龙葵素与龙葵碱区别
发芽的土豆为什么不能吃呢
土豆发芽之后如果再吃会对身体产生很大的危害，因为发芽的土豆当中含有着一种重要的成分叫龙葵素，而龙葵素能够轻者引起胃肠道的反应，比如腹痛、腹胀、腹泻。重者可以引起神经系统的改变，比如可能会引起舌头发麻、四肢无力，甚至反应迟钝，严重的可能会造成神志的淡漠甚至昏迷。因此，发芽的土豆当中含有致病性...
龙葵碱高温后会无毒吗
龙葵碱高温后不会无毒，当中还会还有毒性物质，需要避免接触，接触以后可能会导致身体出现中毒反应。龙葵碱即使在高温的环境中也无法对当中的毒素完全的破坏，无法达到去除毒素的作用，所以当中还会有毒性物质，在接触以后可能会引起中毒性反应，容易表现出恶心或者呕吐的症状，也有出现腹痛或者腹泻的可能性，部分...
马铃薯的有害成分为龙葵碱
对马铃薯中的龙葵素的组成结构、致毒机理，预防及应用进行综述；龙葵素主要来源,发芽 土豆马铃薯的有毒物质为龙葵素，也叫马铃薯素，是一种有毒的糖苷生物碱。近期的研究 中发现，它与马铃薯的食用方法、自身的抗病虫能力及其遗传育种等有密切关系。鉴于龙 葵素的取材方便，在临床医药、农业等方面有广泛的...
西红柿绿色的有毒吗
正因为番茄 深受人们的喜爱 所以 网上关于番茄的各种说法 也是应有尽有 这不，近期关于 生吃番茄会中毒的新闻 就在网上传得沸沸扬扬 引起了众多人的关注！那么，生吃西红柿真的会中毒吗？生吃番茄真的会中毒吗？的确，番茄青绿色还没发育成熟的时候 ，无法发挥番茄红素的作用，确实含有龙葵碱这样的毒素...
龙葵素怎么去除?
此外，增加储藏时间，升高储藏温度、氧气浓度以及二氧化碳浓度，马铃薯中的龙葵素含量都会增加。因此，将马铃薯储藏在干燥、通风、低温的条件下，一般储藏温度在4℃左右比较适宜。同时，在采购、贮存、加工马铃薯时要按规范进行。毒性 龙葵碱广泛存在于马铃薯、番茄及茄子等茄科植物中。在番茄青绿色未成熟时，...
什么土豆不能吃
那么，没有发芽、变绿的土豆就可以吃了吗？不见得，外表光鲜的土豆也有可能是“翻新货”。一些商贩会把已经长芽的老土豆经过水洗翻新变为“无芽”的“新土豆”。土豆在长期储存过程中会产生龙葵素，老土豆经过简单处理后只是将表面的芽去掉，而一些发绿块茎内可能还残留有龙葵碱。那么如何挑选土豆呢？挑...
土豆表面发绿还能吃吗
1 土豆表皮变绿还能吃吗 土豆表皮变绿其变绿的部分不能吃。土豆表皮有绿色的现象，一方面是反映了是植物叶绿素的体现，另一方面说明土豆表皮含有对较多对人体有毒的龙葵碱，尤其是发芽土豆的绿色部位中含量较高，这种有毒物质含量超过20mg\/100g，就会危害人体健康，而通过央视《是真的吗》栏目...
惊!含龙葵碱「绿色薯条」再现!3点安心选购
一旦马铃薯皮变绿、发芽，建议就别再吃。虽然检验报告尚未出炉，但是消费者开始担心，不慎买到马铃薯外皮变成绿色的，还能不能吃？会中毒吗？出现嘴唇发麻不适勿轻忽 马铃薯在发芽或是暴露在光照的环境下，就会产出较多的龙葵碱（Solanine，又称茄碱、葵碱），在番茄或是茄子等植物身上也能发现。在一般...
生芽的土豆能吃吗?吃了会怎样呢?
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龙葵碱怎么破坏?
如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。以上内容参考：百度百科-龙葵素、人民网——警惕土豆含有的“毒素” 教你如何健康吃...
永嘉县信达回答： 一般情况下,土豆只要开始发芽就不可食用;土豆为了抵抗害虫的侵袭、保护自己会产生一些有毒有害物质,如龙葵碱等;土豆在正常状况下龙葵碱含量很低,但是一旦发...
