鸭腿腌料配方大全
正宗五香鸭腿的做法是什么?
水：足够覆盖鸭腿 步骤：准备鸭腿：将鸭腿洗净，用刀在鸭腿上划几道口子，以便更好地入味。腌制：在一个大碗中，将生抽、老抽、料酒、白糖、适量的盐混合均匀，制成腌料。将鸭腿放入腌料中，确保每一面都均匀涂抹上腌料。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少4小时，最好是过夜，以便充分吸收调味料的...
炸鸡腿、鸡翅、放什么腌料味道会更好?
用料 鸡腿 盐 白胡椒粉 糖 淀粉 红薯淀粉 洋葱 洋葱粉，或新鲜洋葱切碎均可 姜 切末，或姜粉均可 蒜 压泥，或蒜泥酱均可 做法 1鸡腿洗净沥干，表面划上几刀，抹盐、胡椒粉、糖、洋葱、姜蒜腌制待用15分钟以上。2拿个盘子里面洒入淀粉。锅入油大火烧旺，鸡腿到盘子里滚一圈，入油锅略炸出...
做盐焗兔腿的教程有哪些?
1. 腌制兔腿 清洗去腥：将兔腿清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。可以用少许料酒和生姜片擦拭兔腿表面，去除腥味。腌制配方：在一个大碗中，将生抽、老抽、白糖、料酒、花椒、八角、香叶、桂皮、蒜头和葱段混合均匀，制成腌料。腌制过程：将兔腿放入腌料中，确保每个部位都均匀裹上调料。用保鲜膜封好，...
谁知道炸鸡腿腌料配方
按照一斤的鸡腿来算：专用辣粉：100克，盐：10克，鸡精：5克，一起和鸡腿搅匀腌制1小时。 然后在将香叶：5克和水：1KG，一起煲，然后再将腌制好的鸡腿放进去煮5-10分钟至鸡腿半生熟，然后就过冷河，ok搞定！炸的话：用专用的炸鸡粉裹一下薄粉，放进锅里炸10分钟，就OK 。。。大功告成 ...
烤鸭腿的腌制方法
然后还要宰杀等等,太麻烦了.买了几只鸭腿,烤好后吃起来也方便.第一次试验脆皮烤鸭,居然就成功了.材料 主料：鸭腿4只；辅料：姜片5片、花椒15粒、八角2个、大蒜5瓣、老抽15ml、生抽15ml、蜂蜜10g、白醋5g 脆皮烤鸭腿 1 准备好腌料.请点击输入图片描述 2 用蜂蜜和白醋2:1的比例,调好脆皮水.请...
正宗北京烤鸭腌料配方
配方：两个鸭腿、一碟酱油、三瓣蒜、一小块老姜、五香粉、花椒、冰糖、盐、蜂蜜、1、洗干净鸭腿，蒜切末，姜切薄片 2、把除了蜂蜜外的所有东西都与鸭腿一起放到小容器里，加上适量的清水没过鸭腿密封腌制两个小时。3、取出来，凉干 4、用锡纸包住末端骨头处，用小刷子给鸭腿刷上一层蜂蜜，...
大雁腿怎么做才好吃?
主料：大雁腿1000克。腌料：（腌10斤大雁腿的用量）矿泉水10斤，盐250克，味精150克，冰糖250克，鱼露300克，56度红星二锅头250克，拍碎的蒜子、姜、葱段各150克，白芷50克，花椒25克，香叶15克，八角50克，桂皮50克，丁香15克，红干椒100克。制作方法：（1）腌料上火烧开，放凉备用。（2）将...
四川串串香牛肉的腌料配方
1、配料：牛腿肉3斤、牛肉腌粉150克、腌肉辣椒面15-20克、腌肉辣椒红油150克、鸡蛋3个、适量泡椒、适量香菜；2、腌制方法：3斤牛腿肉洗净切片，放入蛋清并搅拌均匀；依次加入牛肉腌粉150克、腌肉辣椒面15到20克、腌肉辣椒红油150克，用力搅拌让牛肉与腌料充分融合，待腌制1到2小时口味更佳；3、串签...
