怎样做粘豆包
方法/步骤
1
把大黄米面和玉米面混合
东北粘豆包怎么做
2
烫一小部分
东北粘豆包怎么做
3
再加适量凉水和成面团
东北粘豆包怎么做
4
放到温暖处发酵
东北粘豆包怎么做
5
提前泡了一天的花芸豆，放到高压锅，煮豆键
东北粘豆包怎么做
6
压好的豆子拌入白糖
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7
搋成豆馅
东北粘豆包怎么做
8
团成小球
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9
自然发酵的面团发好后，面团有点甜，轻揉一会
东北粘豆包怎么做
10
再扣上盆发一会
东北粘豆包怎么做
11
取一块面团
东北粘豆包怎么做
12
按成碗状
东北粘豆包怎么做
13
包上豆馅
东北粘豆包怎么做
14
虎口收口
东北粘豆包怎么做
15
码至蒸笼上
东北粘豆包怎么做
16
上汽后15分即可
东北粘豆包怎么做
17
蒸好出锅啦
粘豆包是一种源于满洲的食品。满洲人传统上喜欢粘性的食品，有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动，如狩猎等。目前在满洲地区非常的普遍。
粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。粘豆包的做法是先把大黄米泡上半日，然后淘净沙子，叫“淘米”，之后晾大半干，磨成面，再用冷水和面，像做白面馒头那样进行“发酵”。待发出酸味，开始用手揉面。这是头一步。第二步是制馅。将红小豆或大芸豆煮熟(不可煮破皮)，捣成豆沙酱，放入细沙糖，攥成核头大的馅团，备用。第三步是用揉好的黄米面将豆馅团包入里面，团成豆包状，放入波罗叶（苏子叶）的屉中大火蒸二十分钟，即可出锅。
粘豆包有多种吃法。可蘸白糖吃，吃其香甜粘；也可拍成小圆饼用油煎吃，品其香酥脆；小孩子们冬季里还愿啃冻豆包，练其牙齿，吃着玩。再复杂一点，可滚上炒熟的黄豆面吃，又增添了一种糊香豆味，叫做“驴打滚儿”。
食谱
原料：
黄米面、干面粉，红小豆、发酵粉，白糖、桂花酱适量。
做法：
1、将黄米面放入盆中，加入60度水温的水300g，将其和成面团（略软些），待凉后，把发酵粉用水懈开，再加入干面粉，倒入黄米面中和匀，饧几个小时；
2、红豆淘洗干净，放入高压锅中压15分钟，压好后开盖加入白糖、少许素油，用力将红豆捣碎，放入适量桂花酱搅拌成豆沙。
3、将面团取出下剂，包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可。
特色：
软甜不腻。
东北人爱吃的粘豆包超好吃@
东北粘豆包，童年的味道
传统做法：1大黄米（现多用粘玉米、高产）淘好去砂水泡两天水磨成浆去除多余水分自发酵（目增加粘度劲道）稍有微酸适当加玉米粉2红小豆泡涨蒸烂搥碎 3包豆包生冻熟冻
家庭简单做法：小豆馅烀好糯米粉（市场有售、方便）和好自发酵天即包豆包也加点玉米面避免过粘都蒸趴窝
粘豆包怎么做的?
粘豆包是一种传统的中国美食，通常是用粘米面团做皮，内馅由红豆、糯米粉、红枣等制成。下面是一个简单的做法：所需材料：· 红豆200克· 糯米粉250克· 红枣适量· 白糖适量· 牛奶适量· 酵母3克· 食用油适量 步骤：将红豆提前一晚上用冷水浸泡备用。把泡好的红豆放入锅中，加入适量的水，煮至...
东北粘豆包的做法 东北粘豆包怎么做
2、黄米粉倒入盆中，加入糯米粉，用蛋抽拌匀，将温水缓缓的倒入（不要一次性加入）。3、边倒边搅拌，成为没有干粉的面絮就停止加水。4、然后揉成团，揉好的面团，分成30g每个的小面团。5、压出一个小窝（像包汤圆一样），放上豆沙馅，包紧，滚圆。6、蒸锅烧开水，上汽后放入粘豆包，中火蒸10...
糯米粘豆包的家常做法是什么?
糯米粘豆包是一种传统的中式点心，以糯米和红豆沙为主要原料，口感糯软、香甜。以下是一种家常做法：材料准备：糯米粉：250克 红豆沙馅：适量（可以购买现成的或自制）水：适量 白糖：适量（根据个人口味调整）食用油：少许 蒸锅 碗或模具 步骤：红豆沙馅准备：如果是自制红豆沙，需要提前将红豆泡水几个...