堵钩19531242624问： 龙葵碱主要存在于哪些植物 - ？
永嘉县信达回答： 龙葵碱也叫马铃薯毒素、龙葵甙、龙葵素等,其致毒成分为茄碱,分子式为C45H73O15N.是一种有毒的弱碱性糖苷生物碱,主要是以茄啶为糖苷配基构成的茄碱和卡茄碱,共计6种不同的糖苷生物碱. 龙葵素主要存在于茄科植物马铃薯的块茎、龙葵的全草及发芽变绿的山药中.因误食发芽变绿的马铃薯、山药及龙葵果实造成人、猪、牛、马、羊龙葵素中毒多有报道,偶见于犬、鸭,野生动物松鼠、猴亦会发生采食龙葵果急性中毒死亡.因食用发芽马铃薯发生龙葵素中毒病例较多,多为群发性人畜中毒.由于食入龙葵引起中毒的以羊为多见,其次为牛、马等,小孩食未成熟果实亦可中毒.
堵钩19531242624问： 常温下龙葵素会被分解么 - ？
永嘉县信达回答： 龙葵甾体激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相类似.而且龙葵碱的完全分解要在170℃左右(不加酸),一般的烹饪方式无法完全剿灭它,薯片是高温油炸过的,龙葵碱含量很低,但油炸增加了其他危害. 所以常温不会分解,希望有帮助.
堵钩19531242624问： 土豆发的芽有毒吗? - ？
永嘉县信达回答： 发芽的土豆能吃吗?尽管发芽的土豆、生的四季豆和鲜黄花菜菇等食材均有可能引起食物中毒,但引起中毒的成分却是不同的,四季豆中的有毒成分为皂素和植物血凝素,发芽土豆中的有毒成分则是龙葵素.
堵钩19531242624问： 土豆没有弄熟吃了,中毒会严重吗? - ？
永嘉县信达回答： 土豆中含有一种叫“龙葵碱”的毒素,一般成熟土豆的龙葵碱含量很少,不会引起中毒.但皮肉青紫发绿不成熟或发芽的土豆中,尤其在发芽的部位毒素含量高,吃了就容易引起中毒,感到咽喉发痒、胸口发热疼痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等.马铃薯中毒紧急救治:(1)中毒后立即用浓茶或1:5000高锰酸钾溶液催吐洗胃.(2) 轻度中毒可多饮糖盐水补充水分,并适当饮用食醋水中和茄碱.(3)剧烈呕吐、腹痛者,可给予阿托品0.3~0.5毫克,肌肉注射.(4)严重者速送医院抢救.
堵钩19531242624问： 将要发芽的土豆能吃吗 - ？
永嘉县信达回答： 其实无论是发芽的土豆,还是正常的土豆均含有一定的毒素,因为土豆中天生就含有一种叫龙葵素的毒素,它与其是否发芽无关.只是在正常情况下,土豆中的龙葵素含量非常的少,不会给人体造成任何危害.但是如果保存不当而导致土豆发芽...
堵钩19531242624问： 土豆什么时候吃会有毒 - ？
永嘉县信达回答： 土豆发芽或土豆皮颜色发绿的时候就会产生一种叫做龙葵素的毒素了.什么是龙葵素:龙葵素又叫龙葵碱、茄碱、龙葵毒素、马铃薯毒素,是由葡萄糖残基和茄啶组成的一种弱碱性糖苷.龙葵素是一种天然毒素,中毒多发生于是食用发芽的土豆,未成熟的西红柿中也含有该物质.该毒素能溶于水,有腐蚀性和溶血性,但遇醋酸加热后能分解破坏.一般每百克马铃薯含有的龙葵素只有10毫克左右,不会导致中毒.而未成熟的或因贮存时接触时光引起表皮变绿和发芽的马铃薯,则每百克中龙葵素的含量可高达500毫克,如果大量食用这种马铃薯就可能引起急性中毒.
堵钩19531242624问： 发芽的土豆中含有一种毒素,如果摄入过多,可因呼吸麻痹而导致死亡.这种毒素 是 - ？
永嘉县信达回答： 龙葵素!马铃薯的有毒物质为龙葵素(Solanen),也叫马铃薯素,是一种有毒的糖苷生物碱.这种生物碱不是单一成分,主要是以茄啶(Solanidine)为糖苷配基构成的茄碱(Sola—nine)和卡茄碱(Chaconine)两种共计6种不同的糖苷生...
堵钩19531242624问： 发绿的土豆有毒吗 - ？
永嘉县信达回答： 是的 土豆,学名马铃薯,属于茄科植物.它天然含有一类微量的含氮甾类生物碱有毒物质,叫做龙葵素,也称龙葵碱或茄碱,通常以糖苷形式存在.对于土豆来说,这种生物碱是它自我保护的厉害“武器”,具有抗病、抗虫、抗霉菌作用,并...
堵钩19531242624问： 切开土豆 中间有许多黑点 请问能吃吗? - ？
永嘉县信达回答： 切开土豆有黑斑不能吃.未成熟的土豆中,龙葵素的含量是成熟的5-6倍.土豆中含有一种叫龙葵碱的物质,俗称马铃薯毒素,有麻醉中枢神经和溶解红细胞的作用.新鲜的土豆中含量较少,对人的身体没有影响.当土豆发芽、出现黑斑或腐烂...