您好 关于炸鸡腿的腌料,您能告诉我具体的配方吗 我曾经吃过这样的鸡腿...
[原料\/调料]材料：大只鸡腿 5只(约2斤)蛋黄 2个 炸粉材料：太白粉 2杯 面粉 1杯 白胡椒粉 2小匙 盐 2小匙 泡打粉 1\/2小匙 蛋黄 2个 盐 1小匙 酱油 1大匙 糖 1小匙 白胡椒粉 少许 太白粉 2大匙
鸡小腿做法大全 推荐新奥尔良鸡腿做法
1、鸡腿洗净后，用清水浸泡片刻，沥干水分，鸡腿用牙签或叉子，叉一些洞洞，个人觉得牙签更好用 2、小碗里，调入新奥尔良烤鸡腌料；调入1：1的纯净水，搅拌均匀 3、鸡腿同腌料混合；戴上一次性手套，把调料给鸡腿抹匀后，再给鸡腿按摩5-10分钟；腌料同鸡腿一起，放进保鲜袋里，再一起放入冷藏室里...
松原市布瑞回答： 腌鸭腿的做法 腌咸鸭腿放盐一般12:1的比例. 1、备材料:鸭腿2200克(约10个),糖10克,泡菜盐55克,白酒10克,花椒12克 2、鸭腿洗干净后用,吸去水份,把盐焗鸡粉与其他调味料均匀地抹在鸭腿上 3、鸭腿腌上4小时以上 4、腌好...
仝锦13844912491问： 怎么腌制鸭腿好吃,给个详细的做法 - ？
松原市布瑞回答： 材料2200克鸭腿约10个,10克糖,55克泡菜盐,10克白酒,12克花椒 做法1、鸭腿洗净沥干.2、泡菜盐、花椒小火同炒,炒出香味,趁热倒在鸭腿上,揉搓后入糖、白酒再揉揉.3、鸭腿码放整齐,上面最好放重物压着,每天翻动一次,3-4天后,用棉线将鸭腿绑起,悬挂在阴凉通风处,晾干就可以收了;之后切片,开吃
仝锦13844912491问： 烤鸭如何腌制 - ？
松原市布瑞回答： 主料:鸭腿2只、小葱2支、蒜头10克、姜10克、色拉油10克 调料:南乳2块、南乳汁2匙、盐2克、酒5克、蜂蜜10克、红烧酱油2匙、五香粉1克 做法步骤: 1、各材料,鸭只买鸭腿,因为好操作,要是炉子够大,用整只鸭也行,姜切丝,蒜切碎,小葱切段 2、把鸭腿清洗好,滤干水分,把调味料(除蜂蜜外),全放在鸭腿上 3、姜丝,蒜碎,小葱段也与腌料一起放入,把鸭腿全只涂抹均匀 4、鸭腿放冰箱腌上3小时以上,取出回温 5、取烤盘,把腌鸭腿的配料放上,并淋点油 6、把鸭腿连汁 一起放在配料上,在鸭腿上涂上油,就完成腌制了
仝锦13844912491问： 腌制腊味鸭腿的家常做法怎么做好吃 - ？
松原市布瑞回答： 食材用料 鸭腿1个 花椒3勺 盐5勺 白酒2勺 腌制腊味鸭腿的做法1.先把盐和花椒放锅里炒香,约5分钟左右,不用放油的2.然后把炒好的料,放到碗里压碎花椒,可以用擀面杖一头压3.接着,先用白酒把鸭腿两面均匀的抹上,再抹花椒盐,抹一半...
仝锦13844912491问： 盐水鸭的详细做法,配料 - ？
松原市布瑞回答： 配料:鸭腿2只、葱一小把、姜一块、料酒2勺、糖1勺、盐40g、八角几瓣、香叶5片、草果1个、桂皮一小块、花椒一小把. 做法步骤: 1、准备材料:鸭腿2-3只,约600-700克,各种佐料. 2、铁锅加热,加入35克盐和一小把花椒,小火翻...