东北粘豆包的做法步骤图,东北粘豆包怎么做
盖好压20分钟。放气。芸豆煮好，放入白糖用勺子碾碎，成馅。第二天把发了一晚的黄米面简单揉一揉，揪下一块乒乓球大小的面，揉圆压扁，放入馅料。面团慢慢上推收口，包严。依次做好。蒸锅铺上菜叶，放入包好的粘豆包。开锅蒸15分钟，断火闷5分钟 时间到开锅，又黏又香的豆包。
粘豆包做法 粘豆包怎么做
1、食材：糯米粉100克、玉米面100克、白菜叶适量、豆沙馅适量、酵母1小勺、温水150克、面粉适量、玉米面适量、豆沙适量。2、首先需要将玉米面、面粉混合揉成面团。3、然后再将豆沙揉成大小均匀的小球。4、然后再将面团按成碗状包上豆馅。5、最后再蒸制15分钟即可。东北粘豆包就做好了。
粘豆包怎么做
粘豆包是一种传统的中式点心，以其软糯的外皮和香甜的豆沙馅料而深受喜爱。以下是制作粘豆包的基本方法。粘豆包的制作方法：1. 准备外皮材料：糯米粉是粘豆包外皮的主要原料，它能赋予粘豆包独特的软糯口感。将糯米粉与适量的温水混合，揉成光滑的面团，然后覆盖湿布，让其醒发片刻。2. 制作豆沙馅料：...
粘豆包做法家常做法大全
第一步“淘米”：粘豆包的做法是先把大黄米泡上半日，然后淘净沙子，叫“淘米”，之后晾大半干，磨成面，将玉米面和黄米按一定比例混合，再用冷水和面，像做白面馒头那样进行“发酵”。待发出酸味，开始用手揉面。这一步关系着整个粘豆包制作的成功与否，也关系到口味和色泽，所以对发面人的要求较高...
怎样做粘豆包
粘豆包的做法：主料：黄米面100克、玉米面100克、豆沙馅适量。辅料：酵母粉2克、30°c水60毫升。1、酵母加30度水静置5分钟。2、五分钟后加入黄米面玉米面。3、搅拌成絮状后揉成面团，醒发30分钟。4、将面团分成均等的小面团。5、将豆沙馅包进面团中包好。6、隔水大火蒸15分钟，粘豆包制作完成。
怎么做正宗的粘豆包?
粘豆包，又称豆沙包或红豆包，是中国北方传统的点心之一，以其软糯甜香而受到人们的喜爱。要做出正宗的粘豆包，需要精心准备面团和豆沙馅料，以及掌握正确的发酵和蒸制技巧。以下是制作粘豆包的详细步骤：准备材料：红豆：500克 糯米粉：适量 普通面粉：适量 酵母粉：适量 糖：适量 水：适量 制作豆沙馅...
粘豆包的做法家常
4、饧发好的面团出现了裂口，也不用担心，是正常的，因为面团比较干的缘故。5、将面团分成均等的小面团，豆沙馅也分成均等的重量，捏成小团。6、将豆沙馅包进小面团中，用虎口慢慢向上推至合拢，捏紧收口。7、收口朝下，依次做好其余的面团和豆沙馅。8、锅内烧开水，用玉米叶垫上，将豆包放上...
强柏吉诺： 粘豆包一般是在冬季开始的时候制作,然后放入户外的缸中保存过冬.粘豆包的做法是先把大黄米泡上半日,然后淘净沙子,叫“淘米”,之后晾大半干,磨成面,再用冷水和面,像做白面馒头那样进行“发酵”.待发出酸味,开始用手揉面.这是头一步.第二步是制馅.将红小豆或大芸豆煮熟(不可煮破皮),捣成豆沙酱,放入细沙糖,攥成核头大的馅团,备用.第三步是用揉好的黄米面将豆馅团包入里面,团成豆包状,放入波罗叶(苏子叶)的屉中大火蒸二十分钟,即可出锅. 粘豆包有多种吃法.可蘸白糖吃,吃其香甜粘;也可拍成小圆饼用油煎吃,品其香酥脆;小孩子们冬季里还愿啃冻豆包,练其牙齿,吃着玩.再复杂一点,可滚上炒熟的黄豆面吃,又增添了一种糊香豆味,叫做“驴打滚儿”. 谢谢采纳
霞山区15266871280： 粘豆包的制作方法 - ？
强柏吉诺： 第一步“淘米”:粘豆包的做法是先把大黄米泡上半日,然后淘净沙子,叫“淘米”,之后晾大半干,磨成面,将玉米面和黄米按一定比例混合,再用冷水和面,像做白面馒头那样进行“发酵”.待发出酸味,开始用手揉面.这一步关系着整个...
