10斤酱放几斤盐最好
阉1O0斤肉需要多少盐?
腌100斤肉需要多少盐，取决于你要腌什么肉，打个比方，腌100斤猪肉是需要10比1的笔记的，如果是牛羊肉则是12比1的比例。
谁告诉我普通街边烧烤都用哪些调料,谢谢!
盐，A+G粉或其他增鲜剂20克，盐0，八角.4斤，三奈：高汤50公斤、辣椒 烧烤配方．把肉穿好.5斤，白芷，白蔻、味精，打断，放入香料熬10分钟 麻辣烫底酱3马勺（约1，香草（甘崧）。鸡架骨2只。高汤配方，香砂。那个是上色好看的）其实烧烤很简单．主要是多实践．把火候掌握好了烤出来就好吃了．...
怎么制作酸菜
然后一棵棵一层层转圈摆好摆实,每层可以适当放些盐,要压得很实很实,菜与菜之间不留空隙,摆好之后在最顶层白菜上压一块大石头。 然后倒进生水。一个月后(有的地区20天左右),酸菜就腌好了,如果放酸菜缸的地方稍凉的话,能放很久也不坏,吃时随吃随取。 说明加注意: 1、白菜很重要,不是什么地区的白菜...
小肥羊火锅底料的配方是什么?
小肥羊火锅底料配方\\x0d\\x0a无渣底料:配方 牛油20斤、菜子油50斤.鸡油10斤.豆瓣酱10斤、豆豉2.5斤、冰糖2.5斤、姜拍碎15斤、高度白酒3斤、醪糟汁5瓶 .葱切段10斤.蒜拍碎10斤.泡椒10斤(用水煮好,剁碎).大料1斤.花椒(用水泡好).小米辣2包剁碎.小茴香0.5、甘草切碎0.2、肉桂0.2、丁香0.2、肉豆蔻0.5、...
怎样做酱黄瓜又脆又绿
调料：盐15克、蒜末10克、辣椒酱30克、生抽30ml、白糖20克、芝麻香油10ml、凉开水150ml。黄瓜500克、盐1汤匙、蒜末2茶匙、辣椒酱2汤匙、生抽2汤匙、白糖20克、香油1茶匙、凉开水150ML。1、准备黄瓜10斤和小尖椒0.5斤，二者用一斤盐淹透后将水挤掉。大蒜7头，切片 2、姜（最好嫩姜）去皮切片0...
粽子的做法
(5)每2张粽叶叠折起,先放入1大汤匙作法(3)拌炒好的糯米馅,再放入1块煮熟的牛肉块,再将糯米馅填满,包起用棉线绑好,放入蒸淮蠡鹫?0分钟即可。台湾北部肉粽[原料\/调料]长糯米 2斤五花肉 2斤咸鸭蛋黄 20个香菇约 20朵栗子约 20粒虾米2两红葱头 2两水2～3杯粽叶60～80片酱油3～5大匙盐 少许五香粉、...
酱油是怎样做出来的拜托各位了 3Q
把酱放在烈日下开瓮曝晒三十天，头堁天要一天彻底搅几次，十天后每天搅�3�2次，然后就可以吃了。 从制造的过稠看来，当年的豆酱类似现在的面豉酱＠由於有晒乾的过程，盐的浓度应该约朠50%，咸度大概跟现在的面豉酱差不多＠无论如可都不能直接入口的，就算拌飠亦太咸，只可...
腌一斤腊鱼放多少盐 要放哪些调料
用手搓使盐搓均匀。可以加些花椒粉和调料面最好。做好后放在阴影处就行。不能阳光晒。腌腊鱼要放哪些调料:1。佐料：主要有胡椒、花椒、辣椒、八角、桂皮、茴香、肉豆蔻、三奈、甘草、荜拨、食盐、酱油、白酒、糖、味精等。2。原料配方：每100千克猪肉加食盐7-8千克，白酒0。 ...
酱油是什么做的,干净吗?
经过一定时间的晒露，待酱醅表面呈红褐色时，进行一次翻酱。经过三伏热天烈日暴晒，整个酱醅呈现滋润的黑褐色，并有清香味时，已达到成熟阶段，即可进行抽油。发酵时间一般要6个月以上，若经过夏天也要3个月。一般以经过夏天发酵的质量较好。3、抽取母油。缸内加入适量盐水，插入细竹编好的竹筒，利用...
