50斤水放多少味精
三十三斤水,四斤味精,八斤盐,一斤水各放多少味精多少盐,
0克盐20克味精。但因个人口味不同，差不多，可能还会有很大的差异
南昌拌粉酱油秘密配方分享
1、拌粉调味的精华都在酱油里，酱油（10斤0）制时要加适量水（4斤水），否则拌粉会黑难看。2、酱油里面加盐适量，味精100克，鲜香粉150克，麻辣鲜100克，特香料2小包。
凉皮大料水一斤水放多少克味精
0,5，荜拨，凉姜0,5，白寇0.5，沙果0.5，丁香0.5，白糖，盐，味精，适量，装砂布袋，放入水里开锅见水变色捞出大料带即可。
路边摊小吃做法配方
水2斤,八角3克、桂皮3克、香叶1克、小茴香3克、香果1、花椒5克、草果1克、陈皮3克、肉寇1克、良姜1克、白寇1克、水烧开放凉及可。做成了料水,一斤料水放盐20克、味精、鸡精、白糖各五克、醋少许放入老抽把颜色搞成黑红色就可。混合调料配置:上好酱油 10 克、香醋 4 克、胡椒 0.5 克、味精 0.5 克...
为什么说鸡精吃多了没害,而味精吃多了就有害?有什么科学根据呢?_百度...
采纳率:0% 帮助的人:354万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 补充:鸡精、味精的成分是谷氨酸钠,属化合物,食用过量对身体无益,过量就不好了,而且味精加热的时间不能太长,温度不能太高,否则就有毒的,建议在菜快做好的时间再把味精放进去目前市场上的增鲜产品主要是鸡精和味精两大类。 味精的主要...
请问包子肉馅,10斤肉要放多少盐,多少味精,多少鸡精,多少糖
猪肉糜:60 肥瘦1：1（秋冬季）， 3：7（春夏季） 猪油:6.0 葱:6.0 生姜:2.0 大蒜:1.0 颗粒状大豆蛋白:2.3 复合磷酸盐:0. 2 水:17.0 (蛋白、磷酸盐加水1:3软化再加入膏状酵母抽提物中混匀再使用) 膏状酵母抽提物猪肉风味: 0.5 味精:1.2 白胡椒粉:0.2 浓口酱油:...
汤料怎么配制?
\\x0d\\x0a四、鲜姜汁、大蒜汁与汤的比例投放比例为：\\x0d\\x0a 0.1-0.2%。在调好的汤中加入鲜姜汁和大蒜汁（两者各占50%)味道更加鲜美。 \\x0d\\x0a五、味精与汤（水）的比例为：02~04% \\x0d\\x0a \\x0d\\x0a主料：面粉30斤、牛肉10公斤\\x0d\\x0a配料：牛肝3斤、白萝卜10...
我想在深圳这边卖麻辣烫,第一次做可我不知道汤底该用什么料,麻烦做过的...
麻辣烫调汤(27斤水或骨汤调成红汤)盐147-155g鲜味王 6-15g味精35-70g鸡精20-60g浓缩鲜香粉 3-15g排骨味王 3-10g味香素 3-10g3A粉 3-9g骨髓浸膏 0-14g猪骨高汤 0-30g料酒14g胡椒粉 2g麻辣烫底料 50-100-198-300-450g辣椒粉 10-30g麻椒粉 10-30g重味(香醇) 10斤水或骨头汤重香 浓香 醇香底...
100斤汤对多少盐味最佳?
100斤汤放250克盐、250克鸡精、250克味精。汤是大量的水和各种煮熟蔬菜、肉类以及一些其他的佐料经长时间的文 火慢炖，和水混合在一起，便形成了美味的汤。一道汤的做法 【莲藕鸡汤】食材：鸡腿、莲藕、枸杞、生姜、盐。其中，生姜可以去鸡肉的腥味、枸杞不仅味甜，煲汤更营养。步骤1：鸡腿洗净，切块...
