56种香料大全图片
香料大全图解
又名大茴香，北方地区普遍称为大料，八角形状奇特，通常由8个果荚组成为一枚，每个果荚中还会有1枚光滑扁圆的果实，故得名八角。八角具有浓郁的芳香，有驱虫、祛寒、兴奋神经等功效。购买时，形状饱满、完整、周正，颜色棕红的八角才是上品。适合：炖肉、烧鱼、煮水果，或加工成茴香油，用于制作甜香酒。
香料大全带图片
属胡椒目，胡椒科、胡椒属木质攀援藤本；茎、枝无毛，节显著膨大，常生小根。花杂性，通常雌雄同株；浆果球形，无柄，花期6~10月。胡椒具有很强的杀菌作用，而且可以增进食欲、促进血液循环、抗酸化。参考资料来源：百度百科——香料
香料大全及图和名称
1、天然香料：从广义上来说，是指那些含有香成分的动物或植物（亦可统称为生物）的某些生理器官，如香腺、香囊、花、叶、枝、干等等与分泌物（如树胶、树脂、香膏等等），以及包括从这些组织中或分泌物中经过加工提取出来的含有发香成分的物质（如精油、浸膏、香树脂、净油等等）。从狭义上来说，“天...
香料品种大全及图片
1、八角 八角又名大茴香，大料属于芳香型香料，味道甘甜，在卤水中增加回香和尾香，八角是五香粉中主要调料也是卤水中最主要的香料。2、桂皮 桂皮属于芳香型香料，它的味道是甜辛味，是一味出前香的香料，一般用于川式卤水当中，用于腥味比较大的食材，比如卤鸭肉、兔肉、牛肉，比例都可以大一些。3、白...
香料调料名称大全图
香料调料名称大全图：1、桂皮（学名：Cinnamomum tamala (Bauch.-Ham.) Nees et Eberm）释义樟科樟属植物，是天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。2、香叶，中药名。为牻牛儿苗科植物香叶天竺葵...
香料品种大全及图片
香料品种大全及图片如下：1. 八角 八角，又称大茴香或大料，是一种芳香型香料。它的味道甘甜，能在卤水中提升回香和尾香。在五香粉中，八角是主要的调味料，同样在卤水中也扮演着不可或缺的角色。2. 桂皮 桂皮也是一种芳香型香料，具有独特的甜辛味道，常用于出前香。在川式卤水中，桂皮通常用于...
香料调料名称大全图?
甘菘：一种毛绒绒、黑褐色的根状香料，成都人称为香草，重庆人称其为香菘，其实应该叫甘菘，又名甘菘香。甘菘气味辛香，近似强烈的松节油气味，具有理气止痛、开郁醒脾的作用，是被用作治疗胸腹胀痛、胃痛呕吐、食欲不振、消化不良的一味中药。丁香：又叫公丁香、子丁香，为丁香的花蕾，烹调中常用...
54种香料名称及图解
草豆蔻（草寇、草蔻仁、老蔻、老扣），香料植物，增加香味，去腥去膻。6、草果（草果仁）草果（草果仁），味苦，调味香料，增加辛香。7、沉香 是沉香属和拟沉香属物种的俗称，共计30种。 四季常绿，主干明显。幼枝上有绢状毛。叶片厚而较强，呈椭圆披针形、披针形或倒披针形，...
所有香料大全
1、薄荷 薄荷，土名叫“银丹草”，为唇形科植物，即同属其他干燥全草。多生于山野湿地河旁，根茎横生地下，多生于2100米海拔高度，但也可在3500米海拔上生长，是一种有特种经济价值的芳香作物。全株青气芳香。叶对生，花小淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果。2、桂皮 桂皮又称：香桂，为樟科...
香料大全(文字详细)
常用香料大全01、八角（大料、大茴香）八角又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角树的果实，学名叫八角茴香，为常用调料。八角能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。八角是我国的特产，盛产于广东、广西等地。颜色紫褐，呈八角，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛...
曲周县盐酸回答： 常用卤菜香料的作用及特性 1、花椒:又名秦椒、风椒,其味芳香、微甜,辛温麻辣.花椒的用途可居诸香料之首,由于它具有强烈的芳香气,味辛麻而持久,生花椒味麻且辣,炒熟后香味才溢出. 药用:花椒在医药中有除风去邪,驱寒湿的...
