各种香料的图片及名称
做菜用的香料具体是什么?
2、花椒 中国川菜的传统烹饪方法中，大量使用花椒。随着川菜的流行，花椒的种植面积与产量也大幅度提高。甚至花椒的英语名称是Sichuan Peppercorn或Sichuanese Peppercorn（即“四川椒子”）。中国北方传统的家常调料中，花椒与大料是必备的炖肉料。3、香叶（月桂叶）月桂叶是欧洲、特别是地中海地区烹饪中极为...
五香是哪五种香料
3.大茴香 又名八角、洋茴香、八角(有些地方的八角不是指八角)，是八角科八角属的一种植物。它的干果是中国烹饪和东南亚烹饪中的调味品之一。4、肉桂 肉桂的学名，又叫肉桂、桂皮或桂皮，是樟科，天香、肉桂、桂皮或桂皮的树皮的总称。本品为常用中药，也是食品香料或烹饪调料。5.丁香 用作调料的...
调料大全及图和名称
调料大全及图和名称如下：1、【花椒】花椒是应用最为广泛的调味料之一，带有独特的麻香味，味道强烈，荤素均可，水煮油浸均可提炼出香味，因没有其他令人不适的味道，能去腥除膻，用量不是太讲究，可多可少，但在卤水中用料过多会引起食材发黑。2、【八角】俗称大料，也叫大茴香，味道甘甜，回味比较...
此类植物名称是叫什么?是一种香料,注不是刺菜。
中文学名：刺芹 拉丁学名：Eryngium foetidum 别称：假芫荽、节节花、野香草、假香荽、缅芫荽、香菜、阿佤芫荽等 二名法：Eryngium foetidum 界：植物界 门：被子植物门 Magnoliophyta 纲：双子叶植物纲 Magnoliopsida 目：伞形目 Apiales 科：伞形科 Apiaceae 属：刺芹属 Eryngium 种：刺芹 E. ...
kaffirleave或karfirlime,一种泰式料理中的香料,请教还有没有俗称_百度...
利用：利用部位叶片、果实(果皮)。本种为东南亚特有的调味蔬菜，特有的强烈柠檬香所带来的风味不是其它柑橘类所能取代的。使用时以完全展开硬化的叶片香气最浓，嫩枝叶片香气较差。而且一开始烹调就要加入，利用热气煮出香气和风味。泰国著名的酸辣虾汤(Tom Yam Kung)、咖哩乳蟹、椰奶火锅…等，一定要含有...
五香粉有哪五种香料
3.大茴香 又名八角、洋茴香、八角(有些地方的八角不是指八角)，是八角科八角属的一种植物。它的干果是中国烹饪和东南亚烹饪中的调味品之一。4、肉桂 肉桂的学名，又叫肉桂、桂皮或桂皮，是樟科，天香、肉桂、桂皮或桂皮的树皮的总称。本品为常用中药，也是食品香料或烹饪调料。5.丁香 用作调料的...
54种香料名称
54种香料有：辣椒 、白豆蔻 、香茅草、 八角 山奈 、香叶、 胡椒 、高良姜、 灵草、 肉豆蔻、 罗汉果 、丁香、 荜拨 、栀子 、草果 肉桂 、香果、 草豆蔻 、云木香、 厚朴 、甘松、 陈皮 、砂仁、 孜然 、茴香 、红豆蔻、 辛夷花 、甘草、 紫草、 排草、 白芷、 山楂 、花椒 、千里香等等...
什么香料能持久飘香?
可促进食欲。是烧烤和牛羊肉类菜品的主打香料。但因为香味过于浓郁， 因而用量一般不宜太多。这些香料里，最能出飘香效果的首选桂皮和八角，因为这两者不但香味纯正，而且相较于其他香料来说，它们的异味也较轻，所以，一般在配制卤菜配方时，桂皮和八角的用量相对较多，其他的几种香料用量较小。
五香粉是哪五种香料?