仝锦13844912491问： 秘制家常私房菜酱鸭腿的做法是什么? ？
松原市布瑞回答： 制作材料:鸭腿 冰糖 ,生抽 ,老抽,料酒,葱,姜 ,干辣椒,花椒,八角,桂皮适量; 制作方法: 1.鸭腿洗净,放滚水里焯一下,洗净浮沫 2.花椒、八角、干辣椒、桂皮等冲洗一下,姜蒜切大块,葱打结 3.洗好的鸭腿放入烧包内,放入花椒、八角、干辣椒、桂皮、姜蒜、葱 4.放入适量生抽、老抽、料酒 5.放入一块冰糖 6.随后加入一碗水,没过鸭腿的一半左右,盖上锅盖烧开,小火焖一个小时左右 7.期间要不停的翻动鸭腿,淋上汤汁,均匀上色 8.一个小时候后,汤汁煮到差不多了,开大火,慢慢收汁,煮到汤汁浓稠就可以了
仝锦13844912491问： 酱鸭腿的家常做法,怎么腌酱鸭腿好吃 - ？
松原市布瑞回答： 食材明细 鸭腿2只 葱姜蒜适量 酱油适量 料酒适量 白酒适量 糖适量 甜面酱1小勺 五香粉少许 香油少许 酱香口味 烧工艺 半小时耗时 普通难度 酱鸭腿的做法步骤 1鸭腿两只改花刀,为的是好入味 2将除香油以外的调料放置一碗中调匀备用 3葱姜蒜切好备用 4将鸭腿、调味汁、葱姜蒜放入保鲜袋中扎紧袋口,放置冰箱冷藏室中进行腌制.最好24小时,让其充分入味 5放少许油,将腌制好的鸭腿,放入用小火煎制直至焦黄并出油 6 将多余的油倒出,把煎好的鸭腿和腌制鸭腿的调料汁一并倒入锅中先大火烧开,后改小火闷顿十分钟,再次大火收汁,等汁快干时,倒入香油一并收汁7大功告成.
仝锦13844912491问： 腿最正宗的做法 怎么做自制腊鸭腿 - ？
松原市布瑞回答： 自制腊鸭腿 主料:鸭腿10只 辅料:花椒1小把、粗盐适量、高度白酒20g 步骤1.鸭腿洗净沥干水份.2.加入20克高度白酒.3.加入白酒后按摩一会.4.腌料:粗盐、桂皮一段、香叶几片、花椒一小把、八角3个.5.凉锅放入调料小火慢炒.6.放入...
仝锦13844912491问： 酱鸭腿的做法,酱鸭腿怎么做好吃,酱鸭腿的家常做法 - ？
松原市布瑞回答： 用料 主料鸭腿10个调料 酱油 1200毫升 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 黄酒 800毫升 白砂糖 250克 白酒 100毫升 香料 适量 酱鸭腿的做法 1.将酱油,黄酒,白砂糖倒入锅中,再加入香料和白砂糖.烧开,搅拌至白砂糖融化2.将煮好的酱汁晾凉,加入二锅头搅拌均匀3.将买来的鸭腿彻底清洗干净,然后在通风处良晾一天4.将晾了一天的鸭腿放进酱中,盖上保鲜膜,酱2,每天记得翻动一次 5.二天后将酱好的鸭腿取出,挂至太阳底下或者阴凉通风处6.晾晒至10天左右,便可以开吃拉7.晾晒好后,可以将鸭腿收进,包上保鲜膜,放冰箱冷藏保存即可,尽快食用;当然也可以继续晾着,只要温度低就可以
仝锦13844912491问： 一般烤鸭腿放那些料 - ？
松原市布瑞回答： 主料鸭腿:2个辅料洋葱:半个陈皮:半片调料姜:5片小葱:5根八角:1颗香叶:2片蒜:5瓣花椒:20粒生抽:40克红烧汁:10克蚝油:30克细砂糖:30克食盐:1/2茶匙番茄酱:30克蜂蜜:适量甜面酱:2汤匙红糖:半汤匙水:2汤匙麻油:1...
