香料调料名称大全图?
香料调料大全
1.十四香
配料：大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四种名
贵天然香料。
用途：炒烧荤素、 凉拌菜 、汤类、 腌制各种酱菜、肉制面食、 风味食品等。
2.十四香炖肉料
配料：花椒，茴香，良姜，大料，白蔻，丁香，桂皮，肉蔻，木香，陈皮，香叶，辣椒，干姜，白芷。
用途：将调料放入纱布，加食盐，酱油，味精，炖牛，羊，猪，鸡，鸭，鱼，等各种肉类。
3.咖哩粉
配料：胡椒、姜黄、番椒、 茴香 、陈皮
用途：咖哩牛肉、鸡肉、土豆等
4.姜粉
配料：姜块，姜片，姜末
用途：本品适用于家庭，饭店用来炒，焖各种菜肴，也可用来调拌凉菜，腌制各种酱菜等。
5.烧烤料
配料：孜然，芝麻，辣椒，苏籽，味精，精盐
用途：本品适用于烧烤海鲜、牛、羊、鸡、鸭、鱼、火腿 和其它飞禽走兽。
6.花椒粉
配料：大红袍花椒，青棵麻椒 用途：本品适用于制作白肉，麻辣豆腐等各种熘炒菜，也可用制做腊味品，腌制食品，
肉食品，等均可使用
7.美味椒盐
配料：花椒、芝麻、碘盐、味精、鸡精。
用途：用于腌渍、蘸食及油炸食品，选料考究、风味独特。
8.孜然粉
配料：新疆特产纯天然孜然
用途：用于烧烤各种具有新疆风味的食品，亦可制作各种小吃，风味独特，芳香宜人，祛胜除膻。
9.调馅料
配料：大料、 白芷、 桂皮 、良姜、砂仁 、白蔻、茴香、 干姜、甘草、丁香、花椒 、胡椒、草果、肉蔻等。
用途：本品可广泛用于调制各种荤素饺子馅，包子馅，馅饼，馅食，也可炒烧荤菜，凉拌菜，烧烤腌制各种肉制
品和及面食，汤类和各种风味小吃。
10.炖肉调料
配料：姜片，白芷，香叶，陈皮，花椒，丁香，大料，肉桂，桂皮，茴香，山奈，山楂等。
用途：将炖制的肉类放入锅中，放入酱油，大葱，食盐及本调料包即可炖煮，也可炖制排骨，砂锅肉，和做火锅底料。
11.白胡椒粉
配料：优质白胡椒
用途：本品加入各种汤，馄饨，面条，饺子馅，肉制品，煎，炒,烹，炸等。
12.五香粉
配料：大料、花椒、桂皮、陈皮、 茴香 、丁香 、干姜。
用途：本品适用于蒸鸡、鸭、鱼肉，制做香肠、灌肠、腊肠、火腿、调制馅类和腌制各种五香酱菜和各种风味食品。
13.炖鸡鲜
配料：花椒、大料、肉蔻、豆蔻、丁香、胡椒、砂仁、桂皮、干姜、甘草、荜菝、陈皮、枸杞、大枣。
用途：炖制清汤鸡、红焖鸡、辣子鸡、烧鸡、清蒸鸡等禽类、肉肴的制作。
14.炖鱼鲜
配料：花椒、大料、肉蔻、胡椒、砂仁、干姜、枸杞、大枣、 茴香 、香叶、良姜等。
用途：清炖、红焖、清蒸等各种鱼类的制作。
1、青花椒，烹调时，红花椒用于制作辣味重，偏重香辣风味的菜，比如辣子鸡、香辣鱼等；而青花椒多用于强调清新香味的炒菜，比如椒麻鸡、青椒兔等，更偏重于麻味。
2、千里香，为芸香科小乔木植物，生于低丘陵或海拔高的山地疏林或密林中。味微辛，苦而麻辣，可应用于卤菜制作。
3、中江白芍，四川省中江县特产，中国国家地理标志产品，气微，味微苦、酸，主要作用是去腥味。
4、香菜籽，原产于地中海沿岸，气芳香，带有温和的芳香和鼠尾草以及柠檬的混合味道，常用于腌制食物，磨成的细粉可用于许多食品调味中，烹调的理想香料之一，也是调配咖喱的原料之一。
5、香茅草，属香草类草本植物，味道香，微甘，一般都是研磨成粉之后用，主要用于烧烤，也用于调制酱料。
这个名字叫做山奈
我不确定您需要的是哪种类型的香料调料清单，这里提供一些可能有用的清单：1. 中式调料清单：- 姜片- 蒜蓉- 葱花- 桂皮- 八角- 花椒- 辣椒粉- 五香粉- 黄酒- 醋- 生抽- 老抽- 豆瓣酱- 蚝油- 麻油- 味精- 盐- 糖2. 西式调料清单：- 盐- 黑胡椒- 白胡椒- 迷迭香- 百里香- 咖喱粉- 孜然粉- 芝麻- 蒜粉- 洋葱粉- 香菜- 香草- 肉桂粉- 蜂蜜- 白醋- 橄榄油- 醋3. 日式调料清单：- 酱油- 日本料理醋- 柚子皮- 昆布- 鱼汁- 味噌- 豆腐乳- 芝麻酱- 柠檬汁- 芥末- 日式炭火烧烤酱希望这些清单能帮助您找到需要的香料调料清单。
四十七种调料的名称,图片对照表
八角：又称大料或大茴香，是八角树的果实，学名八角茴香，主要产于广东、广西等地。紫褐色的八角呈八角形，有甜味和强烈的芳香气味，主要成分为挥发性的茴香醛。常用于烹饪，具有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等药用功效。白扣：白扣是一种常用的香料，形状类似扣子，故得名。它具有独特的...