跪求烤肉筋串的腌料配方,
〉鲜洋葱味的更好些,,但是保质期短点,适合当天使用,香菜粉买不到可用香葱粉代替。注;香辣味,麻辣味,咖喱味等其它复合口味是在烤制是添加的。麻辣味,麻椒加花椒1斤,盐2斤,味素2两。海鲜酱的配方;鲜辣味的;1斤辣酱;孜然粒,芝麻粉,胡椒粉,吉士粉,五香粉。花椒水,味素粉,调合油,加凉开水调匀备用鲜香味把...
马边彝族自治县氯芬回答： 辣椒酱用途不同,辣椒和食盐的配比就不一样,比如,制作做菜调料的辣椒酱,用盐比例为十比一,十斤鲜辣椒放一斤盐.如果制作用于佐餐食用的话(拌饭拌面之类),...
藤饰17562847926问： 做酱10斤豆放几斤盐几斤水 ？
马边彝族自治县氯芬回答： 十斤豆放三斤盐,2斤水.东北大酱不宜做的太咸,因为东北大将主要是靠日晒发酵,在晒的过程中酱中的水分会蒸发,大酱会越来越咸,所以放三斤盐就足以. 做酱10斤...
藤饰17562847926问： 十斤豆瓣酱应该放多少盐? - ？
马边彝族自治县氯芬回答： 十斤豆做大酱需要300克盐,5000克水.以下是一斤的量做法: 用料:霉豆瓣1斤、二荆条红辣掓3斤、热水1斤、食用盐25克、白酒1两、菜籽油3两、红花椒4钱 豆瓣酱的做法: 1、辣椒用盐水浸泡5分钟.2、辣椒洗净沥干水分. 3、霉豆瓣...
藤饰17562847926问： 做辣椒酱,10斤辣椒应该加入多少盐? - ？
马边彝族自治县氯芬回答： 10斤辣椒放1斤盐,比例为10:1,口味轻的人可以适当增减. 材料:红尖椒、洋葱、西红柿、苹果、大蒜、盐、白醋、白糖、豆瓣酱适量 方法: 1、红尖椒清洗干净,去把去籽,风干水分. 2、苹果、西红柿、洋葱去皮切成小块. 3、用料理机将红尖椒,西红柿,苹果,洋葱分别打成末. 4、将打好的辣椒,西红柿,苹果、白醋、盐,豆瓣酱,白糖一块放入锅中煮沸(煮的过程中不断搅拌,以免糊锅底),直到水分蒸发差不多后关火. 5、晾至40度时加入洋葱和蒜末 6、搅拌均匀锅中所有材料. 7、做好的辣椒酱直接食用即可,吃不完的放在密封瓶中在冰箱保存.
藤饰17562847926问： 10斤黄豆大酱用多少盐?加多少水? - ？
马边彝族自治县氯芬回答： 十斤豆做大酱需要2.5斤盐,水量平过豆子就好.一、煮豆:七月中下旬,将黄豆挑选后清洗干净,在大锅中煮熟后,将豆粒平铺在塑料布上约5—8cm厚,温暖、弱光下自然发酵,或接种酱曲,约7—10天后,豆粒上密生1—2cm长黄白色菌丝,此时将豆粒磨碎入缸(用小磨或搅馅机,不用清洗,带菌入缸,发酵快). 二、加西瓜汁:将成熟西瓜去籽、去皮后加入缸中,泡制豆粒或豆粉,加入西瓜汁的量,以淹没豆粒为准,最好不另外加水. 三、加盐:每公斤干黄豆约加盐0.25Kg. 四、发酵:7—8月份高温季节,置阳光下发酵,覆盖多层纱布避免蚊蝇落入,雨天及时盖盖,防止雨水进入.每天搅拌,保证发酵均匀,约一月后即可食用.
藤饰17562847926问： 十斤大酱放多少盐放多少水 - ？
马边彝族自治县氯芬回答： 十斤黄豆放6两盐.加20斤水.第一天将盐用开水制成盐水.,将酱块涮洗干净,切成小块(拳头大小》第二天早上一起倒入缸内即可!
藤饰17562847926问： 10斤辣椒酱放多少盐 - ？
马边彝族自治县氯芬回答： 2斤盐
藤饰17562847926问： 下酱10斤豆多少斤盐 - ？
马边彝族自治县氯芬回答： 黄豆酱是我国北方的传统副食品.一般黄豆酱的比例是:一斤豆半斤盐三斤水.用这个比例逐渐加量就可以了.那么十斤豆就是五斤盐三十斤水.
藤饰17562847926问： 10斤大辣椒酱用多少盐 - ？
马边彝族自治县氯芬回答： 10斤辣椒酱用多少盐