镇选19352761764问： 天然香料有哪些? ？
曲周县盐酸回答： 人类有效利用的天然香料有四百多种:香料花有薰衣草、玫瑰、米兰、茉莉等.果实香料有豆蔻、小茴香、鸡 舌香等.香料叶有艾草、菖蒲、缅桂等.以根为香料的有 甘松、木香等.以木材为香料的有檀香、降真香等.以树 脂凝结后为香料的有沉香、龙脑香、乳香等.动物香料主 要有麝香、龙涎香、灵猫香等.
镇选19352761764问： 香料有多少种?它们能起什么作用?(有图片最好 - ？
曲周县盐酸回答： 锅香料的作用及其用量 1、甘菘 在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料,成都人称为香草,重庆人称其为香菘,其实应该叫甘菘,又名甘菘香.甘菘气味辛香,近似强烈的松节油气味,具有理气止痛、开郁醒脾的作用,...
镇选19352761764问： 谁能帮我找到香料百科?有图最好?是做菜用的香料! ？
曲周县盐酸回答： 香料,美食的催化剂,善加调理,就可以烹制不同滋味的美食出来.香料那或辛辣、或鼎沸、或凌厉的自然气息,可以引领食物到达更自然美味的境界.而如咖喱、孜然、...
镇选19352761764问： 做菜的调料都有哪些? - ？
曲周县盐酸回答： 1、食盐——有粗细之分,家庭用细盐即可,但最好是加碘的. 2、酱油——北方等多数地区多用普通酱油.广东人喜见生抽,质量更高. 3、面酱——有甜酱、黄酱之分,一般备甜酱即可.夏天易变质,注意防腐.主要用于酱爆类莱(仅着爆肉...
镇选19352761764问： 烹饪香料不认识 - ？
曲周县盐酸回答： 烹调中经常使用的植物香料 在烹调中经常使用的植物香料,主要有下列几种: (1)桂皮:又名肉桂,是由樟科桂树的树皮干制加工而成的.产于广西、广东、云南等省、区.桂皮含有较多的芳香油(1%一2%),其主要成分是肉桂醛、丁香粉...
镇选19352761764问： 香肠的香料配方大全 ？
曲周县盐酸回答： 1、八角:八角气香,能去除猪肉的腥臭味,大幅度的提升肉的香味,是做香肠必不可少的辛香料.2、陈皮:陈皮味香,主要起到增香提味的作用,还有少许中和辛香料异味和食材异味的作用,任何配方中,都必不可少的辛香料.3、花椒:花椒气味芳香,花椒可以去除食材中的异味,还可以增加清香味,最适合放到香肠中(炒熟后才能放).4、桂皮:桂皮气味芳香,能去腥解腻,增加香肠的香味,而且还有少许解腻的效果,很适合放入到香肠中.5、白豆蔻:白豆蔻味香,尝之会辣舌,因为白豆蔻的去腥解腻的效果非常好,而且还能增加食材的香味,所以很多配方中都会有白豆蔻的存在,而在制作香肠时,白豆蔻更是必不可少的辛香料.
镇选19352761764问： 串串香一般常用的香料有哪些? ？
曲周县盐酸回答： 常用香料 1、甘菘在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料,成都人称之为香草,重庆人称其丁香 南坪火锅串串香价格怎么样 丁香香菘,其实应该...
镇选19352761764问： 日常生活中都有哪些常见的调味料呢? ？
曲周县盐酸回答： 日常生活中都有以下常见的调味料: (1)桂皮:肉桂、香桂树皮的统称.具有药用价值,也常用来作为食物调料,炖肉时常常会添加,主要起到去腥提味的作用. (2)草果...
镇选19352761764问： 正宗串串底料配方大全和做法 - ？
曲周县盐酸回答： 材料:.干辣椒 半斤 剪成2厘米段,郫县豆瓣. 蒜copy 一两,姜一个.花椒 一两. 八角 两个.罂粟壳(这个就看你是要吃的还是要命了.) 葱段10段,香叶等.酱油,盐. 炒制底料之前,要准备一大锅高汤,鸡汤、鸭汤、肉汤都可以. 1,锅...
