哪些食物是热性，哪些是凉性

哪些菜属于热性的,哪些属于凉性的~

扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜等这些菜属于热性的。
香菇、黄瓜、冬瓜、菠菜、绿豆芽、茄子、苦瓜、西红柿等这些菜属于良性的。
1、扁豆
扁豆味甘、性平，归、胃经，气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证。

2、黄瓜
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。

3、香菜
香菜茎叶可作蔬菜和调香料，并有健胃消食作用；果实可提芳香油；种子含油约20%；而且果入药，有驱风、透疹、健胃、祛痰之效。

4、韭菜
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。
韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

5、苦瓜
苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。

参考资料：百度百科--热性食物
百度百科--凉性食物

温热性食物有：

适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜；适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等。

寒性食物有：

小米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等。

扩展资料：

怎样区别寒性食物or热性食物

1.地下食物：如果食物是长在地底下的，那么一般是热性食物，因为这些食物在土壤里面呆的比较久，水分很低，因此属于热性食物，常见的有生姜、山药。

2.水中植物：对于那些生存环境是水里的食物，那么可以直接归为寒性食物，比如常见的水中植物有莲藕、海带。

3.水产：可能有些人会说水中植物是寒性食物，那么水产都是生活在水里，那么也一定是寒性食物，但其实不然，比如鱼虾就是常见的水产，它们则是热性食物，而螃蟹、甲鱼等水产则是寒性食物。

4.蔬菜：蔬菜的种类很多，不能笼统的表示它就属于寒性食物，或者热性食物，一般颜色呈绿色的蔬菜是寒性食物，比如青菜；而颜色呈红色的则是热性食物，比如辣椒，不过胡萝卜也是红色食物，但是性平，并非热性，也不是寒性食物。

5.肉类：想必肉是大家最爱的一种荤菜，从鱼生火、肉生痰这句话中我们可以看出，鱼肉是热性食物，而肉则是寒性食物，不过这里的肉并非泛着所有肉类，而是表示猪肉，猪肉属于寒性食物，大量吃容易造成痰湿；而牛肉、羊肉、鸡肉等肉类则是热性食物；其实很好区分，就是安安静静，不爱动的动物是寒性食物，而爱动的动物则属于热性。

6.水果：一般来说，夏季的水果是寒性食物，比如西瓜；而冬季水果则是寒性食物，比如榴莲，不过这里也有例外，比如菠萝虽然是夏天常见的水果，但却是热性食物，而我们一年四季都常见的苹果则是平性食物。

参考资料：1分钟教你辨别食物是寒性还是热性--人民网

在分辨食物是热性和凉性之前，可以先了解一下自己是“热体质”还是“凉体质”，如果平时很容易出现消化不良、畏寒怕冷等症状，可能属于“寒体质”，就不宜多吃凉性食物；如果经常发生喉咙肿痛、胃火牙痛、大便秘结等症状，则有可能属于“热体质”，要少吃热性食物。
1、肉类：判断肉类的凉热属性有一个很简单的方法，就是比较爱动的动物的肉质多是热性的，而趴着不动的动物的肉质往往偏凉；
2、陆地上跑的动物的肉基本上都是热性的，比如牛肉、羊肉、鸡肉等；
3、游动的鱼虾类动物，大多数是热性的，而不爱动或动得少的蛤蜊、螃蟹等，大多是凉性；
4、颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒等偏热，而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜。

寒凉性水果有：西瓜、苹果、香蕉、柿子、柚子、桑葚、无花果、猕猴桃、甘蔗、甜瓜、梨等。温热性水果有：樱桃、荔枝、桂圆、桃子、杏、枣、杨梅、石榴等。

我们在品尝食物时，为求健康，可先简化用餐的内容，清楚知道所吃的是什么谷类、什么菜色，你才能进而了解自己的消化道什么能接受，而什么会有困难。
韦达养生学所谓的热性，指的是能刺激消化之火的食物；包括大多数的香料、辣椒、优格、蜂蜜。而凉性食物当然就是减缓消化之火，其中包括牛奶、椰子、香菜、瓜类。人不能单吃热性或凉性食物。两者务必搭配均衡，才能有利于消化。
记得小时候贪嘴乱吃东两时，长辈会说：“喔……吃烧配冷会拉肚子!”这是前人的经验谈。然而，要享受人生的人怎会满足于家常料理，为了追求无穷的刺激，在极冷的冰品和极热的麻辣火锅的攻击下，人的身心感受已变得麻木。
其实，食物带给身心的冷热效果是可以亲身体会的。可以试试把辣椒涂在手臂上，感受它带来的灼热感，便可约略想见把辣椒吃下肚后，消化道所要承受的刺激。薏仁的凉性也是较容易感觉得到的。炎夏午后一杯室温下的薏仁浆，沁人心脾。当然像蜂蜜的热性和牛奶的凉性是较精微的作用，不是那么容易分辨。

