300人食堂饭菜量公式
食堂管理方案范文
4、报餐:为节约成本,合理分配菜量,请各部门用餐人员,在上午9:30前将用餐安排报总经办前台,如未有通报者,则默认为正常用餐。如未及时通报造成饭菜浪费者,作为日常行为表现的考核参考之一。 三、用餐纪律 1、用餐时间:12:00-13:00 2、用餐地点:在饭堂门口制定位置文明就餐,不得在办公区域用餐。 3、餐具应轻拿轻...
公司食堂的整改措施
回答量:0 采纳率:0% 帮助的人:0 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 为了给员工提供一个更好的用餐环境,保证大家在食堂能够吃到更加健康、安全的饭菜,改善食堂现有的问题,下面是我为你精心整理的公司食堂整改措施,希望大家喜欢。 公司食堂整改措施篇一 一、食堂现状: 1、食堂现最主要的问题是菜品质...
单位食堂管理方案
回答量:0 采纳率:0% 帮助的人:0 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 单位食堂管理方案 (一) 第一章总则 第一条目的与适用范围 员工食堂是制作、加工员工餐饮的场所,为创造一个整洁、干净、安全、高效的操作环境,特制定本制度。 第二条制度概要 本制度规定了食堂的工作内容和要求等内容。 第三条管...
公司应该怎样管理食堂
三,大师傅及时掌握就餐人数,避免发生缺饭或者浪费现象.四,所有就餐人员每月15日前须按时交清伙食费.五,所有就餐人员必须遵守伙食管理制度,讲究用餐文明,讲究公众卫生,不乱扔乱倒.六,完善伙食监督管理制度,蹲家领导组织伙管小组每月评估检查一次.（二）一、在就餐者中推选或指定伙食委员5-7人，公推其中1...
求一篇详细的公司职工食堂管理制度!
2.2严格按餐厅就餐时间进餐，其餐厅开放时间如下： 早餐：07：00—7：40 中餐：12：00—12：30 晚餐17：30—18：00 具体用餐时间按各部门下班时间表规定时间为准。 2.3员工打饭\/打菜必须排队并接受厨房工作人员和保安的管理。不准插队，不准备、一人打多份。 2.4就餐时要有良好...
食堂管理制度
2.2严格按餐厅就餐时间进餐，其餐厅开放时间如下： 早餐：07：00—7：40 中餐：12：00—12：30 晚餐17：30—18：00 具体用餐时间按各部门下班时间表规定时间为准。 2.3员工打饭\/打菜必须排队并接受厨房工作人员和保安的管理。不准插队，不准备、一人打多份。 2.4就餐时要有良好...
食堂管理方案2022【五篇】
4、报餐:为节约成本,合理分配菜量,请各部门用餐人员,在上午9:30前将用餐安排报总经办前台,如未有通报者,则默认为正常用餐。如未及时通报造成饭菜浪费者,作为日常行为表现的考核参考之一。 三、用餐纪律 1、用餐时间:12:00—13:00。 2、用餐地点:在饭堂门口制定位置文明就餐,不得在办公区域用餐。 3、餐具应轻...
求食堂管理制度
早餐：07：00—7：40 中餐：12：00—12：30 晚餐17：30—18：00 具体用餐时间按各部门下班时间表规定时间为准。2.3员工打饭\/打菜必须排队并接受厨房工作人员和保安的管理。不准插队，不准备、一人打多份。2.4就餐时要有良好的姿态，不得挥动筷、匙、叉妨碍邻桌。2.5就餐时不得高声喧哗，碗...
公共食堂管理制度
回答量:122 采纳率:0% 帮助的人:93.9万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 公共食堂管理制度范本(精选6篇) 在不断进步的时代,制度使用的情况越来越多,制度是要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。我敢肯定,大部分人都对拟定制度很是头疼的,下面是我收集整理的公共食堂管理制度范本(精选6篇),仅供...
就餐管理规定3篇
2、当日外出人员，如不在食堂用餐，需在当日9：00前通知综合管理部门。3、员工自行打餐，按先后顺序排队。厉行节俭节约，按自己需求适量打饭，杜绝浪费。4、未经允许，不准带外来人员进入员工食堂就餐。5、就餐时不得大声喧哗，剩余饭菜不得放到桌面上。6、爱护餐厅公物，放置餐厅内的物件不得随便搬用，...
