烤葱油饼的肉馅配方。求配方
1、250g面粉+120ml水+10ml植物油+3g发酵粉+少许盐混匀静置发酵
2、等待面团发酵的间歇准备馅儿料:肉末+黄酱+甜面酱+料酒+孜然粉+花椒粉调匀、小葱切成葱花儿备用;
3、发酵好的面团排气、分成适当大小揉匀盖保鲜膜饧20分钟;
4、饧好的面团擀成圆形或椭圆形,表面刷一层植物油,包入上述准备好的馅儿料,将收口朝下按扁再将其擀成圆形或椭圆形,表面抹一层耗油和肉馅儿,撒上适量干辣椒粉、小葱花儿及白芝麻置于烤盘内;
5、将烤盘放入之前已经预热的烤箱,200-220度烤制12-20分钟即可。
做法二:
1,将精白面粉,酵母,温水,黄油,糖在盆中和成面团,加盖发酵约两小时。
2,将肉松,小葱剁成碎末待用。然后将牛肉和蒜剁碎,使蒜香充分进入牛肉中。
3,将面团揪成大小一侄的面挤,压成两寸大小的薄饼,用牙签在上面扎上小洞,将搅拌好的肉松末,牛肉末撒在饼上,随后将胡椒,花椒,孜然,盐均匀的刷在饼上。
4,将做好的饼胚放如烤箱,190度左右,烤20 分钟即可。
肉碎、五香粉、葱花
烤葱油饼的肉馅配方。求配方
做法一:1、250g面粉+120ml水+10ml植物油+3g发酵粉+少许盐混匀静置发酵 2、等待面团发酵的间歇准备馅儿料:肉末+黄酱+甜面酱+料酒+孜然粉+花椒粉调匀、小葱切成葱花儿备用;3、发酵好的面团排气、分成适当大小揉匀盖保鲜膜饧20分钟;4、饧好的面团擀成圆形或椭圆形,表面刷一层植物油,包入上述准备...
葱油饼配方
猪肉馅(三七瘦,前夹肉或三线肉)1000 克盐 12 克、味精 14克、鸡精4克、白糖2克、胡椒粉4克、生抽20克、秘制料粉6克、水300克、葱花沫50克、姜末2克、色拉油 80克。猪肉馅放入桶中,加入盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、秘制料粉搅拌至粘稠,将水分三次打入肉馅中,每次均顺一个方向搅...
肉末葱油饼怎么做如何做好吃
肉末葱油饼的用料 中筋面粉200克五花肉50克 植物油小葱 酱油少许盐少许 肉末葱油饼的做法 步骤1 面粉用一百度的开水一点点地加水,用筷子搅成雪花状,然后揉成光滑的面团,醒一个小时以上。步骤2 五花肉切末,加盐和酱油腌制。步骤3 接着制做葱油。将葱洗净,葱白部分切碎放碗里,锅里油烧开,浇入...
葱油饼的馅怎么做好吃
面团:水200克、面粉300克、油酥馅、细香葱20 一、花椒油的做法:1.锅子烧热,倒入足量的植物油,放入葱、姜、花椒,炸出香味,晾凉备用 2.用滤网过滤掉葱姜渣 3.小葱切丁备用 4.小碗内倒入炸香的油,放入适量的盐、面粉(根据喜好添加其他调味品也可)搅拌均匀,能够自由流动为佳 二、葱油饼...
猪肉馅油饼怎么做好吃
猪肉馅油饼做法 主料 面粉275克 五花肉100克 辅料 猪肉(肥)80克 调料 食盐 7克 鸡粉 2克 生抽 1\/2汤匙 水 160毫升 植物油 30克 小葱 4根 面团原料:普通面粉250克、温水160毫升 酥油原料:普通面粉25克、植物油20克、猪肉(肥)80克、细盐5克 其他配料:五花肉100克、小葱4根,生抽1\/2汤匙...