3.大茴香 又名八角、洋茴香、八角(有些地方的八角不是指八角)，是八角科八角属的一种植物。它的干果是中国烹饪和东南亚烹饪中的调味品之一。4、肉桂 肉桂的学名，又叫肉桂、桂皮或桂皮，是樟科，天香、肉桂、桂皮或桂皮的树皮的总称。本品为常用中药，也是食品香料或烹饪调料。5.丁香 用作调料的...
五香粉是哪五种香料?
3.大茴香 又名八角、洋茴香、八角(有些地方的八角不是指八角)，是八角科八角属的一种植物。它的干果是中国烹饪和东南亚烹饪中的调味品之一。4、肉桂 肉桂的学名，又叫肉桂、桂皮或桂皮，是樟科，天香、肉桂、桂皮或桂皮的树皮的总称。本品为常用中药，也是食品香料或烹饪调料。5.丁香 用作调料的...
来凤县健脾回答： http://news.xinhuanet.com/food/2005-01/24/content_2499764.htm 这个网站上有的
可伟15099026938问： 香料的图片及名称 越多越好 - ？
来凤县健脾回答： http://www.zgxlw.cn/photo/香料网,上面还是蛮全的
可伟15099026938问： 香料有多少种?能食用的有哪些?要报上具体的名字越多越好 ？
来凤县健脾回答： 小茴香、大料、甘草、桂皮、丁香、、草蔻、肉扣.白扣、陈皮、荜拨、白芷、三奈、香草、灵草.排草.紫草.香茅草.草果、香果、良姜、砂仁、肉桂、木香、沙仁、香叶、香砂.甘菘
可伟15099026938问： 四川卤菜香料名称？
来凤县健脾回答： 山奈,八角,丁香,白蔻,茴香,香叶,白芷, 草 果 香草,橘皮, 桂皮, 筚拨,千里香, 香茅草,排草,干辣椒.
可伟15099026938问： 香肠的香料配方大全 ？
来凤县健脾回答： 1、八角:八角气香,能去除猪肉的腥臭味,大幅度的提升肉的香味,是做香肠必不可少的辛香料.2、陈皮:陈皮味香,主要起到增香提味的作用,还有少许中和辛香料异味和食材异味的作用,任何配方中,都必不可少的辛香料.3、花椒:花椒气味芳香,花椒可以去除食材中的异味,还可以增加清香味,最适合放到香肠中(炒熟后才能放).4、桂皮:桂皮气味芳香,能去腥解腻,增加香肠的香味,而且还有少许解腻的效果,很适合放入到香肠中.5、白豆蔻:白豆蔻味香,尝之会辣舌,因为白豆蔻的去腥解腻的效果非常好,而且还能增加食材的香味,所以很多配方中都会有白豆蔻的存在,而在制作香肠时,白豆蔻更是必不可少的辛香料.
可伟15099026938问： 本草的美食调料的名字大全 - ？
来凤县健脾回答： 红曲米 别名: 红曲; 赤曲; 红米;福米.来源:以 籼稻、 粳稻、糯米等稻米为原料,用 红曲霉菌 发酵而成,为棕红色或紫红色米粒.性质:为棕红色至紫红色的米粒.简介:红曲米是中国独特的传统食品,距今已经有千年历史,早在明代药学...
可伟15099026938问： 谁能帮我找到香料百科?有图最好?是做菜用的香料! ？
来凤县健脾回答： 香料,美食的催化剂,善加调理,就可以烹制不同滋味的美食出来.香料那或辛辣、或鼎沸、或凌厉的自然气息,可以引领食物到达更自然美味的境界.而如咖喱、孜然、...
可伟15099026938问： 能不能提供所有卤水香料名称和图片？
来凤县健脾回答： 可以
可伟15099026938问： 大料有几种 - ？
来凤县健脾回答： 大料酒是八角,香料就很多,紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等
可伟15099026938问： 有名的火锅调料大全 - ？
来凤县健脾回答： 火锅调料做法 火锅调料调料香 浪之君经久不衰,与调料香是分不开的.渝德居涮羊肉的调料,包含了“辛、辣、卤、糟、鲜”的成分,构成了独特的香味. 1、传统七种调味品的勾兑方法: 芝麻酱(二八酱——80%芝麻酱,20%花生酱)、酱...