尼勒克县小儿回答： 300X20=6000块 最少2个厨师 4个小工 一天700块 菜的钱差点1500就够了,菜搞好点不能超过2000块 米和油调味品什么的1000左右 一般烧个6.7个菜1个汤就可以了 还要给管事的送点钱300左右一天 6000-700-2000-1000-300=2000块 还有点别的费用 算下来一天挣1000-1500左右就可以了
公元18450327654问： 400人就餐的食堂大锅菜需要多少公斤菜? - ？
尼勒克县小儿回答： 例如:鸡蛋炒黄瓜片,二人份,则黄瓜一条约0.5斤,鸡蛋3只(如果是肉约要0.4斤),那么: 400/2=200 菜: 200乘0.5=100斤=50公斤 鸡蛋: 200乘3=600只 肉: 200乘0.4=80斤=40公斤每餐就餐人数400人,那么炒一个菜要的材料为: 肉菜: 肉要40公斤,菜要50公斤 鸡蛋炒黄瓜片: 鸡蛋约600只,黄瓜要50公斤
公元18450327654问： 职工食堂300人用怎样做米饭 - ？
尼勒克县小儿回答： 平均一个人吃(生)大米150克,也就是三两.三百人就是九十斤米.放入水二百至二百五拾斤.文火半小时.
公元18450327654问： 学校食堂400人炒两个菜用多少菜? - ？
尼勒克县小儿回答： 学校食堂400人炒两个菜用什么菜?我觉得炒两个菜,嗯,你看是嗯.一般的就是炒土豆丝.这是比较大众的,大家都会喜欢,在就是可以炖一个菜.比如说豆角.炖排骨啊之类的,这就是非常的好.再就是茄子炖土豆也是非常的不错.
公元18450327654问： 食堂菜谱怎么按人备料啊每餐100人 - ？
尼勒克县小儿回答： 如果是多种菜搭配的那种大锅菜的话,可以按照人头副食与蔬菜的平均量计算.即:每个人头2两副食+4两蔬菜,如果是四个以上菜品的话,也可参照这个比例执行,只是把副食的量或集中、或分散加入菜中.
公元18450327654问： 我承包一个300人的食堂一切米面粮油菜肉海鲜全包!有谁能给我估计下大概一个月菜类用多大的量还有我这个生意大概成本多少也就是说一个月的挑费吧？
尼勒克县小儿回答： 20万
公元18450327654问： 怎样经营200 - 300人的工地食堂? - ？
尼勒克县小儿回答： 建议分三、四个档次,『出北方食谱』1.便餐类(早餐):豆浆,豆腐脑,茶蛋,馅饼,油条,馒头,咸菜.刀削面.2.快餐类(午餐+晚餐):盒饭『几荤几素,根据情况搭配大锅炒菜』(三,五,七,八元/份,米饭1元1盒,2元/人管饱)馒头,饼,煎饼果子.刀削面.3.炒菜类(午餐+晚餐):通常要准备5-8张4人桌,最好桌椅之间有高隔断的那种,菜价比当地外面饭店的持平就可以.招牌菜可以高点价格.按照每人每天饭费 8-15元计算『工人一般不舍得花钱的』,200人*(8/15)每天的营业额约在两千元左右.还不错的
公元18450327654问： 食堂早中晚餐分量标准,怎么制定啊! - ？
尼勒克县小儿回答： 相对来说 应科院的餐饮做的还是不错的 比校本部这边好多了 早餐2元钱包子和1.5元的饮料 中餐0.6元的饭和2.5元的菜 晚餐0.6元的饭和2.5元的菜 就很不错了 个人认为一食堂二层的饭菜更为可口一些 三食堂一层的也不错 新食堂即将投入使用 相信饭菜也会不错的勤劳的人会有各种幸运,懒惰的人则?DM砗
公元18450327654问： 厂里要办食堂了,各个事项都没有头绪,怎么估饭菜量,怎么计算成本,用餐秩序怎么管理..... - ？
尼勒克县小儿回答： 1.厨房之管理 1.1厨工守则,卫生条例 1.1.1严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰. 1.1.2工作时必须自查食物是否变质、变味现象,发现问题及时处理. 1.1.3工作时要穿工作服,严禁上班时吸烟. 1.1.4严格...
公元18450327654问： 管理高手来,现在公司有300人,食堂现在出现,要么时常少菜,要么少饭(质量一向不行,但经费给食堂人员的 - ？
尼勒克县小儿回答： “量”没有定好,也就是做饭的一个标准.1.可以采取问卷调查对于300人员工的饭量进行收集;2.收集近1-2个月...