请问一下各位师傅,盐,味精,糖,鸡粉.怎么调出综合味...更加鲜美阿? 例如...
你说的调味水应该是行里叫的味水吧，现在已经不大流行这个了，因为各个菜式味道随机应变的，传统的固定的味水已经少人用了。这是要靠自己去摸索和积累经验的，调味比例不是一成不变的，真正的厨师是不会，也不知道怎样和你透露的，是经验，也是自己手艺的秘密。看你应该是刚入行，先用心跟师傅学，...
美兰区润燥回答： 48升是50斤水,你只放一只老鸡,是调什么汤?我很奇怪!按照我的估计肯定不是直接喝的汤,而是炒菜或者是炖菜用的老汤(也叫底汤),如果是老汤的话是不用调味的,但是作老汤用老鸡还是太浪费了,用鸡骨、猪骨即可.但是,如果你用一只鸡来做50斤的汤,我估计是没有什么鸡的味道,太淡了,50斤水用盐量大概1斤左右吧,这种大量的汤汁,一定要在水开后逐步的加盐,不能一次加够,然后通过口尝来判断.
书晏18294432822问： 50斤水!3.7斤盐!5.4斤糖!3斤味精1斤鸡精!那10斤水放多少盐.糖.味精.鸡精!求牛逼学霸解答!在线等! - ？
美兰区润燥回答： 0.74斤盐,1.08斤糖,0.6近味精,0.2斤鸡精,我是米勒世界,不是学霸,
书晏18294432822问： 一斤水,放多少盐?多少鸡精?多少味精?10斤汤水放多少鸡精比较好 - ？
美兰区润燥回答： 一斤水放多少盐、鸡精、味精需要根据具体的食谱和口味决定.一般来说,汤水中盐的浓度在1%-2%之间比较合适,也就是说如果制作汤水需要1斤水,可以放10-20克的盐.鸡精和味精的浓度一般在0.5%左右,1斤水可以放5克的鸡精和味精....
书晏18294432822问： 求卤菜制作配方 - ？
美兰区润燥回答： 冬天腌制24小时左右,花椒500克:夏天5-6小时、鸭肠为一类、鸭翅,盐,可以加适量甘草,敲断)用小火熬5-8小时后捞出骨 头放入卤料包,加盐(比菜偏咸)加入亚硝酸钠 (10斤水中加1克、鸭翅、枸杞:取色拉油75克.6、味...
书晏18294432822问： 50斤牛肉汤应放多少味精 - ？
美兰区润燥回答： 这种问题只有新手会跪求 我是你的话,自己一边放一边尝,主要是盐味,放多了咸了,你就加点汤就是了,怕什么呢!!!.(1)要使用热水,不要加冷水.热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美; (2)旺火...
书晏18294432822问： 二十斤水加多少盐味精 - ？
美兰区润燥回答： 二十斤水加入400到500克盐即可,味精份量减半即可.你也可用一斤水加入25克盐先试试.
书晏18294432822问： 50毫升水能溶解多少克味精 - ？
美兰区润燥回答： 你这个问题是味精的溶解度问题.味精的溶解度与温度有关,20摄氏度时,味精的溶解度为72g/100ml,这时, 50毫升水能溶解36克味精.当温度在85度时,味精的溶解度最大.
书晏18294432822问： 15斤水熬汤需要放多少盐,味精,鸡精,盐偏盐? - ？
美兰区润燥回答： 十公斤水6两盐标准,别过6两一过了就咸. 味精放1两,鸡精4两或3两半.
书晏18294432822问： 1斤水多少盐鸡精味精 - ？
美兰区润燥回答： 你好 十斤水三两盐标准,别过三两一过了就咸. 味精放五钱,鸡精二两.或1两半
书晏18294432822问： 麻辣烫大桶能成60多斤水要加多少盐 味精 鸡精等调味品啊 - ？
美兰区润燥回答： 3斤盐,三两味精,半斤鸡精就完全可以了.
