108种香料大全图片
有多少种食用香料?
01 甘菘 在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料，成都人称之为香草，重庆人称其为香菘，其实应该叫甘菘，又名甘菘香。甘菘气味辛香，近似强烈的松节油气味，具有理气止痛、开郁醒脾的作用，是被用作治疗胸腹胀痛、胃痛呕吐、食欲不振、消化不良的一味中药。在麻辣火锅汤料...
中草药香料中哪种最香?
肉豆蔻，又名肉果或玉果，性味辛温，具有暖脾胃、涩肠、下气作用，现在火锅中也会使用。08 桂皮，又名性香桂，味辛甘、热，有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉功效。主治肾阳虚衰、心腹冷痛、久泻等。油性大，香味浓烈。在麻辣火锅和卤菜中运用普遍。香料不仅仅是一种食材，并且具有一定的药用价值，...
各种香料的作用
01、八角 八角，又称大料或大茴香，是八角树的果实，主要产于中国广东、广西等地。它的颜色呈紫褐色，形状类似星星，有甜味和强烈的香气。八角主要用于烹饪中的煮、炸、卤、酱和烧等工序，能去除肉类的腥膻味，增加食物的香气，还可以用于医药上，作为驱风剂和兴奋剂。02、白豆蔻 白豆蔻，又称白扣、白...
各种香料的用途
小茴香,小茴香的主要作用是去除肉类卤品的臭气,增加香气肉豆蔻,肉豆蔻也常叫肉蔻,常用的一种大料,性辛、苦,常用于配制卤汤、腌制食品或炖制肉类,有去异味、增香辛的作用白豆蔻,常叫它白寇,气味芳香,有与砂仁相似的化湿行气、温中止呕的功用,常用于料油、底料中 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评...
食用香料有多少种?它们能起什么作用?(有图片最好)
2014-05-08 被风吹过的脸蛋 采纳数:0 获赞数:20 LV1 擅长:暂未定制 向TA提问 私信TA 展开全部 香料有很多种,常见能用到做菜吃的有这些:胡椒、花椒、辣椒、小茴香、八角茴香、甘草、肉桂、丁香、肉豆蔻、肉豆蔻皮、草豆蔻、红豆蔻、陈皮、辛夷、孜然、莳萝、荜拨、白芷、三奈、鼠尾草、百里香、草果...
香料调料大全
大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等 内容扩展: 十四香 配料:大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四种名贵天然香料。 用途:炒烧荤素、 凉拌菜 、汤类、 腌制各种酱菜、肉制面食、 风味食品等。 十四香炖...
老油加什么香料提香
一、碗中加水，放入八角，桂皮，香叶，山奈，白蔻，草果，紫草，小茴香，干辣椒，干花椒，浸泡10分钟。二、将菜籽油烧熟，关至小火，下入姜块，大葱，小葱，洋葱，胡萝卜，香菜，用小火熬香，炸干捞出。三、放入香料，碗中第一次放辣椒面，4成油温浇油。四、第二次放辣椒面，浇油，搅匀，第三...
檀木有多少种具体点 分布 和价格
紫檀木手镯相关图片(6张)编辑本段紫檀介绍 檀木 与紫檀木同类的木材还有檀香木，为常绿灌木，产于我国广东、云南等地。木质坚重、清香，有黄、白两种。多用作香料或制扇骨、箱匣之类小件器物，木质不如紫檀木。紫檀亦称青龙木，属蝶形花科，亚热带常绿乔木，主要产于印度及马来半岛、菲律宾等地，我国...
香辛料和香料有什么区别?
香辛料有一种辣味
煮猪头肉用什么香料
待各种香料充分出味后,放入煮过、洗净的猪头肉,烧沸,改用小火煮约3小时,待猪头肉熟烂,捞起冷却。 (3)将卤好的猪头肉取出,抹上麻油,以保持油润,食用时切片装盘,浇上少许卤汁即成。 特点: 肉色红润,质地软嫩,卤味浓郁,醉香味美。 3:白猪头肉 白猪头肉是长治一带群众喜食的一种具有独特风味的卤肉制品。
汕头市风湿回答： 香料,美食的催化剂,善加调理,就可以烹制不同滋味的美食出来.香料那或辛辣、或鼎沸、或凌厉的自然气息,可以引领食物到达更自然美味的境界.而如咖喱、孜然、...