霞山区15266871280： 粘豆包怎么做的?？
强柏吉诺： 粘豆包的制作流程:第1步:提前一天浸泡红小豆.第2步:锅中加适量水煮红小豆.第3步:红小豆煮到用手一捏就碎捞出.第4步:大枣去核儿切成小块,并与红小豆拌匀,再依个人口味加入白糖.第5步:拌上适量的江米面.第6步:取适量攥成紧实一些的团,表面再裹上一层江米面.第7步:放入蒸锅蒸25分钟左右即可.下面是做好后的样子.
霞山区15266871280： 粘豆包怎么做 - ？
强柏吉诺： 烹制方法:1、将黄米面放入盆中,加入60度水温的水300g,将其和成面团(略软些),待凉后,把发酵粉用水懈开,再加入干面粉,倒入黄米面中和匀,饧几个小时;2、红豆淘洗干净,放入高压锅中压15分钟,压好后开盖加入白糖、少许素油,用力将红豆捣碎,放入适量桂花酱搅拌成豆沙;3、将面团取出下剂,包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可.
霞山区15266871280： 怎样做粘豆包 - ？
强柏吉诺： 1.一斤黄米面掺两把玉米面(手量即可),否则豆包不成形.加热水烫好2.用手反复地揉一揉.在暖气附近发酵,闻到有点酸味时就发好了.我用了两夜一天的时间3.洗净花豇豆(红小豆、红芸豆、绿豆也很好)4.在锅内添水煮熟,别煮脱皮啊.中途需要不断添水,熟后再放糖,口感更好5.用擀面杖搅碎花豇豆6.将发好的面团继续揉大约十分钟,分成大小均等的剂子,中间凹进去7.放花豇豆馅8.将馅包住,成圆形9.在案板上陈列10.屉内放笼布(不容易洗)或者菜叶,码好,盖紧锅盖,中火蒸30分钟
霞山区15266871280： 粘豆包怎么作 - ？
强柏吉诺： 【皮儿料】: 1杯大黄面(大黄米用咖啡磨面机磨成面,一般韩国超市有卖大黄米) 2杯糯米面,1.5 杯玉米自发蛋糕粉(Corn muffin mix) ,半杯白面 【馅料】: 大芸豆两杯,¼ 杯白糖,一汤勺菜油 做法 1、皮儿料的制作:将【皮儿料】4种粉...
霞山区15266871280： 正宗东北粘豆包怎么做 - ？
强柏吉诺： 东北正宗粘豆包的做法 把酵母粉温水化开 将大黄米面/江米面与少许面粉混合,加面粉是为了豆包更筋道有型,千万不要放很多,一小丢丢就可以了,大概8:1?差不多吧 酵母水倒入,适量开水倒入面粉,和成面团,面团要抓起不散、不稀.不断揉面,会筋道.醒面一小时左右 红豆煮好空锅熬成豆沙,要有一些颗粒感取一小团面,将豆馅包入.包时豆包顶部和底部面要厚一点,底部粘上苏子叶冷水上锅蒸十分钟左右.掌握火候很重要,千万不要时间长,不然就全塌陷了这是白色黄色哒蒸好后不要马上拿哦,容易掉底、沾手等等悲剧……最好放冰箱冻上之后再拿.如果实在着急可以用水,粘豆包不怕水的,湿手就会滑而不粘啦
霞山区15266871280： 正宗东北粘豆包怎么做如何做好 - ？
强柏吉诺： 主料 黄米面500g 大米面或白面100g 芸豆或红豆300g 白糖适量 酵母适量 正宗东北粘豆包的做法步骤 正宗东北粘豆包的做法图解11. 所有材料的合影一张,另外还有白糖. 正宗东北粘豆包的做法图解22. 5:1的黄米面和大米面(这里买不到用面...
霞山区15266871280： 做粘豆包怎样发面 - ？
强柏吉诺： 主料:玉米面100g、糯米粉100g 辅料:酵母2g、温水150g、豆沙馅适量 步骤一:玉米面和糯米粉称量好.步骤二:温水把酵母融化. 步骤三:用融化的酵母温水把面粉和好,醒发约1小时. 步骤四:发好后,简单在盆里直接揉几下,取一块面团,做成碗状. 步骤五:包入豆沙馅. 步骤六:收口,包好. 步骤七:直接放入蒸锅,全部做好.开锅后蒸20分钟即可. 步骤八:蒸好的粘豆包待凉就可以享用啦.
霞山区15266871280： 怎么样做出来粘豆包,粘豆包不会做怎么办 - ？
强柏吉诺： 方法/步骤 1 把大黄米面和玉米面混合 东北粘豆包怎么做 2 烫一小部分 东北粘豆包怎么做 3 再加适量凉水和成面团 东北粘豆包怎么做 4 放到温暖处发酵 东北粘豆包怎么做 5 提前泡了一天的花芸豆,放到高压锅,煮豆键 东北粘豆包怎么做 6 压好...
