火腿肠是用什么东西做的？

火腿肠是用什么东西做的？~

火腿肠肉质细腻、携带方便 是开袋即食的一种肉类加工食品 深受广大消费者的喜爱 但是你知道火腿肠是怎么生产出来的吗？

一、王中王火腿肠是由以下原料制作而成：
1、畜禽肉：鸡肉猪肉等。
2、填充剂：淀粉、植物蛋白粉。
3、调味品：盐、糖、葱、姜。
4、用剂：品质改良剂、防腐剂等。
二、火腿肠根据蛋白质、淀粉和水分含量的不同分为四级，即特级、优级、普通级和无淀粉级。
1、特级产品规定水分≤70%、蛋白质≥12%、淀粉≤6%。
2、优级产品规定水分≤67%、蛋白质≥11%、淀粉 ≤8%。
3、普通级产品规定水分≤64%、蛋白质≥10%、淀粉≤10%。
4、无淀粉产品规定水分≤70%、蛋白质≥10%、淀粉≤1%。
打开后一会就变成深红色而且很硬咬不动，很可能是由于火腿肠腐坏变质了，肉是很容易腐坏的食物，腐坏的生物学原因是细菌的生长。因此，火腿肠在打开后要尽快使用，以防止腐坏变质。

扩展资料：
一、注意事项：
1、如果发现胀袋请勿食用，产品已经发生变质。
2、火腿肠的表面如果发粘请勿食用，产品发生变质。
3、如果吃起来，感觉味道有刺激或不爽口，说明食品添加剂添加过多，最好不要食用。
二、保存事宜：
1、火腿肠应放入冰箱冷藏保存，保质期一般为180天。
2、如不能冷藏保存火腿肠，应尽快食用，尤其是在夏季或环境温度较高的地方。
三、选购指南：
1、火腿肠产品实行分级，以质论价，在产品的标签上会标出该产品的级别，特级最好，优级次之，普通级再次之，消费者可以根据自己的情况选购。产品级别高，含肉比例高，蛋白质含量高，淀粉含量低；产品级别低，含肉比例稍低，蛋白质含量低，淀粉含量高。
2、火腿肠标签上应该标注生产日期、生产厂家、厂家地址、厂家电话、生产依据的标准、保质期、保存条件、原辅料等。如果标注不全，说明该产品未完全按照国家标准生产，最好不要购买。
3、通常大企业、老字号企业的产品，质量比较有保证。
4、选购在保质期以内的产品，最好是靠近生产日期的产品。因为肉食品本身容易被氧化，腐败，越新鲜的产品，口味越好也最安全。
5、选购弹性好的肉食品。弹性好的产品，肉的比例高，蛋白质含量多，口味好。
6、肠衣上如果有破损的地方，请不要购买。
7、如不能冷藏保存火腿肠，请购买可在常温下保存的产品，这种产品都会注明在25℃条件下的保存期限。
参考资料：百度百科-火腿肠

1. 成分：，火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成，它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。

2. 营养成分：腿肠营养分析： 火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。

3. 选购指南：

   1.火腿肠产品实行分级，以质论价，在产品的标签上会标出该产品的级别，特级最好，优级次之，普通级再次之，消费者可以根据自己的情况选购。产品级别高，含肉比例高，蛋白质含量高，淀粉含量低；产品级别低，含肉比例稍低，蛋白质含量低，淀粉含量高。

   2.火腿肠标签上应该标注生产日期、生产厂家、厂家地址、厂家电话、生产依据的标准、保质期、保存条件、原辅料等。如果标注不全，说明该产品未完全按照国家标准生产，最好不要购买。

   3.通常大企业、老字号企业的产品，质量比较有保证。

   4.选购在保质期以内的产品，最好是靠近生产日期的产品。因为肉食品本身容易被氧化，腐败，越新鲜的产品，口味越好也最安全。

   5.选购弹性好的肉食品。弹性好的产品，肉的比例高，蛋白质含量多，口味好。

   6.肠衣上如果有破损的地方，请不要购买。

   7.如不能冷藏保存火腿肠，请购买可在常温下保存的产品，这种产品都会注明在25℃条件下的保存期限。

额 优质火腿肠的主要成分是一些肉类，添加少量淀粉以及盐分等其他物质。
具体的估计你也不关心，你关系的应该是防腐剂之类的。就这点和你说说吧。

现在火腿肠为了保证长时间保质，会添加一定量的亚硝酸钠，这种东西是具有致癌效果的，但由于添加量比较小，基本不会有问题，或者说，理论上绝对不会产生任何问题。

根据添加的量来说，你必须一次性的食用10KG左右，才可能导致轻微的反应。

所以，不用担心相关的问题。

至于致癌性，确实存在，但概率很低。只要不是一天到晚的天天吃，就不容易出现问题。

色素之类的，大多是食用色素，更不用担心。

但究其根本来说，亚硝酸钠和食用色素对人体怎么说都是有影响的，把握个度就好了。。～～

火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒）等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成。