家里常用的调味料有哪些?
家庭厨房中，调味料是不可或缺的，它们为食物增添风味，提升口感，使家常菜肴变得丰富多彩。常见的调味料有很多，以下是一些家庭常用的调味料及其特点和用途：盐：盐是最基本的调味品，用于增强食物的味道和保存食物。在烹饪过程中，适量的盐可以提升食材的自然风味。糖：糖可以平衡食物的酸、苦、辣等...
调料名称有哪些?
\\x0d\\x0a4、沙姜：别名山萘；味辛苦温、温中散寒、理气止痛；用于胸膈胀满、脘腹冷痛、饮食不消等；阴虚血亏及胃有郁火者禁服；做调味剂应少用。\\x0d\\x0a5、良姜：气味辛辣、温脾胃、祛风寒、行气止痛；可供作卤水调味料，良姜粉为“五香粉”原料之一。\\x0d\\x0a6、胡椒：因炮制工艺不同...
初学者下厨,怎样配一套基本款的炒菜调味料?
厨房调料种类丰富,从最基础的一些开始,其他调料我们慢慢进阶,再行添置。其实也不难,就让我来介绍一下吧! 先说原则:原料简单,分量少,可适用菜式多。 1.食盐 盐乃百味之王,正所谓酸甜苦辣咸,咸鲜味是人必不可缺少的一种味觉。故而把盐放在调味料的第一把交椅上。 市面上盐的种类非常多,并不是越贵的就...
四十七种调料的名称,图片对照表
八角能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。八角是我国的特产，盛产于广东、广西等地。颜色紫褐，呈八角，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛。八角果实与种子可作调料，还可入药。具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。丹皮 性味：性寒...
说起来调味料,我们常知道的有香菜,花椒等等,你还知道哪些调味料?
在我们家，八角茴香和良姜关键还是相互配合花椒和八角来卤菜或是煮肉，应用的次数比花椒和八角要少，并且各种各样调料的需求量因为我没有准确的数据，全是凭手气好“适当加上”，我觉得很多人基本都是这种的吧。香辛料应用的那时候要留意，最好将全部的香辛料提早用食油炒一遍，由于有一些香辛料的...
烹饪中常用的有那些调味料
、沙姜：又名山萘；味辛劳温、温中散寒、理气止痛；用于胸膈胀 满、脘腹冷痛、饮食不用等；阴虚血亏及胃有郁火者禁服；做调味剂 应罕用。5 、良姜：气息辛辣、温脾胃、祛风寒、行气止痛；可供作卤水调味 料，良姜粉为 “五香粉 ”质料之一。6 、胡椒：因炮制工艺差别分为白胡椒与黑胡椒两种；...
常见调味料大全有哪些 常见调味料大全
14、低钠盐：最重要的味料。渗透力强，适合腌制食物，但需注意腌制时间与量。15、糖：红烧及卤菜中加入少许糖，可增添菜肴风味及色泽。16、味精：可增添食物之鲜味。尤其加入汤类共煮最适合。17、发粉：加入面糊中，可增加成品之膨胀感。18、面粉：高、中、低筋三种。制面糊时用中筋粉。用于沾粉...
调料大全名称 日常调料有哪些
而酸味调料主要有醋、番茄酱；辣味调料有花椒、辣椒、生姜、大葱、大蒜；还有就是鲜味调料，主要有鱼露、味精、蚝油、鸡精等。八角、花椒、桂皮、陈皮、孜然、茴香、五香粉、十三香、胡椒、香叶、胡椒粉等属于天然植物香辛料。除此之外，还有人工制作出来的豆腐乳、剁椒、泡椒、芝麻酱、沙拉酱、泡姜一类...
