黑全麦馒头怎么做松软
全麦面怎么做馒头才松软
进行二次发酵，做出来的馒头才松软，具体做法如下：1、准备材料：全麦面粉：250克、高筋面粉：125克、酵母粉：5克、温水：适量。2、全麦粉与高筋粉混合，加入酵母粉。3、加适量温水，边加边搅拌。4、将面粉和成面团。5、在案板上用力反复揉压，揉成一个稍具光滑的面团。6、将面团放入容器，室温...
纯全麦怎么做才松软好吃 如何做全麦馒头又松又软
1、食材：全麦面粉500克、酵母粉10毫升、糖蜜15毫升、温水适量。2、做法：将糖蜜和酵母粉和温水混合均匀。将糖蜜酵母粉水慢慢倒入面粉中，边倒水边用筷子搅拌面粉。然后开始揉面。由于面团比一般的面团湿，所以要将面团不停地甩打到操作平台上。当撑开一小坨面团的时候，中间会形成一片薄膜。这就代表...
全麦面怎么做馒头蓬松
想要让全麦馒头蓬松，您可以尝试以下方法：1. 选择优质的全麦面粉：选择信誉良好的全麦面粉品牌，尽量挑选那些颜色自然发黄、无霉味的面粉。这样的面粉中含有丰富的膳食纤维和营养物质，使馒头口感更加健康。2. 提前发酵：制作全麦馒头的关键在于发酵。在和面之前，可以先将面粉用温水发酵。这样可以让酵母...
全麦馒头为何不松软?是否要加白面?
因为水放的少。要加白面，加完白面做出来才好吃。
蒸全麦馒头怎么才能更蓬松
盐和食用碱（或碱水）有利于面筋的形成，使馒头有劲道。如果要做很蓬松的馒头，盐就免了吧。这些东西影响发酵。如果要加，也是在发酵后，揉进面里。这些东东的使用，没有点经验可是用不好的。c.要加奶粉的话，糖就不要加了，一般奶粉里有糖的。糖多了影响最终效果。奶粉也要先和酵母一起溶解好再...
全麦馒头怎么做才松软
1、牛奶（冬天加热30度）放入酵母和糖，搅拌均匀， 放入面粉、老面（放入面粉中剪碎碎）鸡蛋，可可粉， 先用筷子搅拌，再全部揉到非常光滑。2、纱布打湿，拧干，放在蒸隔上面。3、面团搓长条，分割，整形，底部沾点干粉 ，放在纱布上面。4、锅子水烧热，大概35度，（和手温度差不多），馒头蒸隔放...
全麦馒头必须加白面吗
在制作全麦馒头时，加入适量白面可以改善口感，令馒头更加松软。通常的比例为全麦面粉：白面粉=3：1或4：1。其中3：1的比例制成的馒头口感较为粗糙，而4：1的比例更加松软。添加适量的白面粉，能够使得全麦馒头较为松软细腻，更加受欢迎。4. 配合其他食材可以丰富营养 在制作全麦馒头时，可以加入一些...
馒头怎么做才松软好吃
1、食材：全麦粉：500克，鸡蛋液1个，纯牛奶230克，白砂糖30克，酵母粉5克，食油10克。准备一个小碗，倒入适量的温开水，加入酵母粉和少许白糖（酵母与白糖的比例1:13），搅拌均匀备用。在此加入白糖有助于酵母粉发酵，同样也可以让馒头变的更白。2、把中筋面粉倒入盆中，加入少量的白糖和奶粉搅拌...
馒头怎样做又松又软
馒头松软的制作方法如下：主料：全麦粉600克。辅料：清水270克、酵母6克。步骤：1、酵母加30克温水化开，这样揉面的时候才会更均匀，也更容易让酵母进行发酵，化开酵母的水量也要计算在总用水量里。2、全麦粉加入酵母水和清水一起放到厨师机里，揉成面团，做馒头揉面很重要，不要揉成团就停止了，...
做全麦馒头的窍门有哪些?
保温发酵：全麦馒头在发酵过程中，应保持一定的温度和湿度，以利于酵母菌的生长和繁殖。可以使用保鲜膜或湿布覆盖在面团上，以保持湿度。二次发酵：全麦馒头在成型后，应进行二次发酵，使馒头更加松软。二次发酵的时间一般为15-30分钟，根据室温和面团的状态进行调整。蒸制前要预热：蒸制全麦馒头前，要...