好点的是猪肉，自家做的，没加任何添加剂

一般黑心制造商用死猪肉做

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崆峒区19348966964： 火腿肠是用什么东西做的? - ？
匡娄克林： 它是以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品质改良剂(卡拉胶、Vc等)、护色剂、保水剂、防腐剂等物质,采用腌制、斩拌(或乳化)、高温蒸煮等加工工艺制成,其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长

崆峒区19348966964： 火腿肠是用什么做成的? - ？
匡娄克林： 鸡肉,猪肉,,淀粉,水,蛋,植物油,植物蛋白,食用盐,白砂糖,香辛料,水分保持剂,D-异抗坏血酸钠,增稠剂,增味剂,红曲米,山梨酸钾,亚硝酸钠 到肉联厂就能都找到,那里有的东西肯定比我写的还要全很多

崆峒区19348966964： 火腿肠是用哪些作料做的?？
匡娄克林： 火腿肠是用猪的后腿肉,加上一些添加剂.像食用色素,淀粉,香精之类的东西.但是放心,都是经过国家检验合格的.最好是买国家免检的大品牌.

崆峒区19348966964： 请问火腿肠是用什么做的 吃安全吗 是不是用 鼠肉做的 - ？
匡娄克林： 它是以畜禽肉为主要原料,高温蒸煮等加工工艺制成,火腿肠的原料中不可避免地混杂了一些细菌,在高温加热的时候它们受到“严打”,绝大多数被清除了.无论如何,总还是有一些生命力非常顽强的细菌能够顶住灭菌过程的“严打”而潜伏下来.在加热之后的包装运输和保存过程中,细菌也还有机会偷偷地潜入火腿肠中.一旦坏境适合,就开始繁衍生息.所以,人们对细菌的战斗不得不延续到吃进肚子之前.使用防腐剂杀死细菌的同时,对于人体自然潜在相对的危害.这种东西,管它是不是用鼠 肉做的,我还听说过用蜗牛 肉做的咧,总是就是少吃为妙!!!

崆峒区19348966964： 火腿肠是什么东西做的?谁知道? - ？
匡娄克林： 原料 猪瘦肉:9斤 肥膘:1斤 朔料肠衣:5米 配料 1.复合宝(A型):0.1斤 2.盐:0.2斤 3.糖:0.1斤 4.I+G:适量 5.玉米淀粉:0.65斤 6.变性淀粉:0.65斤 7.大豆分离蛋白:0.3斤 8.护色素:0.03斤 9.水:4.5斤 10.蛋白胶:0.05斤 11.圆葱:1斤 12...

崆峒区19348966964： 幼儿园要做火腿肠需要什么材料 - ？
匡娄克林： 火腿肠主要原料有:畜禽肉、填充剂(淀粉、植物蛋白粉等)、调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品质改良剂(卡拉胶、Vc等)、护色剂、保水剂、防腐剂等.

崆峒区19348966964： 香肠是什么做的? - ？
匡娄克林： 香肠通常是用猪瘦肉制作而成.香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品.香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成.中国的香肠...

崆峒区19348966964： 火腿肠是用的什么肠 - ？
匡娄克林： 火腿肠是肉加淀粉 香肠的肠是用猪肠刮去上面的东西做成的肠衣

崆峒区19348966964： 做火脚肠用什么东西做 - ？
匡娄克林： 火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品,它是以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品质改良剂(卡拉胶、Vc等...

崆峒区19348966964： 火腿肠是用什么化学原料混合的是用什么原料谢谢这写原料去那里找 ？
匡娄克林： GB317-1998白砂糖 GB1907-1992食品添加剂亚硝酸钠 GB2707-1994猪肉卫生标准 ... 3.1火腿肠(高温蒸煮肠)Hamsausage(Autoclavedhamsausage) 以鲜或冻畜、禽、鱼...