可以做大饼子了.不粘锅倒入食用油.用手做成大饼子,放入不粘锅中,加入半碗 水,盖上盖.中火煎制大饼子,一面烙好翻过来烙另一面. 两面烙成金黄色出锅,松软香甜的大饼子就做好了.

桃源县18733597391： 玉米白面发面饼的家常做法怎么做好吃 - ？
冉冠迈之： 玉米白面发面饼的做法图解11.玉米面、面粉、发酵粉倒入容器中混合搅拌均匀 玉米白面发面饼的做法图解22.加入适量的温水,一边加水一边用筷子搅拌,将面粉搅拌成絮状即可 玉米白面发面饼的做法图解33.然后用手揉成光滑的面团 玉米白面...

桃源县18733597391： 玉米面发面饼子 做法? - ？
冉冠迈之： 一半玉米面、一半白面放到面盆里 2. 加上玉米粒 3. 再加点山核桃仁.(这个不是必须有.) 4. 加上一小匙酵母粉 5. 用筷子搅拌均匀后,再加入一大匙白糖 6. 边倒入牛奶边用筷子搅拌 7. 搅成别太稀的面糊即可,扣上盖发酵. 8. 发好后,再次搅拌均匀,平底锅放油烧热,用勺子舀起面糊放进锅中摊成饼 9. 两面烙熟就好啦

桃源县18733597391： 玉米面发饼家常做法,正宗玉米面发饼怎么做 - ？
冉冠迈之： 1.准备材料:玉米面,面粉,发酵粉,黑芝麻和白砂糖放在一个碗里. 2.倒2克左右的发酵粉在碗里. 3.放温水把发酵粉化水. 4.玉米面和面粉倒进盆里. 5.把发酵粉化的水一点一点加在面里和面. 6.和成面团,在常温下发酵两个小时. 7.发酵成这样,是原来的两倍大. 8.把玉米面团揉一揉分成大小差不多的小面团. 9.揉好的面团放黑芝麻和白砂糖. 10.放过黑芝麻和白砂糖包起来跟包子一样,然后压扁,依次进行下面的面团. 11.电饼档预热放入适量的油. 12.把做好的饼放入的电饼档上,在玉米发面饼上面也抹上油. 13.盖上电饼档开双面加热大约八分钟就可以出锅了.

桃源县18733597391： 玉米饼子怎么做才松软 - ？
冉冠迈之： 主料:玉米面400克,白面100克 辅料:鸡蛋3个 调料:白糖,发酵粉1克,花生油50克 做法 1、将玉米面、白面、鸡蛋倒入盆内,用温水和成糊状,放入发酵粉、白糖搅匀即可. 2、当饼撑达到一定温度时,放入花生油,油有七八成热的时候,...

桃源县18733597391： 玉米饼子怎么做才能松软 - ？
冉冠迈之： 主料 玉米面150g 白面150g 糯米粉50g 辅料 酵母 适量 油 少许 步骤1.玉米粉,白面,糯米粉加温水和酵母揉成团,放温暖处发酵2.1小时后就发裂了3.取出面团,揉匀,分剂,做成1厘米厚的饼坯4.锅烧热,擦少量油,放入饼坯,小火盖上盖5分钟5.翻面,继续烙5分钟.两面都上色,饼也膨胀2倍厚就好了6.出锅装盘

桃源县18733597391： 怎么做出松软的玉米饼 - ？
冉冠迈之： 原材料:【主料】:细玉米面100克、黄豆面50克、小麦面50克 【配料】:白糖20克、大枣20克、油适量、开水100克、温水50克、酵母3克 制作步骤:1、将玉米面和开水按照一比一混合,搅拌均匀,玉米面吸水性很强,水要开并且多一点,...

桃源县18733597391： 玉米饼怎么做才更松软 - ？
冉冠迈之： 主料玉米面1碗黄豆面1/4碗辅料鸡蛋3个白糖3勺泡打粉2勺松软玉米饼的做法1.玉米面1份,豆面4分之1份,泡打粉2勺,3个鸡蛋2.搅拌成絮状3.加入白糖4.加水搅拌成糊糊5.糊状,醒20分钟6.开始烙玉米饼7.待下面成型,翻面两面金黄就可出锅

桃源县18733597391： 玉米面饼子怎么做? - ？
冉冠迈之： 玉米面饼子 此饼松软香甜,脆而不硬. 材料:主料:玉米面(白)400克,辅料:黄豆粉200克,调料:发酵粉1克,花生油60克 做法:1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内,用温水和匀,放入发酵粉搅匀,盖上布,饧约1小时.2.净高压锅内壁锅底抹上花生油,烧热后,把饧好的玉米面团分成小块,每一份在两手中间揉成圆形,平放在锅底用手按干,制成饼子形,锅内摆满制好的饼子后,盖上锅盖,加上高压阀,2至3分钟后,打开锅,在饼空隙处小心地倒些沸水,水至饼子的一半即可,盖上盖,加上阀,几分钟后,听不到锅内的响声即取下阀,改用小火,待水汽放完后,即可铲出.小诀窍: 食物相克: 玉米面(白):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收.