阿拉尔市曲莱回答： 用料 酵母2克 黑全麦500克 步骤 1 加水和面加酵母 步骤 2 手光,面光,盘光.——不沾.发酵.步骤 3 可以加点红糖或者白糖.步骤 4 蒸完成
村龚19397352687问： 蒸全麦馒头怎么才能更蓬松 - ？
阿拉尔市曲莱回答： 1. 方法: a. 溶解酵母时,如果要加入糖,应该是和酵母一起溶解的. 做成酵母的糖水溶液. 直接把糖加进面里,效果不好. 酵母和糖的最大比例是1:1左右(视酵母的品质而定),加糖有利于发酵.但是糖太多了就起相反的效果,反到是影响...
村龚19397352687问： 全麦面馒头怎样做? - ？
阿拉尔市曲莱回答： 材料 全麦面粉:1000g,温水(35度左右):500ml,酵母粉:15g 做法 一、发面1、先将碗中注入150ml温水,再将15g的酵母溶于温水中,盖上保鲜膜静置5分钟;2、把全麦面粉放入面盆中,然后将酵母溶液均匀的撒在面粉上,用筷子拌匀;...
村龚19397352687问： 全麦馒头的做法,无糖减肥全麦馒头怎么做好 - ？
阿拉尔市曲莱回答： 食材 全麦面粉750g 温水适量 酵母适量 制作时间:2小时以上 用餐人数: 步骤 1,酵母放入温水中化开,一点点加入全麦面粉中,揉捏成团. 2,盖上湿布放在温暖的地方发酵. 3,发酵至两倍大. 4,拉开有蜂窝状的气孔,就是发酵好了,揉捏排气,整成想要的形状,继续第二次发酵,发到面团明显变大,开火蒸25分钟. 5,成品
村龚19397352687问： 全麦馒头做法??？
阿拉尔市曲莱回答： 1.将全麦面粉过筛下,然后将其余的材料A倒进个搅拌盆里,充分混合. 2.慢慢加入水. 3.用手搅拌揉搓至面团光滑,做到三光,即“面光,手光,盆光”.收口集中朝下放,面团光滑面向上,盖上保鲜膜或是湿布以防风干. 4.将面团静置发酵...
村龚19397352687问： 全麦馒头怎么做? - ？
阿拉尔市曲莱回答： (一) 全麦馒头材料:全麦面粉1000克,干酵母粉3克,水700毫升.做法:1、将全麦面粉和酵粉拌匀,加水揉面. 2、将揉好的面放2小时,把发好的面做成一个个小圆团,放进蒸笼,用凉水蒸,水沸后算起,再蒸30分钟即可.(二) 全...
村龚19397352687问： 全麦馒头为何自制的不松软呢?是否要加白面? - ？
阿拉尔市曲莱回答： 因为你没有加糯米粉或者是酵母粉.不需要加白面,你只需要加入淀粉和一些酵母粉就可以.然后放在太阳底下晒一会.
村龚19397352687问： 怎么做全麦馒头 - ？
阿拉尔市曲莱回答： 怎么做全麦馒头 材料 中筋面粉400g全麦面粉100g水260g即溶酵母粉5g细砂糖30g葡萄籽油(植物油)5g 做法1 取一调理盆将水、即溶酵母粉及细砂糖拌匀,加入中筋面粉、全麦面粉及葡萄籽油搅拌成团后,取出放在桌上搓揉成光滑面团,松弛5分钟.2 桌上撒些面粉将面团擀成约60*25cm的长方形,再左边向内折三分之一,再右边向内折三分之一,再整个转九十度.3 再擀成45*25cm长方形,面团上刷些水以利密合,并卷成圆柱状,并稍搓揉使厚度均匀4 切成均等的8等分,放在馒头纸上,放置蒸笼待膨胀2倍大,滚水蒸15min,熄火时蒸笼开一小缝静置3min再取出馒头
村龚19397352687问： 馒头用全麦粉怎么做？
阿拉尔市曲莱回答： 1、将干酵母溶解在水中,用筷子拌匀. 2、中粉和全麦粉混合后,加入糖,油拌匀,边倒入酵母水,边用筷子搅拌,水倒完后,用手和成光滑的面团,盖上湿布,放在温热处发酵至2倍大,用手戳个洞,不回弹就说明发酵好了. 3、将发好的面团放在案板上,用双手压出面团中的空气,然后按照图中的手势来回的揉面,揉至表面光滑.将面团等分成几个剂子,滚圆,搓高,放入蒸屉中进行2次发酵(大约20分钟).
村龚19397352687问： 全麦低粉小馒头怎么做 - ？
阿拉尔市曲莱回答： 用料 主料 全麦粉60克 面粉240克 辅料 酵母(干)3克 猪里脊肉200克 蒜苔100克 红椒30克 甜玉米50克 调料 食盐5克 生抽5克 水154克 植物油1汤匙 五香粉3克 细香葱5克 全麦小馒头的做法 A:面粉 200克、全麦粉60克、水154克、干酵母3克 ...