外焦里嫩葱油饼怎么做
面粉面粉150克 温水80克 大葱半颗 盐1.5克左右 小苏打一丁点儿 十三香1-2克 食用油50克 83期 外酥里嫩的葱油饼(超多细节)的做法步骤 1. 先把半颗大葱洗净控干水或擦干(葱丝需要炸油,避免烫到哦).分开葱心和葱白,葱白切丝,葱心切碎~2. 把葱碎放如盐,十三香,以及小苏打...
肉饼的家常做法大全怎么做好吃
猪肉 大葱 调肉馅的佐料 面粉 水 植物油(烙饼时放)家常肉饼的做法 先和面。准备中筋面粉和水。冬天可以用30度的温水,平时用冷水就好。面一定要和得软。水徐徐地加入面盆中,一边加入一边用筷子搅拌,这步我一个人无法拍照,只能描述。不停地搅拌,直到盆中面粉成团状且无干粉,见图!这时的面团...
家常饼的做法
葱油饼的做法:1,首先也要用温水和面,和面方法同上。2,面和好后醒10分钟,将小香葱切碎与 盐,油,花椒面拌匀,将醒好的面团擀成长方形薄片,加上葱油,卷起,由两头拧挤起来,用手按扁再擀成圆型薄片 3,平底锅放油烧热,下入饼丕翻面烙熟即可。特点:酥脆,葱香浓郁。糖饼和馅:1,和面...
葱油饼爱露馅还不香,哪个小诀窍,可以锁住葱香不外露,特别香呢?_百度知 ...
做葱油饼的做法流程:备好适当小麦面粉倒入烘干的盆中,锅中烧开水,还记得得用刚烧开的水,洗脸盆里一半的面用热水拌和,热水烫前的面成小疙瘩状,另一半面再倒进冷水拌和,拌和后边成面絮状物。等热水烫的面略微凉一些,不发烫的情况下,给盆中加一小勺食用盐、一勺植物油,拌和完用把手小疙瘩...
很多地方都能看到葱油饼,可为何每个地方的葱油饼都不同?
制作油酥,取一个小碗加面粉100克,加点盐,花椒粉,油温七成热的时候倒入小碗中搅拌均匀即可。如果有食用碱可以加入!擀好面皮,入肉馅,自己做放的肉馅多,不要再擀了,用手压好,放入电饼铛刷油!按键,不一会一个热气腾腾流油的杂粮肉饼出锅啦!半烫面葱油饼,半烫面不仅有死面的筋性,也有烫面...
廉俊阿西: 做法一:1、250g面粉+120ml水+10ml植物油+3g发酵粉+少许盐混匀静置发酵2、等待面团发酵的间歇准备馅儿料:肉末+黄酱+甜面酱+料酒+孜然粉+花椒粉调匀、小葱切成葱花儿备用;3、发酵好的面团排气、分成适当大小揉匀盖保鲜膜饧20分...
富川瑶族自治县15298344847: 加肉版葱油饼怎么做好吃 - ?
廉俊阿西: 加肉版葱油饼材料/配料/调料:猪肉 100克 面粉 300克 葱 适量 猪油 适量 五香粉 适量 椒盐 适量 盐 适量 料酒 适量 葱香 口味 煎 工艺 加肉版葱油饼正宗做法/图解/步骤:1300克面粉加水和面团醒半小时左右,面的湿度要比平时做馒头更湿点.2猪肉用料理机打碎3打碎的猪肉里加入葱,盐,椒盐,料酒,五香粉拌匀4把面团擀成皮,涂上一层猪油,再把肉末均匀铺在面皮上5铺好肉末后把面皮卷成桶状,再用刀子切分大小相同的面团6把面团头尾收一下揉成团擀成面饼下平底锅煎.7用小火煎,中间可以加锅盖煎,小心别焦就行,一面煎好再翻面,.8两面煎好出锅,切成小块,可以涂上老干妈等酱料更香.