属于寒性的食物有苦瓜、番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合、藕、竹笋、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、败酱草、鱼腥草、马齿苋、蕨菜、苦菜、荠菜、香椿、莼菜、黑鱼、鲤鱼、河蟹、泥螺、文蛤、蛏子、海蜇、海带、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。

寒与凉在性质上是一致的，但程度有所不同。寒性食物有助于清火、解毒，可用来辅助治疗火热病证。凡是面红目赤、狂燥妄动、神昏谵语、颈项强直、口舌糜烂、牙龈肿痛、口干渴、喜冷饮、小便短赤、大便燥结、舌红苔黄燥、脉数的等实火病症，可以之为原料烹制食用，有助于清火祛病。

饮食养生首先要讲“性”。“性”（或“气”）是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”。

凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物。如适用于发热、口渴、烦躁等症象的西瓜；适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。

温性或热性与凉性或寒性相反，凡适用于寒性体质和病症的食物，就属于温性或热性食物。如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜；适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等，都是属于温热性质的食物。

平性平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。平性食物多为一般营养保健之品。如米、面、黄豆、山芋、萝卜、苹果、牛奶等。

从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析，平性食物居多；温、热性次之；寒、凉性居后。一般说，各种性质的食物除都具有营养保健功效之外，寒凉性食物属于阴性，有清热、泻火、凉血、解毒等功效；温热性食物属于阳性，有散寒、温经、通络、助阳等功效。

温热性水果:山楂;樱桃;石榴;荔枝;青果;木瓜;白果 红毛丹 榴莲
金橘 水蜜桃 李子 芒果 温州蜜柑、红桔、南丰蜜
桔 槟榔
热性食物（非水果）：
牛肉、羊肉、鸡、牛奶、鹌鹑、带鱼、鲫鱼、 黄鳝、
韭菜、洋葱、大蒜、红枣、乌枣、栗子

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敞俊凯缌： 日常凉寒性、热性食物(少吃或不吃) 一、粮豆类 凉寒性:荞麦、栗米、大麦、荞麦、绿豆. 二、瓜菜类 凉寒性:芹菜、苋菜、蕹菜、荸荠、菠菜、油菜、花椰菜、苤蓝、马齿菜、水芹菜、旱芹、蕨菜、竹笋、青芦笋、莴苣、茭白...

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敞俊凯缌： 温(热)性食品:糯米、赤豆、牛肉、羊肉、鸡肉、芥菜、芒果、龙眼、荔枝、番石榴······;凉性食品:米粉、河粉、绿豆、鳖、鸭肉、芹菜、大白菜、萝卜、黄瓜、西瓜、梨子

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敞俊凯缌：性温的有:糯米、高粱、韭菜、香菜、大蒜、葱、生姜、南瓜、荔山、黄牛、羊、狗肉、鸡肉、带鱼、红糖、栗子等.性凉的有:小麦、大麦、荞麦、绿豆、芹菜、菠菜、白萝卜、丝瓜、黄瓜、番茄、紫菜、苹果、梨子、香蕉、柿子、柑橙子、柚子、李子、猪皮、羊肝、兔肉、茶叶等.

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敞俊凯缌： 弱碱性食物马铃薯.高丽菜.芦荀.竹笋.荚豌豆.茹类 南瓜.莲藕.萝卜渍.豆腐.苹果.梨子.香蕉.菠萝.樱桃.桃子.牛旁 强碱性食物牛奶.蕃茄.胡瓜.芜....

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敞俊凯缌： 饮食养生首先要讲“性”.“性”(或“气”)是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质,中医称为“四性”或“四气”. 凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物,就属于凉性或寒性食物.如适用于发热、口渴、烦躁等症象的西瓜;适用于...

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