丰别13758824184问： 香包的香料有哪些它为什么被称为香包 ？
汕头市风湿回答： 1、制作香包的材料主要有苍术、山奈、白芷、菖蒲、藿香、佩兰、川芎、香附、薄荷、香橼、辛夷、艾叶,另加冰片,还可以适当加入苏合香、益智仁、高良姜、陈皮、零陵香等药材.2、因形状像象包,填充物又有香味,故称香包.香包又叫容臭、香袋、香囊、香缨、佩帏,今人称荷包、耍货子、绌绌.它是古代中国劳动妇女创造的一种民间刺绣工艺品.是以男耕女织为标志的古代中国农耕文化的产物,是越千年而余绪未泯的中国传统文化的遗存和再生.
丰别13758824184问： 常用香料的分类和功用刚接触香料,不知道该怎么用希望前辈们能不吝 ？
汕头市风湿回答： 一、分类: 以原料的来源划分:天然香料 / 合成香料 1、天然香料是指以动植物的芳香部位为原料,经过简单加工制成的原态香材,其形态大多保留了植物固有的一些外观...
丰别13758824184问： 谁能给份各种香料药材的详细功效和药性比如草果香叶桂皮等等 ？
汕头市风湿回答： 草果又称草豆蔻.香料植物.姜科,豆蔻属. 云南独有,分布于红河、文山、西双版纳、德宏、保山、思茅、临沧等地州的31个县,以金平苗族瑶族自治县(被称为＂青...
丰别13758824184问： 香料植物有哪些? ？
汕头市风湿回答： (61)郁李仁:蔷薇科灌木欧李或郁李的成熟种子.味辛、苦,性平.可润肠通便,利水消肿.
丰别13758824184问： 卤水香料都有什么种类及作用?怎么配比呢 ？
汕头市风湿回答： 原料:八角3块、小茴香1茶匙、花椒1茶匙、甘草3片、桂皮,草果,肉寇、陈皮、生抽,老抽、盐、冰糖 将所有香料用纱布装起来,锅中放入足够多的水,放入所有材料煮开,转小火煮40分钟左右,捞出香料渣即可使用.
丰别13758824184问： 中药香草的别名有哪些? ？
汕头市风湿回答： 香草的别名:熏草(《山海经》),燕草(《南越志》),蕙草(《别录》),香草(《开宝本草》),铃铃香、铃子香(《梦溪笔谈》),黄零草(《庚辛玉册》),熏香(《本草求真》),陵草(《中药材手册》).
丰别13758824184问： 八角是什么 - 八角是什么东西???? ？
汕头市风湿回答： 八角又名大茴香,是木兰科期莽草属树的果实,形若星状,因而得名. 八角具有强烈香味,有驱虫、健胃、祛寒、兴奋神经等功效.除作调味品外,八角还可供工业上作香水、牙膏、香皂、化妆品等的原料,也可用在医药上,作驱风剂及兴奋剂. 云南省八角产量甚丰,在全国仅次于广西.主产地在文山壮族苗族自治州,尤以富宁县出产数量最多、品质最佳,其果瓣肥壮、色红褐、芳香味浓.八角内外销路均畅.
丰别13758824184问： 请问卤水怎么做,要那些香料,怎样保存 ？
汕头市风湿回答： 卤水的做法详细介绍 菜系及功效:卤酱菜 卤水的制作材料: 主料:卤水教您卤水怎... 香料和药材包须经常泡在盆中.卤水制成后,最好是隔日使用. 5、用料:川椒100克...
丰别13758824184问： 烧菜的时候调料有哪些? ？
汕头市风湿回答： 调料:植物油、鲜汤、水淀粉、盐、味精、白糖、葱段各适量