富川瑶族自治县15298344847: 葱油饼的做法和配方,是什么 ?
廉俊阿西: 谈起葱花饼,大伙儿应当也不生疏吧.葱花饼是北方地区的一种特色美食,可是如今很多人都很喜欢吃,不止东北人.葱油饼的做法其实不是很难,并且葱花饼的原材料也...
富川瑶族自治县15298344847: 带馅葱油饼的做法? - ?
廉俊阿西: 1,面粉3杯,热开水1/2杯,冷水约1杯,色拉油1小匙 2,葱花1杯,盐1小匙,香油1大匙,干面粉少许 3,煎油适量,辣椒酱适量 1、材料A中的面粉放在盆中,冲入热开水用筷子搅拌,酌量加入冷水揉成团块,再加入色拉油揉成光滑面团放置30分钟使之松弛.2、在面板上撒上少许干面粉,将面团擀成约0.5厘米厚的大面皮,在面皮上撒上盐,抹匀香油,再将葱花铺上,卷成筒状,切成8块,切口收紧揉圆.3、将面球擀成饼放入平底锅中,以少许油半煎半烙至香酥,即可蘸辣椒酱食用.
富川瑶族自治县15298344847: 葱油肉饼的做法,葱油肉饼怎么做好吃,葱油肉饼 - ?
廉俊阿西: 葱油饼外酥里嫩的做法 材料 面粉2又1/2杯,滚水3/4杯,蛋1个,葱末6大匙,葱末1大匙,麻油1大匙,猪油1/2大匙,盐1小匙 做法 1.)将滚水冲入面粉中用筷子略为搅拌,再加入蛋拌匀.揉成面团,放着醒20分钟. 2.)将醒好的面团分成6块,...
富川瑶族自治县15298344847: 上海葱油饼的做法 - ?
廉俊阿西: 老上海葱油饼的做法:1、取面粉、食用油各10克放在一起,加上盐调成较湿软的油酥;把香葱整理洗净,切成葱花备用; 2、其余的面粉加入80克沸水拌成雪花状,再添加60克温水拌匀,然后揉成很软很透的面团,盖上湿布饧20分钟;如果...
富川瑶族自治县15298344847: 葱油饼的配料是什么? - ?
廉俊阿西: 葱油饼是北方地区特色小吃的一种,属闽菜或鲁菜菜系.中国福建,山东、东北、河北等地都有该小吃.口味香咸,主要用料为面粉和葱花.是街头、夜市的常见食品. 葱油饼的配料做法如下: 主料 面粉305克 调料 食盐1小勺、葱4棵、...
富川瑶族自治县15298344847: 求教包馅葱油饼的做法大全 - ?
廉俊阿西: 食材明细 全麦粉150克 面粉150克 小葱适量 姜适量 料酒适量 蚝油适量 油盐适量 牛奶适量 肉末适量 肉末葱油饼的做法详细步骤1、将全麦粉和面粉按1:1混合,加入适量的温牛奶;2、和成稍微软的面团, 加盖保鲜膜, 饧二十分钟;3、案板...
富川瑶族自治县15298344847: 雁门斋葱油饼做法 - ?
廉俊阿西: 材料 【主面团材料】: 面粉250克,温水160克左右(此面团可以制作三份的量) 【油酥材料】:面粉25克,油50克,葱段、姜片、八角、桂皮、花椒(以及家里能找到的香料) 【配料】:香葱、盐 做法 1. 主面团中的面粉用温水揉至光滑(面...
富川瑶族自治县15298344847: 市场卖葱油饼做法 - ?
廉俊阿西: 原料: 中筋面粉250克(其中230克用做面团,另20克左右操作时用)、温水:110克左右、葱(绿色部分):20克左右、植物油:约50克(猪油更佳)、盐:适量工具: 面盆,擀面杖,小毛刷,平底锅做法: 1:温水与面粉;2:将面粉中...