炒鸡块怎么做好吃，炒鸡块的家常做法

鸡块的做法，生炒鸡块怎么做好吃，生炒鸡块的家常做法~

主料
三黄鸡
1000g
青椒
200g
辅料
油
适量
盐
适量
郫县豆瓣酱
适量
料酒
100ml
生抽
50ml
白糖
10g
蚝油
适量

步骤

1.三黄鸡一只先解冻

2.分割切下鸡尖及周围的鸡油、鸡头、鸡爪、鸡胸里的肺。其余切4-5公分大小的块。

3.将切好的鸡块用清水清洗出血水，控干水分。

4.青椒剔除里面的白色条状软的部分，切块备用。

5.准备姜片、蒜拍松、花椒、大料、桂皮。

6.郫县豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖。

7.炒锅烧热关小火倒入油放进干香料，炒出香味。

8.放入姜、蒜炒香后加入郫县豆瓣酱小火炒香炒出红油。

9.放进控水后的鸡块，开大火爆炒，反复掂勺，迅速炒干水分，直至鸡肉发紧。

10.倒入料酒翻炒使水蒸气带走腥味，放生抽、蚝油、盐、糖。搞不准盐放多少，此时尝一尝汤，加以调整。

11.盖住盖子，大火使鸡块成熟。

12.大约3分钟，打开盖子，汤汁很少。

13.放入青椒掂勺，20秒左右断生即可。

14.鸡块油多热度高，关火后鸡块的温度会让青椒完全成熟。

15.装盘开吃

怎么炒鸡块？

食材
主料
鸡肉
1000g

辅料
蒜

生姜

红辣椒

步骤

1.鸡肉切块备好，生姜切条，蒜拍碎，红辣椒切碎

2.锅中加油，下入鸡块加入酱油

3.然后加入蒜，生姜，红辣椒，加水大火翻炒

4.大火收汁出锅

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乌审旗13870378440： 炒鸡块怎么做？
宜矿益母： 原料: 鸡肉、青椒、干红辣椒、葱、蒜. 佐料: 植物油、辣酱、盐、十三香、酱油、味精. 做法: 1、鸡肉洗净切块,青椒洗净切片,备用. 2、在将清水烧开把鸡块放入开水过一下,捞出. 3、植物油倒入锅中烧至七分热,放入干红辣椒葱,蒜,辣酱,翻炒.再放入鸡块爆炒. 4、待鸡块炒熟放入十三香少许酱油盐和青椒片翻炒最后加入适量盐,炒匀即可出锅.

乌审旗13870378440： 炒鸡的做法大全 鸡块的做法大全 - ？
宜矿益母： 1、买白条鸡,将其剁成块状,放置备用.2、准备葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶等作料,备用.3、将鸡块和作料放到锅中,加适量盐,加水,漫过为准,开火煮,开锅后10分钟关火.4、取适量炖好的鸡块,以一盘为准,放置备用5、准备葱花、姜丝、八角、花椒、辣椒、等备用.6、热锅,加适量的油,将上述作料炒香,加入鸡块迅速翻炒,芳香之后可关火加入鸡精去除食用.(如喜欢青椒,可在第6步加入青椒片)

乌审旗13870378440： 的做法,辣椒炒鸡块怎么做好吃,辣椒炒鸡块的家常做法 - ？
宜矿益母： 食材用料:鸡腿 干辣椒适量花椒 葱蒜少许油 水 老抽少许 料酒盐 白芝麻菜谱做法: 1.将鸡腿洗净后切成块,干红辣椒切成段 2.烧热一锅水,将鸡肉放入热水中焯一下,出锅,控干水 3.锅中烧热油,油量比平时稍多一点 4.放入花椒、葱、辣椒段、蒜瓣爆香 5.放入鸡肉放入迅速翻炒,放入少许味极鲜或老抽,撒一点料酒.如果因为水而溅油,可以立马盖上锅盖 6.接下来我们就不断的翻炒,放适量的盐 7.炒至鸡肉紧实发干即可 8.出锅后撒少许白芝麻和葱末即可

乌审旗13870378440： 好吃的的炒鸡怎么做 - ？
宜矿益母： 炒鸡鸡300克,干辣椒50克,花椒粒1汤匙,葱15克,姜15克,蒜15克,绍酒1汤匙,酱油1汤匙,糖1茶匙,盐、味精、香油适量. 1、把鸡洗净,剁成小块;把干辣椒剪成段;葱切成段,姜拍成块、蒜切片.2、把鸡块用绍酒、糖、盐、葱段...