烹饪中常用的调味料有哪些?
3. 味精：这种白色结晶体能增强食物的味道和风味，但使用时应注意适量，以免对健康造成不利影响。4. 花椒：具有麻辣香气的调味品，适合添加到肉类和鱼类等菜肴中，为它们增添独特的风味。5. 大蒜：其刺激性味道与多种菜肴相得益彰，能提升食物的整体风味。6. 姜：辛辣味和香气使其成为烹制菜肴、腌料...
蒸砌接骨： 一、寿阳公主梅花香成分:沉香七两二钱,栈香五两,鸡舌香四两,檀香、麝香各二两,藿香六钱,零陵香四钱,甲香二钱(法制),龙脑香少许.二、宣和贵妃王氏金香...
八道江区17532281642： 所有香料大全 - ？
蒸砌接骨： 薄荷、桂皮、桂叶、八角茴香、山苍籽、香茅、桂花和小花茉莉、白兰、树兰、柠檬草、丁香、薰衣草等. 1、薄荷 薄荷,土名叫“银丹草”,为唇形科植物,即同属其他干燥全草.多生于山野湿地河旁,根茎横生地下,多生于2100米海拔高...
八道江区17532281642： 厨房里的 香料全部名称 - ？
蒸砌接骨： 大致有:草果,白芷,桂皮,香叶,丁香,陈皮,紫苏,肉蔻,豆蔻,小茴香,砂仁,当归,罗汉果,花椒大料,孜然,当归,党参,枸杞……
八道江区17532281642： 谁知道所有香料的名字? - ？
蒸砌接骨： 山奈、辛里花(中药材,药店有售)、荜拨、淮山、木香、黄芪、霍香、醪糟、豆瓣酱、沙茶酱、咖喱粉、柱侯酱、花雕酒、蛤蚧(用火烤香)、党参、阴阳贝、白芷、公丁香、干荷叶、香菜根、砂仁、草豆蔻、排草、糖色、干辣椒(切节)、香菜籽、孜然、白胡椒(拍破)、紫草、良姜、罗汉果、花雕酒、开洋、干贝、八角、桂皮、白豆蔻、小茴香、砂仁、甘草、草果、白芷、花椒、香叶、沙姜片、丁香、当归、陈皮、香茅、干南姜、香菜、香芹、洋葱块、香葱、干葱头、大蒜瓣、冰糖、片糖、生抽、泰国鱼露
八道江区17532281642： 调料香料有多少种,名称 ？
蒸砌接骨： 食盐、生抽&老抽、醋、料酒&白酒、甜面酱、豆瓣酱、豆豉、番茄酱&番茄沙司、芝麻酱、沙拉酱、白糖、冰糖、红糖、辣椒、麻椒、八角、香叶、桂皮、黑胡椒&白胡椒、小茴香、五香粉、豆腐乳、剁椒、泡椒、淀粉、味精、鸡精、蚝油,十四香,十四香炖肉料,咖哩粉,姜粉,烧烤料,花椒粉,美味椒盐,孜然粉,调馅料,炖肉调料,炖鸡鲜,炖鱼鲜,卤水鸡卤水鸭的卤水原料等共56种. 西餐中常见的香料有:多香果,小豆蔻,卡宴辣椒粉,肉桂,丁香,芥末,肉豆蔻,花椒,姜黄.
八道江区17532281642： 做菜用的所有大料,调味品名称和作用越详细越好 - ？
蒸砌接骨： 调味品大全…… 1、大料:别名八角、大茴香;性辛温、理气止痛、温中散寒、健胃止呕;阴虚火旺者慎服. 2、花椒:温中散寒、止泻温脾、扩张血管、降压、开胃、止痛、驱虫;多食动火、耗气、损目;用法作调味食、煎汤、研末等;孕...
八道江区17532281642： 做菜香料大全及作用 - ？
蒸砌接骨： 一用料: 香料:八角60克,桂皮50克,干草45克,陈皮50克,鲜姜200克,香茅草75克,蛤蚧1对,丁香10克,草果30克,小茴35克,花椒25克,花旗参30克,党参15克,阴阳贝[中药店有售]25克,罗汉果4个,枸杞20克,红枣50克,干葱头...
八道江区17532281642： 调料大全 - ？
蒸砌接骨： 调料 求助编辑百科名片 调料是人们用来调制作食品等的辅助用品.它包括各种酱油、食盐、酱味等. 目录 引言 具体种类 编辑本段 引言 调料通常指天然植物香辛料,是八角、花椒、桂皮、陈皮等植物香辛料的统称,复合型香辛料也称...
八道江区17532281642： 香料的图片及名称 越多越好 - ？
蒸砌接骨： http://www.zgxlw.cn/photo/香料网,上面还是蛮全的