乌审旗13870378440： 美味炒鸡块怎么做? - ？
宜矿益母：材料:嫩鸡1只 青红辣椒适量 做法: 1 将鸡肉切成小块,焯去血水备用; 2 炒锅烧热,倒入一小勺油润下锅,然后倒入葱姜蒜片和炒鸡块; 3 大火翻炒一分钟左右,林入2大勺料酒,再翻炒均匀,淋入生抽4大勺,老抽1大勺,翻炒均匀上色; 4 从入适量开水(与鸡块1:1的量即可),大火烧10-15分钟左右,看到汤汁基本烧开,撒上青红丝出锅装盘即可.备注: 1 如果觉得淡了可以再撒点盐,喜欢带点甜为的可以撒点白砂糖,喜欢带香料味的可以在冲的开水的那步骤中再加入些香料,比如大料花椒辣椒等; 2 鸡一定要选择嫩鸡,放养的嫩鸡更好.

乌审旗13870378440： 炒鸡块的做法,炒鸡块怎么做好吃,炒鸡块的家常做法 - ？
宜矿益母： 主料鸡1/2只辅料 姜 2块 黄酒 300克 老抽 50克 生抽 150克 小葱 10根 白芝麻 15克 糖 1茶匙 色拉油 50克 炒鸡块的做法 1. 把鸡清理干净,切成小块2. 热油锅放入白芝麻和姜片,炒出香味3. 放入鸡块快速翻炒4. 炒至鸡块变色后,加入黄酒、老抽和生抽5. 煮开后,放入糖,盖上锅盖,小火煮上二十五分钟左右,等收汁后撒上葱花装盘

乌审旗13870378440： 怎么做炒鸡好吃家常做法 - ？
宜矿益母： 自己家养的鸡就不要焯水了,直接放入油里炒香,加入清水煮15分钟,接着放入青红辣椒一起炒,放点盐、生抽翻炒至入味即可.

乌审旗13870378440： 爆炒鸡块简单易学的做法 爆炒鸡块怎么做好吃 - ？
宜矿益母： 1.三黄鸡一只先解冻2.分割切下鸡尖及周围的鸡油、鸡头、鸡爪、鸡胸里的肺.其余切4-5公分大小的块.3.将切好的鸡块用清水清洗出血水,控干水分.4.青椒剔除里面的白色条状软的部分,切块备用.5.准备姜片、蒜拍松、花椒、大料、桂皮.6.郫县豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖.7.炒锅烧热关小火倒入油放进干香料,炒出香味.8.放入姜、蒜炒香后加入郫县豆瓣酱小火炒香炒出红油.9.放进控水后的鸡块,开大火爆炒,反复掂勺,迅速炒干水分,直至鸡肉发紧.10.倒入料酒翻炒使水蒸气带走腥味,放生抽、蚝油、盐、糖.搞不准盐放多少,此时尝一尝汤,加以调整.11.盖住盖子,大火使鸡块成熟.12.大约3分钟,打开盖子,汤汁很少.

乌审旗13870378440： 炒鸡块的做法 - ？
宜矿益母： 鸡块(洋鸡,土鸡炒不烂的)先焯过水,油烧开,放葱姜煸香,下鸡块.等鸡块炸得泛黄时,加醋、料酒、红尖椒(看个人喜欢)、花椒,再打小火慢炒,可以加少许水或高汤.等到用筷子可以很轻松地捅穿鸡块时,放盐、糖、酱油,打大火收浓汁水,就可以起盘了.

乌审旗13870378440： 鸡块的做法,干炒鸡块怎么做好吃,干炒鸡块的家常做法 - ？
宜矿益母： 主料 鸡肉800克 调料 食盐 适量 味精 适量 葱15克 姜10克 八角5克 花椒20克 干辣椒20克 植物油20克 干煸鸡块的做法1.将鸡块剁好后,用适量食盐、料酒码味2.油锅置火上,放适量混合油,加热至七成3.将码味好的鸡块放入锅中用中火翻炸,炸至表面金黄,捞出待用4.炒锅里放两匙油(不宜太多),下入花椒、姜末,煸炒至出香味5.再下入鸡块、八角,然后是葱花、干红辣椒,用中火翻炒6.炒至鸡块颜色变深,麻、辣味出来时,放盐、味精出锅即成